Escales en Bourgogne - Chablis et Tonnerrois

29/12/2022

[ESCALE VIGNOBLE]

Raphaël Masson vous invite à découvrir son domaine viticole familial situé à Tonnerre.

Installée depuis 40 ans dans la région Bourgogne-Franche-Comté, l’amour du travail de la terre encourage la famille Masson à produire des vins tonnerrois distingués, offrant un excellent rapport qualité-prix.

Passionnée de la nature et de la vigne, cette famille de vignerons accorde une importance capitale à la convivialité et aux traditions. Le vin tonnerrois enchantera les papilles des connaisseurs et celles des amateurs par sa finesse et ses arômes.

Un caveau est mis à votre disposition à proximité du domaine pour déguster les délicieux vins de Bourgogne.

👉 Plus d'infos sur https://www.domainemarsoif.com/

26/12/2022

[ESCALE GOURMANDE]

Situé au cœur de Tonnerre, Le P'tit Gourmet vous propose une cuisine riche et variée, orientée essentiellement sur les traditions et les produits locaux.

Différentes formules permettent de satisfaire tous les appétits et tous les budgets !

👉 Plus d'infos sur http://hotel-tonnerre.com/

22/12/2022

[ESCALE VIGNOBLE]

Au cœur de la pierre et surplombant la vallée de l’Yonne, découvrez l’histoire des Caves Bailly-Lapierre et l’élaboration du fameux Crémant de Bourgogne ! 🍇🍾

Partez à la visite de ce lieu incroyable et dégustez ces nobles bulles 🥂

👉 Plus d'infos sur http://www.bailly-lapierre.com/

19/12/2022

[ESCALE NOCTURNE]

Culminant au sommet de la colline de Béru, le Château de Béru offre un point de vue incomparable sur le vignoble de Chablis. En quelques pas, on se retrouve au cœur de paysages bourguignons merveilleusement préservés.

Cette demeure familiale historique est un lieu de production de vins mais également un lieu d’hospitalité, qui accueille les visiteurs pour la découverte des riches collections du château ou pour un séjour inoubliable dans ses chambres d’hôtes ou son gîte.

👉 Plus d'infos sur https://www.chateaudeberu.com/oenotourisme

17/12/2022

[ESCALE GOURMANDE]

Au bord du Canal de Bourgogne, le Restaurant "Le Ravières" vous accueille pour une pause gourmande.

Selon les saisons, des produits savoyards et des glaces vous sont proposés, tout comme des soirées à thèmes.

👉 Plus d'infos au 03 86 82 87 89

15/12/2022

[ESCALE LOISIRS]

Pour des idées de cadeaux magiques, pensez La Campagne Chic 👍😉

👉 Au 19/21 rue Auxerroise, à Chablis
👉 Plus d'infos sur https://www.facebook.com/SylvieBoisiaux/

12/12/2022

[ESCALE NOCTURNE]

Clotilde DAVENNE, oenologue et vigneronne passionnée, élabore des vins de terroir à Chablis depuis 1989 mais aussi des Sauvignons de Saint-Bris, de l’Irancy, des côtes d’Auxerre et des Crémants de Bourgogne.

Après une découverte des vins et du vignoble, il est possible de séjourner au Domaine à Préhy, en couple au Studio Chantemerle, en famille ou entre amis au Gîte des Temps Perdus, avec ses deux chambres séparées.

👉 Plus d'infos sur https://www.clotildedavenne.fr/fr/domaine/14-maison-d-hotes-chablis

08/12/2022

[ESCALE VIGNOBLE]

À noter dans vos agendas 🗓 Après 2 années de report, le village de Fleys vous attend nombreux pour la 52ème Saint-Vincent du Chablisien les 4 et 5 février 2023 🍇

👉 Toutes les infos sur https://www.fleys2021.com/

01/12/2022

[ESCALE GOURMANDE]

À Chablis il y a le vin mais la bière n'est pas en reste… 🍻

La Brasserie Maddam vous accueille au cœur du vignoble de Chablis.

Alexis et Vianney, deux cousins, ont grandi en Bourgogne. Poussés par l’envie de proposer un produit artisanal français de qualité et par le désir d'un retour aux sources, ils souhaitent valoriser un produit résolument moderne possédant de nombreuses qualités énergétiques et gustatives.

Leurs créations sont produites à partir de différents types de malts rigoureusement sélectionnés et provenant de Bourgogne.

