Ambassadrice
Auteure du livre , podcaster, guide gastronomique à Turin
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COMMUNIQUE DE PRESSE *
*Sortie du livre « »,
le guide simple d'utilisation du Citron de Menton - recettes et astuces**
de Luisa Delpiano Inversi*/
Les Editions Pasta Piemonte publient « ». Cet ouvrage à la fois moderne et intemporel de 100 pages, propose pas moins de 35 recettes ainsi qu'un florilège d'idées et de conseils pour utiliser et profiter des vertus du Citr
on, en particulier du citron de Menton. Un guide indispensable aux amoureux du terroir, aux passionnés de cuisine et aux fervents d'astuces naturelles du quotidien. Ce livre est disponible à partir du mercredi 17 avril 2017 sur la boutique en ligne editions.pastapiemonte.com
*Quelques recettes marquantes*
La tarte aux citrons revisitée du chef Mauro Colagreco, les pennes au citron et à la crème d'avocat du chef Jean Montagard ou encore, le dos de cabillaud sauce citron gingembre gnocchis aux épinards du chef Xavier Malandran.
**Préface du livre**
De tous les gestes par lesquels la main de l’homme – ou de la femme ! – a appris à façonner ce qu’il y a de meilleur, il en est peu d’aussi nobles que celui du cuisinier. Il faut avoir la chance, une fois au moins, de contempler le chef à ses fourneaux pour voir le concert savamment orchestré des tours de main et des ingrédients, l’harmonie des senteurs comme celle des couleurs, unies dans une symphonie qui ravit les regards autant que les palais. Oui, la cuisine, du terroir à l’assiette, transcende l’acte de se nourrir pour nous livrer une ode au bien-vivre. Choisir les ingrédients les plus sains issus de la nature dont on sublimera les bienfaits, les travailler pour laisser libre cours à sa créativité, les assembler enfin pour donner corps au bon goût… Plus qu’une passion, la cuisine est un art. L’art de faire plaisir aux autres, à ses convives au sens premier – celui de “vivre avec” –, en un mot, l’art de partager le bonheur dans ce qu’il a de plus authentique. Des heures ne suffiraient pas à tout en dire, d’autant qu’après des siècles de littérature savoureuse dans la France épicurienne comme dans l’Italie des Trattorie, ce sont aujourd’hui les cuisiniers eux-mêmes qui en parlent le mieux. Preuve en est dans cet ouvrage de Luisa Delpiano-Inversi, qui réalise la synthèse de tout ce qui fait le sens de la cuisine. Elle réunit bien sûr plusieurs chefs réputés autour de recettes traditionnelles comme autant de bons conseils. Mais elle nous invite aussi à réfléchir sur les questions contemporaines de notre agriculture, en particulier celle du citron, sur notre façon de le récolter ou même d’en utiliser les bienfaits en matière de beauté, et sur le moyen de le préserver. Un guide pratique mais aussi pédagogique qui rejoint de surcroît les valeurs culinaires pensées pour donner avant de recevoir, puisqu’une partie des ventes sera reversée à des agriculteurs d’Amatrice touchés par le terrible séisme de 2016. Pour toutes ces raisons, je n’ai pas hésité un instant quand elle m’a proposé de préfacer son livre. Notamment parce qu’il a pour fil d’Ariane le citron de Menton, notre fruit d’Or, dont les mille et une vertus ont été reconnues en 2015 par une Indication géographique protégée (IGP) grâce au travail que nous avons accompli avec l’Association pour la promotion du citron de Menton (APCM). L’histoire du citron de Menton, qui a fait l’âge d’or de la cité au XVIIIe siècle, bien avant le tourisme, se répète aujourd’hui avec cette reconnaissance qui relance notre agrumiculture. Avec, également, la protection des terres de Menton dans un écrin de citronneraies. Tous les professionnels nous apportent leur concours, y compris ceux dont le métier consiste à sublimer la douceur acidulée de notre ville. Je félicite Luisa Delpiano-Inversi pour s’y associer à son tour, par cet ouvrage auquel je souhaite la même réussite que son désormais célèbre ravioli au citron de Menton. Et je vous invite à en parcourir les pages avec le même plaisir qu’elle a eu à les écrire, pour savourer les recettes de celles et ceux ayant fait de leur passion un art , qui n’est autre, tout simplement, que l’art de vivre.
