06/11/2024
Château de Valençay (36) 🏰
Château Renaissance, célèbre grâce à son propriétaire du XIXème siècle : Talleyrand !
Ministre de Napoléon, sa mission est de faire « prisonniers » les princes d’Espagne. Prison dorée où on allait au théâtre et on mangeait bien. C’est dans ce château qu’a exercé le célèbre cuisinier Carême. La table de Talleyrand était réputée. Carême fait partie de ces cuisiniers qui ont permis le changement de notre façon de manger.
Spécialité de Valençay : le vin et le fromage de chèvre en forme de pyramide tronquée.