La recette, patiemment élaborée et bien gardée, s’inspire des bières fines et gustatives de haute gastronomie pour satisfaire vos palais de fin gourmets.

MADDAM ce sont des bières aromatiques et naturelles, non filtrées et non pasteurisées, rafraîchissantes et intensément terroir.

👉 Plus d'infos sur http://www.maddam-chablis.com/

28/11/2022

[MAGIE DE NOËL]

En attendant l’arrivée du Père Noël, découvrez les festivités de Noël organisées aux quatre coins du département ! 🎅

À vos agendas 📝
👉 Dans le Chablisien https://www.escale-chablis.fr/touring-category/fetes/
👉 Dans le Tonnerrois https://www.escale-en-tonnerrois.fr/touring-category/fetes/
👉 Un peu plus loin https://www.tourisme-yonne.com/lyonne-en-bourgogne/les-temps-forts/noel-dans-lyonne/

24/11/2022

[ESCALE GOURMANDE]

Foie Gras RABUAT est une petite entreprise familiale d’élevage de canards mulards et de production de foie-gras située à Méré, fondée il y a 40 ans.

Tout le processus de production est effectué sur place,à la ferme, dans les laboratoires aux normes européennes, par une équipe de trois personnes selon des techniques traditionnelles, afin de préserver l’authenticité des produits et d’en garantir leur qualité.

Large gamme de produits dérivés du canard, allant du foie gras, aux terrines de canard (moussinette au foie gras, terrine au chablis, mousse à l’orange, terrine forestière…) et aux plats cuisinés (choucroute et cassoulet de canard…), sans oublier les produits frais (rôtis, magrets, aiguillettes,saucissons…).

👉 Plus d'infos sur https://www.foiegras-rabuat.fr/

21/11/2022

[ESCALE NOCTURNE]

Rêve Chablisien est un gîte de grande capacité pouvant accueillir de 2 à 13 personnes.

Vous retrouverez dans cet ancien corps de ferme rénové avec goût aux portes de Chablis. une ambiance chaleureuse, tout le confort et la tranquillité dont vous avez besoin.

👉 Plus d'infos sur https://www.revechablisien.com/

17/11/2022

[ESCALE VIGNOBLE]

Famille de vignerons depuis 1517, le Domaine Yvon et Laurent Vocoret vous accueille à Maligny où ses vignes sont enracinées sur les meilleurs coteaux du village.

Le Kimméridgien supérieur et moyen, roche mère du terroir, associé au cépage bourguignon le Chardonnay, assure aux vins caractère et noblesse.

👉 Plus d'infos sur https://www.yvon-laurent-vocoret.com/

14/11/2022

[ESCALE NOCTURNE]

À proximité de la rivière, du Canal du Nivernais et de sa véloroute, Madame Bézanger vous accueille lors de votre escale à Sainte-Pallaye dans l'Yonne en Bourgogne.

Deux gîtes sont à votre disposition, chacun d'une capacité de 3 personnes.

👉 Plus d'infos ici https://www.escale-chablis.fr/touring/hebergement-sainte-pallaye/ et là https://www.escale-chablis.fr/touring/hebergement-a-sainte-pallaye38-grande-rue-89460/

12/11/2022

[ESCALE LOISIRS]

Chineurs, la boutique "Amandier Antiquités" vous accueille tous les jours à Ancy-le-Franc, village Bourguignon jouissant d'un magnifique Château Renaissance Italienne.

Vous y trouverez un large choix de peintures, bibelots, luminaires, meubles, argenterie, objets de vitrine, etc ...

👉 Plus d'infos sur https://www.proantic.com/galerie/amandier-antiquites/

10/11/2022

[ESCALE VIGNOBLE]

Au centre du village de Chablis, Fabien vous accueille au n°10 de la rue du Maréchal de Lattre de Tassigny dans sa boutique sur 2 niveaux : Le Caveau de Chablis.

Vous y trouverez près de 1000 références, en vins et en spiritueux, quelques objets du vins, beaucoup de bouteilles et de magnums, quelques demi-bouteilles et grands formats... et une gamme de prix pour tous les budgets !

👉 Plus d'infos sur https://www.caveaudechablis.com/fr

07/11/2022

[ESCALE NOCTURNE]

La Grange De Marie vous accueille pour vos escales nocturnes de courte ou longue durée dans le village de Nitry.

À proximité, vous pourrez vous régaler avec des spécialités régionales et gastronomiques dans le cadre d'un ancien prieuré à l'Auberge de la Beursaudière.

