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Palais des Thés Avignon

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France
Avignon
Palais des Thés Avignon

Boutique spécialisée dans le commerce de thés d'origine et parfumés, d'infusions et rooïbos, de maté. Vente de services à thé, accessoires et assortiments.
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A l'origine de Palais des Thés, une cinquantaine d'amateurs de thé décide de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s'approvisionner directement sur les lieux de culture. Ils se rendront donc régulièrement dans les plantations, ce qui leur permettra de surcroît de connaître et de contrôler les conditions de travail des cuei

lleurs, les méthodes agricoles employées, le respect des normes d'hygiène, de sécurité... Ce sera aussi pour eux l'occasion de rencontrer les hommes et les femmes qui vivent du thé et de découvrir la richesse des cultures qu'inspire cette boisson. Cet esprit, exigeant et humaniste, anime toujours notre équipe. Tout au long de l'année, nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs crus, à la découverte de nouveaux thés aux saveurs rares et délicieuses. En visitant fréquemment les jardins, en favorisant des relations durables avec nos fournisseurs, nous poursuivons notre mission : vous apporter la meilleure qualité et vous faire partager nos voyages et nos expériences, tout en veillant aux problèmes d'environnement, au travail dans les plantations, à l'équité du commerce que nous pratiquons. Avec Palais des Thés, nous vous invitons à la découverte des cultures du monde. Thés en provenance de Chine, du Japon, de Corée, de Thaïlande, d'Afrique, du Vietnam, d'Inde, du Sri Lanka (Ceylan), du Népal, de Taïwan. Gamme de thés certifiés et issus de l'Agriculture Biologique

03/05/2024

Samedi 4 mai, nous vous proposons un atelier à partir de 15h :

Rendez-vous pour une présentation/dégustation de Oolongs et leurs différentes oxydations.
Nous vous invitons à découvrir le thé bleu, avec une sélection de 3 de nos précieux Grands Crus 🌱🌸🫖.

A très vite dans votre boutique Palais des Thés d'Avignon !

24/11/2023

🌲BLACK FRIDAY for Good 🎊⭐
Dès 50€ d'achats dans votre boutique d'Avignon, recevez un bon de 10€ de réduction sur votre prochain passage chez nous, et 10€ sont reversés à l'association

*offre valable du 23/11/2023 au 27/11/2023
*bon valable du 01/12/2023 au 31/01/2024
*bon cumulable avec toute offre en cours

26/10/2023

L'infusion qui vous accompagnera tout l'automne 🍂

Profitez d'un moment suspendu avec l'infusion sensorielle dans ma bulle, en attendant l'hiver. Des notes de cacao, du rooibos tout en rondeur, du ginseng pour la concentration... Un mélange parfait pour s'accorder du temps pour soi !

20/10/2023

Un thé festif qui casse les codes 🍐
Le Thé Magnifique révèle ses notes chaleureuses de poire, de vanille et d’amande sur une délicate base de thé vert. Une création parfumée d'une grande douceur à déguster seul ou accompagné !

16/10/2023

❄️Ce qui le rend si unique...
Délicieuse façon d’attendre les fêtes, le Calendrier de l’Avent Magnifique est parfait pour découvrir le savoir-faire de Palais des Thés à travers une sélection de 24 thés d’origine, créations parfumées et infusions. 🌟A coup sûr, des coups de cœur s’y trouvent !

12/07/2022

Prenez votre temps et préparez-vous un délicieux thé japonais au shiboridashi avec seulement quelques glaçons…
L'occasion de déguster son thé d'une manière simple et élégante.

La petite anecdote : le Shiboridashi est un accessoire japonais, sa petite taille est idéale pour obtenir une liqueur qui révèle toutes les subtilités des grands thés verts japonais.

07/07/2022

Connaissez-vous le Koridashi, cette surprenante technique d’infusion?
C'est une manière originale d'infuser les thés japonais à froid qui invite à prendre notre temps. 🍃
Pour la réaliser, rien de plus simple :
1- Mettre 10g de thé vert japonais pour 10 cl de glaçons dans une théière
2- Attendre que les glaçons fondent
3- Déguster !

