villa calvi
ÉVEILLEZ VOS SENS à La Villa, à Calvi en Corse.
Contemplez la splendide baie de Calvi et laissez-vous bercer par le chant envoûtant des cigales.
🤍 Une expérience sensorielle unique vous attend.
https://to.relais.com/LaVillaCalviFR
Fabien Ferré
À LA RENCONTRE de Fabien Ferré, Chef du restaurant La Table du Castellet à l'Hotel &Spa du Castellet.
À 35 ans, il est le plus jeune chef à décrocher trois étoiles Michelin. Ses créations culinaires offrent un voyage empreint de créativité, inspiré par son environnement provençal, tout en mettant à l'honneur des ingrédients d'exception.
✨ Pour une expérience culinaire hors du commun : https://to.relais.com/LeCastellet
Il San Corrado di Noto
LAISSEZ-VOUS séduire par la douceur de vivre cet été.
Au cœur de la Méditerranée, Il San Corrado di Noto, une ancienne masseria sicilienne, vous accueille en parfaite harmonie avec la nature et le temps.
✨ Ralentissez :
https://to.relais.com/IlSanCorradoDiNoto
SOSBiodiversité
Les anguilles ne peuvent pas être élevées en captivité car leur cycle de vie n'est pas complètement compris par les scientifiques.
C'est pourquoi les chefs Relais & Châteaux à travers le monde, comme la chef Vicky Lau du Tate Dining Room à Hong Kong, ont retiré l'anguille de leurs menus pour marquer la Journée mondiale des océans de l'ONU.
Les fermes d'anguilles capturent simplement des poissons sauvages immatures (qui n'ont pas encore eu la chance de se reproduire) et les élèvent jusqu'à ce qu'ils soient assez grands pour être consommés. Pendant ce temps, les stocks d'anguilles sont en danger à l'échelle mondiale, faisant face à de multiples menaces telles que la surpêche, la perte d'habitat et les obstacles qui bloquent leur migration.
Une façon de #RéveillerDeNouvelleProfondeurs est de retirer l'anguille de tous nos menus. Nous pouvons réduire la demande et aider les stocks à se reconstituer. Avec Ethic Ocean, ceci est notre #SOSBiodiversité, pour sauver les Espèces Océaniques.
Comme #TateDiningRoom, vous pouvez envoyer votre propre #SOSBiodiversité : dites simplement #AnguilleNonMerci.
🌊 Pour en savoir plus sur comment Relais & Châteaux retire l'anguille de ses menus en partenariat avec #EthicOcean: https://to.relais.com/WOD24FR
sos biodiversité
L'ANGUILLE N'EST PLUS AU MENU
En raison de l'effondrement des stocks mondiaux, des chefs Relais & Châteaux comme David Toutain à Paris optent pour des ingrédients alternatifs, même pour leurs plats les plus emblématiques.
Non seulement l'anguille européenne est en danger critique d'extinction, mais elle ne peut pas être élevée de manière durable.
Pour la #JournéeMondialeDesOcéans en partenariat avec Ethic Ocean, nous prenons position pour réduire la demande mondiale et à donner une chance aux stocks d'anguilles de se reconstituer.
Ceci est notre #SOSpourLaBiodiversité, pour aider à sauver les espèces marines pour les générations futures.
Dites simplement #AnguilleNonMerci chaque fois que l'on vous propose de l'anguille ou de l'unagi.
🌊 Pour en savoir plus sur la raison pour laquelle Relais & Châteaux ne sert plus d'anguille:
https://www.relaischateaux.com/fr/p/world-oceans-day-2024
WOD
LES TRADITIONS CULINAIRES DOIVENT S'ADAPTER pour répondre aux préoccupations actuelles en matière de durabilité.
C'est pourquoi des centaines de chefs Relais & Châteaux, comme Pedro Subijana du Restaurante Akelarre en Espagne, ne serviront plus d'espèces en danger critique d'extinction comme l'anguille européenne, malgré son importance pour de nombreuses cuisines à travers le monde.
Pour la Journée mondiale des océans des Nations Unies, en partenariat avec Ethic Ocean, nous faisons notre part pour envoyer un SOS pour la biodiversité – pour sauver les espèces océaniques et prévenir l'extinction des anguilles en proposant des alternatives durables.
Dans le passé, les anchois ont été surexploités, mais une suspension temporaire de la pêche a permis à la population de se rétablir. Les anguilles doivent également avoir la chance de se rétablir, pour leur propre bien, et si nous espérons pouvoir les servir de manière durable aux générations futures.
D'ici là, nous devons faire des choix positifs concernant ce que nous mangeons, pour éveiller de nouvelles profondeurs.
Rejoignez Akelarre et envoyez votre propre SOS pour la biodiversité : dites simplement #Anguille Non, merci lorsque vous en voyez au menu.
