Sakabayashi酒林 (2025)

27/11/2022

酒林謹此宣佈已於2022年11月20日正式結束香港餐飲業務。

很感激過去五年酒林都得到大家的厚愛，無論是大角咀店或是尖沙咀店，都充滿著歡樂的回憶。雖然一路以來走過很多低潮，但感激團隊的不離不棄，加上客人的支持和鼓勵，都令我們堅持到今天。你們的出現，定義了酒林的存在。酒林成立時，店長曾說：「如果敝店可以改變客人對清酒的刻板印象，又或從此迷上清酒文化，哪怕只有一人，但酒林任務已達到了。」在匆匆五年間，相信酒林已達到以上小小願望了。

酒林是一個清酒愛好者的集中地；是開展大家清酒之路的起點；是個令大家樂不思蜀的酒家... 但對我們而言，酒林是個實踐和見證夢想的地方。再次感激大家曾蒞臨酒林和我們分享清酒的樂趣，也感謝大家，成就了我們團隊的夢想。很榮幸酒林可以成為香港清酒洪流的一員，見證香港清酒的發展。千言萬語在心中，再多的話語，不如一句至誠的：望君珍重！

"若分享過溫馨
定格在最滿足的表情
誰要用嘆息沾污尾聲
近乎留白那生命
是這些結伴讓我擁有過豐盛
以我沾濕的眼睛對美好光景致敬"

哪裡有清酒，那裡便是酒林。有緣再見。

敬請注意：酒林於短期內將不會於香港開設新餐飲店或網上商店，一切擅自以"酒林"作招來之業務與本店無關。如有與酒林相關的最新動向，將於此專頁宣佈。如有任何疑問，歡迎聯絡本店店長。
另外歡迎大家follow酒林團隊成員今後動向：
店長Boris: .the.masu
Laura: .8.daily
阿Y:

24/11/2022

🤵🏻‍♂️🤵🏻‍♀️[酒林團隊 - Boris, Rosa]

店長Boris 於2017年開始籌備開始清酒吧計劃，並拜訪日本不同清酒吧取經，希望可以為香港市場帶來全新的清酒體驗。
酒林於過去5年積極推廣清酒，希望這些日子都真的無負於初衷：為香港帶來美酒，令每一位到訪的您感受到獨特的酒林清酒體驗！
來看看店主Boris 的離別感言吧！

想得知店主二人內後的動向？馬上follow IG: .the.masu 吧！

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My journey began 6 years ago and since then I knew it would be a handful and I would need to give you my everything. We started off with a little known sake bar in the alleys of Tai Kok Tsui, my soul goal is to bring top quality sake for our customers and be a top sake bar in Hong Kong. The journey was eventful and after a wonderful roller coaster ride, I’m grateful what we have achieved in the end.

Sakabayashi, we went though our ups and downs and you taught me how to break through. We had our hardships and with our core beliefs helped us broke through these difficult times. What’s left are the positive memories we shared together. The most memorable moment was, I was the first person to give you a taste of too much alcohol and prepare you for what’s to come for the following years😅

Without the tremendous support from our customers none of the dream would come true. Your positive feedback and encouragement allowed me to keep fighting. Thank you!
Without the overwhelming support from our suppliers and breweries none of the would’ve happened. 15 breweries visited us over the years and each has taught me more about sake. Our suppliers kept encouraging and supported us through rough times. Thank you!

Without our wonderful team, none of this would come true. Your sacrifice, dedication and passion helped us achieve what 6 years ago we wouldn’t believe could happen. Thank you!
Last but not least the one person who envisioned Sakabayashi. Rosa, you’re my teacher, mentor, partner and my soul. Without you there will not be a dream. Thank you for your support and encouragement throughout the 6 years.

I believe our time at Sakabayashi has been wonderful and I will always remember the good times we had. We just hit a road block add this time it was hard to bounce back. My journey with Sakabayashi will not end here. Maybe, just maybe one day we can pickup where we left off!

