Aegagros Santorini Experiences

18/05/2022

Dear friends: Aegagros Caldera Houses has now become Aegagros Santorini Experiences and is here to accommodate the needs of travellers that wish to fathom and to explore the authentic side of Santorini island. True to the concept of Greek hospitality, “philoxenia” as narrated by Homer in Odyssey and zealots of the Cycladic culture, nature, architecture and tradition, as well as lovers of greek gastronomy, Aegagros Santorini Experiences is by your side to provide its expertise and thorough knowledge so you can experience a holiday of a lifetime.

Originating from the island of Santorini, having spent all our summer holidays as children on this wondrous volcanic island and having worked in the tourism industry for more than 20 years, we carry a deep knowledge of what Santorini really represents in its core. So much has changed over Santorini the past 50 years, especially due to the rapid growth of the island as a top tourist destination and to the constant construction of new hotels in every corner of Santorini.

Nevertheless, this island remains still unique in the Aegean Archipelago due to its historical and geological features, its cultural and architectural marks and traditional settlements, its vast vineyards and of course due to its active volcano and fascinating caldera.

What we aim to accomplish through Aegagros Santorini Experiences is to promote exactly this unique, authentic side of the island that is closely connected to our childhood memories, to help visitors that travel from all over the world to see the real side of Santorini through our eyes and through the eyes of exquisit local professionals who provide a variety of unique services with love, professionalism and commitment to the cyclades and to the land of their ancestors.

From father to son, from mother to daughter:

Hospitality has been a sacred value for our family since always.
By its definition Filoxenia in greek means 'Love for the traveller / foreigner" and this is what we want to honor through our hospitality services and holiday experiences' recommendations.

Collaborating closely with Arcana Santorini Villas, "an authentic cycladic experience" we propose a holiday that evolves around everything that is heart-warming, generous, and in the pursuit of the simple yet wondrous things that one may appreciate in life.

So, if your heart is looking forward to enjoy a unique holiday experience on the island of Santorini let us know and we will do our best to help you plan a holiday of lifetime!

https://www.youtube.com/watch?v=I4nKq30AM4U

Arcana Santorini Villas personifies the art of hospitality on Santorini island. What we wish to convey through our services is a one of a kind holiday experi...

18/05/2022

18/05/2022

31/12/2020

Beloved friends, the year 2020 has brought to every single human being on this globe -among so many unquestionable things- a very clear realisation of what our priorities are or should be...

People from every side of this globe experienced similar situations, our world literately froze, while things that we would never expect them to happen, suddenly became an undeniable reality.

Through this incredibly unbelievable year we got to finally see what we were unable or unwilling to see... This "regard" may refer to a stand we took regarding our personal choices, our family matters, our personal relationships, our goals, our career decisions or it may also refer to all these critical issues that trouble our planet nowadays... wars, climate change and pollution, nuclear threat, famine, refugee crisis, inequalities, poverty, sickness and of course.. Pandemics.

A better world as we could possibly imagine it, is feasible.
A world in peace, where communities collaborate and individuals thrive and evolve, where people are equal and poverty and famine are relics of the past, where people live in abundance and in bliss, flowing in peace with nature and its exceptional creatures....

All this can be the norm and not an exception or an utopia... Our societies may have indeed a long way from such an achievement, but as far as we all work towards this direction in our everyday lives, the more we will become mature and ready to reap and enjoy the seeds we sow.

We owe it to the earth that gives to us life in such abundance, we owe it to our children and to the future generations...

Let us therefore learn from our mistakes and hopefully, wisdom and responsibility, self-awareness, empathy and consciousness will be from 2021 and onwards our future life advisors. Our communities need the best of us, and we can do so much more, we have the tools, let's use them so we can all become wonderful, creative, striving and shiny individuals that can built a better future for the next generations to come!

We have to admit that at least, 2020 shed light onto anything that was hiding in darkness so far... so now, that 2020 sets off, let it take along with it, anything "old" or anything un-useful that deprives us from our personal and collective growth and evolution.

From all of us here at Aegagros Caldera Houses, we wholeheartedly wish you a Happy New Year with lots of love, health and wisdom!

17/07/2020

"Η Αγία Μαρίνα του Μεγαλοχωρίου είναι ένα μικρό παρεκκλήσι βασιλικού ρυθμού, που βρίσκεται στην καλντέρα, απέναντι από τα περίφημα νησάκια της Παλαιάς και Νέας Καμένης στο κέντρο της Σαντορίνης. Η μικρή αυτή εκκλησία χτίστηκε μεταξύ του 1537 και του 1650, έξω από τα όρια του παραδοσιακού οικισμού του Μεγαλοχωρίου και περιβάλλεται από τους φημισμένους αμπελώνες του νησιού.

