Cognac de Grande Champagne - Site Remarquable du Goût

29/12/2024

[Les Sites Remarquables du Goût viennent à vous… 🚗]
Nous poursuivons les présentations des producteurs présents lors du prochain Salon du Goût en 2025 ⤵
👉 Le Chasselas de Moissac AOP

🔸 Ce raisin, reconnu pour ses qualités gustatives incomparables, élégant, à la grappe souple, au grain doré gorgé de soleil, à l’arôme de tilleul ou de miel, à la peau fine et irrésistible vous sera conté par les chasselatiers.

🔸 Le Chasselas de Moissac est le 1er fruit frais à avoir obtenu une AOC en 1971, une AOP en 1996, reconnu Site remarquable du Goût en 2003 et dont la culture est inscrite à l’inventaire du Patrimoine Culturel Immatériel de la France en 2017.

🔸 Moissac est aussi un haut lieu de l’art roman, une étape sur les chemins de Saint-Jacques de Compostelle, et est reconnu pour son patrimoine architectural exceptionnel : le cloître et le tympan de l’abbatiale sont classés au Patrimoine Mondial.

👀 Pour les gourmets les plus curieux : https://www.youtube.com/watch?v=Gg6YULaQrNw

☎ Contact :
06 80 21 03 18

🔗 https://www.sites-remarquables-du-gout.fr/producteur/chasselas-de-moissac/



©️ Chasselas de Moissac AOP

28/12/2024

📣 LA PRESSE PARLE DE NOUS...
La saison 2025 du Site Remarquable du Goût - Cognac de Grande Champagne est lancée pour sa 9ème édition !
👉 L’invité d’honneur de cette édition : 𝗟𝗲𝘀 𝗦𝗮𝗿𝗱𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗚𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀-𝗖𝗿𝗼𝗶𝘅-𝗱𝗲-𝗩𝗶𝗲 🛥

📆 31 Janvier - 1 & 2 Février 2025
📍 2 Rue Aimé Richard - 16130 SEGONZAC
☎️ 0699848504
🔗 www.site-gout-cognac.com

L’équipe de Grande-Champagne d’une trentaine de bénévoles du Salon des Sites Remarquables du Goût s’est réunie ce jeudi pour affiner l’organisation du prochain salon programmé le vendredi 31 janvier

28/12/2024

[Un peu de littérature au milieu des saveurs 📚]
Très chers lecteurs,
Lors du prochain Cognac de Grande Champagne - Site Remarquable du Goût, venez rencontrer, sur le stand de livres, des auteurs passionnés de leur terroir. Ils vous présenteront leurs dernières parutions et se feront un plaisir de vous les dédicacer ⤵️

✅ Les paysages du Cognac de Gilles BERNARD et Michel GUILLARD
🔹Dans ce livre, vous découvrirez les paysages des six crus du Cognac, sous de multiples points de vue : Viticoles, géologiques, géographiques, historiques, économiques, culturels… D’Angoulême jusqu’aux îles de Ré et d’Oléron, en passant par les rivages du fleuve Charente, les vignobles des anciennes provinces de l’Aunis, de la Saintonge et de l’Angoumois ont produit un vin qui, après distillation, donne l’une des eaux-de-vie les plus célèbres au monde : le Cognac.

✅ Les Borderies discrètes et méconnues de Michel GUILLARD
🔹Cette enclave au nord de Cognac correspond depuis 1938 au plus petit des six crus de Cognac. C’est avec la vigne que les Borderies ont su développer et maintenir une belle et forte identité viticole. Ce qui semble bien caractériser ce territoire, c’est à la fois la variété de ses paysages et leur composition faite de douceur et d’intimité.

✅ La Seudre dévoilée de Michel GUILLARD
🔹Un ruisseau serpente dans la campagne saintongeaise entre vignes, cultures et bois : la Seudre. Il traverse vingt-six communes toutes situées en Charente-Maritime et se jette dans l’Atlantique face à l’île d’Oléron. Il y a donc une Seudre fluviale, rurale, viticole, et une Seudre maritime, ostréicole, berceau des huîtres de Marennes-Oléron.