👉 Plus d'infos sur http://www.lagrangedemarie.com/fr/index.php

05/11/2022

[ESCALE LOISIRS]

Il y a une trentaine d'années, naissait en Bourgogne, à Vermenton, entre Auxerre et Avallon, une structure inédite : FRANCE MONTGOLFIERES.

France Montgolfières vous propose des balades aériennes en montgolfière au-dessus des plus belles régions de France ✨

👉 Plus d'infos sur https://www.franceballoons.com/

03/11/2022

[ESCALE VIGNOBLE]

Fabienne et Fabrice Durand-Félix, propriétaires-récoltants à Molosmes, vous accueillent dans leur magnifique cave voûtée du XIXème siècle et se font un plaisir de vous faire déguster leur production de vins Bourgogne Epineuil rouge et rosé et Bourgogne Tonnerre Blanc.

Un grand gîte, le Nid des Tourterelles, classé 3 épis Gîte de France, pouvant accueillir 5 pers, est à votre disposition sur le domaine, pour un séjour à la campagne, reposant et gastronomique.

👉 Plus d'infos sur http://www.leniddestourterelles.fr/

31/10/2022

[ESCALE NOCTURNE]

Roseline et sa fille Béatrice vous accueillent au Gîte de la Maladrerie, situé à Chablis en centre village, dans un cadre privilégié avec vue sur les célèbres vignobles.

Cette maison, idéale pour des séjours familiaux, offre un grand espace de vie, à la fois intérieur et extérieur.

👉 Plus d'infos sur http://www.gite-lamaladrerie.com/

27/10/2022

24/10/2022

[ESCALE NOCTURNE]

C’est à Accolay, petit village du Nord Bourguignon, que Karen et Thierry vous accueillent au sein de leur maison d’hôtes.

Deux chambres à votre disposition :
- La Perlée, chambre cocooning et apaisante, dans cette chambre confort et sérénité seront aux rendez-vous. Vous y trouverez tout le nécessaire pour vous sentir comme chez vous !
- La Bleutée, chambre moderne et lumineuse dans un décor original, retrouvez tout le confort d’une chambre colorée et moderne, avec une ambiance chaleureuse et tropicale.

👉 Plus d'infos sur https://lacaudalie.fr/

22/10/2022

[ESCALE GOURMANDE & DÉTENTE]

Au coeur de Chablis, le restaurant bistronomique "Le Bistrot des Grands Crus" vous accueille pour une pause gourmande.

Envie de prolonger votre séjour Chablisien ? Posez vos valises dans l'une des 26 chambre de l'Hostellerie des Clos, sans oublier un passage détente au Spa des Clos.

👉 Plus d'infos sur https://www.bistrot-des-grands-crus.com/ et https://www.hostellerie-des-clos.fr/

20/10/2022

Cela vous tenterait bien de partir en mode amoureux le temps d'un weekend ? 👩‍❤️‍👨

Notre conseil : n'hésitez pas à suivre les pas de Morgane et Romain qui sont partis explorer Chablis et le Tonnerrois Escales en Bourgogne - Chablis et Tonnerrois ! 😀

Une balade en trottinette électriques à travers les vignes 🍇,
en bateau habitable sur le canal du Nivernais 🚤, un repas savoureux au restaurant Le Maufoux 🍴, une douce nuit bercés par le bruit de l'eau à l'Hôtel le Vieux Moulin, une visite du Château d'Ancy le Franc et une balade dans la Forêt des Géants Verts à la rencontre d'Alain et ses sculptures : vous verrez que tout y est pour vivre des moments inoubliables à 2 ! 😍

18/10/2022

[ESCALE NOCTURNE]

Ancienne école du hameau de Vaugermain, venez profiter de ce gîte pour 8 à 9 personnes en plein cœur du pays Chablisien.
Cette grande maison indépendante avec jardin et piscine vous permettra de profiter du calme de la campagne environnante et des vignobles de Bourgogne.
Venez vous y détendre en famille ou entre amis.

