La Route des Vins Casher

La Route des Vins Casher Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de La Route des Vins Casher, Office du tourisme, Bordeaux.
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LA ROUTE DES VINS CASHER a pour objet le développement de la culture œnologique des vins casher à travers des activités d'initiation et de découverte.

- 🍇 Visites de Vignobles
- 🍷 Kosher Wine Club
- 🎓 Kosher Wine Academy
- 🧑‍🏫 Animation Œnologique

01/11/2024

✈️ Attachez vos ceintures !
Le KOSHER WINE CLUB pose ses valises cette année à Paris, Bordeaux, Strasbourg, et Marseille !

🍇 Rejoignez une aventure unique !
Que vous soyez experts ou novices, plongez dans un cercle privé de passionnés, découvrez des vins du monde et apprenez l’art de la dégustation dans un cadre bienveillant et encadré par des professionnels. Ce club d’œnologie casher allie pédagogie, initiation et convivialité.

📅 Candidatures : jusqu'au 15 novembre 2024 minuit !
✍️ Candidatez sur : www.laroutedesvinscasher.com/club
ℹ️ Infos : 06.20.54.64.68 - [email protected]

Let's Wine!

31/10/2024

📢 INSCRIPTIONS OUVERTES - CYCLE 2024-2025 📢
🇫🇷 KOSHER WINE CLUB de Paris, Strasbourg, Bordeaux & Marseille !

✨ 4e édition : rejoignez une FORMATION, dédiée aux passionnés d'œnologie casher, débutants ou confirmés.
🥂Cycle de sessions mensuelles : apprentissage et dégustation dans une ambiance conviviale.

⚠ Places limitées à 22 personnes !
⚠ Les candidatures ne sont ouvertes qu'une seule fois par an.
⚠ Date limite de candidature : 15 novembre 2024 minuit !

📅 Candidatez sur : www.laroutedesvinscasher.com/club
ℹ️ Infos : 06.20.54.64.68 - [email protected]

LE VIN DE LA SEMAINE  #22 🍾💫 Cette semaine, nous avons eu le plaisir de découvrir le Champagne Bonnet-Ponson Extra-Brut,...
29/09/2024

LE VIN DE LA SEMAINE #22 🍾
💫 Cette semaine, nous avons eu le plaisir de découvrir le Champagne Bonnet-Ponson Extra-Brut, un champagne parmi les moins sucrés, qui se distingue par son profil vif et complexe.
🫅🏻 LE PRODUCTEUR : La maison Bonnet-Ponson, située au cœur de la Montagne de Reims, en Champagne, est une entreprise familiale fondée en 1862. Cette maison est reconnue pour son engagement pour une approche respectueuse du terroir, confirmé par une conversion à la culture biologique en 1990. Bonnet-Ponson est réputé pour ses champagnes d'une grande pureté, où l'authenticité des cépages champenois, principalement le Pinot Noir et le Chardonnay, s'exprime pleinement.
🍇 LE VIN : Ce Bonnet Ponson est un Extra-Brut. Après la fermentation et le vieillissement, un champagne subit une étape appelée "dosage", où l'on ajoute une petite quantité de liqueur d'expédition (mélange de vin et de sucre) pour équilibrer les saveurs. Dans le cas d'un Extra-Brut, cette quantité de sucre est extrêmement faible, généralement comprise entre 0 et 6 grammes par litre, ce qui donne un champagne très sec, presque sans douceur perceptible.
🍷 LA DÉGUSTATION : Cet Extra-Brut révèle une belle complexité aussi bien au nez qu'en bouche. Au nez, les arômes tranchants de pomme verte se marient parfaitement aux arômes plus exotiques et estivaux de mirabelle, ananas, et banane. Une touche mielleuse et épicée, évoquant le pain d’épices, la levure, la noisette, et des nuances de datte et de fleur d'oranger, enrichit encore l’ensemble. En bouche, ce champagne se montre vif et frais, avec une acidité bien présente qui équilibre les notes fruitées et épicées. Sa grande complexité en fait un champagne d'une qualité exceptionnelle, tout en offrant un excellent rapport qualité-prix.
🍽️ Accords mets & vin : Ce champagne sera un choix parfait pour accompagner des mets délicats comme, un ceviche de poisson, ou encore un tartare de saumon. Sa fraîcheur et sa vivacité s'accorderont aussi à merveille avec des plats sucrés-salés comme un poulet aux épices douces ou des fromages frais, où les notes fruitées et épicées du champagne sublimeront chaque bouchée.
Prix : ~47€