✅ La Grande Champagne de Michel GUILLARD
🔹La Grande Champagne est l’un des six crus constituant l'Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Cognac. Considéré comme le berceau des meilleures eaux-de-vie au monde, ce territoire méconnu se dévoile à travers ce livre. De A à Z, ils abordent toutes les facettes de ce petit bijou de la Charente couvert de 13 200 hectares de vignes : géologie, terroirs, personnalités, paysages, distillation, patrimoine…

26/12/2024

[Un peu de littérature au milieu des saveurs 📚]
Très chers lecteurs,
Lors du prochain Cognac de Grande Champagne - Site Remarquable du Goût , venez rencontrer, sur le stand de livres, des auteurs passionnés de leur terroir. Ils vous présenteront leurs dernières parutions et se feront un plaisir de vous les dédicacer ⤵️

👉 Cognac Les meilleurs Cocktails de Guillaume Le Dorner
Ed. Massin

Une immersion dans l'univers des cocktails que les amateurs de cocktails, tout comme les professionnels, vont adorer 🍹

➡️ Ce livre unique retrace l’évolution et l’histoire passionnante des cocktails à base de cognac, des classiques intemporels aux créations modernes et originales de Luciole, en dévoilant les anecdotes fascinantes et les secrets de fabrication des boissons les plus emblématiques du monde.

Avec plus de 50 recettes soigneusement élaborées, ce livre offre des inspirations pour tous les goûts, des cocktails les plus simples aux plus sophistiqués. Vous découvrirez des techniques, des astuces, et des histoires captivantes très enrichissantes ✨

📸 Photographié par le talentueux Mathieu Martines Photographe, cet ouvrage est aussi beau à regarder qu'à lire

24/12/2024

🎅🎄 Ho-Ho-Ho… Joyeux Noël 🎅🫎🎁🍾

Les Sites Remarquables du Goût vous souhaitent un joyeux Noël gourmand 💫✨😋
Découvrez les délices de nos régions et soutenez les producteurs locaux en cette période festive🍽️.

🎅

24/12/2024

[Un peu de littérature au milieu des saveurs 📚]
Très chers lecteurs,
Lors du prochain Cognac de Grande Champagne - Site Remarquable du Goût, venez rencontrer, sur le stand de livres, des auteurs passionnés de leur terroir. Ils vous présenteront leurs dernières parutions et se feront un plaisir de vous les dédicacer ⤵️

👉 Titou l’écureuil Maître de Chai de Monique FILLIOUX
Ed. La Geste

➡️ « Titou l’écureuil adore les balades, découvrir le monde, et quitte volontiers son jardin de Gensac-La-Pallue. S’il n’a pas été convaincu par son expérience à poney, pas plus que par la musique, en vrai charentais, il a très envie de se pencher sur le métier de maître de chai dans un domaine viticole cognaçais.
Toutefois, il n’en oublie pas sa gourmandise et toujours quelques noix à portée de museau, une fois de plus il crée la zizanie… »

Livre pour les enfants d’environ 4 à 7 ans, il plait autant aux petits qu’aux grands. Avec à l’intérieur, des photos ainsi que des dessins humoristiques, les enfants peuvent vraiment apprendre comment se conçoit un assemblage : ce livre se veut à la fois amusant et pédagogique 👧👦

🙌 Monique FILLIOUX sera présente sur le stand de livres le Samedi 1 Février

23/12/2024

[Les Sites Remarquables du Goût viennent à vous…🚗]
Nous poursuivons les présentations des producteurs présents lors du prochain Salon du Goût en 2025 ⤵
👉 𝗟𝗲𝘀 𝗩𝗶𝗻𝘀 𝗱’𝗔𝗹𝘀𝗮𝗰𝗲 - Domaine Flesch François & fils - Vins d'Alsace

🔸 Protégée des pluies et des vents d’ouest par le massif vosgien, le vignoble d’Alsace jouit d’un climat très particulier : avec une des pluviométries les plus basses de France (moins de 600 mm de pluie par an) ainsi que des saisons très marquées (hivers froids et étés chauds), dispose d’un climat semi-continental idéal à la culture de la vigne.

🔸 La Route des Vins d’Alsace, qui traverse selon un axe Nord-Sud les 170 km du vignoble entre Thann et Marlenheim, permet de découvrir le riche patrimoine de cette région tout en jouissant d’un superbe panorama sur la Plaine d’Alsace et le Massif vosgien.

