明天正式開業的哲平食堂,是尖沙咀K11拉麵店三田製麵所裝修完成後新登場的店中店,哲平食堂在數年前也曾在港開過店,而今次是rebranding後再登場。新店主打各款海鮮丼,也有生薑豚丼及牛肉丼等提供,而且是僅得數個企位的立食店,所以主要的客群應該就是外賣客了。
各款海鮮丼售價由$68起,全部新鮮即做,以尖沙咀來說是頗有一定競爭力的價位啦。
#哲平食堂 #k11artmall #三田製麺所
地址:尖沙咀河內道 18 號 K11 購物藝術館地下 G21-G22 號
營業時間:11:00 - 22:00(L.O. 21:30)
再有日本品牌直營店進軍香港了,今次是走高檔鰻魚料理路線的「うなぎ四代目菊川」!
12月2日正式開幕,為什麼說是高檔?店鋪選址銅鑼灣的高檔商場LEE GARDEN一期,裝修優雅簡約,定食價位大概是HK$300至400左右(另收加一),價位比香港坊間的其他鰻魚店要貴上不少,當然,定位不同、料理及服務質素也不同,不能直接比較,因為「うなぎ四代目菊川」在日本很有地位,店鋪由在愛知縣營業超過90年歷史的老字號鰻魚批發商直營,鰻魚質素不容置疑,首間直營店於2017年開業,名古屋本店更曾獲得米芝蓮推薦,現時在名古屋在日本及台灣、韓國、泰國只有30間分店(香港店就是第30間),足証其人氣非常。
「うなぎ四代目菊川」的兩大賣點:嚴選「一本鰻」以及店內即殺即烤。
店鋪的鰻魚都是嚴選自世界各地的鰻魚養殖場,新鮮運送到港,運送途中及到港後會放置在以專用儲存設施「立場」存放,並以大量指定水溫及酸鹼值的清水以去除鰻魚的魚腥味,而我也實際走到店內的「立場」存放區參觀,果然沒有魚腥味,而且鰻魚也是非常新鮮,而這些鰻魚也比一般的鰻魚更厚身且燒烤的時候收縮也不明顯,令上桌時仍能維持豐滿厚肉及油脂感仍然十足且外脆內軟,這就是「一本鰻」了。
店內的鰻魚燒烤區為開放式,客人可以透過玻璃觀賞到專業廚師烤鰻魚,這也是「うなぎ四代目菊川」於各分店的堅持之一,而鰻魚是以関西風的做法,即是沒有經過蒸煮而直接用炭火直烤,這個做法是更能吃到鰻魚的原味,前提是鰻魚的質素要高要夠肥美才可以做得到,而這裡的「一本鰻」正好就是跟這做法最為配合了。
說遠了,還是說說重點:究竟好不好吃?
是的,是好吃的。店鋪推介的是不是「名物一
每次去札幌都必定會去的成吉思汗「だるま本店」,終於,在東京也可以吃得到了。今年7月才開業,是「だるま本店」首間北海道以外分店,地點就在上野,而我為了吃這間店就特別預訂了就在對面的飯店,而且一早知道是人氣店,所以也在網上先付費預約,而証明有預約真的有差,因為我預約的是晚上11時,店外仍排有十多人的人龍,而我因為有預約就可以一到達便可以進店,這500円的預約費,值得。
成吉思汗就當然主打羊肉,而且這裡的食材用料及炭火烤爐也跟札幌店相同,價錢也跟札幌的差不多,基本的羊肉售1290円,菲力或上肉售1690円,肉的質素也沒有令我失望,每次我來都要至少吃3碟,今次也不例外,還有那些吸收了羊肉精華的洋蔥加大蔥,兩個字:爽快!
如果你也跟我一樣愛吃羊肉,一定不要錯過來上野的だるま本店,大推!