Πρόσφατες ανακαινίσεις υπό την αιγίδα του Υπουργείου Πολιτισμού της Ελλάδας αποκάλυψαν ένα ενδιαφέρον μέρος της ιστορίας της εκκλησίας. Κάτω από το παραδοσιακό λευκό σοβά που κάλυπτε τα εξωτερικά της τοιχία, αποκαλύφθηκαν κόκκινες και μαύρες ηφαιστειακές λίθοι που προέρχονται από την ηφαιστειακή Θηραϊκή γη και αρχαίοι μαρμάρινοι λίθοι εντυπωσιακού μεγέθους, μεταξύ των οποίων ορισμένες έχουν επιγραφές στα αρχαία ελληνικά, ενώ άλλες έχουν σκαλιστά ανάγλυφα. Μία από αυτές τις ανάγλυφες μαρμάρινες πέτρες απεικονίζει το άγαλμα της θεάς Εκάτης που ήταν και μια από τις κύριες θεότητες που λατρεύονταν στην Αρχαία Ελλάδα ως προστάτιδα του οίκου.

Λαμβάνοντας υπόψη την απουσία μαρμάρου στο νησί, πιστεύεται πως η προέλευση των μαρμάρων προέρχεται από αρχαίους ναούς που ήταν πολύ πιθανό να αποδομούνταν τα χρόνια εκείνα ώστε να παρέχουν αυτά τα πολύτιμα υλικά για να ξαναχτιστούν οι νέοι καθολικοί ή ορθόδοξοι ναοί από την αρχή. Επομένως, υπάρχουν σοβαρές ενδείξεις ότι ένας αρχαίος ναός αφιερωμένος στην θεά Εκάτη βρισκόταν κάποτε στην ίδια τοποθεσία όπου βρίσκεται σήμερα το εκκλησάκι της Αγίας Μαρίνας, η οποία παρεμπιπτόντως συμβολίζεται από την Ορθόδοξη Εκκλησία ως προστάτιδα των παιδιών.

Εκτός από το αρχαίο της παρελθόν, η Αγία Μαρίνα διαθέτει εικόνες μοναδικής ομορφιάς, εξαιρετικές αγιογραφίες που πιθανώς να είχαν καλλιτεχνηθεί από μοναχούς του 1600 που δούλευαν κατά την διάρκεια της νύχτας κάτω από το φως των κεριών, απεικονίζοντας την Αγία να υπομένει τρομερά βασανιστήρια για την πίστη της, αλλά και να καταπατά στο τέλος κάθε μορφή κακού αφού αρπάζει τον ίδιο τον διάβολο από τα κέρατά του. Παράλληλα με αυτές τις εξαιρετικές εικόνες, στο ανάγλυφο ξύλινο τέμπλο και συγκεκριμένα στην αριστερή ξύλινη πόρτα του, είναι ζωγραφισμένος ο Αρχάγγελος Γαβριήλ, ένα μοναδικό έργο τέχνης που χαρακτηρίζεται από μια μοναδική αυθεντικότητα της αγιογραφίας του 1600.

Η φροντίδα, η συντήρηση και η προστασία του ναού που ήταν αφιερωμένος κατά την Κλασσική Εποχή στην θεά Εκάτη και από το 1600 στην Αγία Μαρίνα, πέρασε από γενιά σε γενιά στην οικογένεια Ακύλα. Μια φορά κάθε χρόνο, ολόκληρη η οικογένεια συγκεντρώνεται και τιμά την προγονική παράδοση ανοίγοντας την εκκλησία στην κοινότητα και αναβιώνει τα ιερά ήθη και έθιμα. Ολόκληρη η κοινότητα συγκεντρώνεται και τιμά τη μνήμη της Αγίας Μαρίνας την 17η Ιουλίου αλλά και ξαναθυμάται το φωτεινό της κατόρθωμα που αφορά την αιώνια διαμάχη μεταξύ Καλού και Κακού.

Όλες οι προετοιμασίες ξεκινούν μια εβδομάδα πριν από τις 17 Ιουλίου με τον προσεκτικό καθαρισμό της εκκλησίας, με τη διακόσμηση των εικόνων από τις γυναίκες με Λιγαριές και αγριολούλουδα, την τοποθέτηση μοσχοβολιστών βασιλικών σε όλες τις γωνιές του ναού, το γυάλισμα των μανουαλιών, το γέμισμα των καντηλιών με ελαιόλαδο και άλλες πολλές λεπτομέρειες, ώστε όλα να είναι έτοιμα για τη μεγάλη εορταστική μέρα. Αργά το απόγευμα της 16ης Ιουλίου ξεκινά ο Εσπερινός και τελειώνει με το ηλιοβασίλεμα, όπου τα παιδιά της οικογένειας προσφέρουν σε όλους τα παραδοσιακά αμυγδαλωτά ή τα περίφημα γλυκά της Σαντορίνης τα μελιτίνια. Ανήμερα το πρωί της 17ης Ιουλίου, που είναι η γιορτή της Αγίας Μαρίνας, λαμβάνει χώρα η κύρια λειτουργία και μετά από αιώνες παραδόσεων, ετοιμάζουμε μια μεγάλη γιορτή με το καθιερωμένο «πανηγύρι» για μια κοινότητα 500 ατόμων. Παραδοσιακά εδέσματα όπως σαντορινιά φάβα ή γίγαντες γιαχνί, σαρδέλες, Σαντορινιά ντοματάκια , ελιές και τυρί, και ξηρό λευκό Ασύρτικο κρασί προετοιμάζονται στο μικρό πανηγυρόσπιτο και μοιράζονται στους επισκέπτες μετά την πρωινή λειτουργία.

