La carpe frite, c’est LA spécialité culinaire typique du Sundgau, petite région du sud de l’Alsace !
France Bleu Lorraine était dans le Sundgau aujourd'hui et notamment au Restaurant de la Gare Munzenberger à Hirtzbach avec le chef, Marc, pour une interview !
Voilà qui devrait donner envie à nos voisins lorrains de venir goûter notre spécialité 😋
Nous sommes ravis de savoir que la blogueuse Céline Une Fille en Alsace a adoré la carpe frite ! :D
Merci à Emilie Jousson pour le partage !
La carpe frite était aux Eurockéennes de Belfort ! 😂😁
Hier avait lieu l'Assemblée Générale Départementale de l'UMIH, que nous avons eu le plaisir d'accueillir aux étangs du Ried à Carspach ! Un beau moment d'échange entre collègues hôteliers et restaurateurs du Haut-Rhin !
Les Carpailles au Restaurant Le Cheval Blanc A Diefmatten !
Velouté de carpes et Saint-Jacques aux parfums thaï, écume au safran...
Et bouquet de nems et friture de carpes avec sauce soja et curry !
AU CHEVAL BLANC
Le menu Carpailles de Hôtel Restaurant au Soleil à Liebsdorf !
Merci France Bleu Alsace et France Bleu Elsass pour la promotion de nos Carpailles !
C'est le coup d'envoi des Carpailles ce vendredi 15 mars dans le Sundgau. Des spécialités à base de carpe à déguster dans plus d'une dizaine de restaurants. Les chefs s'apprêtent à éveiller vos papilles et à sublimer ce poisson qui vient des étangs du sud du Haut-Rhin.
RDV au Restaurant Les 2 Barges pour déguster des rillettes de carpes sur toast (aux agrumes) et un burger de carpe !
Et voici le menu Carpailles du Restaurant de la Gare Munzenberger à Hirtzbach !
Entrée : Variation de carpes
Plat principal : Soufflé de carpes, épinards frais, crème de crustacés et pomme de terre fondante
Dessert : Bombe glacée aux fruits rouges
Poêlée de laitances aux champignons des bois, glace à l'ail des ours en entrée et cordon Sundgauvien, poêlée de légumes et pommes de terre grenaille en plat au restaurant Au Bon Accueil à Spechbach !
Le menu du De La Carpe à Friesen !
Talmouse de carpes aux petits légumes, roulade de carpes sur choucroute et pommes grenailles, et crème brûlée de carpes ananas-vanille !
Eh oui, ce restaurant est le seul à vous proposer de la carpe jusqu'au dessert !
Un aperçu du menu du Restaurant à l'arbre vert Eglingen, qui vous propose notamment une assiette de tapas de carpe...miam !
Les Carpailles commencent aujourd'hui !
Merci à notre partenaire Wolfberger ! :D
𝗟𝗲𝘀 𝗖𝗮𝗿𝗽𝗮𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝘂 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗴𝗮𝘂, délice culinaire alsacien, nous régalent une nouvelle fois cette année ! 🐟
Retrouvez-les du 15 au 29 mars accompagnées de notre Pinot Blanc Cuvée Carpe d’Or. Plus d’informations sur : https://www.carpe-frite.com/francais/les-carpailles/
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Vous allez vous régaler !
Les menus Carpailles 2024 sont disponibles !
Consultez les 12 menus proposés cette année en cliquant ici :
Publishing platform for digital magazines, interactive publications and online catalogs. Convert documents to beautiful publications and share them worldwide. Title: Livret Menus Restaurants Carpailles 2024, Author: Tourisme Sundgau, Length: 16 pages, Published: 2024-02-19
L'association Sundgau, Routes de la carpe frite vous présente ses meilleurs voeux pour 2024 !
Merci pour ce bel article sur notre présence à la Forêt Enchantée !!! :D
N'oubliez pas !
L'association Sundgau, Route de la carpe frite sera à la Forêt Enchantée ce weekend !
RDV au Chalet des Animations Gourmandes samedi et dimanche de 14h à 19h :D
Un beau livre qui met les Routes de la Carpe Frite à l'honneur !
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Le nouveau livre de la Fédération Nationale des Sites Remarquables du Goût est disponible en librairie !
