04/09/2024
PAVALGYK VARVAKEIO AGOROJE ‼️skaityti vegetarams ar veganams nerekomenduoju‼️
Priešais Korakį esantis "Karayiannis" puiki vieta jūsų vidurdieniui ouzo ir meze– graikiška tapas versija. Skanių Karayiannis patiekalų meniu yra marinuoti ančiuviai, rūkyta skumbrė ir midijos. Išbandykite aštrius ėrienos kukulius ir kiaulienos dešreles.
Eidami link Sofokleous gatvės pamatysite "Aris" , kitą nedidelę šeimai priklausančią užkandinę turguje, kurioje patiekiami keli pagrindiniai užkandžiai, salotos ir ant grotelių kepta mėsa arba žuvis, tiekiama tiesiai iš turgaus. Jūs netgi galite nusipirkti savo žuvį šiame žuvies turguje ir paprašyti, kad ji jums ant grotelių vietoje ir iškeptų. Už kepimą ant grotelių jis ima tik simbolinę kainą, jei tik užsisakysite porą patiekalų iš jo meniu.
Mėsos turguje ieškokite "Lefkaditis". Šioje 50 metų senumo mėsinėje galite gauti pigių gyvūnų dalių: nuo nosies iki uodegos, pvz., jaučio uodega, liežuvis, skruostai, žarnos, viduriai, ir kanopos (pastarosios yra būtinos patisų arba sriubos sudedamosios dalys, parduota po darbo valandųmėsos turguje). Ši stiprinanti sriuba, kuri guodžia skrandį, yra populiari priemonė nuo pagirių. Senais laikais patisą pusryčiams tradiciškai vartodavo "mėlynosios apykaklės" darbuotojai prieš ankstyvą rytinę pamainą arba vakarėlių megėjai, prieš auštant eidami miegoti.
Geriausia vieta paragauti "patsas" yra "Epirus", garsioji "magirio" (pagrindinė turgaus darbuotojų valgykla), kurios specializacija yra sriubos, troškiniai ir kiti kasdieniai patiekalai. Norėdami tinkamai paragauti "patsas", turite pridėti aitriosios paprikos dribsnių ir acto arba "skordostoubi" - acto su marinuoto česnako skiltelėmis. „Epirus“ dirba 24 valandas penktadieniais ir šeštadieniais, nuo spalio iki Velykų, ir jį aplankė daugybė žinomų virėjų, įskaitant Anthony Bourdain bei Jamie Oliver.
Priešais "Epyrą", mažame koridoriuje, vedančiame į Aiolou gatvę, yra "Aggelis" , „mėsininkų karalius“ šiame turguje. Vienas mėgstamiausių vietinių šefų tiekėjų Thanos Agelis savo kepsnius brandina taip, kaip nori kiekvienas jo klientas. Jo mėsos kokybė yra puiki, viskas gaunama tiesiai iš Kerkini ūkių, Šiaurės Graikijoje. Dėl medžiojamųjų gyvūnų eikite į "Valia Kalda" , kurie iš Pindus nacionalinio parko šiaurinėje Graikijoje atveža laisvai laikomų putpelių, kurapkų, fazanų, triušių, šernų ir elnių. Tsironis, mėsos turgaus prezidentas, garsėja puikia ožka, ėriena ir aviena, kurių dauguma atkeliauja iš Naksos salos.
Kava, prieskoniai ir viskas, kas skanu. Šalia pagrindinio įėjimo į turgų Athino gatvėje rasite "Mokka" , istorinis kavos specialistas ir skrudykla, įsikūrusi XIX a. pastate, nuo 1922 m. Tai viena geriausių vietų pasimėgauti klasikine graikiška kava, paruošta ant hovoli (virinama ant šilto smėlio), kartu su loukoumi (turkišku skanėstu). Labai rekomenduoju paragauti visas jų kavas, nuo karštos kavos iki šalto kapučino (AKA „freddo“).
Atėnų centrinis turgus dirba kasdien nuo 8 iki 18 val. Sekmadieniais nedirba.
