Angouleme Gastronomie

24/09/2022

Aller au marché de bon matin
Petit tuto en mode gourmandise...
Quand toute la famille aime se régaler et goûter les produits du terroir, on prend la direction du marché des Halles d’Angoulême.
Partagez vos photos sur les réseaux sociaux
https://www.angouleme-tourisme.com/2022/08/30/aller-au-marche-de-bon-matin/

23/09/2022

Envie d'un cocktail ?
Le Royal French 38... proposé par la maison Rémy Martin.
Un certain art de vivre à la française...
https://www.remymartin.com/fr-fr/cocktails/
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Que vous soyez en quête d'un long drink, d'un cocktail original ou classique, découvrez nos multiples façons de déguster nos cognacs Rémy Martin.

22/09/2022

Restaurant La Cigogne à Soyaux 😋
Venez profiter des derniers moments à la terrasse du restaurant La Cigogne à Soyaux, détendez-vous sous les marronniers et dégustez la cuisine gastronomique du chef Eric BOUX.
Téléphone : 05 45 95 89 23 - [email protected]
www.la-cigogne-angouleme.com

21/09/2022

A l’heure des vendanges... légende ou anecdote...
D’une erreur naquit le divin nectar !
Le Pineau, si l’on s’en tient à sa légende, est le résultat d’une erreur : Un vigneron aurait par mégarde, versé du moût de raisin dans un fût contenant de l’eau de vie de Cognac. Vieilli pendant plusieurs mois en fût de chêne, comme le cognac, le résultat vit la naissance du Pineau… et depuis, les vignerons respectent la même tradition et le même savoir-faire…
www.pineau.fr

20/09/2022

Les restaurants Buffallo grill de Gond Pontouvre, Isle d’Espagnac et Soyaux recrutent.

19/09/2022

A vos agendas !

19/09/2022

Sur les 380 hectares des Domaines Francis Abécassis, c'est l'heure des vendanges !
L'aboutissement d'une année d'attentions et de soins apportés au vignoble et la promesse de belles eaux-de-vie...
Tout le monde est sur le pont afin de récolter les précieuses grappes de raisin.
Visites uniquement sur réservation : 05 45 66 35 72 [email protected]

16/09/2022

A l’occasion des journées européennes du patrimoine la maison Boineaud vous propose deux types de visites :
10h00 : visites "Sentier de la Biodiversité" : évadez-vous au cœur du terroir de la Grande Champagne et explorez notre vignoble sur un parcours pédestre de 4km grâce à 12 bornes interactives tournées vers notre Histoire, notre Savoir-Faire et nos pratiques environnementales.
14h30 et 16h30 : visites "Immersion" : Au cœur de notre site d'élaboration, vous découvrirez notre Histoire, notre Savoir-Faire et nos engagements durables forts.
Ses visites se termineront par une dégustation de nos spiritueux, Cognac De Luze VSOP et XO ainsi que notre Whisky Hériose, la dernière création de la maison.
Entrée gratuite / Maximum 25 places par visite
Plus d’infos : https://bit.ly/3TQu15q
Réservations uniquement par mail sur [email protected]
ou par téléphone au 05 45 83 72 72 / www.boinaud.com
140 rue de la bonne chauffe
16130 ANGEAC CHAMPAGNE FRANCE

15/09/2022

Envie d’un cocktail bien charentais ? Le Mojignac
4 cl de cognac ABK6 VSOP, Jus d'1/2 citron vert, Sucre de canne Limonade ou eau pétillante et Feuilles de menthe Dans un verre, ajoutez des feuilles de menthe, une cuillère à café de sucre de canne, le jus de citron vert, le cognac ABK6 VSOP et de la glace pilée. Pilez le contenu du verre et remplissez avec la limonade ou de l'eau pétillante. Merci à ABK6 pour la recette https://www.facebook.com/ABK6cognac
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

12/09/2022

Marché de producteurs Dignac le 16/09
Profitez des derniers marchés de pays de la saison et partez pour la rue des écoles à Dignac, le 16 septembre prochain à partir de 18h
Les marchés de producteurs de pays valorisent la richesse et la diversité des productions de nos terroirs et permettent ainsi d'acheter les meilleurs produits locaux "à la source". https://www.pensezlocal16.fr/

08/09/2022

A l'intérieur du marché couvert les Halles, l’épicerie italienne Casa Italia vous propose de la restauration tous les midis.

Horaire service déjeuner : de 11h30 à 14h.