➡ Venez rencontrer le domaine FLESCH au salon : il vous propose toute une gamme de cépages alsaciens, mais également les Grands Crus STEINERT, Crémants, Vendanges t**dives, Sélection de Grains Nobles…

👀 Pour les gourmets les plus curieux : https://www.youtube.com/watch?v=JFJwXdCSKLw

☎ Contact :
06 30 57 79 78

🔗 https://www.sites-remarquables-du-gout.fr/producteur/route-des-vins-dalsace/



© Site Remarquable du Goût

22/12/2024

[Un peu de littérature au milieu des saveurs 📚]
Très chers lecteurs,
Lors du prochain Cognac de Grande Champagne - Site Remarquable du Goût, venez rencontrer, sur le stand de livres, des auteurs passionnés de leur terroir. Ils vous présenteront leurs dernières parutions et se feront un plaisir de vous les dédicacer ⤵️

👉 Femmes du Cognac de l’ombre à la lumière, de Monique FILLIOUX
Ed. La Geste

De la vigne à la bouteille, elle retrace le parcours professionnel de 28 femmes évoluant dans le monde du Cognac. Différents portraits de différentes générations, de 28 ans à 76 ans, et de tous les crus du Cognac ❗️

Ces femmes mises en lumière occupent tous les postes : cheffe d’entreprise, paysanne, vigneronne, viticultrice, maître de chai, distillatrice, tonnelière… 💟⤵️
« Dans nos régions, depuis le IIIème siècle et jusqu’à aujourd’hui, les femmes ont toujours été là ; mais on en parlait pas, on ne savait pas qui elles étaient, justement elles n’étaient pas dans la lumière »

🎥 Retrouvez l’intégralité de l’émission « Vous êtes formidables » sur France 3 ici : https://www.facebook.com/watch/?v=675692534118139

🙌 Monique FILLIOUX sera présente au stand de livres le Samedi 1 Février

21/12/2024

[Les Sites Remarquables du Goût viennent à vous…🚗]
Nous poursuivons les présentations des producteurs présents lors du prochain Salon du Goût en 2025 ⤵
👉 Le Jardin aux Escargots

🔸 L’escargot est un produit populaire. Un siècle avant Jésus-Christ, le cuisinier romain Apicius les laissait dégorger dans du lait avant de les frire ou les rôtir !
Les deux espèces élevées chez les héliciculteurs français sont le « Petit Gris » et le « Gros Gris ». Ce dernier a la particularité de posséder une chair très tendre car, en élevage, il arrive à maturité à l’âge de quatre ou cinq mois. C’est le « Gros gris » qui est élevé au Jardin des Escargots.

🔸 Toutes leurs recettes sont réalisées avec des ingrédients sélectionnés, en particulier des produits des Sites Remarquables du Goût comme l’ail rose de Billom, les fromages (Salers, Saint-Nectaire, Comté), la noix de Martel, l’armagnac, le piment d’Espelette, le Pineau des Charentes...

👀 Pour les gourmets les plus curieux : https://www.le-jardin-aux-escargots.com/

☎ Contact :
06 86 72 13 27

🔗 https://www.site-gout-cognac.com/jardin-aux-escargots/



© Le Jardin aux Escargots

21/12/2024

[Les Sites Remarquables du Goût viennent à vous…🚗]
Nous poursuivons les présentations des producteurs présents lors du prochain Salon du Goût en 2025 ⤵
👉 𝗟𝗲𝘀 𝗳𝗿𝗼𝗺𝗮𝗴𝗲𝘀 AOP Salers 𝗲𝘁 𝗖𝗮𝗻𝘁𝗮𝗹

🔸 Le Fromage AOP Salers est l’un des plus vieux fromages auvergnats. Comme son cousin le Cantal, le Salers a plus de 2 000 ans.

🔸 Fromage au lait de vache cru et entier (44% de matière grasse), il est fabriqué dans une gerle en bois et affiné au minimum 3 mois. 400 litres de lait sont nécessaires pour obtenir une fourme de 30 à 50 kg environ. Au nez, l’AOP Salers dégage de subtils arômes de fleurs de montagnes. Au goût, il révèle une saveur de terroir.

👀 Pour les gourmets les plus curieux : https://youtu.be/d6ZECOrOQc0

☎ Contact :
06 84 20 90 62

🔗 https://www.sites-remarquables-du-gout.fr/producteur/fromage-de-salers/



© Site Remarquable du Goût

20/12/2024

[Un peu de littérature au milieu des saveurs 📚]
Très chers lecteurs,
Lors du prochain Cognac de Grande Champagne - Site Remarquable du Goût, venez rencontrer, sur le stand de livres, des auteurs passionnés de leur terroir. Ils vous présenteront leurs dernières parutions et se feront un plaisir de vous les dédicacer ⤵️

👉 Petit traité du Cognac, de Françoise Barbin-lecrevisse
Ed. Le Sureau

Mitonné aux petits oignons par la chroniqueuse culinaire Françoise BARBIN-LECREVISSE, ce livre sera l’indispensable pour tous les gourmets, gourmands et amoureux du Cognac ❗️

➡️ Ce livre retrace l’histoire du Cognac au fil des siècles pour être devenu aujourd’hui un spiritueux de renommée mondiale ; mais aussi les différents modes de consommation et proposer ainsi des accords mets-Cognac au cours d’un repas : + de 58 recettes de notes sucrées, salées, avec – ou autour – du Cognac !

