Rillettes de Tours - IGP

13/07/2024

👉 L'IGP : une préparation et des ingrédients qui font vraiment la différence !
𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐯𝐨𝐬 𝐑𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐓𝐨𝐮𝐫𝐬, 𝐜𝐡𝐨𝐢𝐬𝐢𝐬𝐬𝐞𝐳 𝐥'𝐈𝐆𝐏 👍

05/07/2024

Déjeuner, dîner, pique-nique, apéro... 𝐔𝐧𝐞 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐭𝐨𝐮𝐭𝐞𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐨𝐜𝐜𝐚𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬 !

𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 (6 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑛𝑒𝑠) :
- 400g de farine
- 7 œufs
- 600g de Rillettes de Tours IGP
- 50g de sucre en poudre
- 100g de raisins de Corinthe
- 11g de levure chimique
- 8g de sel
- 2cl d'eau de vie

𝑃𝑟𝑒́𝑝𝑎𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 :
1- 𝑀𝑒́𝑙𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟 𝑙𝑎 𝑓𝑎𝑟𝑖𝑛𝑒, 𝑙𝑒𝑠 œ𝑢𝑓𝑠, 𝑙𝑒 𝑠𝑢𝑐𝑟𝑒 𝑒𝑛 𝑝𝑜𝑢𝑑𝑟𝑒, 𝑙𝑎 𝑙𝑒𝑣𝑢𝑟𝑒 𝑐ℎ𝑖𝑚𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑒𝑡 𝑙𝑒 𝑠𝑒𝑙.
2- 𝐼𝑛𝑐𝑜𝑟𝑝𝑜𝑟𝑒𝑟 𝑙𝑒𝑠 𝑟𝑖𝑙𝑙𝑒𝑡𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑇𝑜𝑢𝑟𝑠 𝑎̀ 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒 𝑎𝑚𝑏𝑖𝑎𝑛𝑡𝑒.
3- 𝐴𝑗𝑜𝑢𝑡𝑒𝑟 𝑙𝑒𝑠 𝑟𝑎𝑖𝑠𝑖𝑛𝑠, 𝑝𝑟𝑒́𝑎𝑙𝑎𝑏𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑡𝑟𝑒𝑚𝑝𝑒́𝑠 𝑎𝑢 𝑉𝑜𝑢𝑣𝑟𝑎𝑦 𝑒𝑡 𝑙'𝑒𝑎𝑢 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑒.
4- 𝐵𝑖𝑒𝑛 𝑚𝑒́𝑙𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟.
5- 𝑅𝑒𝑚𝑝𝑙𝑖𝑟 𝑢𝑛 𝑚𝑜𝑢𝑙𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑖𝑠𝑠𝑒́ 𝑎𝑢𝑥 𝑡𝑟𝑜𝑖𝑠 𝑞𝑢𝑎𝑟𝑡𝑠 𝑒𝑡 𝑓𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑐𝑢𝑖𝑟𝑒 45 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑢𝑛 𝑓𝑜𝑢𝑟 𝑎̀ 160°𝐶.

𝐁𝐨𝐧 𝐚𝐩𝐩𝐞́𝐭𝐢𝐭 😊

03/07/2024

Réunion de travail + visite de l'élevage et laboratoire de la Maison Galland, éleveur de Porc de Touraine, le Roi Rose et charcutier à la ferme à Betz Le Château

22/06/2024

En bocal, vos 𝐑𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐓𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐈𝐆𝐏 peuvent vous accompagner partout où vous allez 👍
👉 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑎̀ 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒 𝑎𝑚𝑏𝑖𝑎𝑛𝑡𝑒
𝐴𝑝𝑟𝑒̀𝑠 𝑜𝑢𝑣𝑒𝑟𝑡𝑢𝑟𝑒 : 10 𝑗𝑜𝑢𝑟𝑠 𝑎𝑢 𝑟𝑒́𝑓𝑟𝑖𝑔𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑒𝑢r

13/06/2024

𝐒𝐮𝐫𝐩𝐫𝐞𝐧𝐞𝐳 𝐯𝐨𝐬 𝐢𝐧𝐯𝐢𝐭𝐞́𝐬 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐨𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐚𝐥𝐞!

𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : (4 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑛𝑒𝑠)
250𝑔 𝑑𝑒 𝑅𝑖𝑙𝑙𝑒𝑡𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑇𝑜𝑢𝑟𝑠 𝐼𝐺𝑃 , 1 𝑜𝑖𝑔𝑛𝑜𝑛, 30𝑔 𝑑𝑒 𝑏𝑒𝑢𝑟𝑟𝑒, ℎ𝑢𝑖𝑙𝑒 𝑑’𝑜𝑙𝑖𝑣𝑒, 6 𝑓𝑒𝑢𝑖𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑏𝑟𝑖𝑐𝑘

𝑃𝑟𝑒́𝑝𝑎𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 :
𝐻𝑎𝑐ℎ𝑒𝑧 𝑙’𝑜𝑖𝑔𝑛𝑜𝑛 𝑒𝑡 𝑓𝑎𝑖𝑡𝑒𝑠 𝑙𝑒 𝑟𝑒𝑣𝑒𝑛𝑖𝑟 𝑞𝑢𝑒𝑙𝑞𝑢𝑒𝑠 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑢𝑛𝑒 𝑝𝑜𝑒̂𝑙𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑢𝑛 𝑓𝑖𝑙𝑒𝑡 𝑑'ℎ𝑢𝑖𝑙𝑒 𝑑'𝑜𝑙𝑖𝑣𝑒.
𝐷𝑎𝑛𝑠 𝑢𝑛 𝑠𝑎𝑙𝑎𝑑𝑖𝑒𝑟, 𝑚𝑒́𝑙𝑎𝑛𝑔𝑒𝑧 𝑙𝑒𝑠 𝑟𝑖𝑙𝑙𝑒𝑡𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑇𝑜𝑢𝑟𝑠 𝐼𝐺𝑃 𝑒𝑡 𝑙’𝑜𝑖𝑔𝑛𝑜𝑛
𝑃𝑜𝑠𝑒𝑧 𝑙𝑒𝑠 𝑓𝑒𝑢𝑖𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑏𝑟𝑖𝑐𝑘 𝑎̀ 𝑝𝑙𝑎𝑡 𝑒𝑡 𝑐𝑜𝑢𝑝𝑒𝑧 4/5 𝑏𝑎𝑛𝑑𝑒𝑠
𝐴𝑗𝑜𝑢𝑡𝑒𝑧 𝑣𝑜𝑡𝑟𝑒 𝑓𝑎𝑟𝑐𝑒 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑢𝑛 𝑐𝑜𝑖𝑛 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑡𝑟𝑒 𝑏𝑎𝑛𝑑𝑒 𝑝𝑢𝑖𝑠 𝑟𝑒𝑝𝑙𝑖𝑒𝑧 𝑙𝑒 𝑐𝑜𝑖𝑛 𝑣𝑒𝑟𝑠 𝑙𝑎 𝑔𝑎𝑢𝑐ℎ𝑒 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑓𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑢𝑛 𝑡𝑟𝑖𝑎𝑛𝑔𝑙𝑒.
𝑅𝑎𝑏𝑎𝑡𝑡𝑒𝑧 𝑙𝑒 𝑡𝑟𝑖𝑎𝑛𝑔𝑙𝑒 𝑣𝑒𝑟𝑠 𝑙𝑎 𝑑𝑟𝑜𝑖𝑡𝑒 𝑝𝑢𝑖𝑠 𝑙𝑎 𝑔𝑎𝑢𝑐ℎ𝑒, 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑖𝑛𝑢𝑒𝑧 𝑗𝑢𝑠𝑞𝑢’𝑎̀ 𝑙𝑎 𝑓𝑖𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑡𝑟𝑒 𝑏𝑎𝑛𝑑𝑒.
𝐵𝑎𝑑𝑖𝑔𝑒𝑜𝑛𝑛𝑒𝑧 𝑣𝑜𝑠 𝑠𝑎𝑚𝑜𝑢𝑠𝑠𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑏𝑒𝑢𝑟𝑟𝑒 𝑓𝑜𝑛𝑑𝑢 𝑝𝑢𝑖𝑠 𝑒𝑛𝑓𝑜𝑢𝑟𝑛𝑒𝑧-𝑙𝑒𝑠 𝑢𝑛𝑒 𝑞𝑢𝑖𝑛𝑧𝑎𝑖𝑛𝑒 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑒𝑠 𝑎̀ 200°𝐶 𝑒𝑛 𝑙𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑡𝑜𝑢𝑟𝑛𝑎𝑛𝑡 𝑎̀ 𝑚𝑖-𝑐𝑢𝑖𝑠𝑠𝑜𝑛.