Gorgée après gorgée, vous découvrirez des nuances marines ou végétales d'une grande subtilité.

30/06/2022

Deon Zanberg travaille depuis 25 ans dans l'élaboration du rooibos.
Il supervise les différentes étapes de fabrication et fait partie des plus grands experts sur le sujet. Cette boisson nationale est aussi connue sous le nom d'Aspalanthus linearis, plante cultivée au nord de la région du Cedarberg à 200km au nord du Cap.
🍃 Ce producteur nous propose le Rooibos Khoïsan : frais, léger et légèrement sucré, idéal en dégustation du soir !

28/06/2022

Offrez un moment d’évasion avec notre nouveau coffret “Les thés glacés” en édition limitée pour l'été. ☀️
Des créations estivales idéales pour des pauses rafraîchissantes gorgées de soleil.

27/06/2022

Cocktail sans alcool au thé

Tiki Shake, une délicieuse recette saine et rafraîchissante à préparer chez soi en toute simplicité.

Ingrédients :
24 g de Pêche Glaciale
ou 3 mousselines XL
50 cl d’eau filtrée
150 g de sorbet abricot
½ citron vert
1 demi gousse de vanille

Préparation :

1. L'infusion
Faites infuser 24 g de Pêche Glaciale dans 50 cl d’eau à température ambiante pendant 45 minutes.
2. Le cocktail (pour une carafe ou deux grands verres)
Pressez le jus d’un demi citron vert.
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis prélevez la pulpe à l’aide d’un couteau fin.
Dans un blender, versez l'infusion de Pêche Glaciale, le sorbet abricot, la pulpe de vanille et le jus de citron vert. Mixez à pleine puissance pendant 15 secondes.
Versez la préparation dans deux verres, c’est prêt.

23/06/2022

Okakura Kakuzô est un érudit japonais. Fort des cultures occidentale et orientale, il a écrit de nombreux ouvrages en anglais dans l'objectif de faire connaître la culture sino-japonaise aux occidentaux. L'un de ses ouvrages les plus célèbres est “Le Livre du thé", publié en 1906.

21/06/2022

"Être Tea Sommelier c'est bien évidemment être un amoureux des échanges, de la pédagogie, de l'humain. Prendre le temps d'échanger avec nos collaborateurs et nos clients autour d'un thé, de leur faire découvrir les terroirs et l'artisanat propre à chaque région. De leur faire comprendre que derrière chaque thé, il y a une personne qui a pris le temps de la réflexion, une personne qui a eu le souci d'un travail bien fait, dans le respect de notre environnement et de notre santé.

Mais être Tea Sommelier c'est aussi l'amour de l'innovation et de l'expérimentation ; chez moi, je passe des heures à détourner l'utilisation de ces feuilles de thé. Que cela soit au travers d'un accord thé et mets, d'un cocktail avec ou sans alcool, d'une torréfaction maison... Je prends plaisir à découvrir et déguster ces feuilles sous un autre angle" Romain Hoareau - Boutique de Toulouse

19/06/2022

A la recherche d'une boisson saine et rafraîchissante ?
Découvrez notre nouvelle création bio pour une parenthèse estivale : Pêche Glaciale ☀️
Une délicieuse création fruitée et désaltérante à base de oolong, de pêche, de menthe verte et de menthe poivrée. 🍊

15/06/2022

Les premières chaleurs estivales s'installent, alors faisons place aux thés glacés ! A la fois rafraîchissante et désaltérante, c'est la boisson savoureuse et saine de l'été ! Avez-vous déjà essayé ? 🧊☀️

13/06/2022

Grand Cru

Un des rares thés noirs de la Corée du Sud, le Jukro, est une exception singulière dans la production coréenne. On le doit à un fermier passionné, Cho Yun-Seok, issu d’une longue lignée de producteurs de thé, qui, avide de sortir des standards traditionnels de son pays , s’est essayé au thé noir. Cet essai fût un coup de maître : le Jukro peut être considéré comme l’un des meilleurs thés noirs au monde. Son profil aromatique spectaculairement cacaoté ainsi que son extrême douceur le rendent à la fois exceptionnel mais également accessible à tous les palais.