Boris

21/11/2022

「如沒有你今生再帶誰回家皆一種折衷」

時光未能永久地保留，但快樂的回憶都可投射在物件上，只要看到舊物，一切的美好回憶都一一湧現，情感得以延續。
酒林已完成歷史任務，而店內部分用具和裝飾品（例如裝飾用酒瓶）都希望可以得到你的賞識，把它免費帶回家，將你在酒林的美好回憶一一封存再慢慢細味。
如有興趣認領，歡迎dm / whatsapp / signal 我們，以確認時間到店選領。

時間：11月22~ 25日（星期二至五）中午至傍晚，確實時間可再聯絡我們確認。
電話：5741 8199 (whatsapp/signal)
註：
1. 所有物品先到先得，並需店員確認。
2. 請自備購物袋/紙箱/包裝物資及自行安排運輸。

謝謝你，支持酒林，也支持環保。

20/11/2022

酒林這些年來，舉辦過無數的活動和慶祝，當中除了有你們每一位的支持外，各供應商的協力更是功不可沒。容許我們藉著今次機會，再次答謝各酒商這幾年的照顧（排名不分先後）：

福庫商行Hukkuro HK
真澄酒窖亞洲 Cella Masumi Asia
誠釀 Sakessence
海昌隆有限公司 Hoi Cheong Lung Limited
SFA Limited
酒諺和酒家 Shugen Washuya
Wako 和幸
Jebsen Beer 捷成洋行
Liquid Gold 至醇酒庫

另外亦感謝不同媒體曾介紹本店，特別是：
Saketimes
Umai Magazine
Finance 730 HK

感謝一路上有各酒界前輩的提携和扶持，令酒林經歷了充滿回憶和歡笑，酒林團隊亦在這數年間獲益不少。曾和酒林合作的各酒商，都是業界舉足輕重的專業團隊，他們對清酒的尊重和認真，為酒林每個活動錦上添花，令活動內容更有深度！感謝各酒商帶過不少酒造代表造訪酒林，令我們有更多交流，也感謝大家每次的配合，令酒林活動生色不少。希望酒林在各公司心目不單是一個客戶，更是清酒路途上的其中一位好夥伴吧！接下來的日子酒林會暫別香港清酒圈，但希望各位會繼續支持香港清酒發展，嘗試更多清酒的可能性！

酒林
11.2022

14/11/2022

🤵🏻‍♀️「酒林團隊 - Laura」
Laura 於2020年2月開始以兼職加入，及後轉為全職並工作至今。仍記得她在我們沒有公開招聘下毛遂自薦加入，明言自己對清酒一竅不通卻有著滿滿的熱誠和幹勁，加上親切真誠的服務態度，成就了今時今日的她。
她的好學、認真、抵得諗、真誠，令她成功在三年旅程內裝備好自己。在送別酒林後，相信她會準備好繼續活躍於香港清酒界，繼續以愛酒惜酒之心，為大家服務。酒林十分感激她一直的付出，在此祝願我們疼愛的「𡃁妹」今後大放異彩，在清酒界繼續發光發亮，溫暖人心！

想follow Laura 今後動向？馬上follow ig: .8.daily

以下是Laura 的感言：
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我在酒林的日本酒旅程由2020年2月起，始於春天，終結於秋天。
常言香港從來沒有四季，但酒林於我，是一個四季分明的地方。

每一位共事的人們溫柔的包容及信任便是春風和煦。分享一個小故事：第一日上班便把汁醬淋遍同事全身，幸好此人EQ高又脾氣好。

夏日晝夜是熾熱地開展各種企劃及活動，由在前輩後方默默注視及幫忙打點，走到現在要背起期望及信任，忙得焦頭爛額而獨當一面的日子。

冬日飛雪漫漫是客人雪中送炭，從前生硬地拿著筆記讀出酒款介紹的日子也好，現在能熟練從容地將銘柄故事姍姍道來也好，迎來的都是客人溫暖的眼神及哄孩子般的讚賞及鼓勵。

最後秋風瑟瑟是一個個離別的日子，迎來每位要移民外地的客人，迎來每位好同事離開追尋更大的天地，迎來容身之處的終點。

成長伴隨別離，波士總說我是個有熱情及潛質的人，殊不知我所有成就都因你們每一位，酒林伙伴、客人、同行朋友的認可而起。

「始まりは終わりの始まり、開始是結束的開始。」
謝謝酒林由一張白紙開始成就了我，背上承載着一籬籬經驗及回憶的背包，我的旅途遠遠未結束。

05/11/2022

離別不總是悲傷的，期待大家蒞臨一起為最後日子倒數📆

📩倒數最後十天的酒款Schedule公開
由11月8日起至11月18日將有每天一款不同Premium酒款供應，而供應次序已由大家在限時動態投票決定。十天內多日已滿席，尚餘少量位置，歡迎in-line預約。

