03/04/2017
Le Ulule à atteint son Objectif! C'est super et un grand Merci à tout le monde!
Et comme on à déjà commencé à dépasser et qu'il reste encore trois jours, ce serait magnifique si on pouvait aller jusqu'à 150%. Car la soutireuse dont j'ai besoin pour diviser par trois le temps d'embouteillage, le tout dans de meilleures conditions, les copains de la Brasserie Artisanale Le Détour à Montpellier en revendent une. Elle a seulement un an mais le débit ne suffit plus à leur projet qui nécessite de plus grands volumes que le mien... Donc en me faisant atteindre les 150% c'est pas une jeune micro-brasserie que vous aiderez, mais bien deux! (Et ça dans l'histoire des promos hétéroclites, elle n'a pas du être faite souvent celle-là).
Sur ce je vous laisse commencer la semaine avec la description de la Triple Buse:
Parce que voyager autour du monde ne suffit pas, la bière peut aussi vous faire voyager dans le temps! En effet l'histoire de la bière à plus de 6000 ans et les premières preuves formelles de son existence remontent au sumériens qui produisaient du "Sikaru" littéralement "pain liquide". De plus nombreuses brasseries remontent à des traditions lointaines, notamment les moines trappistes belges brassent depuis le moyen âge des bières puissantes et maltées. Leur savoir faire vient même d'être reconnu par l'UNESCO et inscrit au patrimoine mondial de l'Humanité.
C'est en tirant les enseignements de cette tradition que j'ai élaboré la Triple Buse, une bière trois fois triple car cette appellation d'usage à plusieurs signification: triple dose de malt qui apporte la puissance des arômes maltés et la rondeur en bouche; Trois malts différents (Orge, Froment et Seigle) pour diversifier les arômes et une triple fermentation réalisée à partir de trois levures différentes, permettant ainsi de bien transformer tous les sucres amenés par les malts et chaque levure vient apporter sa touche aux saveurs de la bière. De plus un houblonnage présent vient alléger cette bière en apportant quelques notes florales en fin de bouche.
La Bière du Docteur, Anno 2016
