Abbarbicato sulle pendici del Parnaso, la montagna sacra al dio Apollo, a circa 900 metri di altitudine e ad 8 Km dal suggestivo sito archeologico di Delfi si trova il caratteristico paese montano di Arachova (l'accento cade sulla seconda a). Arachova è frequentata tutto l'anno dai turisti. D'inverno vi sostano gli sciatori provenienti da tutta la Grecia. Il comprensorio sciistico del Parnaso disp
one di numerose piste ed impianti che vanno dai 1400 metri fino ad oltre 2000. In primavera Arachova è assediata e percorsa dalle scolaresche di mezzo mondo che si recano a visitare Delfi. In estate vi soggiornano turisti che vogliono visitare con calma il sito di Delfi, passeggiare sul Parnaso, godere del fresco sonno notturno, dei cibi genuini e delle incantevoli località balneari che si trovano a pochi chilometri nel Golfo di Corinto.Il cobalto del mare, le grige ed impervie vette montane, l'intenso azzurro dell'uranio (il cielo) sono un tutt'uno. Anche questa e' l'icona della Grecia, non solo le isolette dell'Egeo. Ad Arachova vi aspetta la signora Maria con la sua curatissima pensione e la sua taverna. Io frequento la Grecia da tanti anni, ogni anno ci vado almeno 2 volte. Ogni volta, indipendentemente dalle mete del mio viaggio, trovo il modo di tornare da Maria ad Arachova, mangiare i suoi manicaretti e trascorrervi almeno una notte, dormendo da dio naturalmente. Ed ogni volta torno a visitare lo straordinario sito di Delfi. In sincerità non so se torno li' ogni volta per visitare Apollo a Delfi o Maria ad Arachova. E cosi' capitera' anche a voi se avrete lo spirito di andarci la prima volta. Tornerete a godere della compagnia del Dio e della ancestrale, ellenica, ospitalità di Maria piu' e piu' volte. Stanze pulitissime, curate con amore nei minimi dettagli, accoglienza premurosa e discreta come un delicato abbraccio. E sotto le stanze ecco la tradizionale taverna dove Maria, se vorrete, vi invaderà la bocca e l'anima di sapori ed odori che a voi sembreranno essere quelli che avete conosciuto nella vostra infanzia o che vi hanno raccontato i vostri nonni. Piatti della cucina ellenica dal gusto tipicamente mediterraneo e carni alla brace. Tutti gli ingredienti sono locali, ingredienti apollinei. Olive, olio, carni ovine, formaggi, ortaggi, frutta. Tutto viene da terre e campi faticosamente sottratti alle pietre nel corso di tanti secoli. Potrete chiederne un paio di tanichette a Maria da portarvi in Italia. Stesso dicasi per le olive, quelle greche non hanno bisogno di presentazione, figuratevi quelle del Parnaso. Arachova si raggiunge facilmente in macchina da Patrasso o da Atene. Il viaggio dura comunque due ore e mezza. Non vi sono difficolta' di parcheggio ad Arachova, comunque la pensione dispone di un piccolo garage privato con un paio di posti macchina.