Αυτά τα πανηγύρια, που παρατηρούνται ακόμη ευρέως στο νησί, είναι μερικά από τα λίγα παλιά πολιτιστικά έθιμα του Αρχιπελάγους του Αιγαίου. Κάποτε αυτοί οι εορτασμοί εξυπηρετούσαν επίσης το σκοπό να μοιραστεί φαγητό στους φτωχούς, ειδικά τα δύσκολα χρόνια που η πλειοψηφία των Σαντορινιών πριν από μισό αιώνα στην κυριολεξία πεινούσε. Σήμερα, αυτό το έθιμο έχει εξελιχθεί σε έναν εορτασμό της μοναδικής πολιτιστικής ταυτότητας των Κυκλάδων, και ελπίζουμε να διατηρηθεί από τις επόμενες γενιές.
Φέτος, θα είναι μία από τις σπάνιες στιγμές στην ιστορία της Αγίας Μαρίνας που δεν θα γιορτάσει. Στη διάρκεια της ζωής μας, αυτό δεν συνέβη ποτέ. Στο πρόσφατο παρελθόν, ο εορτασμός της σταμάτησε μόνο για μια σύντομη χρονική περίοδο κατά τη διάρκεια του Β ' Παγκοσμίου Πολέμου, όταν η εκκλησία είχε μετατραπεί σε πολυβολείο από τον ιταλικό στρατό της κατοχής ...

Εν έτει 2020 εκατοντάδες χρόνια μετά την δημιουργία αυτού του μοναδικού ναού στο Αρχιπέλαγος του Αιγαίου προέκυψε μια ακόμη παύση στο χρόνο.
Η Αγία Μαρίνα αποτελεί τον πνευματικό οδηγό των προγόνων μας και προστατεύει την οικογένειά μας από την αρχή του χρόνου έτσι όπως εμείς τον καταλαβαίνουμε. Ως κληρονόμοι αυτής της παράδοσης, αισθανθήκαμε την ανάγκη να ακολουθήσουμε τη σοφία των προγόνων μας και να διατηρήσουμε την αυθεντικότητά της στο πέρασμα του χρόνου όσο καλύτερα μπορούσαμε. Φέτος λόγω της πανδημίας και των σοβαρών κινδύνων που κρύβει αυτή η νέα ασθένεια, πήραμε την απόφαση να ακυρώσουμε τον καθιερωμένο εορτασμό και την λειτουργία προκειμένου να προστατέψουμε την κοινότητα από την προοπτική μιας πιθανής μόλυνσης. Παίρνουμε λοιπόν εδώ, την ευκαιρία να μοιραστούμε με την κοινότητα μια παράξενη αίσθηση κενού και βαθύτερου αναστοχασμού που βιώνουμε φέτος ...

Εν μέσω αυτής της σιωπής μας δίνεται η ευκαιρία να σκεφτούμε και να αναλογιστούμε τι συμβολίζει η Αγία Μαρίνα:
Μια θηλυκή φιγούρα που, παρά το νεαρό της ηλικίας της, προσωποποιεί μια απαράμιλλη πίστη που δεν κατόρθωσε να σπάσει ακόμη και από τα πιο τρομερά βασανιστήρια και τον αφόρητο πόνο στον οποίο υπεβλήθη από τους συνανθρώπους της. Ακόμη κι όταν ο διάβολος ήταν συνεχώς εκεί εκφοβίζοντάς την, παρέμεινε αποφασιστική και πιστή στις πεποιθήσεις της. Η Αγία Μαρίνα υποστήριζε τον εαυτό της, όπως θα έκανε μια μητέρα με το παιδί της ... στεκόταν πιστή στις επιλογές και τις αποφάσεις της, με στωικότητα, αγάπη και υπομονή μέχρι το τέλος του χρόνου.