📢 OUVERTURE DES INSCRIPTIONS - CYCLE 2023-2024 📢KOSHER WINE CLUB de PARIS, STRASBOURG & MARSEILLE !🥳🤩Pour la quatrième a...
26/09/2024

📢 OUVERTURE DES INSCRIPTIONS - CYCLE 2023-2024 📢
KOSHER WINE CLUB de PARIS, STRASBOURG & MARSEILLE !

🥳🤩Pour la quatrième année, nous sommes ravis de poursuivre l'expérience de nos Club d'Œnologie Casher avec Paris, Strasbourg et Marseille !

👥🌐L'idée du Kosher Wine Club, est de rassembler des œnophiles, qu'ils soient néophytes complets ou amateurs confirmés, souhaitant se réunir une fois par mois, pour apprendre et déguster de belles bouteilles.
- 1️⃣ Chaque séance sera introduite par une sérieuse présentation pédagogique, visant à cerner les notions clefs et enjeux pédagogiques du thème de la session.
- 2️⃣ La séance se poursuivra ensuite par une dégustation pédagogique, avec notations et apprentissage aux commentaires de multiples vins en lien avec le thème de la session.
- 3️⃣ Enfin nous terminerons chaque session par un apéro dinatoire convivial.

🚻📅Le Club fonctionne par cycle d'adhésion annuelle, ouverte 1 fois par an, permettant ainsi à un cercle privilégié et exclusif, d'accéder à des sessions de dégustations mensuelles, pédagogiques et thématiques. Les inscriptions seront prioritaires pour les candidatures cooptées par des membres des wine clubs préexistants.

⚠ Le nombre de places est limité, afin de garantir un aspect intimiste et chaleureux au club et une expérience pédagogique et sensorielle optimale.

🔗📩CANDIDATEZ sur :
www.laroutedesvinscasher.com/club/

ℹ️Pour plus d'informations, vous pouvez nous joindre par téléphone au 06.20.54.64.68 ou par mail sur [email protected]

🗣Parlez-en autour de vous et candidatez entre amis !!

LE VIN DE LA SEMAINE  #21 🍾🏰 LE PRODUCTEUR : La maison Drappier est une maison familiale fondée en 1808 au cœur de la Ch...
22/09/2024

LE VIN DE LA SEMAINE #21 🍾

🏰 LE PRODUCTEUR : La maison Drappier est une maison familiale fondée en 1808 au cœur de la Champagne. Elle fait partie des 25 plus grandes maisons champenoises (Le terme "maison" est le terme champenois pour désigner une entreprise viticole. Ailleurs on parlera de domaine ou de château). Elle est réputée pour son respect de la tradition et sa quête de vins authentiques, parfaitement illustrée par cette cuvée sans dosage.

🍇 LE VIN : Ce vin est constitué de Pinot Noir exclusivement, l’un des trois cépages phare de Champagne. Sa particularité tient au fait qu’il soit en "Zéro Dosage" et doit être le seul champagne casher ainsi. Le champagne zéro dosage (ou Nature) est un champagne sans sucre ajouté, en particulier sans liqueur d’expédition qui est habituellement ajouté après dégorgement. Cette spécificité offre une expression brute et pure du terroir champenois, dévoilant un style minéral et austère et laissant transparaître chaque nuance des raisins, tout en assumant le potentiel clivage.