/Jean-Claude Guibal, Député-Maire de Menton, Président de la Communauté d’Agglomération de la Riviera Française/
*Biographie*
L'auteure de « », Luisa Delpiano Inversi, née à Turin, issue d'une famille piémontaise est passionnée des métiers de bouche, des terroirs et traditions alimentaires. Adhérente de SLOW FOOD, association internationale éco-gastronomique qui œuvre contre la disparition des traditions gastronomiques locales et le manque d'intérêt des gens pour la nourriture, pour ses origines, pour ses saveurs et pour les conséquences sur le reste du monde de leurs choix alimentaires. Elle nous propose de découvrir les secrets du citron de Menton, partage avec nous les recettes de grands chefs autour de ce fruit et nous compte l'histoire d'une ville qui a su glorifier ce "fruit d'or".
*Prix de vente public*
Version papier : 15.00 euros TTC
Version e-book : 4.99 euros TTC
*Contact presse*
Luisa Delpiano Inversi
06 50 37 22 43
[email protected]
http://editions.pastapiemonte.com/
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Viens prendre fin le premier et j'ai reçu en cadeau des Citrons de IGP par les invités au salon. De suite un beau et au sans et par la recette de 🙏 .... Voulez vous la recette et le procédé ? Ici les photos !
Bonne journée citronnée les amis ! 🍋
Un grande ringraziamento ai miei nuovi follower! Sono felice di avervi tra noi! Valeria Giraud, Céline Moreau, Angelo Amato, Maurizio Bianchi, Mario Corinto, Massimo Mandi, Carine Valetta, Jean Cabet, Maurizio Borgia, Le Petit Cabanon Frédérique, Pitchouns Gazelles, Lucie Turpin, Melissa Montanaro
Un première pour moi la fabrication des ! Avec le Musée International de la Parfumerie de j' ai tenté la création d'une 🧴 aux ⬇️🍊🍋 et je vous dévoile aussi la ! Merci à l'organisation pour ce gentil cadeau !!! 🥰
Super journée de Vendredi au ! On vous attend aujourd'hui !!!
Nous vous attendons nombreux vendredi 5 et samedi 6 avril au Palais de l'Europe ! Un évènement unique en Europe !
Le Citron de Menton Mauro Colagreco Ville de Menton Cirad - La recherche agronomique pour le développement Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur Guillaume Gomez
Visite chez la cousine à Montà d'Alba du magnifique en pleine région du et ses patrimoine de l'humanité de . Vous trouverez
📌 Des Vignobles et des Vins
📌 Petit déjeuner préparé entièrement avec les produits locaux
📌 Piscine extérieure et espace
📌 Les animaux de la
et une qui vous accueillera et qui fera de votre séjour un souvenir inoubliable !
Visitez le site www.ponchietta.com
le 5/6 avril à le premier Salon International de l'Agrume
📌 Les Organismes Européens IGP/ AOP
📌 Conférences & Tables-rondes
📌 Ateliers & Cooking Show
📌 L'univers des Agrumes s'invite à Menton -
Palais de l'Europe 🍊🍋
https://salon-international-agrume.com/
Pour toutes les informations.
Merci de partager avec
On vous attend !
C'est un vrai plaisir de rencontrer Bruce McMichael ( et passionné d'agrumes) et ses amies anglaises depuis que on c'est connus ça fait 4 ans. Bruce ne manque pas de venir à chaque année pendent la et de faire l'ambassadeur en faisant connaître notre fruit d'or auprès de ses amis. Aujourd'hui j'ai eu la chance de recevoir aussi la visite en même temps du Professeur d'anglais du M. Bauer qui m'a heureusement dépanné de mon anglais vraiment nul 😱😱😱
Merci pour votre visite toujours très appréciée !
C'est trop bien quand les de la viennent à la boutique pendent la . Nous sommes tous engagés pour le rayonnement de et de la . C'était juste 5 ans que je faisais un atelier pour la et que j'ai eu la chance de connaître ... des gens que j'aime beaucoup ! Merci pour votre amitié au fil du temps ! Vous êtes toujours les bienvenus à !
Un très sympa rencontre (de vrai) avec Tom de sur le plateau Radio Bleue Azur de la bpour une interview sur et sur le premier prix décroché a pendent le Salon par notre chef pastier Riccardo pour les . Un grand merci pour cette mise en lumière ! Peut-être des projets à venir ?
Seulement à vous trouverez la Pizza Al Padellino (à la petite poêle). Je viens chez Pizzeria Cecchi depuis l'âge de 8 ans (52 ans de fidélité et j' ai connu les 3 générations!) et sa pizza et socca sont toujours au top. total du local qui était aux mais heureusement les mêmes proprios 😅 Pizzas entre les 6 et 9 € 3 € la portion de
Absolument à visiter si vous passez à Turin !
