El Bloguerico

23/12/2023

¡¡ Hola blogueric@s !!

Experiencia gastronómica navideña 22.12.2023 en Aledo. Gabino Martinez Canovas nos ha dado una lección magistral con productos de la tierra en un entorno inigualable. Totalmente recomendable. Este chico pone a Aledo en el mapa gastronómico nacional con su ARRABAL TABERNA. Con tito Pe, tita María José Martínez Campos Antonio Navarro Romero " el padrino " y su señora. 36€ por persona.

* 𝕄𝕒𝕥𝕣𝕚𝕞𝕠𝕟𝕚𝕠 𝕖𝕟 𝕥𝕠𝕣𝕥𝕒 𝕕𝕖 𝕡𝕚𝕞𝕚𝕖𝕟𝕥𝕠 𝕞𝕠𝕝𝕚𝕠 𝔽𝕝𝕠𝕣 𝕕𝕖𝕝 𝔾𝕦𝕒𝕕𝕒𝕝𝕖𝕟𝕥í𝕟

Trabajan de la mano con los productores para conseguir un producto de km 0 y de maxima calidad. Haciendo de un almuerzo tradicional en snack para abrir la comida.

● ᴄᴀʙᴀʟʟɪᴛᴏꜱ

Caballitos con una mayonesa de azafrán.

* ℂ𝕚𝕘𝕒𝕝𝕒 𝕘𝕣𝕒𝕥𝕚𝕟𝕒𝕕𝕒

Cigala a la brasa con una emulsión de ajo y perejíl y terminada con tandori massala.

● ᴄʀᴏQᴜᴇᴛᴀ ᴅᴇ ᴊᴀᴍÓɴ ɪʙÉʀɪᴄᴏ

Croqueta elaborada con leche fresca y jamon cremosa.

* ℂ𝕣𝕠𝕢𝕦𝕖𝕥𝕒 𝕕𝕖 𝕛𝕒𝕝𝕝𝕦𝕝𝕝𝕠

De una elaboración humilde como el jallullo que elaboran con la base de las croquetas hacen una bechamel para hacer un bocao crujiente y con el sabor de la cocina más humilde de nuestra tierra.

● ᴘᴜʟᴘᴏ ᴀꜱᴀᴅᴏ ᴀʟ ʜᴏʀɴᴏ

Con un cremoso de sobrasada y reducción del fondo de su cocción.

* 𝔹𝕚𝕖𝕟𝕙𝕒𝕓𝕝𝕒𝕠

Un vino jumilla viñas de pie franco, jóven con 4 meses de roble que le aportan madurez y notas de madera.

● ᴘʀᴇꜱᴀ ɪʙÉʀɪᴄᴀ ᴇɴ ᴛʀᴇꜱ ᴄᴏᴄᴄɪᴏɴᴇꜱ

Marcada a la brasa aportandole toques de humo, pasando después por una ligera cocción a baja temperatura y terminada en horno. Con una guarnición de patata cremosa de ajo cabañil.

* 𝕊𝕖𝕔𝕣𝕖𝕥𝕠 𝕒 𝕝𝕒 𝕞𝕠𝕣𝕦𝕟𝕒

Secreto de cerdo marinado en especias morunas y terminado en el kamado.

● ᴘɪᴄᴀÑᴀ

Picaña de vaca de 60 días de maduración al carbón.

* 𝕋𝕒𝕣𝕥𝕒 𝕕𝕖 𝕢𝕦𝕖𝕤𝕠 𝕒𝕝 𝕙𝕠𝕣𝕟𝕠

Con queso gruyer, un queso aromático germano/suizo.

● ᴄʀᴇᴍᴏꜱᴏ ᴅᴇ ᴄʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ

Con una suave esponja de avellana, chocolate blanco tostado y gel de whisky acabado con un helado de avellana y chocolate.

