Que diriez-vous d’une « dégustation Bordeaux Pirate » 🍷🏴☠️ ?!?
La dreamteam @olalabordeaux a testé !!!
Car on n’a jamais fini d’explorer la grande diversité des @vinsdebordeaux …
Nous avons accueilli Laurent Cassy (@lolocassy ), vigneron dans l’entre-deux-mers (@chateauchillac ), et cofondateur du collectif @bordeaux_pirate , pour une dégustation en dehors de sentiers battus avec des vins surprenants !
Nous vous proposerons certainement prochainement de vivre l’expérience …. A suivre 😊 !
What about a «Bordeaux Pirate tasting» 🍷🏴☠️ ?!?
The @olalabordeaux dream team has tested!!!
As we never stop exploring the great diversity of @bordeauxwines ...
We had Laurent Cassy (@lolocassy ), a winemaker from the Entre-deux-mers (@chateauchillac), and co-founder of the @bordeaux_pirate , for a tasting off the beaten track with surprising wines!
We will certainly offer you to live the experience in a near future .... To be followed 😃
Dans notre atelier situé en plein centre de Bordeaux, venez profiter d’un moment unique pour une dégustation mets & vins d’exception, alliant grands vins de Bordeaux et produits emblématiques de l’excellence française !
Au cours de cet atelier, vous dégusterez en accord avec 5 Grands vins de Bordeaux (dont 3 Grands Crus Classés de millésimes anciens) :
– du caviar,
– des toasts de rillettes d’esturgeon au caviar
– du foie gras mi-cuit artisanal
– du magret séché artisanal
– du fromage fermier
– du chocolat noir « Bean to Bar » de Bordeaux.
In our workshop located right in the heart of Bordeaux, come and enjoy a unique moment of exceptional food & wine pairing tasting, combining fine Bordeaux wines with iconic delicacies of French excellence!
During this workshop, you will taste and pair 5 Fine Bordeaux wines (including 3 Classified Growths and old vintages) with :
• Caviar,
• Sturgeon with caviar rillettes toasts,
• Artisanal foie gras,
• Artisanal dried duck magret,
• Cheese,
• “Bean to Bar” chocolate made in Bordeaux
#olalabordeaux
#degustationvins
#oenotourisme
#vinsdebordeaux
#metsdexception
#ungrandvinnes'imposejamais.Ils'accorde,ilse marieaveclesmetspourrévéleruneharmonie." Curnonsky (écrivain et critique gastronomique)
Her main character trait: funny (or so she hopes)!
Favorite thing to do: spend time with her family /friends
Her dream of happiness: travel after travel
What would be her greatest misfortune? a worldwide coffee shortage
Her favorite wine : Côte rôtie
Her favorite prose writers: Marcel Pagnol
Her favorite fictional heroes: Dexter
Her favorite fictional heroines: Daenerys tagaryen (Game of thrones)
Her favorite composers/singers: Dolores O'Riordan (Cranberries)
Favourite place in Nouvelle-aquitaine: Secret!
Her real-life heroes/heroines: Rosa Parks, Simone Veil, Isaac Newton, Nelson Mandela...
Favorite food: there's too much of it
What she hates most: aggressiveness
His most indulgent faults: past participle agreement
His favorite motto: when appetite goes, everything goes !!!!!
Le principal trait de son caractère : drole (enfin, elle espère)!
Son occupation préférée : passer du temps avec sa famille / ses amis
Son rêve de bonheur : enchainer les voyages
Quel serait son plus grand malheur ? : une pénurie de café dans le monde
Le vin qu’elle aime par dessus-tout : Côte rôtie
Ses auteurs favoris en prose : Marcel Pagnol
Ses héros favoris dans la fiction : Dexter
Ses héroïnes favorites dans la fiction : Daenerys tagaryen (Game of thrones)
Ses compositeurs.trices / chanteurs.teuses préférés : Dolores O'Riordan (cranberries)
Son endroit préféré en Nouvelle-aquitaine : Secret!
Ses héros / héroïnes dans la vie réelle : Rosa parks, Simone Veil, Isaac newton, Nelson Mandela...
Son plat préféré : il y en a trop
Ce qu’elle déteste par-dessus tout : l'agressivité
Les fautes qui lui inspirent le plus d'indulgence : accords du participe passés
Sa devise favorite : quand l'appétit va, tout va !!!!!
In @chateaulafleurdebouard winery they also make their wine entirely into oak barrels ! Fermentation and aging take place entirely within the same barrel.
This talented winery of the Lalande-de-Pomerol appellation, located on the right bank of the Bordeaux vineyards, adopts this method for its Chardonnay, a " wine with elegant fruity notes offering freshness and balance, combined with subtle oak and good length on the palate."
We do agree !
@Chateaulafleurdebouard fait également une vinification intégrale en barriques de chêne ! La fermentation et l'élevage du vin se déroulent entièrement au sein d'une même barrique.
Ce talentueux château de l’appellation Lalande-de-Pomerol, situé sur la rive droite du vignoble bordelais, adopte cette méthode pour son Chardonnay , " un vin aux notes élégantes de fruits offrant fraîcheur et équilibre, subtil boisé avec un gras qui se prolonge tout au long de la dégustation".
On approuve !
