24/08/2023
Mια διαφορετική εμπειρία από τα παραδοσιακά φεστιβάλ φαγητού, με μια σειρά από γαστρονομικές δραστηριότητες που αφηγούνται την ιστορία της περιοχής και βασίζονται στις αρχές της αειφορίας και προστασίας του περιβάλλοντος, όπως καλά γνώριζαν οι παλαιότεροι και έμαθαν εμάς.
Η κεντρική εκδήλωση (3/9) θα έχει τη μορφή ενός μεγάλου πικνίκ στον ιστορικό ελαιώνα των Ροβιών, μια μοναδική γιορτή στην θα μπορέσετε, μαζί με ό,τι φέρετε στα δικά σας καλάθια, να δοκιμάσετε τοπικά πιάτα και να συμμετάσχετε σε διάφορα δρώμενα κάτω από τις ελιές.
Αναλυτικό Πρόγραμμα
Παρασκευή 1 Σεπτεμβρίου 2023
18:00 - 22:00 Θησαυροί του Ευβοϊκού
Ο βυθός του Ευβοϊκού δημιουργήθηκε κάποια στιγμή το 427 π.Χ. σε ένα από τα πρώτα καταγεγραμμένα τσουνάμι της παγκόσμιας ιστορίας. Ο Θουκιδίδης περιγράφει γλαφυρά πως η θάλασσα άλλαξε το τοπίο για πάντα. Αυτός ο βυθός σήμερα αποτελεί σπίτι για την πλειοψηφία της θαλάσσιας ζωής που μπορεί να συναντήσει κάποιος στη Μεσόγειο, όπως η προστατευμένη Ποσειδωνία.
18:00 - 19:30 Scuba Diving από το Argonauta Diving Resort
Αναφορά στα θαλασσινά και τα ψάρια της περιοχής και την προσέγγιση ως προς τη βιωσιμότητα. Δημιουργία αχινοσαλάτας και καρπάτσιο.
Σάββατο 2 Σεπτεμβρίου 2023
11.00 - 15.00 Cucina Povera: Η Τηγανοκουλούρα των Ροβιών, Anemoia Evia restaurant
Μια εισαγωγή στις πολυποίκιλες, αλλά ξεχασμένες επιρροές της κουζίνας των Ροβιών, ένας μίτος που θα ξετυλίγετε κάθε χρόνο όλο και περισσότερο. Από το Βυζάντιο στο σήμερα, και από την Αλεξάνδρεια και τη Σμύρνη στην Εύβοια.
Σκιαγράφηση της τοπικής παραγωγής και κουζίνας
Η έναρξη γίνεται με συμμετοχική δημιουργία τηγανοκουλούρας και της περίφημης τσουκνιδόπιτας, σύμβολα της Ροβιάτικης «κουζίνας της φτώχιας».
18:00 - 19:30 Το Νέκταρ της Βόρειας Εύβοιας, Paralia Pine & Sea
Συνεχίζοντας μια παράδοση που στη πιο μοντέρνα της μορφή ξεκινάει το 15ο αιώνα μ.Χ., η Βόρεια Εύβοια φημιζόταν για τα εξαιρετικής ποιότητας μέλι της και μελισσοκομικά προϊόντα της, με μελισσοκόμους ανά την Ελλάδα να φέρνουν τα μελίσσια τους εδώ. Μετά της πυρκαγιές, οι νέες συνθήκες όπως νέα λουλούδια που γεννήθηκαν στις στάχτες καθιστούν αυτά τα προϊόντα πιο ιδιαίτερα και πιο σπάνια.
Περιγραφή της επεξεργασίας μελιού με βιωματικό τρόπο και τι κάνει το μέλι της Β. Εύβοιας ξεχωριστό.
Συζήτηση γύρω από τις επιπτώσεις της πυρκαγιάς.
Γευσιγνωσία και pairing με τοπικά προϊόντα.
20:00 - 23:00 Από τη Στάνη στο Πιάτο: Τα Κρέατα των Ροβιών, Πλατεία Ροβιών
Εὖ και βοῦς, ο συνδυασμός δύο λέξεων από όπου προέρχεται η ονομασία του νησιού Εύβοια η οποία δόθηκε από τον Όμηρο και φανερώνει το γόνιμο καλλιεργήσιμο έδαφος και την ανεπτυγμένη βοοτροφία για την οποία το νησί ήταν ξακουστό. Οι Ροβιές είναι από τα μέρη στα οποία χρησιμοποιείται η ντόπια παραγωγή αρνιού και κατσικιού, τα οποία λόγω της βιοποικιλότητας έχουν ξεχωριστή γεύση (π.χ. θαλασσινή αρμύρα στα χόρτα με τα οποία τρέφονται.)
Αναφορά στην τοπική παραγωγή κρέατος και την ποιότητα της.
Έμφαση θα δοθεί στη σημασία της προέλευσης του κρέατος, την υποστήριξη των μικρών παραγωγών και τις βιώσιμες πρακτικές τους.
Θα ακολουθήσει ζωντανή επίδειξη κοπής κρέατος.
Γευτείτε τα σουβλάκια και τις μπριζόλες στις ψησταριές της περιοχής.
Κυριακή 3 Σεπτεμβρίου 2023
10:00 - 15:00 Το Μεγάλο Ρicnic στον Ελαιώνα (Google Maps) : 38.819189776658405, 23.217185816626937)
Στο νησί έχουν βρεθεί απολιθώματα ελιάς ηλικίας 23 εκατομμυρίων ετών, ενώ ο ιστορικός Στράβωνας (1ος μ.Χ.) αναφέρει με λεπτομέρεια τον ελαιώνα της αρχαίας πόλης των Οροβιών. Η μοντέρνα ιστορία του ξεκινά το 1836, όταν αγοράζεται από τον Αλέξανδρο Δούμα και ξεκινάει μια σημαντική πορεία η οποία σηματοδοτείται από καινοτομίες όπως η εισαγωγή βιολογικής καλλιέργειας στο συνεταιρισμό και ο χαρακτηρισμός των κονσερβολιών ως ΠΟΠ.
Γευσιγνωσία ελαιολάδου στον ξενώνα «Ελαιώνα». Θα μάθουμε να ξεχωρίζουμε τις κατηγορίες και τα χαρακτηριστικά του ελαιολάδου. Τι παίζει ρόλο στη διαμόρφωση της ποιότητας; Διαφέρουν τα ελαιόλαδα μεταξύ τους;;
Η εκδήλωση περιλαμβάνει μεταξύ άλλων :
Εισαγωγικές ομιλίες
• Παρουσίαση πιάτων με βάση την ελιά και άλων παραδοσιακών εδεσμάτων που θα μοιραστούν από τις κυρίες του δραστήριου Πολιτιστικού Συλλόγου Ροβιών.
• Συμμετοχική παρασκευή σαλάτας με ντόπια φρέσκα υλικά και χορταρικά, μέλι, ρόδι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
• Πικνίκ κάτω από ελιές
• Μουσική
Οι συμμετέχοντες ενθαρρύνονται να έρθουν με το τραπεζομάντηλο και μερικά δικά τους φαγώσιμα και να συμμετάσχουν σε ένα πικνίκ το οποίο έχει ως αφτηρία τις παραδόσεις του χωριού όπου οικογένειες και γειτονιές μαζύονται μαζί να φάνε στη φύση.
Για περισσότερες πληροφορίες:
Ακολουθήστε το Instagram Account:
Δηλώστε συμμετοχή στις δραστηριότητες που σας ενδιαφέρουν στο WhatsApp με μήνυμα : +306948298023