Partez en voyage à la découverte des saveurs de la France, des produits d'exception aux producteurs passionnés.
Au programme :
🔸 Une sélection de 60 sites remarquables du goût, du nord au sud de la France
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⭐️• Volailles de Bresse • Poissons des étangs de la Dombes • Cerdon, méthode ancestrale : vin pétillant du Bugey • Châtaigneraie de Privas • Vins des Riceys • Roquefort du rocher du Combalou • Route du cidre de Cambremer • Fromage de Salers • Viande de Salers • Mourjou, Châtaigneraie cantalienne • Cognac de Grande Champagne • Pomme du Limousin • Veau de lait élevé sous la mère du Pays d’Objat • Cassissium : crème de cassis • Bœuf charolais de Saulieu • Châtaigne du Pays de Villefranche-du-Périgord • Salaisons en tuyé des Portes du Haut-Doubs • Poire de la Valloire • Oliveraie de Nyons • Truffe noire et truffières du Tricastin • Figues de Vézénobres • Oignon doux des terrasses de l’Aigoual • Olivettes du Pays de Nîmes • Taureau de Camargue des prés et marais de la tour Carbonnière • Truffe noire du Pays d’Uzège Pont-du-Gard • Vin rosé de Tavel • Vins de Margaux • Vins de Saint- Émilion • Huîtres de Cancale • Comté à Poligny • Fort des Rousses et son Comté • Armagnac • Fourme de Montbrison, Hautes Chaumes du Forez • Lentille verte du Puy-en-Velay • Sel de Guérande • Amanderaie du Pithiviers • Noix de Martel en Périgord • Safran de Cajarc en Quercy • Truffes noires du Quercy au marché de Lalbenque • Pruneaux des vergers de Saint-Aubin • Moules de bouchot de Pénestin • Poiré et calvados du bocage domfrontais • Véritable camembert de Normandie AOP • Champs d’ail de Billom • Saint-nectaire • Carpe frite du Sundgau • Kirsch de Fougerolles • Artisans du jambon de Luxeuil • Beaufort • Ail rose de Lautrec • Salaisons de Lacaune • Chasselas de Moissac • Châteauneuf-du-Pape
• Fruits confits du Pays d’Apt • Huître de Bouin • Sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie • Saveurs de Noirmoutier : huîtres et leur estran : La Guérinière ; fleur de sel et marais salants : L’Épine et Noirmoutier-en-l’Île ; pomme de terre et ses cultures : Noirmoutier- en-l’Île et Le Vieil ; la sole et sa zone côtière : L’Herbaudière • Andouille du Val-d’Ajol • Cressonnières de Méréville
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Partagez autour de vous SVP, Merci 🙏
La légende de la carpe d'or est à l'honneur cette année à la Forêt Enchantée, dont le thème 2023 est Légendes et Gastronomie !
L'association sera présente le weekend du 16/17 décembre sur la place de la République, au chalet des animations, pour faire déguster la carpe frite ! :D
En attendant, retrouvez tous les restaurants sur : https://www.carpe-frite.com/
Encore un article de Escapadeur : à pied, à vélo, en train avec tous les restaurants de notre association ! Merci !
La Carpe-Frite tient une place de choix en Alsace : son cœur bat dans le Sundgau, d'où elle est originaire.
On adore !!! Merci Escapadeur : à pied, à vélo, en train !
Avec le Restaurant à La Couronne
Clap de fin pour les Journées d'octobre !
Un grand bravo à nos restaurateurs qui ont fait goûter la carpe frite pendant 10 jours à Mulhouse, avec toujours beaucoup de succès !!!
👍👍👍
Retrouvez nos restaurateurs aux Journées d'octobre !
RDV la semaine prochaine ;)
Merci BFM Alsace pour ce joli reportage sur les Routes de la Carpe Frite avec un arrêt au Restaurant de la Gare Munzenberger à Hirtzbach !
VIDÉO - BFM Alsace vous emmène manger une carpe frite à Hirtzbach, spécialité du Sundgau.
Merci pour le partage !
On adore !!!
Clap de fin pour ce beau weekend à Monaco !
Rencontre avec le Prince de Monaco !
Hirsingue
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