Στη δική μας ζωή, στις καθημερινές μας συνήθειες και εμείς νιώθουμε πόνο. Συναισθηματικά και σωματικά .. όλοι μας έχουμε νοιώσει τι σημαίνει αρρώστια, έχουμε νοιώσει τσακισμένοι. ‘Ολοι έχουμε βιώσει με τον έναν ή άλλον τρόπο την εγκατάλειψη, ή την προδοσία, την καταπίεση, την βία κάθε είδους, λεκτική ή σωματική. .. σε αυτές τις αντίξοες συνθήκες τα συναισθήματα που μπορεί να αναδυθούν μπορούν να φέρουν προς τα έξω τον χειρότερο μας εαυτό, ο οποίος ίσως να υποστηρίξει κανείς ότι αυτή είναι και η ανθρώπινη πλευρά μας. Ωστόσο, μέσα από αυτές τις δύσκολες και αδιανόητες στιγμές ο μόνος τρόπος να υποστηρίξουμε πραγματικά τον εαυτό μας είναι να θυμηθούμε πόσο ισχυρή και δυνατή είναι η πίστη. Ανεξάρτητα από το πόσες φορές μπορεί να έχουμε αποτύχει είναι σπουδαίο να πιστεύουμε στον εαυτό μας, στην ικανότητά μας να γίνουμε καλύτεροι και ανώτεροι άνθρωποι .. ενδυναμώνοντας την πίστη μας παρά τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουμε στην καθημερινή μας ζωή, στόχος είναι να συνεχίσουμε να προχωρούμε μπροστά όχι μόνο για χάρη της επιβίωσης, αλλά και της εξέλιξης και της ευμάρειας.

Ποιες είναι οι πεποιθήσεις μας; Τιμάμε την πίστη μας; Τιμάμε το άτομο που θέλουμε να γίνουμε πριν φύγουμε από αυτήν τη σύντομη ζωή; Ποιες είναι οι επιλογές μας? ‘Οσο περισσότερο επικεντρωνόμαστε στον στόχο και τον σκοπό μας, όντας πιστοί στις πεποιθήσεις μας, υποστηρικτικοί και ειλικρινείς στον εαυτό μας και τους αγαπημένους μας, το φως μέσα μας θα λάμψει και θα κατακτήσει το σκοτάδι ανεξάρτητα από που προέρχεται.

Φέτος λοιπόν, ας γιορτάσουμε την Αγία Μαρίνα με διαφορετικό τρόπο, σε βάθος, με πράξεις και όχι με λόγια, ας πιάσουμε τον διάβολο από τα κέρατά του αποφασιστικά αλλά ταυτόχρονα συμφιλιωμένοι και με τα δικά μας δαιμόνια.

Έτσι, το Καλό θα επικρατήσει έναντι του Κακού.

Χρόνια Πολλά λοιπόν και από του χρόνου με υγεία να γιορτάσουμε από κοντά όλοι μαζί την Αγία μας Μαρίνα!

17/07/2020

https://vimeo.com/438671991?fbclid=IwAR0ozB1UKuHf_pFdV4nJJixKqhBuPYgthHZbiHQTjETBZ_05YQHX-59eZEM

"Santa Marina of Megalochori (Agìa Marìna) is a small basilica chapel, laying at the caldera, facing the famous Palaia and Nea Kammeni islets in central Santorini. The small church was built between 1537 and 1650, out of the boundaries of Megalochori, the nearby settlement and is surrounded by the renowned vineyards of the island. Recent renovations under the auspices of the Hellenic Ministry of Culture revealed an interesting part of the history of the church. Below the typical white plaster covering the exterior walls, were revealed red and black volcanic stones that derive from the volcanic earth of the island and ancient blocks of marble of an impressive size, among which some had inscriptions in Ancient Greek while others had carved reliefs. One of these marble stones depicts a statue of the Greek goddess Hecate who was one of the main deities worshiped in Ancient Greece as the protector of the oikos (household). Considering the lack of marble materials on the island, the origin of the marbles is thought to derive from ancient temples that were likely to be dismantled back in the years to provide those valuable elements in order to rebuilt the temples from scratch. Therefore, there are serious assumptions that an ancient temple dedicated to Hecate was once at the same location where now St Marina’s church lies, who incidentally is depicted by the Orthodox Church as the protector of children (remaining always in the boundaries of the oikos).

Apart from its ancient past, Santa Marina possesses icons of unique beauty, that were likely to be created by monks in monasteries in the 1600’s who were working on these artworks during the night under the light of candles, depicting the Saint enduring terrible tortures for her faith, yet vanquishing at the end every form of evil by grabbing the devil itself from its horns. Alongside these extraordinary icons, an important wooden temple that includes a captivating orthodox painting of Archangel Gabriel on its left wooden door is characterized by a unique authenticity of the hagiography of the 1600’s.

The care, the preservation and protection of the temple that was first dedicated to Hecate and since the 1600’s to St Marina, has been passed on from one generation to the other to the Akylas family. Once per year, the whole family reunites and honors the ancestral tradition by opening the church to the community and by reviving sacred liturgies. The whole community gets together and commemorates on the 17th of July, St Marina and the enlightened paradigm of the authentic and deep faith she manifested that brought a final victory of Good over Evil.