Jours de fermeture : lundi.
Ouvert les jours fériés.

épicerie et restauration Italienne

30/08/2022

Découvrez la tarte aux courgette par Jacques Soulat 😁
Partage et convivialité, deux valeurs qui lui sont chères, libournais d’origine, implanté en Charente depuis 2002, Jacques Soulat créée la Maison Soulat en 2010. Il décline son activité autour de précieux moments d’échanges.

Recette disponible sur notre site 👉🏻 https://www.angouleme-tourisme.com/2022/07/22/tarte-aux-courgettes-rose-sapiens/

25/08/2022

Ne ratez pas le dernier Marchés des Producteurs de Pays en Charente de Mouthiers-sur-Boëme ce soir !

23/08/2022

Prochain Marchés des Producteurs de Pays en Charente à Champniers vendredi !

18/08/2022

A vos agendas !!
Prochain goûter de l’été ce vendredi à 17h30 - Marguerites et macarons dans la cour du château
Ben oui on n’a pas tous coquillages et crustacés...

Madeleines au chocolat pour les enfants, Macarons à l’ancienne pour papa et maman, Marguerite d’Angoulême au chocolat noir ou sucettes au chocolat au lait accompagnées de vieux pineau ou de jus de raisin... un certain art de vivre à la française ou à la charentaise

Macarons et madeleines : La Biscuiterie Lolmède , Marguerites et sucettes : Chocolaterie Letuffe , Jus de raisin pétillant : Vignoble Pelletant - Domaine de la Chevalerie

Attention, vous pourriez aimer ça et en redemander !...

GRATUIT - Inscriptions à l’office de tourisme ou sur www.angouleme-visites.com

16/08/2022

Le gaspacho charentais : « Faire un mijheot quand o grâle"

Après le Gaspacho voici le Mijheot : soupe d’été à base de vins rouge, de sucre et de pain et de glaçons

Un bon "mijheot" se prépare dans une assiette à calotte , à soupe avec de hauts rebords. Y installer plusieurs morceaux de sucre. Verser de l'eau pour que le sucre se dissolve. Ajouter du vin rouge. Couper du pain bien rassis en petits cubes. Et au besoin, des glaçons. Et dégustez… à l'ombre, juste après la sieste.

Les paysans avaient coutume de se restaurer ainsi vers 16 ou 17 heures, avant de repartir pour les champs en été. Ils ne disposaient pas de glaçons bien sûr, mais de l'eau fraîche du puits.

09/08/2022

Prochain Marchés des Producteurs de Pays en Charente à Mouthiers sur Boëme jeudi !

04/08/2022

A vos agendas !!
Prochain afterwork demain à 17h30 - Billes en fête dans la cour du château
Eveillez vos papilles au Melon charentais délicieusement arrosé de Pineau de la Maison Roussille.
Melon charentais : La ferme du bon goût , Pineau : Pineau et Cognac Roussille

Attention, statistiquement il y a 100% de chance pour que vous aimiez ça !

GRATUIT - Inscriptions à l’office de tourisme ou sur www.angouleme-visites.com

30/07/2022

A l'intérieur du marché couvert les Halles, l’épicerie italienne casa italia vous propose de la restauration tous les midis.

Horaire service déjeuner : de 11h30 à 14h.

Jours de fermeture : lundi.
Ouvert les jours fériés.

29/07/2022

A vos agendas !!
Demain à 16h : Tartines Party Family dans la cour du château
Goûtez les pâtes à tartiner La Fondante : noisettes et chocolat au lait, La Câline : praliné noisettes, ou encore La Chouchoue : cacahuètes et noisettes, ces merveilleuses pâtes à tartiner made in Charente. Et étalez nos confitures de terroir, pour les enfants La Merveilleuse : fraise/jus de gr***de, la Polissonne : fraise/chocolat, & la Romantique : framboise/nougat. Et pour les parents : La Mystérieuse : framboise/Cognac, la Charentaise : Melon d’eau/agrumes et la Cachottière : abricot/pineau blanc le tout accompagné de jus de raisin pétillant.

Pâtes à tartiner, confitures et Jus de raisin pétillant : Les Filles de Beauregard

Attention, possibilité d’enfants très collants ou refusant toute autre pâte à tartiner...