🍷 LA DÉGUSTATION : Nous avons dégusté ce vin en décembre 2022, lors d’une session du Kosher Wine Club de Paris.
Nez : Ce vin a immédiatement capté l’attention par sa complexité subtile, dévoilant des saveurs salines et acidulées, bien que légères. Viennent des arômes délicats de poires et de pommes vertes, avec une touche de mirabelle et d'abricot. Une note florale inattendue de roses séchées clôture discrètement cette analyse olfactive.
Palais : En bouche, l'effervescence nous déçoit par son manque de vivacité. Le côté salin et les arômes d’agrumes et de vanille apportent une finesse appréciable. L’acidité marquée soulève des doutes quant à la bonne conservation de la bouteille, ou de sa capacité de garde. Un aspect à vérifier lors de la sortie de la prochaine cuvée.

🥂 & 🍣 : Idéal avec du poisson cru, des légumes grillés ou des fromages frais, ce champagne s'accordera parfaitement avec un repas à base de poisson cru, de légumes grillés ou encore avec des fromages frais, dont la légèreté et la fraîcheur s’accordent harmonieusement avec l’esprit vif des champagnes zéro dosage.

Prix : 60€

19/09/2024

COMMENT FONCTIONNE LE KOSHER WINE CLUB ? 🍷
Réponses en 2 min chrono ! 🕗

⁉ Une Wine Club qu'est ce que c'est ?
⁉ Au Kosher Wine Club comment cela fonctionne ?
⁉ Combien de séances ? Tous les combien de temps ?
⁉ Pourquoi une adhésion annuelle ?
⁉️ A qui est-ce destiné ?
⁉️ Comment y entrer ?

Préparez-vous à plonger dans le monde fascinant du vin 🍷, et surtout restez connectés ‼️pour les informations à venir sur le lancement du Kosher Wine Club 🔥


📣 C'est le grand retour du KOSHER WINE CLUB ! 📣Le célèbre Club d'Oenologie Casher, ouvre ses portes pour la rentrée 2024...
16/09/2024

📣 C'est le grand retour du KOSHER WINE CLUB ! 📣

Le célèbre Club d'Oenologie Casher, ouvre ses portes pour la rentrée 2024/2025, avec une nouvelle phase de recrutement de ses nouveaux membres.

📍 C'est quoi ?
Le KOSHER WINE CLUB, c'est un club pédagogique d'exception, qui allie, formation, initiation, découverte et convivialité. Le tout basé sur des dégustations de vins uniquement casher.

📍 Pour qui ?
Que vous soyez grand expert ou jeune néophyte, intégrez un cercle privée d'amateurs de vin casher, qui vous permettra d'accéder à des cours d'oenologie de qualité et des dégustations surprenante de vin du monde entier, dans un cadre bienveillant, convivial et surtout encadré par des enseignants de qualité et un programme académique.

📍 C'est quand ?
📆 Les infos arrivent !! Restez connecté, nous partagerons tous les détails à connaître ! Ouverture des candidatures, déroulé de l'année, contenu pédagogique, nouveaux lieux, et tous les événements qui vous attendent.

Le KOSHER WINE CLUB, un programme riche en saveurs et en découvertes.

📣 CANDIDATEZ !!

🍾 **La Bouteille de Champagne : Bien Plus Qu’un Simple Contenant !** 🥂Elle est iconique, élégante, et immédiatement reco...
12/09/2024

🍾 **La Bouteille de Champagne : Bien Plus Qu’un Simple Contenant !** 🥂

Elle est iconique, élégante, et immédiatement reconnaissable : la bouteille de champagne fait partie intégrante du mythe de ce vin pétillant 🥳. Mais saviez-vous que derrière sa silhouette raffinée se cache toute une histoire ? 📜

🎨 **Forme & Design :** Avec ses courbes généreuses, son épaisse paroi de verre et son col élancé, la bouteille de champagne est pensée pour plus que l’esthétique. Sa forme bombée et ses épaules solides sont conçues pour **supporter la pression** incroyable générée par le gaz carbonique 💥. C’est près de **6 fois la pression d’un pneu de voiture** ! 😱 Sans cette structure robuste, POP! 💨... gare à l’explosion ! 😅

🔍 **Un peu d’histoire :** La forme actuelle de la bouteille remonte au **17ème siècle**, grâce à un certain moine... Oui, vous l’avez deviné : **Dom Pérignon** 🙏 ! Bien qu’il n’ait pas inventé le champagne, il a joué un rôle crucial dans son élaboration, et c’est en grande partie grâce à lui que la bouteille a évolué pour devenir celle que l’on connaît aujourd’hui. 🍇💎