All the preparations begin a week before the 17th of July with the thorough cleaning of every corner and tiny object of the church, with the decoration of wild flowers on the icons by the women and fresh basil pots everywhere in the church, the filling of the candles with olive oil and other many details so everything can be ready for the big festive day. Late in the afternoon of the 16th of July the post-meridian liturgy (esperinos) begins and ends upon sunset where the children of the family give to everyone “Melitinia”, the traditional sweets of Santorini. Early in the morning of the 17th of July, which is the name day of Saint Marina, the main liturgy takes place and following centuries of traditions, we prepare a big feast with the customary “panigíri” for a community of 500 people. Food, local Santorinian wine as well as the blessed bread is cooked for more than 500 people who visit the chapel to celebrate the Saint’s day. Traditional delicacies like fava beans or stewed beans, sardines, local cherry tomatoes of Santorini, Greek olives and Greek cheese accompanied by dry white Assyrtiko wine is prepared in the small “panigirospito” (a tiny house next to the church destined for the preparation of the panigyri) and is handed out to the visitors after the morning mass.

These feasts, still widely observed on the island are some of the few surviving old cultural customs of the Aegean Archipelago. Once these celebrations served also the purpose to share food with the poor, especially when the populace of Santorini used to be famished only half a century ago. Nowadays this custom has evolved to a celebration of the unique cultural identity of the Cyclades, and hopefully will be preserved by the generations to come.

This year, it will be one of the few rare moments in Agia Marina’s history that her celebration will not occur. In my lifespan this has never happened and as far as I know neither in the lifespan of my parents. In the recent past, her commemoration paused only for a brief period of time during the World War II, when the church had become a bunker by the Italian Occupation Army...
In the year 2020, hundreds of years after the establishment of this divine temple in the Aegean Archipelago another pause in time has arisen. Agia Marina has been a spiritual guide for my ancestors and has been protecting my family ever since the beginning of time as I know it. We, as successors of this tradition we felt the necessity to follow the wisdom of our ancestors and to preserve its authenticity in the passage of time as best as we can. This year due to the pandemic and to the grave dangers this new illness hides, we took the decision to cancel the celebration in order to protect the community fromthe prospect of a possible contamination. I take therefore here, on behalf of my family, the opportunity to share with the community a strange sense of void and reflection we experience this year...

In the midst of this silence an opportunity arises to recollect and to ponder on what Agia Marina symbolizes:
A female figure who despite her young age, was strongly characterized by her solid beliefs and by an unparalleled faith which could not be broken even by the most terrible tortures and unbearable pain her fellow people put her though. Even when the devil was constantly there to intimidate her so she would yield, she remained decisive and faithful to her beliefs. Agia Marina supported herself like a mother would do with her own child... standing at all times next to its choices and decisions, supporting and loving it stoically till the end of time.

In our lives, in our everyday routines don’t we feel pain? Emotionally and physically.. many of us have known in our lives what it feels to be sick, or heartbroken, or have experienced abandonment, betrayal, maltreatment, oppression, violence of any kind, verbal or physical .. these feelings may consequently create an incredible sense of injustice within us that may bring forward the worst of ourselves, which one may argue that this is our human side.

However, through these difficult and unparalleled times when we are about to brake, we can only remind to ourselves that at these darkest hours it is necessary not to forget to believe. To believe in ourselves, in our capacity to become better and higher human beings.. no matter how many times we have failed... to keep on going forward not just for the sake of survival but in order to thrive. Which are our beliefs? Do we honor our faith? Do we honor the person we want to become before we leave this short life? Agia Marina is a symbol.

Despite all the ordeals we might be going through, the more we keep focused to our aim and purpose, faithful to our beliefs, supportive and sincere to ourselves and our loved ones, the light within us will shine and will conquer the darkness no matter from where it is coming from.

So this year, lets commemorate Agia Marina in a different way, in depth, in actions and not in words, let us grab the devil by its own horns decisively yet at the same time serenely. So that Good will prevail over Evil.

Χρόνια πολλά mμε υγεία και από του χρόνου να ανταμώσουμε και να γιορτάσουμε όλοι μαζί την Αγία μας Μαρινα!

video by: Despina Economopoulou

with Mike Akylas Antigone Tsintza Asteria Akila Katerina Akyla Vangelis Paravas Vagelis Paravas Rena Kyprioti Katerina Prassou Katerina Kappou Sevasti Achriani Nikos Kalamaris Maris Lena Nikolopoulou ελενη κολλια Maria Kollia Ioanna Roussaki Maria Maridaki Alexandros Mistriotis Eleni Kyprioti Neta Maths Chaina Mzia Gugberidze Dimitris Kollias Bilcari Bilcari Hadjitsopanis Savvas Atmatzidis Roussakis Roussakis Marianna Psaradellis Christina Georgiou Gabriel Loukeris Ιωσήφ Πέρρος Tonina A Georges Le Croc

Once per year, the Akylas Family celebrates the feast of Santa Marina in Megalochori at Aegagros Caldera Houses in the island of Santorini, honoring the ancestral…

16/01/2020

: Feeling nostalgic in having 10 degrees Celsius outside and thinking about that day in August at perivolos beach...

