Culinary Adventures Greece

29/08/2023

Croatia Culinary Adventures 2023

10/07/2022

«Το παιδί του Μαραθώνα»
[Following in English]

Χάλκινο άγαλμα εφήβου αθλητή. Βρέθηκε στη θαλάσσια περιοχή του Μαραθώνα Αττικής. Χρονολογείται γύρω στα 340-330 π.Χ.
🏅Πρόκειται πιθανότατα για έφηβο νικητή σε αγώνα, όπως υποδηλώνει η ταινία στο κεφάλι με το φυλλόσχημο κόσμημα στο κέντρο. Προσηλώνει το βλέμμα του σε αντικείμενο που κρατούσε στο αριστερό χέρι, ενώ είναι επίσης άγνωστο τι κρατούσε στο δεξί. Οφθαλμοί ένθετοι από λευκό λίθο και ίριδα από κιτρινωπή υαλόμαζα. Οι αρμονικές αναλογίες του σώματος, η ήπια, ρευστή μυολογία, οι ομαλές μεταβάσεις από τη μία επιφάνεια στην άλλη, η σχεδόν χιαστί στάση του σώματος και η ελεύθερη αλλά ήρεμη κίνηση της μορφής στον χώρο συνδέουν το έργο με τη σχολή του Πραξιτέλη και το τοποθετούν ανάμεσα στα αριστουργήματα της ύστερης κλασικής περιόδου.
🏛 Συλλογή Μεταλλοτεχνίας - Κλασική Περίοδος, Ισόγειο (Αίθουσες 36-39).
🔎 Ανακαλύψτε μερικά από τα σημαντικά ευρήματα της Συλλογής έργων Μεταλλοτεχνίας της Κλασικής Περιόδου:
https://www.namuseum.gr/collection/klasiki-periodos-3/
--
“The Marathon boy”
Bronze statue of a young athlete found in the sea off Marathon, Attica. Dates back to 340-330 BC.
🏅The statue probably depicts the young winner of a contest, as is suggested by the band on his head which ends in an upright leaf above the forehead. The object he held in his raised right hand is not preserved. It is also unclear what he held in his left hand, toward which he turns his head and gazes steadily. The inlaid eyes were made of white stone with yellowish glass paste for the irises. The harmonic proportions of the body, the mild fluid musculature, the smooth transitions from one surface to the other, the almost transverse posture of the body and the free but peaceful movement of the figure in space connect the work with the Praxiteles School and place it between the masterpieces of the Late Classical period.
🏛 Metalwork Collection – Classic Period, Ground floor, Galleries 36-39.
🔎 Explore some exhibits from the Classic Period of the Metalwork Collection:
https://www.namuseum.gr/en/collection/klasiki-periodos-3/

10/07/2022

08/05/2022

08/05/2022

Seek simplicity in moments of peace.

08/05/2022

www.ChicagoGreekRadio.com

08/05/2022

#διεθνές
Το "9ο Διεθνές Νεανικό Φεστιβάλ Αρχαίου Δράματος – Αρχαία Μεσσήνη 2022", άνοιξε χθες τις πύλες του, για να υποδεχθεί 7 Σχολεία από Ελλάδα, Αγγλία και Ισπανία. Ο Δήμος Μεσσήνης από το 2012 μέχρι και σήμερα συνεχίζει με #ενθουσιασμό τον θεσμό, με τον αρχαιολογικό χώρο της αρχαίας πόλης να αποτελεί σημείο αναφοράς στο διεθνές περιβάλλον για τον πολιτισμό και την εκπαίδευση. Ένα πολυδιάστατο ακρόαμα και θέαμα, εμπνευσμένο από την ιστορία, την πολιτιστική κληρονομιά και την τέχνη του τόπου εκτυλίσσεται στο Εκκλησιαστήριο της Αρχαίας Μεσσήνης και στην πόλη της Μεσσήνης, έως τις 11 Μαΐου, με πλήθος μαθητών και επισκεπτών να έχει δηλώσει συμμετοχή προκειμένου να το παρακολουθήσει. #διάζωμα #συνέργειες #πολιτισμός
Η διοργάνωση υποστηρίζεται από το Δήμο Μεσσήνης, το Υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού και την Εφορεία Αρχαιοτήτων Μεσσηνίας, καθώς και τη συνδρομή της τοπικής κοινωνίας.
Info: https://bit.ly/3OUdJ9f
Photo credits: / Instagram

08/05/2022

Η 6ετής θητεία του Πάιατ συνδυάστηκε με ένα πλήθος παρεμβατικών δράσεων και πρωτοβουλιών του Επιμελητηρίου

08/05/2022

08/05/2022

Τώρα που είναι η εποχή τους, να σας δώσω μια ωραία συνταγή.
Η φωτό είναι του φίλου μου Σταύρου Κωστάκη
Κόκορας με αμπελοβλάσταρα, ντομάτα, καρύδια και άρωμα πορτοκαλιού.

