Domaine de la Combotte

05/11/2024

Quelques photos de nos repas découvertes de la truffe 2024 😋
🍄‍🟫🍂

Faire partager notre passion passe forcément par une dégustation 😀.

28/05/2024

05/03/2024

🔜 𝐽𝑂𝑈𝑅𝑁𝐸́𝐸 𝑃𝑂𝑅𝑇𝐸𝑆 𝑂𝑈𝑉𝐸𝑅𝑇𝐸𝑆❕

29 Juin 2024, une journée très importante pour nous, durant cette journée nous vous attendons nombreux , vous allez découvrir notre nouvelle cuverie, possibilité de déguster l´ensemble de nos vins mais surtout cette journée est dédiée à la vente intégrale de nos différentes cuvées élevées dans un œuf en pierre de bourgogne, au profit de France Alzheimer ❕

Rendez vous le 29/06/2024 a partir de 9h30
17 Rue de Pichot 21190 NANTOUX

17/01/2024

16/01/2024

Une belle journée d’hiver au domaine de la Combotte ❄️.

08/01/2024

Le domaine de la Combotte vous souhaite une bonne année remplie de bonheur et de joie 🎉. De notre côté, la famille s’est agrandie avec l’arrivée de notre petit Paulin Charles.

En cette nouvelle année, nous vous attendons toujours avec le sourire pour vos prochains séjours chez nous.

07/12/2023

Le domaine Charles Père et filles, à Nantoux, et Brasserie de France, à Beaune, ont imaginé deux cuvées de bière qui doivent être commercialisées ...

17/11/2023

26/09/2023

⚠️ Suite à un désistement, deux chambres de deux personnes ce sont libérées pour un week-end truffes les 15 et 16 octobre. Dernières disponibilités pour l’année 2023.

Au programme, découverte de la truffes avec nos chiennes, apéros avec un bon verre de vin et au soir un repas entièrement dédié à la truffes cuisiné par vos hôtes vins compris.

Si vous êtes intéressé, n’hésitez pas à prendre contact avec nous par téléphone au 03.80.26.02.66 ou par mail sur [email protected]

03/09/2023

Rénovation des portes des truffières qui en avaient bien besoin pour la saison 2023!

09/08/2023

🆕 Nouveau au domaine de la Combotte, nous vous proposons pendant la période hivernale des visites découvertes de la truffe 🍂🌳. Venez découvrir notre univers avec nos chiens truffiers, tout ça accompagné d’une dégustation de la truffe et d'un verre de vin du domaine familial.
Si cela vous intéresse n’hésitez à prendre contact avec le Domaine de la Combotte pour plus d’informations.

01/08/2023

Notre belle Georgette en pleine forme pour la prochaine saison des truffes qui arrive à grand pas. 😀 merci à pour cette magnifique photo.

23/05/2023

Domaine de la Combotte 🌳☀️⛅️

29/04/2023

19/04/2023

[CUVEE DU MENHIR]
100% Chardonnay - Millésime 2021

29/03/2023

Nouveauté au Domaine de la Combotte!!!
Remise à neuf des tables extérieures pour une nouvelle saison. ☀️⛅️

14/03/2023

Savoir-Faire 100%… tonnelier côte d’orien ! 🍇

Lorsque l’on évoque la Côte-d’Or, comment ne pas penser au vin ? Nous vous emmenons aujourd’hui au cœur d’un métier indispensable au savoir-faire vigneron : le savoir-faire tonnelier ! 🍷

Focus aujourd’hui sur l’entreprise Tonnellerie Billon, située à Beaune, qui réalise l’un de ses modèles de fûts avec des bois sans traitements et 100% issus de nos forêts de Haute Côte-d’Or. ✨

Fondée en 1947, la Tonnellerie Billon produit des fûts en différents litrages, allant de « petits » formats de 57 litres à de plus grands de 128 litres. 👋🏻

La Tonnellerie Billon, c’est avant tout le savoir-faire de ses artisans : Vincent Damy, directeur de l’entreprise et Meilleur Ouvrier de France (M*F) Tonnelier en 2007 ou encore Cyril Caplet, M*F Tonnelier en 2019. On dit que la foudre ne frappe jamais deux fois au même endroit, et pourtant, cette double reconnaissance est à la hauteur du travail exceptionnel de ces orgèvres de la tonnellerie ! 🙌🏻

« J’ai souhaité adhérer à la marque Savoir-Faire 100% Côte d’Or afin de valoriser nos fûts fabriqués avec des chênes locaux, tout en mettant en avant le savoir-faire de nos mérandiers et la qualité des forêts au coeur de nos territoires. » nous confie Vincent Damy. « La Côte d’Or présente depuis bien longtemps de beaux chênes qui sont recherchés pour leur qualité organoleptique, mais aussi en raison de leur faible impact environnemental. » 🤗

La Tonnellerie Billon commercialise ses produits en France et à l’international, principalement à des viticulteurs : un savoir-faire représentatif de l’empreinte viticole de notre belle Côte-d’Or, et que nous sommes honorés de compter au sein de nos agréés. 💪🏻