💡 **Anecdote fun :** Avant d’être perfectionnées, les premières bouteilles de champagne avaient tendance à... exploser 🔥💥 dans les caves ! On les appelait même les "bouteilles tueuses". Heureusement, les techniques de fabrication du verre ont évolué ! 🙏

🎉 **Le bouchon :** Et ce fameux bouchon en forme de champignon ? 🍄 Il est lui aussi spécialement conçu pour résister à la pression ! Sa particularité ? Au départ, il est **droit**. Mais sous la pression, il prend cette forme si caractéristique ! 🤩

Alors, la prochaine fois que vous ouvrez une bouteille de champagne 🍾, souvenez-vous : elle n’est pas juste jolie à regarder, elle est une véritable œuvre d'ingénierie, au service d’un vin d’exception ! ✨

🌟 Appel à la créativité de nos followers ! 🌟Nous entamons cette nouvelle année avec une énergie débordante et de grands ...
07/01/2024

🌟 Appel à la créativité de nos followers ! 🌟

Nous entamons cette nouvelle année avec une énergie débordante et de grands projets ! 🚀 Pour se faire, nous souhaitons élargir notre équipe, pour donner vie à ces idées fantastiques.

💡 Vous souhaitez simplement nous donner des idées ?
💡 Vous souhaitez vous engagez et nous rejoindre pour créer ces projets, vos projets ? 🫂
💭 Vous disposez d'un lieu ?
💭 avez des compétences en communication ?
💭 souhaitez devenir guide ou formateur ?
💭 envie d'organiser ou de participer à des events innovants et ambitieux ?

🙌 La Route des Vins Casher est avant tout une communauté de personnes bienveillantes et engagées ! 💪
📨 Pour rejoindre l'aventure : ECRIVEZ NOUS !

🌈 Ensemble, construisons une année mémorable pleine d'activités marquantes et significatives ! 🤝

N'oubliez pas de partager ce post pour atteindre un maximum de personnes. Plus nous serons nombreux, plus nous pourrons accomplir de belles choses ensemble. 💖

Merci de permettre cette incroyable aventure ! ✨

📯📜 BIENVENUE DANS NOTRE NOUVELLE SERIE DU VIN DE LA SEMAINE 🍷🍇📆🚩 Chaque semaine nous vous présentons un vin casher, que ...
03/01/2024

📯📜 BIENVENUE DANS NOTRE NOUVELLE SERIE DU VIN DE LA SEMAINE 🍷🍇

📆🚩 Chaque semaine nous vous présentons un vin casher, que nous avons découvert et dont nous vous partageons notre appréciation.

🥾🌳 Après un tour en Bourgogne, nous ouvrons cette année 2024 avec la Champagne, par une présentation de vins élaborés selon les règles de l’art des vignerons de cette région et selon le cahier des charges du casher ✡🍷

📖 Mais avant de se lancer dans la découverte de champagnes casher, essayons de comprendre.

🇫🇷⚜ Le champagne est l’incarnation même des valeurs du vin à la Française à travers le monde. Attachée à sa réputation, la production de champagne implique, une règlementation très contrôlée et un rendu œnologique qui se veut être impeccable. C’est ce qui garantie sa notoriété internationale. 🥇

📍 Seuls les vins élaborés en Champagne, à base des seuls cépages champenois, et conçus selon la méthode champenoise, peuvent prétendre à s’appeler "Champagne"© !

📍 La spécificité du vin de Champagne c’est d’être un vin pétillant 🍾. Le gaz carbonique est naturellement présent dans ce vin, de par la double fermentation qui est soigneusement opérée.
1️⃣ La première permet la transformation des sucres en alcool. On obtient alors un vin blanc dit "tranquille" ( = un vin sec)
2️⃣ Puis la seconde fermentation, se fait en bouteille, avec ajout de sucre et de levures pour permettre une nouvelle fermentation qui va dégager du CO2 qui restera dans la bouteille. C’est ainsi qu’est produit notre mousseux si célèbre🍾.

