14/11/2024
LE VIN DE LA SEMAINE #23 🍾
💫 Cette semaine, nous vous faisons découvrir le Champagne Paul Briard Blanc de Blancs, un 100 % Chardonnay
🫅🏻 LE PRODUCTEUR : Paul Briard n’est pas une maison de Champagne à proprement parler, mais une marque détenue par le distributeur Société Louis Blanc. Le design et l’étiquette évoquent fortement l’esthétique des cuvées de la maison Ruinart, maison emblématique en Champagne.
Ce vin de marque permet un contrôle du produit par le vendeur plutôt que par un producteur, d’où une certaine souplesse dans la composition : ici, nous avons dégusté un 100 % Chardonnay, mais il semblerait qu’il puisse être proposé en assemblage dominé par le Pinot Meunier.
🍇 LE VIN : Ce champagne est donc élaboré à partir de Chardonnay, le cépage des "Blanc de Blancs", reconnu pour sa finesse et sa légèreté.
🍷 LA DÉGUSTATION :
La robe est pâle et limpide, quasi-transparente, typique des Blanc de Blancs. Au nez, ce champagne révèle des arômes floraux et herbacés, avec des notes subtiles de jasmin, soutenues par une fraîcheur acidulée d’agrumes et de pomme verte. En bouche, le profil reste simple et délicat, dominé par le citron, et l’effervescence est modeste. Bien que facile d’approche, il pourrait manquer de complexité pour les amateurs de cuvées plus structurées.
À 40 €, son rapport qualité-prix est intéressant et pourrait convenir aux amateurs de champagnes légers et peu sucrés mais son manque de relief ne convaincra sans doute pas les amateurs de champagnes plus expressifs.
🍽️ Accords mets & vin : Pour accompagner ce champagne, préférez des mets légers et frais : une salade d’endive et chèvre frais avec des toasts de tapenade, ou un carpaccio de légumes grillés aux herbes. Ces choix relèveront ses notes herbacées et citronnées, soulignant sa fraîcheur sans l’écraser.
Bonne dégustation !!