Special remind：
📍每天特別酒款只提供16杯(90ml)，少量酒款會設有換購條件，屆時店員將會告知。
📍先到先得，將優先供應給預約客人，敬請預約。
📍由8/11至18/10留店超過三小時的客人，設有每位$500最低消費，請注意。

請注意：今日起只接受inline 訂座，所有電話或whatsapp/inbox 訂座將會被重新導向至inline 訂座專頁。in-line接受14日內的訂座，最後日子裡預約或會比較爆滿，不鼓勵Walk-in。為免向隅，歡迎致電查詢即時店內狀況，謝謝！

營業時間：1600-2400（堂食）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

#酒林 #日本酒バー #日本酒 #日本酒大好き #清酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #お酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #禁止任何人在業務過程中向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類 #尖沙咀美食 #尖沙咀

02/11/2022

🚨2/11八號颱風營業安排
在八號颱風懸掛的情況下，我們會維持停止營業。如天文台宣布減弱風勢，視宣布的時間和天氣情況，酒林會再通知大家營業與否。
大家在惡劣天氣下切記小心安全！

31/10/2022

🤵🏻‍♀️「酒林團隊 - 阿Y」
阿Y 在2021年3月加入酒林團隊，憑藉她對清酒的熱誠和貼心的服務，贏得不少客人的讚賞。阿Y 是個孜孜不倦地學習的唎酒師，今年更成功考獲WSET Level 3 Award in Sake，全程投入清酒圈！
酒林十分感謝阿Y 一直100%的投入和付出，在此祝願阿Y 完結在酒林的旅程後，繼續在酒途上更上一層樓！
今天(31/10)是她最後一天在酒林工作，現在就來看看阿Y 的感言吧！

想follow 今後阿Y 的動向？馬上follow:

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有客人形容：「酒林是一個🏖Paradise!」

的的確確「酒林」是一個讓人很放鬆、很純粹而愉快的地方。不論環境氛圍、還是酒精影響，總是容易令你醉倒⋯⋯

「放鬆」—— 因為客人可以暫時忘卻工作壓力、生活上煩惱，好好享受跟朋友共聚的時光。

「純粹」—— 因為大家純粹地喜歡飲清酒的一個聚腳點，而這裡選擇非常多而且獨特，總不會令人有驚喜。

「愉快」—— 因為用餐時間總是過得特別快，好快就要同大家講拜拜✋🏼。

這一年半時間，可是說是不長不短。
對我來說，算是剛剛好，亦是一個非常好的開始⋯⋯

🧒🏻好感激「酒林」團隊給予我這個實踐空間，讓我在低壓情況下急速成長，由「白紙」長大成有工作經驗的「唎酒師」。

剛剛好的讓我學習侍酒的個中細節、剛剛好的讓我遇到該遇到的(客)人、剛剛好的讓我裝備好編寫下一頁新的旅程。

💭說實話的，這是一份讓我很有滿足感、很愉快的工作，🙏🏻非常感激各位對阿Y的愛戴，我會好好記住大家滿意的臉孔。

🎈我相信暫時在這邊寫上逗號，未來好快就會在其他地方遇到大家，到時候記得要好好碰杯🥂哦！

「說了再見約定再見就會再見」Ciao👋🏼💬

26/10/2022

離別不總是悲傷的，期待大家蒞臨一起為最後日子倒數📆

不知道大家還記得，在大角咀店搬到新店前夕的特別活動嗎？這次為結業倒數，我們也想沿用同樣方式，以美酒代替日歷與大家一起倒數。
由11月8日起至11月18日將有每天一款不同Premium酒款供應，而供應次序將會由大家決定。即日起在限時動態將會舉行投票活動，讓大家主宰自己能喝到哪款酒的命運！