👉 Plus d'infos sur https://www.lesgiteslavaugermaine.fr/fr

17/10/2022

[THE PLACE TO BE]

Ce week-end, les 22 et 23 octobre, rendez-vous à Chablis pour 2 évènements incontournables ! 🍇👟

FÊTE DES VINS
👉 https://www.chablis.fr/actualites/toutes-les-actualites/la-fete-des-vins-de-chablis-revient-les-22-et-23-octobre-prochains,2832,11099.html?&args=Y29tcF9pZD0yMDMyJmFjdGlvbj1hY3R1YWxpdGVfY2hhYmxpc19kZXRhaWwmaWQ9MTkyJnw%3D&

MARATHON
👉 https://marathondechablis.com/

15/10/2022

[ESCALE GOURMANDE]

Située en plein quartier historique de Tonnerre, La Crêperie Les Vieux Volets a le plaisir de vous recevoir depuis 2003 dans une authentique maison Tonnerroise 🍴

Vous trouverez au menu, des galettes et crêpes, salées et sucrées, gourmandes et généreuses.

Venez déguster de bonnes crêpes alliant saveurs Bretonnes et Bourguignonnes pour un régal des papilles assuré !

👉 Infos et réservations au 03 86 55 33 04

13/10/2022

[ESCALE VIGNOBLE]

La famille Collet est implantée à Chablis et se consacre à la vigne depuis 1792.
De génération en génération, les hommes et femmes de cette lignée ont su transmettre à leur descendance l’amour d’un terroir, la passion d’un métier et le souci du travail bien fait.

Vers la moitié du XXe siècle, le vignoble Chablisien connait un essor sans précédent. Jean fonde alors le Domaine Collet Chablis et figurera parmi les pionniers de la vente à l’export, car c’est en 1959 qu’il monte dans son premier avion pour aller vendre son vin aux Etats-Unis.

De Jean Collet et Jeannine Costal à Gilles, leur fils, puis de Gilles à Romain, tradition et modernisme cohabitent à la recherche d’un savoir faire unique. Fort de cet héritage, le Domaine Collet grandit dans le souci du respect des sols, miroir de la typicité de Chablis, tourné vers une agriculture raisonnée, que Romain a su légitimer en faisant certifier une grande partie du domaine en bio.

👉 Plus d'infos sur https://domaine-collet.fr/

10/10/2022

[ESCALE NOCTURNE]

La chambre d'hôtes L'Épiphanie située à Tonnerre, 37 kms d'Auxerre et 17 kms de Chablis, est idéale pour un séjour en amoureux.

Vous aurez à disposition un bar et un coin cuisine.

👉 Plus d'infos sur https://www.booking.com/hotel/fr/epiphanie.fr.html

06/10/2022

[ESCALE LOISIRS & GOURMANDE]

Lors de votre passage à Prégilbert, faîtes une escale à la Ferme Aquacole de Crisenon 🐟

Elle est l’une des rares piscicultures en France à être intégralement alimentée par une eau de source dont la température est constante à 12 °C toute l’année. Le débit d’eau de 400 litres par seconde alimente les bassins d’élevage dans lesquels les truites arc-en-ciel sont élevées de façon raisonnée, respectueuse et durable.

Vous pouvez profiter du cadre idyllique de la pisciculture pour vous y promener librement, assister à une visite commentée, passer un après-midi de pêche (matériel fourni) et vous rafraîchir à l’ombre du platane bicentenaire.

En bref, un lieu incontournable de la région à ne pas manquer pour passer un agréable moment entre amis ou en famille !

👉 Plus d'infos sur http://www.fermeaquacoledecrisenon.com/

04/10/2022

L'APPEL DE L'AUTOMNE 🍁🍂

Que vous soyez plutôt citadin ou carrément 100% nature, aucun doute, vous serez séduit par les trésors innombrables de la belle Bourgogne, évadez-vous le temps d'un weekend sous le doux soleil d'automne !

Pour un weekend sans faute en Bourgogne cet automne, c'est par ici pour découvrir nos spots préférés et hébergements coups de cœur.

03/10/2022

[ESCALE NOCTURNE]

À Chablis, les chambres d'hôtes du Faubourg Saint-Pierre vous accueillent dans une demeure bourgeoise du XVIIIème siècle.

Trois chambres sont à votre disposition, entièrement rénovées, avec pour chacune, une salle de bains privative.

Vous pourrez également profiter du salon, d'une grande terrasse avec jardin et d'une connexion internet.

Si vous le souhaitez, vous pourrez déguster les Chablis du Domaine de Bois d'Yver, issus de l'agriculture biologique.