03/06/2024

Connaissez-vous le point commun entre toutes ces villes ?
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👉𝐎𝐍 𝐘 𝐅𝐀𝐁𝐑𝐈𝐐𝐔𝐄 𝐋𝐄𝐒 𝐕𝐄́𝐑𝐈𝐓𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 𝐑𝐈𝐋𝐋𝐄𝐓𝐓𝐄𝐒 𝐃𝐄 𝐓𝐎𝐔𝐑𝐒 𝐈𝐆𝐏 👍
ℹ️Retrouvez la liste de tous les artisans sur http://rillettes-de-tours.fr/

24/05/2024

Vitiloire c'est ce week end ! Venez nous retrouver à notre stand sur le boulevard Heurteloup avec la présence de la Charcuterie Tachau Théodet - Montlouis sur Loire et Saveurs Gourmandes du Val de Loire

🥳 Vitiloire approche ! On vous donne d'ores et déjà rendez-vous les 25 et 26 mai pour cette grande fête des vins du Val de Loire !

Programme à venir 😏

18/05/2024

👉 Il y a tellement de façons de déguster les 𝐑𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐓𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐈𝐆𝐏 (les vraies) 👍
Tomates cerises, poivrons, endives, champignons...Mélangez vos rillettes avec quelques herbes aromatiques et farcissez !
𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐮𝐧 𝐚𝐩𝐞́𝐫𝐢𝐭𝐢𝐟 𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐢𝐧 𝐓𝐨𝐮𝐫𝐚𝐢𝐧𝐞 😉

17/05/2024

Merci à Bruno Cormerais Officiel et Noëmie Honiat Top Chef pour ce petit coup de pub (11min)

Voir votre programme La meilleure boulangerie de France sur M6+

12/05/2024

𝐄𝐭 𝐯𝐨𝐮𝐬, quel est votre moment préféré pour déguster vos 𝐑𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐓𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐈𝐆𝐏 ? 🤔

04/05/2024

𝐓𝐫𝐨𝐮𝐯𝐞𝐳 𝐥'𝐚𝐫𝐭𝐢𝐬𝐚𝐧 𝐩𝐫𝐞̀𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐞𝐳 𝐯𝐨𝐮𝐬 qui fabrique les véritables Rillettes de Tours : 𝐥'𝐈𝐆𝐏 ! ➡️Sur http://rillettes-de-tours.fr 👍
👉 𝐄𝐭 𝐫𝐞𝐭𝐫𝐨𝐮𝐯𝐞𝐳 𝐚𝐮𝐬𝐬𝐢 𝐭𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭𝐬 𝐝𝐞 𝐯𝐞𝐧𝐭𝐞

18/04/2024

𝐀𝐯𝐞𝐜 𝐝𝐞𝐬 𝐑𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐓𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐈𝐆𝐏, 𝐞́𝐯𝐢𝐝𝐞𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 !
Une recette facile pour le plaisir des grands et des petits⬇

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 (𝟔𝐩𝐞𝐫𝐬) : 1kg de pommes de terre, 500g de Rillettes de Tours 𝐈𝐆𝐏, 1 oignon rouge, 100g de beurre, 20cl de lait, 4 cuill à soupe de chapelure fine, sel et poivre.

