GITE Decouverte Alsace

02/12/2017

08/03/2015

Nous avons préparé des beignets (la fameuse recette d Offwiller) pour nos hôtes
Ci après la recette
Pour 8 personnes : 1 kg de farine, 45 g de levure boulangère, 180 g de beurre, 150 g de sucre, 1 pincée de sel, 5 oeufs, 1/2 l d e lait, un bain de friture (1 à 2l d huile), 100 g de sucre mélangée avec une cuillerée à soupe de cannelle (pour le saupoudrage)

Veillez à ce que tout les ingrédient soit tempérés. Délayez la levure en prélevant 2 cuillerées à soupe de lait tiède. Ajoutez une pincée de sucre et laissez reposer dans un endroit tempéré.

Pendant ce temps disposez la farine dans une jatte. Ajoutez le beurre fondu, le sucre, la pincée de sel et successivement les oeufs.

Travaillez cette masse en y incorporant progressivement le lait tiède.

Ajoutez la levure délayée dans le lait. Travaillez cette pâte jusqu'à ce qu'elle se détache du récipient. Recouvrez la d'une serviette et laissez-la reposer dans un endroit chaud (26-28°) de manière à la faire doubler de volume.

Etalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1 cm environ. Découpez les beignets en carrés, losanges ou en leur donnant une forme ronde.

Couvrez d'une serviette et laissez reposer une nouvelle fois au chaud pendant 1H

Etirez les légèrement en leur centre pour les rendre plus fins à cet endroit. Plongez les dans le bain d'huile bien chaude. Laissez les dorer de chaque côté, égouttez les et laissez refroidir.

Saupoudrez avec le mélange sucre-cannelle

Bon appétit.

10/01/2015

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03/01/2015

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02/12/2014

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02/12/2014

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Incontournable dans le paysage des festivités estivales alsaciennes la Streisselhochzeit le traditionnel mariage au bouquet se déroule à Seebach ce week end. A partir de 22H00 la rue des souvenirs fera découvrir des tableaux de vie d'antan dans un impressionnant jeu figé.

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Spectacle déambulatoire à travers le centre Historique de Wissembourg (18' de Kuhlendorf)

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Le petit Prince atterrit en Alsace

12/07/2014

A la Saint Jean nous faisons du vin de noix

Ci après la recette pour 4 l de vin de noix:
Dans un récipient à couvercle mettre 20 noix coupées en 2 ou 4 selon la taille (voire un peu plus) + 3 litres de vin rouge +1/2l d'eau de vie (Schnapps en Alsacien) + 1 kilo de sucre cristallisé + cannelle ou muscade.

Laisser macérer pendant 40 jours à 2 mois en remuant tous les jours puis filtrer

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

12/07/2014

Le week end du 29 juin a eu lieu la 9ème édition du Festival gratuit Ramp'Art Festif à Wissembourg (18' de Kuhlendorf)

12/07/2014

Exposition le monde Aquatique de Lalique jusqu'au 11114 à Wingen sur Moder(1h00 de Kuhlendorf)