👉 Plus d'infos sur http://www.faubourg-saint-pierre.com/index.html

01/10/2022

[ESCALE GOURMANDE]

Lors de votre escale Tonnerroise, faîte un arrêt à l'Auberge de Bourgogne, vous y trouverez une cuisine à base de produits régionaux, à déguster dans la salle de restaurant ou en terrasse en saison 🍴

➕ Possibilité de dormir à l'Auberge, elle dispose de 40 chambres tout confort dont deux pouvant accueillir des personnes à mobilité réduite. La grande salle de restaurant et la partie hôtel sont idéales pour l'accueil de groupes et de séminaires.

👉 Plus d'infos sur http://www.aubergedebourgogne.com/accueil.html

29/09/2022

[ESCALE VIGNOBLE]

La Maison Régnard, l’une des plus anciennes et prestigieuses Maisons de Bourgogne, fut fondée en 1860 par Monsieur Régnard.
En 1984, le Baron Patrick de Ladoucette a repris le Domaine et n’a cessé de perpétuer et d’améliorer le style et la typicité des vins.

Respectueuse de la tradition, la Maison Régnard produit les 7 Grands Crus de Chablis (Les Clos, Bougros, Blanchots, Grenouilles, Preuses, Valmur et Vaudésir), les 5 principaux Premiers Crus (Fourchaume, Montmains, Vaillons, Montée de Tonnerre et Mont de Milieu), le Chablis, le Petit Chablis.

En 1992, le Baron Patrick de Ladoucette crée le Grand Régnard, une cuvée spéciale présentée dans une bouteille unique, sélection des meilleures parcelles de Chablis de la Maison. Cette cuvée est, chaque année, l’expression de la jeunesse et du fruit de Chablis.

👉 Plus d'infos sur https://regnard-chablis.deladoucette.fr/

26/09/2022

[ESCALE NOCTURNE]

En plein cœur du village viticole de Beine, bienvenue dans La Maison d'Élise !

Ce gîte de 65 m² refait à neuf dans une ancienne grange, allie modernité et tradition, en lien avec le terroir Chablisien. Il peut accueillir idéalement 4 personnes (jusqu'à 6 pers. max).

👉 Plus d'infos sur https://www.airbnb.fr/rooms/19677878

24/09/2022

[ESCALE GOURMANDE]

Eric et Isabelle Sausset vous accueillent avec plaisir toute l’année dans leur restaurant "Le Saint-Père" à Tonnerre et vous proposent un menu de goût et de caractère au charme traditionnel…

👉 Plus d'infos sur http://restaurant-le-saint-pere-tonnerre.fr/

23/09/2022

L'APPEL DE L'AUTOMNE 🍁🍂

Depuis Dijon, Mâcon, Auxerre, Nevers, depuis les forêts du Morvan, depuis les rives des canaux, depuis les couloirs des châteaux, l’automne en Bourgogne vous appelle, répondez-lui. Et si elle devait vous laisser un message, vous seriez bercés par le craquement des feuilles dorées des vignes, les tintements d’un dîner épicurien, le son d’une bouteille que l’on débouche sur la Route des Grands Crus…

Se balader au cœur de paysages flamboyants, voir les vignes en effervescence durant les vendanges, s'offrir une bonne table. Vous allez aimer l'automne en Bourgogne

22/09/2022

[ESCALE VIGNOBLE]

Daniel-Etienne Defaix possède un des plus anciens domaines du Chablisien. Depuis 4 siècles, les Defaix sont vignerons de Père en Fils.

Le domaine familial est réparti sur les plus anciens terroirs du Chablisien, là ou précisément, il y a mille ans les moines de Pontigny firent leur sélection pour donner toute sa noblesse à l’appellation Chablis.

Daniel-Etienne DEFAIX perpétue aujourd’hui cette tradition familiale vigneronne séculaire sur ces grandes appellations monastiques.

Le domaine de 28 hectares est planté du cépage Chardonnay sur un sol typique : le « kimméridgien » (Jurassique supérieur, une marne argilo-calcaire avec de très nombreuses petites huîtres fossilisées).

👉 Plus d'infos sur http://www.chablisdefaix.com/framedefaix.html

20/09/2022

[ESCALE NOCTURNE]

Venez passer un agréable séjour au "Gîte Chablisien" dans la jolie ville de Chablis, prisée pour son vignoble, son terroir et ses rues de caractère.

Cette maison pouvant accueillir jusqu'à 5 adultes et 1 enfant est toute équipée et dispose d'une terrasse.

👉 Plus d'infos sur https://www.booking.com/hotel/fr/gite-chablisien.fr.html