請注意：今日起只接受inline 訂座，所有電話或whatsapp/inbox 訂座將會被重新導向至inline 訂座專頁。inline 接受14日內的訂座，亦歡迎walk in。為免向隅，歡迎致電查詢即時店內狀況，謝謝！

營業時間：1600-2400（堂食）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

#酒林 #日本酒バー #日本酒 #日本酒大好き #清酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #お酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #禁止任何人在業務過程中向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類 #尖沙咀美食 #尖沙咀

24/10/2022

以下酒款當值中🫧
七水40 純米大吟釀 Y2
會津男山純米大吟釀わ八反錦
正雪純米吟釀別撰 Premium
棉屋ひやおろし川口納豆

營業時間：1600-2400（堂食及零售）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

📍 抗疫期間，只接受有限度訂座，不便之處敬請理解。5月31號起疫苗通行證生效後，來店客人必需使用安心出行，及出示有效疫苗記錄。未能遵從規例或虛假陳述者恕未能招待，謝謝理解。
📍抗疫期間，每人需至少點一份熟食，恕未能招待純品酒客人，敬希見諒。清酒零售服務於營業時間內照常供應。
📍根據《2018年應課稅品（修訂）條例》，禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。

#酒林 #日本酒バー #日本酒 #日本酒大好き #清酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #お酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #禁止任何人在業務過程中向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類 #尖沙咀 #七水 #棉屋 #會津男山 #正雪

18/10/2022

[最後營業日通知]

今天起，我們酒林距離畢業日剛好剩下一個月的時間，我們正式宣佈酒林將於11月18日正式結業。

再一次感謝各酒友在過去數年的支持和賜教，你們的支持成就了酒林這幾年寶貴的時光和經驗。我們希望在餘下的一個月時間，可以得到您的蒞臨，為我們的相識相遇舉杯，留下最後美好回憶吧！

請注意：今日起只接受inline 訂座，所有電話或whatsapp/inbox 訂座將會被重新導向至inline 訂座專頁。inline 接受14日內的訂座，亦歡迎walk in。為免向隅，歡迎致電查詢即時店內狀況，謝謝！

營業時間：1600-2400（堂食）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

#酒林 #日本酒バー #日本酒 #日本酒大好き #清酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #お酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #禁止任何人在業務過程中向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類 #尖沙咀美食 #尖沙咀

12/10/2022

Freeflow最後召集！
由疫情第五波起，酒林在不同季節舉辦了不同形式的飲み放題，反應意外地熱烈，也收到大家意見而延期過不少次。
酒林宣布Freeflow活動結束日子為10月18日(星期三)，亦確定是最後一次舉辦，往後會恢復我們常規的單杯品飲。大家如感興趣就要踴躍預約啦！下星期一二三為最後機會🍶

營業時間：1600-2400（堂食及零售）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

📍 抗疫期間，只接受有限度訂座，不便之處敬請理解。5月31號起疫苗通行證生效後，來店客人必需使用安心出行，及出示有效疫苗記錄。未能遵從規例或虛假陳述者恕未能招待，謝謝理解。
📍抗疫期間，每人需至少點一份熟食，恕未能招待純品酒客人，敬希見諒。清酒零售服務於營業時間內照常供應。
📍根據《2018年應課稅品（修訂）條例》，禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。

#酒林 #日本酒バー #日本酒 #日本酒大好き #清酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #お酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #禁止任何人在業務過程中向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類 #尖沙咀 #飲み放題

09/10/2022

初秋酒款當值中🍂
奧播磨山廃純米生播秋 R1BY
若駒雄町ひやおろし　
正雪ひやおろし
五橋純米ひやおろし

營業時間：1600-2400（堂食及零售）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

📍 抗疫期間，只接受有限度訂座，不便之處敬請理解。5月31號起疫苗通行證生效後，來店客人必需使用安心出行，及出示有效疫苗記錄。未能遵從規例或虛假陳述者恕未能招待，謝謝理解。
📍抗疫期間，每人需至少點一份熟食，恕未能招待純品酒客人，敬希見諒。清酒零售服務於營業時間內照常供應。
📍根據《2018年應課稅品（修訂）條例》，禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。