🪄 Mais le champagne, c’est bien plus que tout cela. Son histoire remonte au 17ème siècle, avec un très célèbre moine bénédictin. Sa méthode d’élaboration présente une recherche de précision inégalée. Sa dégustation est complexe, et présente une palette aromatique très riche et raffinée✨⚜

🎉 Non, le champagne n’est pas qu’une boisson pour faire la fête. Il s’agit avant tout d’une boisson noble qui mérite qu’on s’y attarde, qu’on prenne le temps d’écouter ce que ce vin a à nous révéler.

📯📜 NOUS SOMMES RAVIS D’OUVRIR CETTE SERIE, EN VOUS INVITANT A PARTAGER CE VOYAGE, A LA DECOUVERTE DE LA RICHESSE DU CHAMPAGNE CASHER ! 🍷🍇

Un beau voyage en perspective ! 🤩

02/01/2024

📣✨ C'EST LA RENTREE - WELCOME IN 2024 !! ✨🎉

🤩Cette année, sera pétillante, pleine de surprises, de nouveaux projets, de rencontres passionnantes et d'aventures inoubliables.
🤫On ne peut pas encore tout vous dire, mais restez connecté, l'année ne fait que commencer !! 💫🚀🌟

📊✨ RETROSPECTIVE sur le MILLESIME 2023 de LA ROUTE DES VINS CASHER !L'année 2023 pour la Route des Vins Casher, c'était ...
01/01/2024

📊✨ RETROSPECTIVE sur le MILLESIME 2023 de LA ROUTE DES VINS CASHER !

L'année 2023 pour la Route des Vins Casher, c'était :
-🍇 383 bouteilles consommées,
-🍷 55 châteaux visités,
-🚗 7 villes explorées.
- 👨‍👩‍👧‍👦 plus de 8000 personnes rencontrées
- 🥂 5 Wine Club dont 2 nouveaux !
- 🫶 1 année de pure bonheur !
- ....

Une aventure riche en saveurs, rencontres et découvertes.
Merci à tous ceux qui ont rendus cette année mémorable ! 🥂🌐

WELCOME 2024 ! 🍾🎊

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LE VIN DE LA SEMAINE  #20🍷💫 Dur de quitter la Bourogne et ses vins si chaleureux et accueillants. Dans notre exploration...
31/12/2023

LE VIN DE LA SEMAINE #20🍷

💫 Dur de quitter la Bourogne et ses vins si chaleureux et accueillants. Dans notre exploration des Côtes de Beaune, nous vous emmenions découvrir précédemment un Aloxe-Corton 1er cru. Mais avant de quitter cette région, nous voulions vous faire connaitre l’appellation Volnay. Cette appellation est des plus intéressantes, car elle présente une accessibilité à portée de tous. La région de Volnay appréciée pour la finesse de ses vins, souvent considérés comme les vins les plus féminins de Bourgogne.

🫅🏻 LE PRODUCTEUR :
Ce vin est produit par la maison Aegerter, famille de négociants bourguignons. Depuis quelques années, nous avons le bonheur de découvrir leurs meilleures cuvées bénéficiant d’une certification casher.

🍇LE VIN :
Le Volnay 2020 de la maison Aegerter, certifié casher, est une pièce rare, seulement 900 bouteilles ont été produites. L’une d’entre elle est passée par nos mains, lors d’une dégustation en novembre 2023, à notre club d’œnologie de Strasbourg.

🍷LA DEGUSTATION :
La robe profonde et rubis dévoile un vin jeune, mais qui ne cache pas une complexité appréciable avec un joli bouquet d’arômes de fruits rouges et noirs, tout juste cueillis, encore débordant de fraicheur et de parfums réconfortants. L'expérience olfactive s'embellit de notes de groseille, de framboise, de cerise, et de myrtille, tel un assortiment de bonbons acidulés aux fruits. En arrière-plan, on peut capter des arômes de réglisse, de poivre et de girofle. Puis commencent à poindre des arômes tertiaires prometteurs de grain de café et de fève de cacao.
Sa bouche est franche et structurée, évoquant les fruits secs, de l’amande fraiche à l’abricot séché, en passant par la figue séchées et la datte mielleuse, façon medjoul. Ce qui est surprenant, c’est la souplesse des tannins presque insaisissables pour certains de nos dégustateurs. L’acidité est un peu trop persistante, à l’aveugle on aurait presque pu se méprendre avec un blanc de la Loire.