𝕄𝕒𝕟𝕥𝕖𝕝𝕝𝕚𝕟𝕒

Jugando con diferentes texturas se recrea el sabor típico de la mantellina pudiendo asi cambiarla de un chupito a un plato.

12/12/2023

¡¡ Hola blogueric@s !!

Espectacular comida familiar pre navideña con Elena García Muñoz y Ester Romero Gimenez. Muy cerquita de San Antón. Totalmente recomendable 👌 28€ por persona.

* Crostino. Aperitivo con crema de queso y coulis de frutas del bosque.
* Caramelo ma***to. Caballito con una pasta filo y salsa de caramelo.
* Divina Pulpeira. Una base de crespillo con pimentón, crema de patata, pulpo y perlas de pimentón.
* Cráter en erupción. Huevos rotos con patata confitada, jamón ibérico y pamentier de patata.
* Adán y Eva. Costillar con salsa de Jacks Daniel y miel con palomitas.
* Patatas con 3 salsas.
* Tarta de limón absolutamente brutal.
* Tarta de queso al horno y helado.

18/11/2023

¡¡ Hola blogueric@s !!

Comida familiar hoy 18.11.2023 con Elena García Muñoz , en uno de los mejores restaurantes de Puerto de Mazarrón. Bar Morales. Totalmente recomendable 👌 68.80€ 2 personas.

* Tomate kumato con bonito.
* Dorada con patatas.
* Atún de ijada con patatas.
* Tarta de queso al horno.
* 2 Heineken sin alcohol.

13/11/2023

¡¡ Hola blogueric@s !!

Recuerdos de una cena con amigos, mi camarada Antonio Navarro Romero y su señora. Una noche estupenda donde pudimos disfrutar de una cocina callejera, canalla, desenfadada pero de muchísima calidad con el prestigioso chef Cándido Morales, que continúa con su trayectoria imparable, junto a su socio Diego, forman un tandem inquebrantable en este restaurante de Puerto Lumbreras. 3 personas 71€.

Totalmente recomendable 👌👌🤗🤗

* Panipuri de ensaladilla de la mami, anchoa y crema de ajo negro.
* Croquetas de jamón ibérico con emulsión de trufa.
* Gyozas de pollo con salsa satay, barbacoa japo, sésamo y chile.

* Burguer Arrea

2 carnes de cerdo con magra de cerdo y papada, emulsión trufada, cebolla caramelizada, queso cheddar y pan brioche de Juanito Baker

* Burguer Harry Popooter

Pan brioche de Juanito Baker, 200 gramos de vaca frisona dry aged de Paco Rosa, pulled pork, queso cheddar y edam, crema camembert, cebolla roja, mermelada de bacon y salsa chipotle.

* La Mc & Cheese Xtream

Pan brioche de Juanito Baker, 2 patties de 90 gramos cada una de vaca frisona de Paco Rosa, queso cheddar, cebolla caramelizada, bacon, mayo bacon ahumada, mc and cheese y bañada con nuestra salsa de queso.

* Torrija de yema caramelizada con una sopa de su propia leche y helado de turrón.

🍺🍔🍽🔥🍔🍺🍽

15/09/2023

Experiencia gastronómica 14.09.2023 con mi sister Elena García Muñoz en Gastrobar Marcelino de Aguadulce ( Almería). 33 € ( 2 personas ). Totalmente recomendable 👌

12/09/2023

¡¡ Hola blogueric@s !!

Día de fiesta en Murcia y pedanías, experiencia arrocera hoy 12.09.2023 en Los Arroces de Segis. Menú degustación 33 € ( bebida incluida ), aparte hemos pedido una botella de vino y 3 copas. 153€ . Totalmente recomendable 💪💪. Con Don Pedro y Don Manolo. 👌 👌

* Fuet, almendras y queso.
* Pimiento picado hecho al sarmiento con pan de hogaza.
* Ensaladilla rusa.
* Huevos rotos.
* Arroz abanda.
* Flan de huevo.