#だるま本店 #ジンギスカン
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無事無事無事
我只係覺得呢隻神戶名物神戶風月堂的法蘭酥好好吃而已
絕對係唔關吉依卡哇事嘅 😂😂😂
#吉依卡哇 #chiikawa #ちいかわ #神戸風月堂
因為看不到莫奈展,於是乎來了這裡吃早餐順便看展 😎
#六本木ミュージアム
#新世紀エヴァンゲリオン
#エヴァンゲリオン大博覧会
#エヴァ博
係條尾呀!係對面金龍拉麵條金龍條尾呀 😂😂😂😂 #道頓堀
先說結論:肉肉大米的漢堡扒係好食嘅,我自己最鐘意係芝士漢堡扒,非常滿足。
跟中環的那一間同類店對比,肉肉大米的性價比的確是較高,但漢堡扒的肉汁爆汁程度及肉香,則以中環那間的較出色,中環用炭火燒的確更能突出香氣這方面,肉肉大米用的則是鐵板燒,但這邊的漢堡扒種類選擇較多元化,而漢堡扒的平衡度較高亦沒有那麼油膩,各有特色就是了。又,中環那間只有3件漢堡扒一款選擇,這邊則可以有至少2件的選擇,較細食的女士可能更適合,價錢則由$95起,3件則由$110起,而且不用加一,同等份量跟要加一的中環那間相比大概便宜約三成,不過就比肉肉大米的大陸分店較貴了一點點。
白飯、蜆湯、配菜西蘭花都是任食的,而且這裡的飲用水不是普通清水而是加了水果的有味水,解渴之餘更能去除漢堡扒的油膩感,可以見到他們是有自己的想法。
牛肉是混合九州黑毛和牛及美國牛肉在現場開肉再手打製作漢堡扒,白飯則是在店內現場精米的日本東北產的虹煌米,雞蛋也當然是日本蛋。
現時提供的是3款漢堡扒:原味、芝士味及期間限定的和牛蟹肉。原味可以配生雞蛋或配其他調味料吃便可以,賣相超邪惡的芝士味的話則不加任何調味已經非常不錯,而和牛蟹肉則配以蘿蔔絲及柑橘醬汁,酸酸甜甜的很夏天,期間限定大概3個月,之後會轉另一款期間限定啦。
開幕初期估計一定人山人海,全場僅得約40個座位,現時官方未有提供訂位服務,所以想吃到的話就只有到現場排隊了。
又,肉肉大米內地分店被不少香港客人詬病的是冷氣不夠凍及抽氣不足,香港分店則完全沒有這個問題,而且冷氣超凍的!
最後補充,肉肉大米香港店是由日本總公司直營,不是特許經營店,店內
肉肉大米香港1号店
先說結論:肉肉大米的漢堡扒係好食嘅,我自己最鐘意係芝士漢堡扒,非常滿足。
跟中環的那一間同類店對比,肉肉大米的性價比的確是較高,但漢堡扒的肉汁爆汁程度及肉香,則以中環那間的較出色,中環用炭火燒的確更能突出香氣這方面,肉肉大米用的則是鐵板燒,但這邊的漢堡扒種類選擇較多元化,而漢堡扒的平衡度較高亦沒有那麼油膩,各有特色就是了。又,中環那間只有3件漢堡扒一款選擇,這邊則可以有至少2件的選擇,較細食的女士可能更適合,價錢則由$95起,3件則由$110起,而且不用加一,同等份量跟要加一的中環那間相比大概便宜約三成,不過就比肉肉大米的大陸分店較貴了一點點。
白飯、蜆湯、配菜西蘭花都是任食的,而且這裡的飲用水不是普通清水而是加了水果的有味水,解渴之餘更能去除漢堡扒的油膩感,可以見到他們是有自己的想法。
牛肉是混合九州黑毛和牛及美國牛肉在現場開肉再手打製作漢堡扒,白飯則是在店內現場精米的日本東北產的虹煌米,雞蛋也當然是日本蛋。
現時提供的是3款漢堡扒:原味、芝士味及期間限定的和牛蟹肉。原味可以配生雞蛋或配其他調味料吃便可以,賣相超邪惡的芝士味的話則不加任何調味已經非常不錯,而和牛蟹肉則配以蘿蔔絲及柑橘醬汁,酸酸甜甜的很夏天,期間限定大概3個月,之後會轉另一款期間限定啦。
開幕初期估計一定人山人海,全場僅得約40個座位,現時官方未有提供訂位服務,所以想吃到的話就只有到現場排隊了。
又,肉肉大米內地分店被不少香港客人詬病的是冷氣不夠凍及抽氣不足,香港分店則完全沒有這個問題,而且冷氣超凍的!
最後補充,肉肉大米香港店是由日本總公司直營,是該公司在日本以外運