🙌 Françoise BARBIN-LECREVISSE sera présente au stand de livres durant les 3 jours de salon

19/12/2024

[Les Sites Remarquables du Goût viennent à vous…🚗]
Nous poursuivons les présentations des producteurs présents lors du prochain Salon du Goût en 2025 ⤵
👉 𝗟𝗲 Cresson de Méréville
Le cresson est un met à la fois simple et raffiné

🔸 À Méréville, on cultive principalement le cresson d'eau, très apprécié pour sa saveur piquante et sa fraîcheur. Riche en fer, calcium et vitamines, le cresson de Méréville se mange en salade, en entrée, sous forme de tarte ou encore en accompagnement de grillades de bœuf ou d'agneau.
En hiver, le cresson de Méréville est également délicieux en soupe avec un peu de crème !

🔸 Outre la traditionnelle «botte de cresson», les producteurs et les artisans locaux ne manquent pas d’inventivité pour transformer le cresson en plats surprenants…

👀 Pour les gourmets les plus curieux : https://youtu.be/Q0K_KoI9rJ0

☎️ Contact :
06 82 39 90 88

🔗 https://www.sites-remarquables-du-gout.fr/producteur/le-cresson-de-fontaine-de-mereville/



© Cresson de Méréville

19/12/2024

[Les Sites Remarquables du Goût viennent à vous…🚗]
Nous poursuivons les présentations des producteurs présents lors du prochain Salon du Goût en 2025 ⤵
👉 𝗟𝗲𝘀 𝗩𝗶𝗻𝘀 𝗱𝗲𝘀 𝗥𝗶𝗰𝗲𝘆𝘀 - Srglesvinsdesriceys

🔸 Bienvenue dans le plus grand terroir de toute la Champagne (866 hectares de vignes), classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les Riceys, un village de caractère aux multiples atouts : 3 bourgs, 3 églises mais surtout 3 A.O.C & 288 vignerons !

🔸 Les Vins des Riceys, il ne s’agit pas d’un mais de trois produits : le vin Rosé des Riceys, les vins «Coteaux champenois» et le Champagne. Exception: cette commune est la seule de la Champagne viticole à posséder 3 A.O.C.

☎️ Contact :
06 07 33 44 77 / DEFRANCE
06 81 36 72 64 / GOUSSARD

👀 Pour les gourmets les plus curieux : https://www.youtube.com/watch?v=IF9xuX_KHJU

🔗 https://www.sites-remarquables-du-gout.fr/producteur/les-vins-des-riceys/



𝘓’𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥’𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́, 𝘢̀ 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘮𝘰𝘥𝘦́𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯

©️ Site Remarquable du Goût

18/12/2024

Les actualités du prochain Salon du Goût de Segonzac, c'est aussi sur le site Cognac Pratique 😉🍴👌

Très chers gourmets, La saison 2025 du Site Remarquable du Goût - Cognac de Grande Champagne est lancée pour sa 9ème édition ! Un événement à ne pas manquer pour célébrer le goût, le terroir et la convivialité dans un cadre exceptionnel Rende...

18/12/2024

[Un peu de littérature au milieu des saveurs 📚]
Très chers lecteurs,
Lors du prochain Cognac de Grande Champagne - Site Remarquable du Goût , venez rencontrer, sur le stand de livres, des auteurs passionnés de leur terroir. Ils vous présenteront leurs dernières parutions et se feront un plaisir de vous les dédicacer ⤵️

👉 Savourez la France, le livre de la Fédération Nationale des Sites Remarquables du Goût
Ed. Glénat

🇫🇷 Retrouvez dans ce livre un TOUR DE FRANCE des saveurs avec les Sites Remarquables du Goût ❗️

➡️ Partez en voyage à la découverte de produits d’exception et de leurs producteurs passionnés.
Au programme :
🔹Une sélection de 60 Sites Remarquables du Goût
🔹Des recettes gourmandes à tester chez soi
🔹Des récits de voyage inspirants

Un livre indispensable pour tous les amoureux de la gastronomie française ‼️

17/12/2024

[LES ATELIERS 🥃]
𝗦𝗮𝗺𝗲𝗱𝗶 𝟭𝗲𝗿 𝗳𝗲́𝘃𝗿𝗶𝗲𝗿 𝟭𝟱𝗵𝟯𝟬 – 𝟭𝟲𝗵𝟯𝟬 : 𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗖𝗼𝗴𝗻𝗮𝗰-𝗖𝗶𝗴𝗮𝗿𝗲𝘀 🚬

👉 Partez en voyage avec le « Cognac Cigare Club » et le Cognac Courtin de St-Preuil. Quatre cigares et quatre cognacs, entre volutes et arômes, vous emmèneront dans une étonnante harmonie gustative.