GRATUIT - Inscriptions à l’office de tourisme ou sur www.angouleme-visites.com

28/07/2022

C’est l’été, la saison des salades, du frais et du bon pour la santé...
Aujourd’hui, c’est une idée de vinaigrette bien charentaise que nous vous proposons de tester, la vinaigrette au Verjus.
Mais tout d’abord, qu’est-ce que le Verjus ?
Le plus souvent, le verjus désigne le jus de raisin vert : soit un raisin cueilli avant maturité (au mois de juillet), soit un raisin qui, même à maturité, reste toujours un peu acide.
Produit naturel, acidulé, contenant très peu de sucre et qui peut être considéré comme un substitut au citron, il s’utilise pour réaliser déglaçages, réductions, marinades ou encore vinaigrette.

Nous vous partageons ici la recette élaborée par les Cognacs Bourgoin.

Ingrédients :
1 à 2 échalotes selon grosseur
½ gousse d’ail
4 braches de thym
8 grains de poivre noir
25 cl de verjus
1 l d’huile d’olive
Sel fin / Poivre du moulin

Préparation :
Eplucher et ciseler l’échalote.
Peler l’ail, retire éventuellement le germe
Effeuillez le thym dans un mortier. Ajouter les grains de poivre et l’ail, bien les piler. Les incorporer dans l’échalote. Verser le verjus et l’huile, bien mélanger.
Laisser mariner 48 heures.
Passer la vinaigrette dans un chinois étamine. L’assaisonner de sel fin et de poivre du moulin.
Bien mélanger au fouet pour combiner l’huile et le vinaigre.
Réserver dans des petits récipients au réfrigérateur.

Cognac BOURGOIN
📍14 Rue du Puit 16290 Saint-Saturnin

26/07/2022

A vos agendas !!
Premier afterwork de la saison le vendredi 29 juillet à 17h30 - La tomate dans tous ses états dans la cour du château
Eveillez vos papilles aux différentes variétés de tomates qui poussent dans le sol charentais, dégustez-les accompagnées d’huile de noix de Charente et laissez le rosé charentais sublimer ces arômes.

Tomates : La ferme du bon goût, Huile de Noix : SCEA Franquette & Rosé de Pays : Maison Soulat

Attention, il est possible que vous trouviez ça bon !...

GRATUIT - Inscriptions à l’office de tourisme ou sur www.angouleme-visites.com

25/07/2022

Prochain Marchés des Producteurs de Pays en Charente à Marsac vendredi !

22/07/2022

A vos agendas !!
Demain à 16h : Tartines Party chocolatée dans la cour du château

Une tartine de pain frais, du beurre de Charentes et du chocolat, le bon goûter de notre enfance 🍫

Chocolat : Chocolaterie Letuffe, Jus de raisin pétillant : Domaine de la Chevalerie, Pain et beurre de Charentes

Attention, forte probabilité d’enfants chocolatés...

GRATUIT - Inscriptions à l’office de tourisme ou sur www.angouleme-visites.com

21/07/2022

Ne manquez pas le Marchés des Producteurs de Pays en Charente de ce soir à Moutiers sur Boëme !

18/07/2022

Prochain marché de producteurs de pays à Fléac vendredi !

14/07/2022

Portrait de Chef 👨🏻‍🍳

Nouveau portrait à découvrir sur notre site, celui de Frédéric MURATI, Chef au restaurant Dyades du Domaine des Etangs à Massignac.

Le petit + : le Chef vous propose une recette de saison, les Asperges blanches du Pays, à reproduire sans modération 😋

et truite fumée de la maison Bellet, safran de Charente, orange, aneth ! Pour 4 personnes : > 8 asperges blanches> 2 grosses asperges vertes> 200 gr de

12/07/2022

L'été est là depuis quelques semaines, c'est l'occasion de venir découvrir la nouvelle terrasse du restaurant Chez Paul - Angoulême et profiter du soleil ! ☀️✅

Infos, réservations & contact :
🖥 www.chez-paul.fr
📲 05 45 90 04 61
📍 8 Pl. Francis Louvel, 16000 Angoulême

05/07/2022

Eveil des papilles, petit déjeuner et goûter charentais dans la cour du château d’Angoulême les vendredis et samedis du 23 juillet au 19 août !

Cet été l’Office de Tourisme vous propose des dégustations accord mets/vins de produits locaux uniquement.
Le vendredi soir pour les adultes de 17h30 à 19h et le samedi après-midi à l’heure du goûter pour les enfants de 16h à 17h.
Jeu-concours tous les jours pour tenter de gagner des visites guidées.

Gratuits, inscriptions obligatoires 48h à l’avance au 05 45 95 16 84