#酒林 #日本酒バー #日本酒 #日本酒大好き #清酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #お酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #禁止任何人在業務過程中向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類 #尖沙咀 #正雪 #五橋 #若駒

06/10/2022

具有鮮明風格的地酒銘柄
土田酒造的理念為以自然之力最大地發揮米的鮮味，以下是幾大特點：
·使用群馬縣食用米
·只釀製純米系日本酒
·磨米率低
·完全不使用釀造用添加劑
·推崇常溫飲用
與較多現今薰香淡雅的主流酒特色背道而馳，追求返璞歸真，具有米酒的應有味道之餘，也帶出新穎而活潑的旨味及酸度。
而「Tsuchida99」是銘柄其中一個系列，其名稱源自使用麴步合99%配方釀製出的日本酒（一般情酒的麴步合為20%）看到這裡大家可能會想，什麼是麴步合？留待當日為大家姍姍道來。
本次試飲會主題為試驗製麴時間的「Tsuchida99 Study Set」
即使是同樣的使用米跟配方，只要改變製麴時間，口味上便會帶來很大變化！推薦想更深入了解清酒的大家來參加🍶
品飲酒款：
Tsuchida99 Study Set no.1-5
（分別是29小時，37小時，41小時，45小時，49小時的製麴時間）

📍試飲會會由店員L為大家導航，來一個下午茶會般的輕鬆小酌體驗吧

「土田study set試飲會」
活動日期：10月15日(星期六)
活動時間：1630-1730
活動費用：每位$250
報名方法：請聯絡酒林為你預約及需在in-line系統上預交留位費

營業時間：1600-2400（堂食及零售）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

📍 抗疫期間，只接受有限度訂座，不便之處敬請理解。5月31號起疫苗通行證生效後，來店客人必需使用安心出行，及出示有效疫苗記錄。未能遵從規例或虛假陳述者恕未能招待，謝謝理解。
📍抗疫期間，每人需至少點一份熟食，恕未能招待純品酒客人，敬希見諒。清酒零售服務於營業時間內照常供應。
📍根據《2018年應課稅品（修訂）條例》，禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。

#酒林 #日本酒バー #日本酒 #日本酒大好き #清酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #お酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #禁止任何人在業務過程中向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類 #品飲會 #土田 #麴步合

05/10/2022

📍十月營業時間注意
4/10，23/10：定休日
8/10，15/10，22/10 ：Special Tasting Event
31/10：Private party (不開放營業)

如有疑問歡迎隨時向酒林查詢

營業時間：1600-2400（堂食及零售）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

📍 抗疫期間，只接受有限度訂座，不便之處敬請理解。5月31號起疫苗通行證生效後，來店客人必需使用安心出行，及出示有效疫苗記錄。未能遵從規例或虛假陳述者恕未能招待，謝謝理解。
📍抗疫期間，每人需至少點一份熟食，恕未能招待純品酒客人，敬希見諒。清酒零售服務於營業時間內照常供應。
📍根據《2018年應課稅品（修訂）條例》，禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。

#酒林 #日本酒バー #日本酒 #日本酒大好き #清酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #お酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #禁止任何人在業務過程中向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類 #尖沙咀美食 #尖沙咀

30/09/2022

青森の4蔵集結！🍏
青森AQE project四大銘柄：
西田酒造店的「田酒」、八戸酒造的「陸奧八仙」、鳩正宗酒造的「鳩正宗」、三浦酒造的「豊盃」。
什麼是AQE？讓我們我們留待當日再談。以上銘柄間友好至每年都會共同合作釀造限定系列，而今次亦為大家帶來2022年的兩套合作系列「Fantasia」「一期二会」。在酒林的試飲會喝五瓶實在不夠興致呢，為此再追加了田酒及豊盃的單品酒款！

📍試飲會會由店長為大家導航，來一個下午茶會般的輕鬆小酌體驗吧

「青森県銘柄試飲會」
活動日期：10月8日(星期六)
活動時間：1630-1730
活動費用：每位$300
報名方法：請聯絡酒林為你預約及需在in-line系統上預交留位費