28/10/2019

Throwback at our 🙏 yoga sessions 🙏 with and at the estate’s terraces.
🙏

23/09/2019

From iSea on the recent culinary event carried out at Aegagros Caldera Houses:

"The in that took place at Aegagros Caldera Houses Santorini was succesfully completed. The event was in the context of the project "Pick the alien" that it is funded by Cyclades Preservation Fund.

The local community of Santorini island responded to our call to come and learn about the pecularities of alien species and also taste new recipes created from local chefs.

We would like to thank our valuable collaborators Theraic Sea/Θαλάσσια Προστατευόμενη Περιοχή Θήρας Santorini Active Volcanic Environment and Municipality of Santorini/Δήμος Θήρας - Σαντορίνη for their help in completion of the events.

Furthermore we would like to thank the chef Alex Untila Christos Chitos and Chef Aggelopoulos Kostas for their incredible inspiration in the creation of the menou with ( ) and ( & ).

You can read more about the culinary event at the following article from Αθηναϊκό - Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων"

👉https://www.amna.gr/home/article/394275/Fata-prin-mas-fane

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε στη #Σαντορίνη, στο Aegagros Caldera Houses Santorini, η γαστρονομική εκδήλωση που διοργανώθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος "Φά' το πριν τα φάει" που χρηματοδοτείται από το Cyclades Preservation Fund.

Το διήμερο των εκδηλώσεων κύλησε με πολύ ενδιαφέρον από την τοπική κοινωνία της Σαντορίνης που ανταποκρίθηκε στο κάλεσμα να γνωρίσει από κοντά τις ιδιαιτερότητες των ξενικών ειδών, αλλά και τη γευστική τους αξία.

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε τους πολύτιμους συνεργάτες Θαλάσσια Προστατευόμενη Περιοχή Θήρας Santorini Active Volcanic Environment και τον Δήμος Θήρας - Σαντορίνη για τη βοήθεια τους στην πραγματοποίηση των εκδηλώσεων.

Επιπλέον, θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε τους σεφ Alex Untila, Christos Chitos Chef Aggelopoulos Kostas για τις καταπληκτικές εμπνεύσεις στη δημιουργία πιάτων με πρώτη ύλη τα ξενικά είδη #λεονταρόψαρου (Pterois miles) και #γερμανού (Siganus rivulatus & Siganus luridus).

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη γαστρονομική εκδήλωση στο παρακάτω άρθρο που δημοσιεύτηκε από το Αθηναϊκό - Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων

👉https://www.amna.gr/home/article/394275/Fata-prin-mas-fane

The in that took place at Aegagros Caldera Houses Santorini is succesfully completed. The event was in the context of the project "Pick the alien" that it is funded by Cyclades Preservation Fund

The local community of Santorini island responded to our call to come and learn about the pecularities of alien species and also taste new recipes created from local chefs.

We would like to thank our valuable collaborators Θαλάσσια Προστατευόμενη Περιοχή Θήρας Santorini Active Volcanic Environment and Δήμος Θήρας for their help in completion of the events.

Furthermore we would like to thank the chef Alex Untila Christos Chitos and Chef Aggelopoulos Kostas for their incredible inspiration in the creation of the menou with ( ) and ( & ).

You can read more about the culinary event at the following article from Αθηναϊκό - Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων

👉https://www.amna.gr/home/article/394275/Fata-prin-mas-fane

18/09/2019

Aegagros Caldera Houses Santorini

We are more than glad to have hosted the culinary event carried out in the context of the project "Pick the alien" (https://www.facebook.com/events/374859670104438/), organised by iSea and Theraic Sea/ Θαλάσσια Προστατευόμενη Περιοχή Θήρας, supported by the Cyclades Preservation Fund.

The excellent chefs Christos Chitos from Selene ''meze & wine", Alex Untila from Ovac Restaurant and Chef Aggelopoulos Kostas from Ifestioni Restaurant of Aressana Spa Hotel, have prepared unique recipes with the invasive marine species lionfish and rabbit fish highlighting an important potential value for these species, that are currently considered as discards by local fishermen of Santorini, and not marketed at all. Small scale fishers could greatly benefit from targeting these species and at the same time relieving fishing pressure from other important fish from the marine ecosystems, such as groupers, sea breams, tunas, swordfish, sharks and rays and many more that are on the brink if not already overfished.

The tastes we tried were exquisite and we really hope to have the opportunity to savour them in many more restaurants in Santorini and the Cyclades!

More information on the impacts of marine invasive alien species can be found at the following links (https://isea.com.gr/activities/programs/alien-species/is-it-alien-to-you-share-it/?lang=en) and (https://isea.com.gr/pick-the-alien-2/?lang=en).