#chateaulafleurdebouard
#pumpingover
#punching-down
#winetourism
#bordeauxwine
#completevinificationinoakbarril
Tous les mois, retrouvez @olalabordeaux chez @lesdecantes pour une animation dégustation offerte a tous ceux qui viennent dîner !
📣 La 1ère a eu lieu le 14 octobre avec Claire et Emmanuelle, et nous vous donnons RV pour les prochaines : le 21 novembre puis le 9 décembre 🍷✨
Pumping over” (called remontage in French) is a technology used in the winery to increase extraction. The fermenting wine is pumped out from the lower part of the tank and poured over the solid cap of grape skins that float on top, to extract the optimal amount of color, aroma compounds and tannins from the skins of the grapes.
Le remontage est une technique utilisée dans la cave pour augmenter l'extraction. Le vin en fermentation est pompé dans la partie inférieure de la cuve et versé sur le chapeau solide de peaux de raisin qui flotte au-dessus, afin d'extraire la quantité optimale de couleur, de composés aromatiques et de tanins de la peau des raisins.
#pumping over
#olalatour
#winetourism
#bordeauxwine
#CouldIhelpintothevat?😁
@chateauhautbailly winery is one of dozens of chateaux we have the chance to visit.
A day's excursion consists of visits to three châteaux, tastings at each one, encounters, a French picnic, bucolic landscapes, stories, jokes, and a return to Bordeaux, your head spinning and your palate tingling with so many flavors!
Le château Haut Bailly fait partie des dizaines de châteaux qui nous font l'honneur de nous accueillir.
Une journée d'excursions consiste en visites de trois châteaux, des dégustations à chaque visite, des rencontres, un pique-nique français, des paysages bucoliques, des histoires, des blagues, et un retour sur Bordeaux, la tête chavirée et le palais émoustillé par tant de saveurs !
#olalabordeaux
#winetour
#winetasting
#winetourism
#bordeauxwine
#By the fifth glass, you’ll evolved into a self-proclaimed sommelier
A few days ago at @chateau_grangey winery, tourists were lucky to watch the grapes being harvested throughout the day, including densimetric sorting.
The machine selects ripe grapes according to their density. The berries are poured into a stainless steel tank containing juice or sugar water.
Berries with a higher density than that of the bath sink. They are then collected by a conveyor belt and transferred to the crusher. They are then sent to the press.
And they celebrated the harvest with a toast ! 🍇🍷
Au château @chateau_grangey, les touristes ont eu la chance d'assister aux vendanges qui ont rythmé toute la journée, et ont vu le tri densimétrique.
Cette action de la machine permet de sélectionner les raisins mûrs en fonction de leur densité. Les baies sont déversées dans un bac en inox contenant du jus ou de l’eau sucrée.
Les baies ayant une densité supérieure à celle du bain coulent. Elles sont alors récupérées par un tapis convoyeur et transférées dans le fouloir. Elles seront ensuite envoyées à la presse.
Et ils ont fêté les vendanges en trinquant ! 🍇🍷
#olalabordeaux
#winetour
#harvesttimes
#winetourism
#bordeauxwine
#densimetricsorting
#organicfarming
#Iamaripeberry
Beyond Bordeaux, we can help you discover the Basque Country, straddling the border between France and Spain. The French part, bordered by the Atlantic and the Pyrenees, includes towns such as Biarritz, Bayonne and Saint-Jean-de-Luz.
This land stands out for its strong identity, embodied in the Basque language (euskara), Basque pelota and vibrant popular festivals.
We'll show you landscapes alternating between beaches, mountains and picturesque villages with white houses and colorful shutters. If you're a gourmet, we'll introduce you to emblematic products like Espelette pepper, Bayonne ham and ewe's milk cheese. And if you're really feeling Basque, we'll even make you wear the famous beret! 😉
For more information :
https://www.olalabordeaux.com/en/tour/from-bordeaux-basque-country-private-tour/
Au-delà de Bordeaux, nous pouvons vous faire découvrir le Pays basque, situé à cheval entre la France et l’Espagne. Sa partie française, bordée par l’Atlantique et les Pyrénées, inclut des villes comme Biarritz, Bayonne et Saint-Jean-de-Luz.
Cette terre se distingue par son identité forte, incarnée dans la langue basque (euskara), la pelote basque et des fêtes populaires vibrantes.
Nous vous ferons voir des paysages alternant entre plages, montagnes et villages pittoresques aux maisons blanches et volets colorés. Si vous êtes gourmands, nous vous présenterons des produits emblématiques comme le piment d’Espelette, le jambon de Bayonne, et le fromage de brebis. Et si vous vous sentez vraiment l'âme Basque, nous vous ferons même porter le célèbre béret !😉
Pour plus d'infos :
https://www.olalabordeaux.com/tour/depuis-bordeaux-tour-prive-au-pays-basque/
#olalabordeaux
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#tourism
#foodlover
#basquecountry
#A Basque never gets lost... he simply explores new roads that no one else has yet dared to take!
A flight over the marvellous clay and limestone soils of the @vinsdeCastillon Côtes de Bordeaux appellation, just above @rosedesvents winery, one of our partners.
Un survol des merveilleuses terres d'argile et de calcaire de l'appellation @vindeCastillon Côtes de Bordeaux, juste au dessus du château @rosedesvents, un de nos partenaires.
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#winelover
#wineexperience
