09/10/2021
Demain midi, comme tous les dimanches, le restaurant La Tête Noire vous propose sa formule unique "Carte Blanche".
Cette fois-ci, ce sont des travers de porc marinés et cuits à basse température que nous servirons en plat principal : une viande savoureuse et tellement tendre que le couteau sera presque inutile. Servis avec leur jus bien corsé, ils seront accompagnés de frites préparées en double cuisson, comme il se doit. Nous les taillons épaisses afin de les avoir croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
Mais avant tout cela, vous débuterez avec en amuse-bouche un beurre de sardine aux algues, idéal pour accompagner un de nos apéritifs maison (vin floral à la rose ou aux fleurs de sureau et rhum arrangé ananas, fraise ou salade de fruits).
Suivront les entrées sous la forme d'un plateau de de "tapas". Avec au moins 5 préparations différentes, vous pouvez être certains qu'il y en aura pour tous les goûts.
Pour le dessert, vous aurez le choix entre 3 propositions : une salade de fruits frais à l'estragon et avec un fruit "surprise", notre coupe glacée "Gwenn ha Du" (glaces artisanales "C'Doudeh!" de Planguenoual) ou enfin notre moelleux au chocolat.
Le tout pour 22,00€ (formule enfant plat+dessert à 12,00€, basée sur les mêmes plats que les grands).
Enfin, pour conclure le repas, voire l'accompagner pour ceux qui ne boivent pas de vin, pourquoi pas une petite infusion d'un de nos mélanges maison ?
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