08/06/2022

Préparez-vous une tasse de thé glacé et installez-vous tranquillement au soleil car le nouveau Bruits de Palais est disponible !
Une édition rafraîchissante qui vous fera voyager au Malawi et dans laquelle vous découvrirez, entre autres, qu'il n'y a pas qu'une seule manière de préparer son thé glacé…

07/06/2022

Amateurs de Grands Crus indiens ?
Avez-vous déjà remarqué que sous de nombreux noms de ces thés se trouve une suite de lettres ?
Cette série d'abréviations, héritage anglais, est une donnée précieuse qui permet de décrypter la finesse de la cueillette du thé.
Saurez-vous nous dire à quoi correspondent les lettres sur cette boîte de Darjeeling de printemps ? Nous vous donnerons la réponse dans les commentaires ;)

27/04/2022

Nous aimons partager notre passion du thé.
Pousser la porte de l'une de nos boutiques, c'est profiter d'un temps pour soi en dégustant un thé sélectionné avec soin par nos équipes. C'est être surpris en dégustant un Grand Crus, séduit par l'une de nos créations parfumés, conquis par une nouvelle découverte...
A bientôt chez Palais des Thés !

Adresse

15 Rue Des Marchands
Avignon
84000

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 19:00
Mardi	10:00 - 19:00
Mercredi	10:00 - 19:00
Jeudi	10:00 - 19:00
Vendredi	10:00 - 19:00
Samedi	10:00 - 19:00

Site Web

http://www.palaisdesthes.com/

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Vidéos

Le Printemps est la saison la plus attendue par les amateurs de thés du monde entier. C'est à cette période que l'on élabore les thés "primeurs", issus de la première récolte de l'année. Les feuilles, chargées en huiles essentielles, offrent au thé des caractéristiques gustatives exceptionnelles. A découvrir bientôt dans nos boutiques...

Connaissez-vous le gaiwan? Cet objet du thé sublime les dégustations : les feuilles de thés se déploient librement dans la tasse, et libèrent tous leurs parfums au cours d'infusions courtes et successives. Une technique d'infusion qui invite à prendre son temps...

Elles sont là, le voyage peut commencer ! C'est avec joie que nous vous présentons nos deux nouvelles infusions du Louvre : Jardin de Vénus et Nuit Egyptienne. Laquelle de ces recettes vous inspire le plus ? Des créations pensées comme des hommages aux civilisations égyptiennes et gréco-romaines, ces recettes bio inspirées de l’univers du plus grand musée du monde vous feront voyager à travers le temps et l’histoire. À découvrir dans nos boutiques et sur notre site internet.

Détox Balinaise

[NOUVEAUTÉ] Plongez dans l'univers de la Détox Balinaise. 🍵 Une infusion bio aux propriétés détox et relaxantes à découvrir dès aujourd'hui. #Detoxbali

Chercheur de Thé, de la découverte à l'initiation

Le Set de Tea Sommelier de Patrick NORGUET

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Raccourcis

Palais des Thés Avignon

Chez Palais des Thés, nous considérons le thé comme une boisson épicurienne aux immenses richesses gustatives, source d’émotions sensorielles.

Parce que le thé est avant tout une origine, nous parcourons le monde pour vous faire découvrir des récoltes d’exception. De la relation engagée que nous cultivons avec chacun de nos producteurs naît une infinie palette de saveurs et d’émotions.

Parce que le thé est aussi une inspiration, Palais des Thés signe, à Paris, des thés et infusions parfumés qui révèlent à votre palais les secrets de cette boisson raffinée.

www.chercheurdethe.com