Υλικά για 6 άτομα
1 κόκορας περίπου 2 κιλά 1 μεγάλο μάτσο αμπελοβλάσταρα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 πορτοκάλια
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγο αλεύρι
2 ώριμες ντομάτες
100 γραμμάρια καρύδια
100 γραμμάρια πουρές καρότου
Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τον κόκορα κομμάτια, αλλά το μυστικό είναι ότι χωρίζουμε το στήθος από τον υπόλοιπο κόκορα. Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε τον κόκορα, κρατώντας πάντα ξεχωριστά το στήθος, που το αφήνουμε στην άκρη. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα υπόλοιπα κομμάτια του κόκορα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μάτσο με τα αμπελοβλάσταρα και τα σοτάρουμε όλα μαζί με λίγο ελαιόλαδο, σβήνουμε με το χυμό από δύο πορτοκάλια και ρίχνουμε λίγο ξύσμα από τη φλούδα τους. Επίσης, ρίχνουμε και μία χούφτα καρύδια, 2 ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες και λίγο νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο, αν δεν έχει πλαστικά χερούλια· ειδάλλως, την αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Δοκιμάζουμε το κρέας του κόκορα, να έχει βράσει αλλά να είναι σφιχτό, και τότε ρίχνουμε το κομμάτια του στήθους που είχαμε βάλει στην άκρη, για να βράσουν μαζί για 5-10 λεπτά (εξαρτάται από το πόσο μεγάλα είναι τα κομμάτια του στήθους). Τέλος, δένουμε τη σάλτσα - κατά προτίμηση, με πουρέ καρότου.

08/05/2022

Λεμονόπιτα μέσα σε φύλλο 🍋

Υλικά:
5 φύλλα κρούστας

120 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο

Για τη γέμιση
110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

170 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη

300 γρ. ανθότυρο νωπό

150 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου

170 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική

4 αβγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια

χυμός από 2 λεμόνια

ξύσμα από 1 λεμόνι

άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Για τη γέμιση
Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη αμυγδάλου και το ξύσμα. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το ανθότυρο με τον χυμό λεμονιού. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με 100 γρ. από τη ζάχαρη, προσθέτοντας έναν έναν τους κρόκους. Μόλις ρίξουμε και τον τελευταίο κρόκο και αφού χτυπήσουμε για άλλο 1 λεπτό, σταματάμε το μίξερ, προσθέτουμε το μείγμα του ανθότυρου και ανακατεύουμε με μαρίζ. Προσθέτουμε και το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε έως ότου ενσωματωθεί. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μεγάλο μπολ και, αφού καθαρίσουμε καλά τον κάδο του μίξερ και τον στεγνώσουμε, να μην έχει ίχνος υγρασίας, χτυπάμε με το σύρμα του μίξερ τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη, μέχρι να γίνει μια σφιχτή και αφράτη μαρέγκα. Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα, ανακατεύοντας με τη μαρίζ.

Συναρμολόγηση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Χρησιμοποιούμε ένα τσέρκι (ακουμπισμένο στη λαμαρίνα του φούρνου, πάνω σε λαδόκολλα) ή ένα ταψί διαμέτρου 24 εκ. Βουτυρώνουμε το σκεύος και στρώνουμε στο εσωτερικό του τρία φύλλα κρούστας ως εξής: βάζουμε το πρώτο, αφήνοντας τις άκρες του να εξέχουν περισσότερο από τη μία πλευρά, και το βουτυρώνουμε. Από πάνω τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο, με τις άκρες του να εξέχουν προς μια άλλη κατεύθυνση, και το βουτυρώνουμε κι αυτό. Στρώνουμε το τρίτο φύλλο και αφήνουμε τις άκρες του να εξέχουν από άλλο σημείο του σκεύους. Το βουτυρώνουμε. Αδειάζουμε πάνω από τα φύλλα το μείγμα της γέμισης και το ισιώνουμε. Γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα για να καλύψουμε τη γέμιση και τις βουτυρώνουμε. Στρώνουμε στην επιφάνεια τα δύο τελευταία φύλλα κρούστας βουτυρωμένα καλά και τσαλακωμένα για να χωράνε στο ταψί, και περνώντας τις άκρες τους ανάμεσα στο γλυκό και στο σκεύος. Ψήνουμε για 50-60'. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη.

19/11/2021

Σπήλαιο Σφενδόνη Ζωνιανών
Sfentoni Cave Crete

28/08/2021

The art of the local cooking!

28/08/2021

You should be here!

28/08/2021

Τζαστενη, Πηλίου

09/08/2021

A local pottery shop.

09/08/2021

09/08/2021

Traditional local products from the island of Amorgos. 🇬🇷

30/07/2021

Welcome...
www.culinaryadventuresgreece.com

21/06/2021

Taste my lemons...somewhere in Greece