01/11/2024
Običaji u Hrvatskoj za Dan svih svetih (štovanje svetaca), Dušni dan (duše preminulih), te post...
U Hrvatskoj se ovaj običaj štuje kao blagdan, te se naziva i MALI ili PRVI BOŽIĆ i za taj dan se peku makovnjača ili orehnjača, purica punjena kestenjem ili jabukom, kruškama, jede se med i pouljeni grah.
Ostavljaju se mrvice na stolu kako bi se djecu uvjerilo da su na Dušni dan duše mrtvih bile u domu.
U noći između Svih svetih i Dušnog dana na stolu se ostavljala litra rakije ili vina u otvorenim bocama i sa čistim časama pored da se počaste mrtvi.
Izvor: narodni net
"Na sjeveru Hrvatske, u Hrvatskom zagorju, spravljala se tzv. pogača-postružnjak. Ona se pripravljala od buče, bučinih kockica koje su se kuhale i miješale s kukuruznim brašnom, a nakon toga se sve to peklo u krušnoj peći. Kad se ispekla, postružnjača se premazivala vrhnjem i svatko od ukućana dobio je po komad tog posnog jela", podsjetila je Mirjana Randić ((Etnografski muzej).
Kao jedno od najčešćih posnih jela uoči Svih svetih kuhao se grah, odnosno slanutak i to najčešće u Dalmaciji i Istri. "Neke starije obitelji držale su strogi post uoči Svih svetih, cijeli se dan nije jelo, osim par suhih smokava ujutro, pila se kava od cikorije, a u podne bi se pojelo komad kruha i ništa do večeri", rekla je.
U Dalmaciji je bio običaj, kako je podsjetila, da se za večer peku fritule, kolači koji su se uvečer mogli jesti.
"Za svetkovinu Svih svetih pripremala se blagdanska hrana - goveđa ili kokošja juha s puno povrća pa se to kuhano meso jelo s hrenom. Za glavno jelo pripremala se pečenka i to najčešće guska, patka ili komad svinjetine koji se u prošlosti nije jeo jer su se svinje klale tek pred Božić", rekla je Randić.
Pečenka od guske, patke ili pure zadržala su se do danas, a uz blagdansko jelo obvezno se pripremala orahnjača, od prvih prosušenih oraha, a u nekim se krajevima radila makovnjača. Primjerice u Dubrovniku se pripremao, kako je rekla, padišpanj, neka vrsta biskvita koja se punila pekmezom.
Na blagdan Svih svetih bio je običaj da se na stolu ostavi i hrana za pokojnike, malo kruha, čaša s malo vina ili cijela boca da bi, kako se vjerovalo, pokojnici to mogli ispiti tijekom noći, rekla je Mirjana Randić.
Izvor: narodni net,internet