🌊 Pour en savoir plus sur la campagne de Relais & Châteaux visant à sauver l'anguille en partenariat avec Ethic Ocean : https://to.relais.com/WOD24FR
#SOSBiodiversité
LES ANGUILLES SONT EN DANGER, c'est pourquoi les chefs Relais & Châteaux, tels que Michael Cimarusti du restaurant Providence à Los Angeles, ont pris l'engagement de cesser d'en servir.
Réduire la demande est une action concrète que nous pouvons prendre en cette #JournéeMondialedesOcéans. C'est pourquoi nous lançons un #SOSBiodiversité en partenariat avec Ethic Ocean pour sauver les espèces marines.
Notre objectif ? Réveiller une nouvelle conscience environnementale et donner aux stocks d'anguilles une chance de se reconstituer. L'anguille européenne, l'anguille américaine et l'anguille japonaise figurent toutes sur la liste rouge de l'UICN.
Le chef Cimarusti a lui-même constaté leur déclin, notamment dans le Maine, sur la côte Est des États-Unis, où les anguilles étaient abondantes dans son enfance, mais ont aujourd'hui presque disparu.
Vous pouvez également contribuer à stopper la demande : il vous suffit de dire #AnguilleNonMerci chaque fois que l'on vous propose de l'anguille ou de l'unagi.
🌊 Pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelle Relais & Châteaux et Ethic Ocean ont décidé de ne plus servir d'anguille: https://www.relaischateaux.com/fr/p/world-oceans-day-2024
#SOSBiodiversité
NOUS ENVOYONS un #SOSBiodiversité, pour dire STOP à la surexploitation des espèces aquatiques à l’occasion de #UNWorldOceansDay.
En collaboration avec Ethic Ocean, nous lançons un #SOSBiodiversité et nous nous engageons à ne plus servir d'anguille dans nos hôtels et restaurants.
De multiples espèces d'anguille sont sur la liste rouge de l'Union Internationale pour la Conservation de la Nature, avec l'anguille européenne classée comme en danger critique d'extinction.
Pourtant, les chefs et les consommateurs ne sont pas conscients de sa situation critique, les autorités publiques n'ont pas écouté les avertissements des scientifiques, et l'anguille - également connue sous le nom d'unagi - continue d'être servie dans le monde entier.
En réduisant la demande au sein de notre Association, nous espérons inspirer les chefs du monde entier à ne plus servir d'anguille.
Vous pouvez également jouer un rôle : dites simplement #AnguilleNonMerci si l’on vous propose de l'anguille ou de l'unagi.
You can play a part too: just say #EelNoThankYou if you are offered eel or unagi.
🌊 Comment Relais & Châteaux et #EthicOcean collaborent pour préserver les océans : https://www.relaischateaux.com/fr/p/world-oceans-day-2024
70 ans
EXPLOREZ DAVANTAGE et plongez-vous dans chaque culture que vous rencontrez.
C'est cet esprit qui nous anime, même après 70 ans.
Une approche qui célèbre la singularité de chaque maison - son charme local, sa cuisine distinctive, ses habitants et son environnement.
Et c'est précisément ce qui démarque notre hospitalité et attire une clientèle partageant nos valeurs.
#TheJourneyContinues
#RelaisChateaux70thAnniversary
70e anniversaire
DES ORIGINES MODESTES à une communauté mondiale de l'hospitalité.
Alors que nous célébrons notre 70e anniversaire, notre Association rassemble aujourd'hui 580 établissements dans 65 pays.
Mais tout a commencé avec le rêve d'un couple. Leur vision consistait à promouvoir leurs propriétés de manière conjointe, avec des hôtes partageant leurs valeurs et leur passion pour l'accueil.
Marcel et Nelly Tilloy, nous vous devons tout !
#TheJourneyContinues
#RelaisChateaux70thAnniversary
https://70years.relaischateaux.com/en/
70th Anniversary
EXPLOREZ DAVANTAGE et plongez-vous dans chaque culture que vous rencontrez.
C'est cet esprit qui nous anime, même après 70 ans.
Une approche qui célèbre la singularité de chaque maison - son charme local, sa cuisine distinctive, ses habitants et son environnement.
Et c'est précisément ce qui démarque notre hospitalité et attire une clientèle partageant nos valeurs.
#TheJourneyContinues
#RelaisChateaux70thAnniversary
https://70years.relaischateaux.com/en/
70e anniversaire
À LA RECHERCHE PERPÉTUELLE du bonheur.
Alors que nous célébrons notre 70e anniversaire, nous nous remémorons avec affection nos souvenirs à travers nos archives.
Depuis nos modestes débuts en 1954, nos huit maisons originelles ont évolué pour devenir un réseau de 580 hôtels et restaurants - tout en conservant les mêmes valeurs.
Notre engagement constant? Préserver les traditions culturelles, la singularité culinaire et l'héritage propre à chaque destination, perpétuer l'esprit familial de nos maisons, et célébrer la beauté du monde qui nous entoure en compagnie de nos hôtes.
#TheJourneyContinues
#RelaisChateaux70thAnniversary