C’est ce qui confère à ce Volnay un accès facilité pour ceux qui peinent à apprécier le vin rouge trop puissant. Et il devrait être encore plus intéressant d'ici 3 à 4 ans.

Prix : 60€

LE VIN DE LA SEMAINE  #19🍷💫 Continuons notre découverte des VINS DE BOURGOGNE. Voici un autre vin des Côtes de Beaune. L...
28/12/2023

LE VIN DE LA SEMAINE #19🍷

💫 Continuons notre découverte des VINS DE BOURGOGNE.
Voici un autre vin des Côtes de Beaune. La fois précédente, nous partagions un commentaire sur un remarquable Pommard de la maison Aegerter. Notre quête nous mène jusqu'à la commune d'Aloxe-Corton avec un vin tout aussi remarquable, et non des moindres, puisqu'il s'agit d'un 1er cru. Parfois considérée comme le diamant des Côtes de Beaune, Aloxe-Corton abrite des vignes classées en 1er cru et en Grand Cru. On parlera alors d'ALOXE-CORTON 1er Cru et de CORTON Grand Cru.

🫅🏻 LE PRODUCTEUR :
Ce vin est produit par la maison AEGERTER, famille de négociants bourguignons. Depuis quelques années, nous avons le bonheur de découvrir quelques unes de leurs meilleures cuvées bénéficiant d’une certification casher.

🍇LE VIN :
L’Aloxe-Corton 1er cru de chez Aegerter n’existe qu’en casher. Son millésime 2020, s'illustre comme une pièce rare, avec seulement 1200 bouteilles produites. L’une d’entre elle est passée par nos mains, lors d’une dégustation en décembre 2023, à notre club d’œnologie de Paris. Pinot Noir vendangé à la main, le vin bénéficia d’un élevage en fûts pendant 10 à 12 mois.

🍷LA DEGUSTATION :.
- La couleur est noire et profonde, teinté légèrement d’un rouge aux éclats de grenat.
- Son nez est délicat, révélant des notes de fruits rouges, où la fraise, la myrtille et le cassis se mêlent harmonieusement à des notes florales de violette. On semble retrouver également des arômes secondaires et tertiaires, avec un aspect fumé et boisé, qui se dessinent, accompagnés de subtils parfums de pain d’épices grillé et de cèpe.
- Au palais le vin est assez démonstratif, avec des tannins vifs qui l’emportent sur l’acidité du Pinot Noir. On retrouve principalement des arômes fumés et boisés, rehaussés d’une touche de biscuit et d’une douce crème de fraise. Mais si l’on sait faire preuve de patience, alors les tannins s’estompent et se révèlent alors d’autres arômes qui peinent à émerger.
La longueur en bouche nous confirme qu’il s’agit là d’un vin d’une grande qualité, qui n’a toujours pas finit de s’affiner, et qui mérite 4 à 5 ans de plus pour être appréciable, soit une fenêtre de consommation entre 2030 et 2040.

-> Avis aux amateurs : promesse d’avenir, voici un vin à conserver !!
-> Prix : 80€

🫵 Et vous ? Qu'en pensez-vous ?
L'avez-vous goûté ? En gardez-vous en cave ?
Racontez nous !!

🖼 Retour en images de la première seance du Kosher Wine Club de Strasbourg. 📝 Au programme : Découverte et convivialité ...
26/12/2023

🖼 Retour en images de la première seance du Kosher Wine Club de Strasbourg.

📝 Au programme : Découverte et convivialité lors de notre première dégustation.
1️⃣ - cours d'oenologie 👨‍🏫
2️⃣ - dégustation pédagogique 🥂🍷
3️⃣ - apéro dinatoire 🧇🍱

✨ Des moments uniques d'apprentissage autour du vin casher avec un groupe formidable d'amateur de vins casher, avides d'apprendre et d'en savoir plus !