試飲酒款：

鳩正宗純米大吟醸40 吟鳥帽子
陸奥八仙純米吟醸50 華想い
田酒純米吟醸50 華想い

田酒豊盃米48 純米大吟釀
鳩正宗豊盃米48 純米大吟釀

田酒純米吟醸秋田こまち
豊盃純米吟醸涼風

營業時間：1600-2400（堂食及零售）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

📍 抗疫期間，只接受有限度訂座，不便之處敬請理解。5月31號起疫苗通行證生效後，來店客人必需使用安心出行，及出示有效疫苗記錄。未能遵從規例或虛假陳述者恕未能招待，謝謝理解。
📍抗疫期間，每人需至少點一份熟食，恕未能招待純品酒客人，敬希見諒。清酒零售服務於營業時間內照常供應。
📍根據《2018年應課稅品（修訂）條例》，禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。

#酒林 #日本酒バー #日本酒 #日本酒大好き #清酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #お酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #禁止任何人在業務過程中向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類 #品飲會 #青森県 #鳩正宗 #田酒 #豊盃 #陸奧八仙

29/09/2022

本日當值中酒款🫧

播州一献山廃純米愛山
甲子ロードスター
19 ll Cumulonembo
日日きもと山田錦

營業時間：1600-2400（堂食及零售）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

📍 抗疫期間，只接受有限度訂座，不便之處敬請理解。5月31號起疫苗通行證生效後，來店客人必需使用安心出行，及出示有效疫苗記錄。未能遵從規例或虛假陳述者恕未能招待，謝謝理解。
📍抗疫期間，每人需至少點一份熟食，恕未能招待純品酒客人，敬希見諒。清酒零售服務於營業時間內照常供應。
📍根據《2018年應課稅品（修訂）條例》，禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。

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28/09/2022

臨別感言系列 - Hong Kong Wine Academy

不經不覺，我們最後一班的SSI 已於上週末完滿結束，在此我們希望傳達最真誠的感謝給予好拍檔 Hong Kong Wine Academy (HKWA),，感謝他們一直的支持和鼓勵！

由2020年7月首次舉行的SSI 課程開始，迄今已共同培育了超過300人次的SSI 及或WSET 學生。在這個愉快的合作過程中，我們得到寶貴的機會為不少朋友開啟學習的大門，深入了解清酒的萬千世界。在清酒潮流下，酒林有幸成為其中一員，為各酒友提供舒適的學習環境，與一流的導師們合作，實是本店的榮幸！

Micky sir, Oliver sir, Peter sir, Davy sir, 感恩在酒林旅途上遇到你們，你們不但讓酒林可以在香港清酒教育上作出一點貢獻，亦開拓了酒林團隊的視野，讓專業清酒知識和氛圍滲透店內，提升我們的服務質素。希望在不久的將來，有機會再度合作，繼續我們對清酒的熱忱！

致各酒友，希望大家繼續支持HKWA 各式各樣的酒類課程，令興趣轉化為專業，讓專業酒類知識成為主流！再次感謝HKWA 團隊上上下下的支持和應援，祝願今後亦一切順利，桃李滿門！

下星期二，10月4日將有最後一日的WSET Level 1 Award in Sake 一日課程，想把握最後機會在酒林學習的朋友，不要猶豫了，馬上到HKWA 網頁報名吧！名額有限，先到先得！

24/09/2022

2022年10月1日
即將是酒林的第四個日本酒之日，亦是最後一次的日本酒之日🍶
本次日本酒之日可以盡情品嘗遍各款人氣銘柄，酒林亦準備了每位一杯Sparkling sake作為welcome drinks一起乾杯，慶祝這個重要而又有紀念價值的10月1日！

「Our LAST Sake Day in Sakabayashi✨」
活動日期：10月1號(Sat)
活動模式：單杯品飲+每位附送一杯乾杯用Sparkling Sake
活動酒款：
1.十四代酒未來大吟釀純米釀造
2.新政 No.6 R type
3.新政生成Ecru
4.新政陽乃鳥
5.飛露喜特別純米生詰
6.會津宮泉大吟釀
7.くどき上手 Jr.酒未來33%
8.日日龜之尾
9.天美純米大吟釀播州愛山/廣島千本錦set