1️⃣ Lavez les pommes de terre puis pelez-les à chaud
2️⃣ Passez vos pommes de terre au presse-purée. Desséchez votre purée dans une casserole sur feu doux quelques minutes en la remuant.
3️⃣ Faites bouillir le lait puis incorporez-le petit à petit à votre purée et ajoutez le beurre en morceaux tout en mélangeant
4️⃣ Faites revenir votre oignon émincé avec une cuillère à soupe de rillettes sur feu moyen pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez le reste de rillettes et poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant régulièrement.
5️⃣ Garnissez le fond d’un plat à gratin avec le contenu de votre poêle. Salez, poivrez puis recouvrez de purée. Saupoudrez la surface de chapelure fine.
6️⃣ Enfournez pendant 30 min à 170°

09/04/2024

𝐄𝐭 𝐥𝐞 𝐠𝐨𝐮̂𝐭, 𝐢𝐧𝐢𝐦𝐢𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞 👍
👉 Exigez l'IGP, goûtez la différence !

01/04/2024

Et pour un succès assuré, 𝐜𝐡𝐚𝐪𝐮𝐞 𝐯𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐟𝐞𝐫𝐚 𝐜𝐞 𝐪𝐮'𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐬𝐚𝐢𝐭 𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐦𝐢𝐞𝐮𝐱 ⬇️
👉𝐓𝐨𝐮𝐫𝐬 fabriquera donc les rillettes (𝐼𝐺𝑃 𝑒́𝑣𝑖𝑑𝑒𝑚𝑚𝑒𝑛𝑡 ! )
👉𝐋𝐞 𝐌𝐚𝐧𝐬 fournira le pot 🙃

🐟

26/02/2024

🥇🥈🥉Les 1eres médailles du Salon International de l'Agriculture (page officielle) sont tombées... et la Charcuterie Sebastien Dubourg, qui a obtenu cette année le prix d'excellence, reçoit à nouveau la médaille d'or pour ses Rillettes de Tours IGP catégorie "frais". Félicitation également à la Charcuterie Tachau Théodet - Montlouis sur Loire qui a obtenu la médaille d'argent dans la même catégorie et Le Père Champain qui a obtenu la médaille d'or pour ses Rillettes de Tours stérilisées!

Retrouvez tous les résultats des participants tourangeaux au concours général agricole .

21/02/2024

12/02/2024

01/02/2024

👏👏👏FELICITATION à la Charcuterie Sebastien Dubourg (St Avertin) qui a obtenu cette année le prix d'excellence du concours générale agricole de Paris.

Depuis 2007, en Touraine, seule la laiterie de Verneuil avait obtenu ce prix !

"Tous les ans, le Concours Générale Agricole de Paris, récompense les meilleurs produits dans leur catégorie, cependant à la différence des médailles qui distinguent la qualité d’un produit pour une année donnée, le Prix d’Excellence atteste de la maîtrise des savoir-faire d’une entreprise ou d’un producteur lui permettant de garantir une grande régularité dans l’excellence de sa production."

Fédérations Boucherie 37, 41, 18, 45 28 La Nouvelle République Indre-et-Loire Info Tours.fr France Bleu Touraine Saint-Avertin CMA Centre-Val de Loire 37 Chambre d'agriculture d'Indre-et-Loire Tours Métropole Val de Loire

20/12/2023

Il paraît que c'est son moment préféré de sa tournée😁
𝐉𝐎𝐘𝐄𝐔𝐒𝐄𝐒 𝐅𝐄̂𝐓𝐄𝐒 !! 🎅⭐️🥂🎁🎉

15/12/2023

Avec cette recette, les Rillettes de Tours - IGP s'invitent à vos apéritifs festifs ✨
👉 https://bit.ly/Recettes-Rillettes-Tours-IGP

05/12/2023

Quand on a gouté la différence, on ne peut plus s'en passer 😁
𝐋'𝐈𝐆𝐏, 𝐜̧𝐚 𝐜𝐡𝐚𝐧𝐠𝐞 𝐭𝐨𝐮𝐭 !

