22/10/2024
📣 Le Saviez-Vous 💡 ?
🍄 Qui sont réellement ceux que nous nommons Champignons ?
☔Cette année les champignons prolifèrent dans nos forêts. Les conditions météorologiques sont très certainement à l’origine de cette poussée exceptionnelle.
🔍Les champignons sont présents partout et toute l’année. Mais ce qui est visible en surface lors de nos cueillettes n’est qu’une infime partie de ces êtres vivants hors norme. La plus grande partie des champignons vit en réalité dans la terre, dans le bois mort etc… c’est le Mycélium.
🧺 Ce que nous cueillons n’est donc que la partie fertile du champignon, que l’on appelle Sporocarpe (ou carpophore). C’est de cette partie que vont s’échapper les Spores. Pour plus de compréhension, le sporocarpe est en quelque sorte le pendant du fruit chez les plantes 🍐.
🕸 Sous terre, un immense réseau de Mycélium Primaire s’immisce dans chaque recoin du sol, entre les racines des arbres, les roches etc. Quand deux mycéliums primaires se rencontrent ils donnent naissance à un Mycélium Secondaire. Quand les conditions sont favorables, et si des spores rencontrent ce mycélium secondaire, c’est alors que nous voyons surgir du sol le sporocarpe si convoité par les gourmets : Trompettes des morts, Girolles, Trompettes chanterelles, Pieds de mouton, Cèpe de Bordeaux… autant de noms qui raisonnent dans la tête des cueilleurs de champignons dès le début de l’été et jusqu’aux prémices de l’hiver 😋.
🐾 Ces êtres vivants sont plus proches des animaux que des végétaux. En effet, ce sont des hétérotrophes, c’est-à-dire qu’ils n’ont pas la capacité de fabriquer leur propre nourriture. Il leur faut donc partir en quête pour se substanter👨🍳 !
🧹Certains champignons sont des Saprophytes, c’est-à-dire qu’ils se nourrissent de matière organique morte, ils jouent ainsi le rôle de décomposeurs 🪄.
😈 Certains autres, environ 30 % des 100.000 espèces de champignon connues, sont quant à eux des Parasites.
Ils vont puiser leur nourriture sur ou dans un autre être vivant. Cette relation est à sens unique et va nuire à celui qui accueille bien malgré lui le champignon envahissant et nuisible. Certains champignons parasites, à force de « voler » les ressources de leur hôte, finissent par le tuer. Ils peuvent devenir alors saprophytes et ainsi profiter jusqu’au bout de celui qu’ils avaient colonisé 👀.
🫂 Pour terminer, les champignons peuvent aussi vivre dans une relation « donnant – donnant » avec d’autres êtres vivants, ils sont alors des champignons Symbiotiques ❤️.
👉 Le mycélium du champignon et les radicelles des végétaux (celles des arbres par exemple) vont s’interconnecter. Quand le mycélium s’agglomère autour des radicelles d’un végétal, on parle de mycorhization. Ce phénomène va permettre au végétal de mieux capter les éléments nutritifs contenus dans sol dont il a besoin, comme l’azote, les minéraux et l’eau. Dans cette relation bilatérale, le végétal fournira ensuite de la nourriture au champignon.
🌲 C’est pour cela que certains champignons se trouvent plus facilement sous certains arbres ! Certains champignons mycorhiziens sont inféodés à un seul arbre, quand d’autres peuvent s’associer à plusieurs essences forestières 🌳.
Il se peut en revanche, comme dans toute relation, que l’un prenne le dessus sur l’autre. Si c’est le champignon, cette relation symbiotique peut glisser vers une relation de parasitisme 😈…
🌱 Même si cette année les champignons prolifèrent, n’oubliez pas qu’ils sont les organes reproducteurs de cet être vivant. Si vous souhaitez l’année prochaine pouvoir à nouveau en ramasser dans vos « coins » favoris, pensez à ne pas tout cueillir afin que quelques individus puissent effectuer leur sporée (évacuation des spores quand le carpophore arrive à maturité). Celle-ci sera la garantie de prochaines récoltes.
🧺🍴 Bonne cueillette à tous et soyez prudents 🍄⚠️ !
Texte et photos : Luc Jeannot Pro, Associé Gérant de Belledonne en Marche
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