✅ 25€/personne
✅ Atelier limité à 10 personnes
➡ RDV 10 minutes avant au point d’accueil du Salon (en face du bar)

📝 Inscription possible sur le site internet https://www.site-gout-cognac.com/ateliers/ ou au point d’accueil du Salon (sous réserve du nombre de places restantes)

𝘓’𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥’𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́, 𝘢̀ 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘮𝘰𝘥𝘦́𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯
𝘓𝘦 𝘵𝘢𝘣𝘢𝘤 𝘯𝘶𝘪𝘵 𝘨𝘳𝘢𝘷𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘢̀ 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́

17/12/2024

[Les Sites Remarquables du Goût viennent à vous…🚗]
Nous poursuivons les présentations des producteurs présents lors du prochain Salon du Goût en 2025 ⤵
👉 'olive&OlivesnoiresdeNyonsAOP

🔸 Ce furent les Romains qui développèrent la culture de cet arbre ainsi que les méthodes pour confire les olives et en extraire l'huile.

🔸 La Tanche, également appelée olive de Nyons, est la variété emblématique du Pays de Nyons et des Baronnies provençales : cette variété d’olive se prête aussi bien à l’extraction de l’huile qu’à la confiserie (olives de bouche, tapenade…). Elle est l’unique variété qui a su aussi bien s’acclimater à ce territoire. Résistante au froid et à la sécheresse, sa sensibilité au vent et à l’humidité limite son implantation sur les autres bassins oléicoles français.

🔸 La Tanche est à l'origine d'une des huiles d'olive les plus gouteuses du sud de la France.

❓ Nous vous conseillons de ne pas la cuire, afin d'en conserver tous les arômes et les parfums d'herbe fraichement coupée, de pomme verte ou de noisette. Pour les palais les plus fins, vous trouverez également dans la dégustation de cette huile d'olive un léger goût de cœur d'artichaut.

➡️ Pour les gourmets les plus curieux : https://www.dailymotion.com/video/x82v9n6

☎ Contact :
06 14 17 26 83

🔗 https://www.sites-remarquables-du-gout.fr/olives-noires-de-nyons/
Allez visiter également sur ce site l’onglet « Goutez » puis « Recettes »



©️ Cognac de Grande Champagne - Site Remarquable du Goût

17/12/2024

[Les Sites Remarquables du Goût viennent à vous…🚗]
Nous poursuivons les présentations des producteurs présents lors du prochain Salon du Goût en 2025 ⤵
👉 𝗟𝗲𝘀 𝗩𝗶𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗧𝗔𝗩𝗘𝗟 / Château Trinquevedel
Cru Tavel, le 1er vin rosé AOC de France : en 1936 ❗️

🔸La création du vignoble date de l’Antiquité et la notoriété de ses vins se développe au fil des siècles. Les vins sont exportés vers la cour Pontificale de Rome puis plus t**d, vers la cour des Rois de France.

🔸De par ses grands terroirs, ses neuf cépages et sa vinification spécifique, le vin de Tavel est un rosé unique. Il se caractérise par sa complexité, sa longueur en bouche, son élégance, ses arômes de fruits rouges et d’agrumes et son rare potentiel de vieillissement. Avec l'attaque fraîche et la finale épicée ressentie en bouche, ce Tavel vous accompagnera de l'apéritif jusqu'à la fin du repas.

🎥 Pour les gourmets les plus curieux : https://youtu.be/Df1NnXX5bQs

☎️ Contact :
06 22 24 01 30

🔗 https://www.sites-remarquables-du-gout.fr/producteur/le-vin-de-tavel/

𝘓'𝘢𝘣𝘶𝘴 𝘥'𝘢𝘭𝘤𝘰𝘰𝘭 𝘦𝘴𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦́.
𝘈̀ 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘮𝘰𝘥𝘦́𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯.



© Château Trinquevedel