20/11/2023

Voici les 2 gagnants du 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐦𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐑𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐓𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐈𝐆𝐏 organisé lors de la Ferme Expo Tours ⬇

𝐑𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐟𝐫𝐚𝐢̂𝐜𝐡𝐞𝐬: Charcuterie Sebastien Dubourg
👉À Saint-Avertin
𝐑𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐛𝐨𝐜𝐚𝐥: Maison Galland
👉À Betz-le-Château

Bravo à eux et à tous les artisans qui fabriquent les Rillettes de Tours IGP 👏👏

19/11/2023

Dernier jour pour profiter des Rillettes de Tours sur le salon Ferme Expo Tours avec la Charcuterie fessard

Venez nous retrouver à la ferme expo aujourd'hui jusqu'à 18h.

18/11/2023

On vous attend à la ferme expo à Tours

17/11/2023

Retrouvez la Charcuterie Tachau Théodet - Montlouis sur Loire toute la journée sur Ferme Expo Tours

Votre charcutier préféré 😉 sera présent à Ferme Expo Tours toute la journée de vendredi !
N'hésitez pas à venir lui faire un p'tit coucou 😃

14/11/2023

🎉𝐋𝐞 𝟏𝟒 𝐧𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟑, 𝐥𝐞𝐬 𝐑𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐓𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐞𝐯𝐞𝐧𝐚𝐢𝐞𝐧𝐭 𝐈𝐆𝐏 ⭐️
La reconnaissance d'un savoir-faire unique qui fait la différence !
𝑈𝑛 𝑎𝑛𝑛𝑖𝑣𝑒𝑟𝑠𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑞𝑢𝑖 𝑠𝑒 𝑓𝑒̂𝑡𝑒 𝑎𝑢𝑥 𝑟𝑖𝑙𝑙𝑒𝑡𝑡𝑒𝑠... 𝑑𝑒 𝑒́𝑣𝑖𝑑𝑒𝑚𝑚𝑒𝑛𝑡 😉

09/11/2023

𝐎𝐧 𝐧'𝐢𝐦𝐚𝐠𝐢𝐧𝐞 𝐩𝐚𝐬 un Salon de l'agriculture et de la gastronomie à sans les Rillettes de Tours - IGP 😉

👉 Vendredi matin, concours des meilleures rillettes de Tours👍
𝑃𝑎𝑠 𝑓𝑎𝑐𝑖𝑙𝑒 𝑑𝑒 𝑐ℎ𝑜𝑖𝑠𝑖𝑟 𝑙𝑎 𝑚𝑒𝑖𝑙𝑙𝑒𝑢𝑟𝑒 𝑝𝑎𝑟𝑚𝑖 𝑙𝑒𝑠 𝑚𝑒𝑖𝑙𝑙𝑒𝑢𝑟𝑒𝑠 😁

27/10/2023

Retrouvez ce week-end Saveurs Gourmandes du Val de Loire lors de l'évènement Journées Gastronomiques de Sologne Romorantin : à l’occasion des 10ans de l’IGP cette année, Patrick et Sophie Bourreau vous offrent une conserve de Rillettes de Tours en 200g pour 5 conserves achetées.

Journées Gastronomiques de Sologne - Romorantin.

21/10/2023

𝐔𝐧𝐞 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐞𝐭 𝐮𝐧 𝐬𝐚𝐯𝐨𝐢𝐫-𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐧𝐧𝐮𝐬 𝐞𝐭 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞́𝐠𝐞́𝐬 𝐩𝐚𝐫 𝐥'𝐈𝐆𝐏 !
👉 Retrouvez la liste des artisans sur www.rillettes-de-tours.fr

10/10/2023

𝐔𝐧𝐞 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐞𝐭 𝐮𝐧 𝐬𝐚𝐯𝐨𝐢𝐫-𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐪𝐮𝐢 𝐟𝐨𝐧𝐭 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐟𝐟𝐞́𝐫𝐞𝐧𝐜𝐞 ! 👍
👉 Une différence reconnue et protégée par une IGP !