18/09/2019

Santorini chefs preparing rabbit fish and lionfish at Aegagros Caldera Houses

Santorini chefs preparing rabbit fish and lionfish at Aegagros Caldera Houses

18/09/2019

Aegagros Caldera Houses Santorini's cover photo

14/09/2019

Aegagros Caldera Houses Santorini will host the second day of the events carried out in the context of the project "Pick the Alien (marine species)! It tastes good!".

The project is implemented by iSea, and supported by the Theraic Sea/Θαλάσσια Προστατευόμενη Περιοχή Θήρας under the auspices of the Municipality of Santorini (Δήμος Θήρας - Σαντορίνη).

The first day of the event will be held on Monday the 16th of September at Μπελλώνειο Πολιτιστικό Κέντρο at Fira at 18:30, where experts from iSea and members of Theraic Sea will present information on the effects of marine Invasive Alien Species on the Mediterranean marine biodiversity and ecosystems, as well as on the efforts of establishing a Marine Protected Area in the waters surrounding Santorini.

The second day will be held on Tuesday the 17th of September at 11:30 at Aegagros Caldera Houses Santorini, Megalochori, where renowned chefs of the island will prepare unique recipes based on the invasive Rabbit fish and Lionfish.

The aim of the project is to inform and sensitise fishers and locals on the importance of marine invasive alien species, bit also bring together the fish catching sector with local restaurant owners and establish a close link and incentives for marketing edible invasive fish and other alien species that threaten the Mediterranean biodiversity.


«Φά’ το πριν τα φάει»
Διήμερο εκδηλώσεων για τα ξενικά θαλάσσια είδη

Ενημερωτικές δράσεις με σκοπό την ευαισθητοποίηση και την ενημέρωση της τοπικής κοινωνίας αλλά και όλων των εμπλεκόμενων πολιτών και επαγγελματιών των Κυκλάδων σχετικά με το πρόβλημα των θαλάσσιων ξενικών ειδών θα πραγματοποιηθούν στην Σαντορίνη, στις 16 & 17 Σεπτεμβρίου 2019, στο πλαίσιο του προγράμματος «Φά’ το πριν τα φάει». Παράλληλα, θα αναδειχθεί, για πρώτη φορά στην Ελλάδα, η γευστική αξία επιλεγμένων βρώσιμων ξενικών ειδών μέσα από μια γαστρονομική εκδήλωση με τη συμμετοχή διακεκριμένων chefs του νησιού.

Την Δευτέρα, 16 Σεπτεμβρίου και ώρα 18:30 στο Μπελλώνειο Πολιτιστικό Κέντρο θα πραγματοποιηθεί ενημερωτική εκδήλωση με τη συμμετοχή ειδικών επιστημόνων της περιβαλλοντικής οργάνωσης iSea, με θέμα τις αρνητικές επιπτώσεις που επιφέρουν τα ξενικά είδη στο θαλάσσιο φυσικό περιβάλλον, στην ανθρώπινη υγεία και στην οικονομία. Επιπλέον, θα γίνει παρουσίαση σωστού και ασφαλούς χειρισμού του δηλητηριώδους λεονταρόψαρου, αλλά και των απαραίτητων χειρισμών σε περίπτωση ατυχήματος. Θα προηγηθεί παρουσίαση από μέλη της Θηραϊκής Θάλασσας/Θαλάσσια Προστατευόμενη Περιοχή Θήρας για τις προτάσεις και τις κινήσεις του συλλόγου για τη δημιουργία θαλάσσιας προστατευόμενης περιοχής στη Σαντορίνης.

Την Τρίτη, 17 Σεπτεμβρίου και ώρα 11:30 θα ακολουθήσει η γαστρονομική εκδήλωση στο Aegagros Caldera Houses Santorini όπου οι διακεκριμένοι σεφ Γιώργος Χατζηγιαννάκης από τη Selene Restaurant και Πολυχρόνης Δαμαλάς θα ετοιμάσουν για το κοινό δικές τους συνταγές με βρώσιμα ξενικά είδη. Σκοπός της εκδήλωσης είναι να έρθει το κοινό πιο κοντά στην κατανάλωση ξενικών ειδών και να δημιουργηθεί μια ισχυρή αλυσίδα προσφοράς και ζήτησης αυτών των ειδών μεταξύ της παράκτιας επαγγελματικής αλιείας και της εστίασης, σαν άμεσο και πρακτικό μέτρο αντιμετώπισης της εξάπλωσης των ξενικών ειδών.
Οι εκδηλώσεις είναι ανοιχτές στο κοινό και διοργανώνονται από την περιβαλλοντική οργάνωση iSea, σε συνεργασία με τη Θηραϊκή Θάλασσα, με την υποστήριξη της ομάδας Dive in action και υπό την αιγίδα του Δήμου Θήρας.