Todo acompañado con un excelente pan de hogaza.

04/09/2023

¡¡ Hola blogueric@s !!

Experiencia gastronómica anoche 03.09.2023 en Atiphico / San Pedro del Pinatar. Cocina muy divertida en la que le dan su toque " atípico " a los platos. Muy recomendable para tapeo/comida/cena. Atención de 10 y todo el personal " atípicamente " uniformado. 27 € por persona. 👌👌🔥🔥

19/08/2023

¡¡ Hola blogueric@s !!

Grandísima experiencia gastronómica anoche 18.08.2023 con mis vecinos Almu y Dani. Gracias a todo el equipo por el trato recibido en sala y un 10 en la cocina como siempre para deleitarnos una noche de verano impresionante. 👌👌 Totalmente recomendable 38.53 euros por persona.

* Calamares a la andaluza.
* Zamburiñas.
* Croqueta de gamba roja.
* Croqueta de jamón ibérico.
* Cecina de wagyu
* Gambas al ajillo.
* Alcachofas con foie.
* Secreto ibérico.
* Tarta de canela.
* Tarta de queso.
* Tarta de 3 chocolates.

10/08/2023

El Bloguerico en uno de los 10 mejores restaurantes de la región de Murcia Restaurante Ginés . 72 euros por persona. Totalmente recomendable.

* Tomate con anchoas doble 0.
* Tartar de atún con aguacate.
* Pulpo braseado con puré de pimentón.
* Foie caliente con dulce de tomate.
* Jamón Beher.
* Entrecot de Angus
* Tarta de queso con tierra de chocolate.

04/08/2023

¡¡¡ Hola blogueric@s !!!

Una cena muy chula con mi amigo Pepe anoche 03.08.2023 en en Fortuna ( Murcia ) con . Muy recomendable 😊. 73€ 2 personas ( 3 cervezas y una copa de vino De Nariz )

* Churros de bacalao con mayonesa de la casa.
* Caballito de gambón con muselina de ajo.
* Croqueta casera de jamón ibérico.
* Croqueta casera de berenjenas a la crema
* Pulpo asado a la plancha con patatas en ajo cabañíl.
* Zamburiñas rellenas de parmesano al gratén.
* Secreto ibérico con " majao " de la casa.
* Brownie de chocolate con nueces y helado de vainilla.
* Leche frita crujiente con caramelo de naranja y helado de turrón.

09/07/2023

23/06/2023

¡¡ Hola blogueric@s !!

Experiencia gastronómica el 21.06.2023 en Cosafina Playa. El Puerto de San Pedro del Pinatar es testigo de uno de los restaurantes donde mejor se tapea de la región de Murcia. Totalmente recomendable 👌. 2 personas ... 96 euros.

PD... mi experiencia gastronómica por primera vez con CANVA. 👌👌

13/06/2023

¡¡ Hola blogueric@s !!

Gran comida hoy 13.06.2023 con mis amigos Pedro y Felipe en Café Bar Verónicas en Murcia capital. Un tapeo de calidad. 65 euros 3 personas. Muy recomendable 👌

13/06/2023

La despensa de Tani, en Totana 👏👏

03/06/2023

¡¡ Hola blogueric@s !!

Burguer de autor experiencie anoche 02.06.2023 en MAMBO smash burguer con un amigo. No soy fan de esta cocina pero me parece impresionante el trabajo de esta gente. Calidad máxima. Totalmente recomendable en Alhama de Murcia. 🍽🍔. Una experiencia brutal.

01/06/2023

¡¡ Hola blogueric@s !!

Experiencia gastronómica hoy 01.06.2023 absolutamente maravillosa junto a mi compañero y amigo Fran Avilés en La Marquesita, un restaurante de Cartagena premiado cientos de veces, no me extraña. 45 euros por persona. Totalmente recomendable 👌 👏🍴

28/05/2023

21/05/2023