Vous pouvez aussi suivre le compte Instagram pour voir plus de contenu.
La qui représente la dans ce magnifique de a l' Picasso a Turin. Beaucoup de monde et pour moi une excellente.. ma chère ! Mérite la visite les somptueux locaux de Palazzo Saluzzo Paesana en plein centre ville de ❤️
Finalement j'ai pu sortir après la terrible bronchite qui m'a mis KO depuis la fin de l'année. Belle soirée les amis !
#
C'est mieux de prendre la avec un peu d'humour 🤩 ...
Bon #2024 (je vais redémarrer après l'épiphanie) un peu plus en forme !
Un grand jour pour moi hier soir! Je remercie mes confrères de la CMA Provence-Alpes-Côte d'Azur et spécialement les Présidents Yannick Mazette et Dutto Gilles pour leur confiance en me attribuant le titre de MAITRE ARTISAN, la plus haute reconnaissance qui puisse avoir un artisan en France. Entourée de ma famille que je ne cesserais jamais de remercier pour leur amour et soutien sans faille, je me sent épanouie. Je me félicite aussi avec les amis artisans et Elus qui on reçu des magnifiques récompenses comme ma chère Veronique Sargetti Arlequin Coiffure-Esthetique, Cavallera Fabrice Les Délices d'Aurile Pâtisserie Serain - Cappa Corinne Oliver et les autres que l'émotion me fait oublier. Un grand merci aux Agents de la CMA Dostert Giagnoni Delphine Céline Giauffret Franck Simoes Maï VO et Karine Bardy qui ont contribué à l'organisation cette magnifique soirée.
Collège Culinaire de France Office de Tourisme Menton Riviera & Merveilles Ville de Menton Chambre de Commerce Italienne de Nice, Sophia Antipolis, Côte d'Azur La Ruche qui dit Oui Organisation Mondiale de la Gastronomie
Les Quartiers Espagnols voulus à par le gouverneur Pedro de Toledo ont vu récemment une renaissance due à l'engagement d'apporter de l'art dans les ruelles pavées.
Le Principe De Curtis mondialement connu comme Totò fu l' iconique de la napolitaine et ses concitoyens lui ont dédié les plus importants des quartiers. Une belle histoire et du changement positif !
Rdv hier avec Rosalba Graglia et Alessandra Monda Directrice de L' Gambero Rosso a . Plein de projets avec l'éditeur ( et ) Gambero Rosso qui est LE GUIDE Gastronomique italien et qui sillonne la botte pour dénicher les meilleurs de chaque ville et de chaque . c'est le compagnon absolument à avoir dans la poche avant de faire des découvertes culinaires en .
De mon côté j'ai remis le et le de destination de notre OT pour présenter notre terroir et ses beautés. Des beaux projets à venir !
Le Palais Royal de !
Pompei est le témoignage d'une grande civilisation desparu à cause des activités volcaniques du en 79 a.C. qui a fait 16.000 morts. Les vestiges sont imposants et magnifiques. Un fois dans la vie il faut visiter !
Un grande ringraziamento ai miei nuovi follower! Sono felice di avervi tra noi! Renata Ferrero, Egle Cavallini
Retour en images de l' pendent le avec les Merveilleux Ambassadeurs de ! Top moment de avec des passionnés de notre belle ville de et de nos vallées ❤️
Merci à tous !
Un grande ringraziamento ai miei nuovi follower! Sono felice di avervi qui!
Rosanna Razzetti, Cristiana Monaco, Antonella Grillo, Guido Calleri Di Sala, Clément Rougier
Un grande ringraziamento ai miei nuovi fan più attivi! 💎 Jocelyne Exposito Cacciatore
Collection de du di à ....il y a des détails que j'adore.... et vous ?
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Je vous attends sur 1 citron en Cuisine 🍋
Menton
06500
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Grazie ai miei figli per questo simpatico regalo di Natale! A me piace l'acqua leggermente frizzante ma ero stufa di trasportare blister e smaltire in continuazione tanta #plastica ! Soluzione veramente ecologica con la normalissima acqua del rubinetto! 2024: Basta alle bottiglie di plastica! Buon anno a tutti! . . #plasticfree #noplastic #stopplasticpollution #inquinamento #plastique #environment #nowaste #acqua #eau #water
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