Το ενημερωτικό πρόγραμμα «Φάτο πριν τα φάει» που χρηματοδοτείται από το Ίδρυμα για την Προστασία και Ανάδειξη του Περιβάλλοντος των Κυκλάδων/ Cyclades Preservation Fund έχει ως στόχο την ευαισθητοποίηση και ενημέρωση των τοπικών αρχών, φορέων, πολιτών και επισκεπτών των Κυκλάδων για το διαρκώς αυξανόμενο φαινόμενο της παρουσίας των ξενικών ειδών στην περιοχή, τις επιπτώσεις που επιφέρουν στην τοπική οικονομία, στον τουρισμό και στην ανθρώπινη υγεία, καθώς και την ανάδειξη προτάσεων για τον μετριασμό του, με στόχο την προστασία των μοναδικών θαλάσσιων οικοσυστημάτων των Κυκλάδων.

«Φά’ το πριν τα φάει»
Διήμερο εκδηλώσεων για τα ξενικά θαλάσσια είδη

Ενημερωτικές δράσεις με σκοπό την ευαισθητοποίηση και την ενημέρωση της τοπικής κοινωνίας αλλά και όλων των εμπλεκόμενων πολιτών και επαγγελματιών των Κυκλάδων σχετικά με το πρόβλημα των θαλάσσιων ξενικών ειδών θα πραγματοποιηθούν στην Σαντορίνη, στις 16 & 17 Σεπτεμβρίου 2019, στο πλαίσιο του προγράμματος «Φά’ το πριν τα φάει». Παράλληλα, θα αναδειχθεί, για πρώτη φορά στην Ελλάδα, η γευστική αξία επιλεγμένων βρώσιμων ξενικών ειδών μέσα από μια γαστρονομική εκδήλωση με τη συμμετοχή διακεκριμένων chefs του νησιού.

Την Δευτέρα, 16 Σεπτεμβρίου και ώρα 18:30 στο Μπελλώνειο Πολιτιστικό Κέντρο θα πραγματοποιηθεί ενημερωτική εκδήλωση με τη συμμετοχή ειδικών επιστημόνων της περιβαλλοντικής οργάνωσης iSea, με θέμα τις αρνητικές επιπτώσεις που επιφέρουν τα ξενικά είδη στο θαλάσσιο φυσικό περιβάλλον, στην ανθρώπινη υγεία και στην οικονομία. Επιπλέον, θα γίνει παρουσίαση σωστού και ασφαλούς χειρισμού του δηλητηριώδους λεονταρόψαρου, αλλά και των απαραίτητων χειρισμών σε περίπτωση ατυχήματος. Θα προηγηθεί παρουσίαση από μέλη της Θηραϊκής Θάλασσας για τις προτάσεις και τις κινήσεις του συλλόγου για τη δημιουργία θαλάσσιας προστατευόμενης περιοχής στη Σαντορίνης.

Την Τρίτη, 17 Σεπτεμβρίου και ώρα 11:30 θα ακολουθήσει η γαστρονομική εκδήλωση στο Aegagros Caldera Houses όπου οι διακεκριμένοι σεφ Γιώργος Χατζηγιαννάκης και Πολυχρόνης Δαμαλάς θα ετοιμάσουν για το κοινό δικές τους συνταγές με βρώσιμα ξενικά είδη. Σκοπός της εκδήλωσης είναι να έρθει το κοινό πιο κοντά στην κατανάλωση ξενικών ειδών και να δημιουργηθεί μια ισχυρή αλυσίδα προσφοράς και ζήτησης αυτών των ειδών μεταξύ της παράκτιας επαγγελματικής αλιείας και της εστίασης, σαν άμεσο και πρακτικό μέτρο αντιμετώπισης της εξάπλωσης των ξενικών ειδών.

Οι εκδηλώσεις είναι ανοιχτές στο κοινό και διοργανώνονται από την περιβαλλοντική οργάνωση iSea, σε συνεργασία με τη Θηραϊκή Θάλασσα, με την υποστήριξη της ομάδας Dive in action και υπό την αιγίδα του Δήμου Θήρας.

Το ενημερωτικό πρόγραμμα «Φάτο πριν τα φάει» που χρηματοδοτείται από το Ίδρυμα για την Προστασία και Ανάδειξη του Περιβάλλοντος των Κυκλάδων/ Cyclades Preservation Fund έχει ως στόχο την ευαισθητοποίηση και ενημέρωση των τοπικών αρχών, φορέων, πολιτών και επισκεπτών των Κυκλάδων για το διαρκώς αυξανόμενο φαινόμενο της παρουσίας των ξενικών ειδών στην περιοχή, τις επιπτώσεις που επιφέρουν στην τοπική οικονομία, στον τουρισμό και στην ανθρώπινη υγεία, καθώς και την ανάδειξη προτάσεων για τον μετριασμό του, με στόχο την προστασία των μοναδικών θαλάσσιων οικοσυστημάτων των Κυκλάδων.

Πληροφορίες για το πρόγραμμα ‘Φά’ το πριν τα φάει’
iSea: Νίκος Δούμπας, τηλ: 6942669227, email: [email protected]