注意事項：
1.每位最低消費$500
2.每位需最少下單一款小食
3.酒款先到先得，不設預留
4.某些酒款有每人一杯限制
5.活動期間將暫停Happy Hour

座位極度有限，in-line 訂位從速！

營業時間：1600-2400（堂食及零售）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

📍 抗疫期間，只接受有限度訂座，不便之處敬請理解。5月31號起疫苗通行證生效後，來店客人必需使用安心出行，及出示有效疫苗記錄。未能遵從規例或虛假陳述者恕未能招待，謝謝理解。
📍抗疫期間，每人需至少點一份熟食，恕未能招待純品酒客人，敬希見諒。清酒零售服務於營業時間內照常供應。
📍根據《2018年應課稅品（修訂）條例》，禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。

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18/09/2022

抓緊夏天的尾巴！下一趟便是醇厚秋酒的到來🍶
夏酒大概是最後一周，亦是酒林最後一個晚夏，大家都已經在酒林與夏酒相遇過了嗎？☁️

酒林營業日可參考Story Hightlight 的營業月曆表，堂食最多八人一枱。每逢星期一至三有清酒放題，座位緊湊，歡迎各位用任何方式聯絡我們或於inline預約。亦歡迎客人來店購買零售清酒。

營業時間：1600-2400（堂食及零售）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

📍 抗疫期間，只接受有限度訂座，不便之處敬請理解。5月31號起疫苗通行證生效後，來店客人必需使用安心出行，及出示有效疫苗記錄。未能遵從規例或虛假陳述者恕未能招待，謝謝理解。
📍抗疫期間，每人需至少點一份熟食，恕未能招待純品酒客人，敬希見諒。清酒零售服務於營業時間內照常供應。
📍根據《2018年應課稅品（修訂）條例》，禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。

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12/09/2022

致各位

自2018開業至今，酒林有幸成為香港清酒迷的其中一個聚腳點，以各式各樣的清酒為大家提供不一樣的清酒文化體驗。

這數年間，我們經歷了不少高低跌蕩，亦於這次漫長的疫情中長期飽受營業限制和衝擊。很遺憾在此宣佈，因應每況愈下的營商環境及不斷膨脹的經營成本下，酒林將於2-3個月內被迫離開現址，結束營業。

在道別之前，我們會把握時間和大家留下美好的回憶：我們會舉辦不同活動，亦會努力不懈繼續搜羅各式美酒，為大家服務。我們誠邀您們一同為酒林寫下最完美的句號。

讓我們藉著這次機會，衷心感謝各位在這幾年間的支持和照顧。與您們每位於酒林相遇相識，都是為我們人生路上留下最難能可貴的回憶。酒林團隊答應大家，不會因為今次結束營業而停下腳步，我們會繼續努力，在接下來的清酒路上追求更多可能性。

Dear Friends,

Since our opening of Sakabayashi in 2018, it has become a popular spot in Hong Kong for Sake lovers, seeking for fine Sake selections with unique culture and brewing methods from different breweries.

Our journey has gone through a very difficult and challenging time that we all are now experiencing, with repeated operational interruptions due to prolonged pandemic restrictions and stringent lockdowns.

We regret to announce that we will be forced to move out of the existing premises in the next 2-3 months. Until our closure, we shall continue to bring to you more fine sake selections that will be unforgettable. We are also planning more events for the coming months. Please join us for the last and memorable moment of the wonderful journey.

We would like this opportunity to thank all of you for your support in the past few years. While we are working on the next plan, we promise you our devotion and passion for Sake will not end here.

Boris
Sakabayashi
酒林
September 2022

09/09/2022

酒林祝大家中秋節快樂，人月兩團圓🥮🎑

中秋節期間營業安排：
10/9 照常營業
11/9 1900開始營業
12/9 定休日
歡迎隨時預約及Walk-in

營業時間：1600-2400（堂食及零售）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

📍 抗疫期間，只接受有限度訂座，不便之處敬請理解。5月31號起疫苗通行證生效後，來店客人必需使用安心出行，及出示有效疫苗記錄。未能遵從規例或虛假陳述者恕未能招待，謝謝理解。
📍抗疫期間，每人需至少點一份熟食，恕未能招待純品酒客人，敬希見諒。清酒零售服務於營業時間內照常供應。
📍根據《2018年應課稅品（修訂）條例》，禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。

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07/09/2022

🚨香港葡萄酒教育中心x 酒林 - WSET® L1 Award in Sake第三班🚨

新舉辦的WSET® L1 Award in Sake課程，除了教授如何品飲清酒及基礎知識，更設有嘗試不同風格清酒如何配襯食物的food pairing section ，志在讓清酒入門愛好者輕鬆無負擔地學習專業知識。另外午膳時間酒林店內設有三款定食選擇，比起傳統教室，地點方便，環境氣氛更舒適！有興趣的朋友不要猶豫了，馬上到HKWA website報名及付款，link in story !