🍇🥂

🖼 Retour en images de la première seance du Kosher Wine Club de Paris. 📝 Au programme : Découverte et convivialité lors ...
24/12/2023

🖼 Retour en images de la première seance du Kosher Wine Club de Paris.

📝 Au programme : Découverte et convivialité lors de notre première dégustation.
1️⃣ - cours d'oenologie 👨‍🏫
2️⃣ - dégustation pédagogique 🥂🍷
3️⃣ - apéro dinatoire 🧇🍱

✨ Des moments uniques d'apprentissage autour du vin casher avec un groupe formidable d'amateur de vins casher, avides d'apprendre et d'en savoir plus !

🍇🥂

📢 Vous souhaitez devenir membre du Club d'Oenologie Casher ?Deux possibilités : 📍Session test : qui servira à présenter ...
05/11/2023

📢 Vous souhaitez devenir membre du Club d'Oenologie Casher ?

Deux possibilités :

📍Session test : qui servira à présenter le concept du Wine Club, à rencontrer les équipes, et découvrir les lieux, au cours d'une mini-session d'oenologie et de dégustation. Inscription : forms.gle/BXJLwCGLUiSAJuBW6

📍Candidature Cycle annuel 2023-2024 : forms.gle/2NVwnK3VFBR4Fht56

📆 Vérifiez les dates des sessions de votre ville, directement sur le formulaire d'inscription.

LE VIN DE LA SEMAINE  #15La route continue, le long des sentiers de Bourgogne, à la découverte de grand cru casher. Cett...
02/11/2023

LE VIN DE LA SEMAINE #15
La route continue, le long des sentiers de Bourgogne, à la découverte de grand cru casher. Cette fois-ci, nous vous emmenons à la découverte d’une autre sous-région des Côtes de Nuits. Après l’appellation Chambolle-Musigny, allons du côté de Gevrey-Chambertin, à seulement 5 km de distance, produisant pourtant des vins très spécifiques et distincts.

LE PRODUCTEUR :
Comme le précédent vin que nous vous présentions, celui-ci est également produit par le Domaine du Château Philippe le Hardi. Ce domaine légendaire à l’histoire pluri-centenaire, doit son nom à Philippe le Hardi, duc de Bourgogne et fils du roi Jean Le Bon, et propriétaire des lieux au 14e siècle.

LE VIN :
Ce vin est élaboré à partir de vignes de la commune de Gevrey-Chambertin. Cette localité produit exclusivement du vin rouge, reconnus pour être puissant, corsé, riche et ferme à la fois. De par sa structure tannique, ce vin est plus apte à la garde, avec une conservation optimale de 5 à 6 ans, et pour certains jusqu’à 10 ans.

LA DEGUSTATION :
Nous avons dégusté, le millésime 2020, lors d’une session du Wine Club en mai 2023. Dès le service le vin embaume l’atmosphère. La couleur est plus intense, avec une belle profondeur. Le 1er nez est envoutant avec des arômes surprenant de banane et caramel. Au 2nd nez c’est la révélation, telle une douce mélodie murmurée le long d’une balade en forêt en plein automne. Parqua, bottes et écharpe, nous suivons cette invitation, accompagnés d’arômes de bois humide, de fruits des bois, de figue et d’épices, accompagné d’arômes boulangers, beurre, pâte à pain, fromage maturé, levure boulangère. Mais aussi se retrouve des arômes de cuir et de viande maturée, voir d’un petit aspect iodé que certains dégustateurs retrouvaient sans faire l’unanimité.
Vient la dégustation au palais. Les saveurs sont agréables et équilibrés, avec une structure présente et légèrement épicée. Se révèlent alors des arômes de prune, figue, cannelle et réglisse, puis apparaissent les arômes de sous-bois, de tabac et de thé noir, avec une finale élégante, s’estompant lentement.

Ce vin se trouve entre 90 et 110€ sur le marché actuel.
Une très belle découverte !

Adresse

Bordeaux
33000

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