📍打破固有在課室上課的限制，於清酒酒吧的極佳氛圍下學習清酒知識
📍 課程收費包含WSET一級清酒認證考試費及證書費；共6小時課時，品試約8款清酒
📍座位有限，報名從速！

詳情:
日期: 2022年10月4日（周二）
時間: 11:00-18:00 （包括午膳時間一小時，店內設有三款定食選擇）
地點: 酒林 (九龍尖沙咀柯士甸路8號Somptueux Austin 13樓）
備註: 以廣東話授課
費用: HK$1,900 (連考試費, 教材等)；兩星期前報名酒林earlybird優惠-$200
考試日期和地點: 待定

營業時間：1600-2400（堂食及零售）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

📍 抗疫期間，只接受有限度訂座，不便之處敬請理解。5月31號起疫苗通行證生效後，來店客人必需使用安心出行，及出示有效疫苗記錄。未能遵從規例或虛假陳述者恕未能招待，謝謝理解。
📍抗疫期間，每人需至少點一份熟食，恕未能招待純品酒客人，敬希見諒。清酒零售服務於營業時間內照常供應。
📍根據《2018年應課稅品（修訂）條例》，禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。

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06/09/2022

九月營業時間注意⚠️
12/9，25/9：定休日
4/9，11/9，18/9 ：營業時間7pm-12am

17/9 ：Special Tasting Event

如有疑問歡迎隨時向酒林查詢

酒林營業日可參考Story Hightlight 的營業月曆表，堂食最多八人一枱。座位緊湊，歡迎各位用任何方式聯絡我們或於inline預約。亦歡迎客人來店購買零售清酒。

營業時間：1600-2400（堂食及零售）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

📍 抗疫期間，只接受有限度訂座，不便之處敬請理解。5月31號起疫苗通行證生效後，來店客人必需使用安心出行，及出示有效疫苗記錄。未能遵從規例或虛假陳述者恕未能招待，謝謝理解。
📍抗疫期間，每人需至少點一份熟食，恕未能招待純品酒客人，敬希見諒。清酒零售服務於營業時間內照常供應。
📍根據《2018年應課稅品（修訂）條例》，禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。

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05/09/2022

秋意撩人，皓月當空，香港仍很是炎熱，然而節氣上已入秋，酒林祝願大家中秋節愉快。
本星期一連幾天週末歡迎大家來坐坐，除了有兩款十四代招呼大家，還有環繞店舖的三個露台，美好月色一覽無遺，最適合大家來邊拍照賞月，邊乾杯對飲，「今夜月色真美」🌙🥂

中秋期間限定單杯販售
十四代純米吟釀中取り播州山田錦
十四代別撰諸白白鶴錦

9月8日至10日發售，條件限定，數量有限，售完即止，不設預留。

營業時間：1600-2400（堂食及零售）
地址：尖沙咀柯士甸路8號SOMPTUEUX AUSTIN 13樓全層
Tel/Whatsapp/Signal: 5741 8199
Facebook / IG DM: sakabayashihk
Book now: https://inline.app/booking/sakabayashihk/SomptueuxAustin

📍 抗疫期間，只接受有限度訂座，不便之處敬請理解。5月31號起疫苗通行證生效後，來店客人必需使用安心出行，及出示有效疫苗記錄。未能遵從規例或虛假陳述者恕未能招待，謝謝理解。
📍抗疫期間，每人需至少點一份熟食，恕未能招待純品酒客人，敬希見諒。清酒零售服務於營業時間內照常供應。
📍根據《2018年應課稅品（修訂）條例》，禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。

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Sakabayashi酒林