anasty_in_budapest

01/04/2024

19/02/2024

⚠️ Увага! Попереду тиждень ресторанів!
⠀
Цьогоріч відомий «тиждень ресторанів» триватиме аж 18 днів: з 7 по 24 березня. В цей час ви маєте можливість відкрити для себе нові заклади, спробувати кухню тих, що цікавили раніше, але були дорогуватими, а також познайомитися з кухнями різних країн світу.
⠀
❓Як це працює?
⠀
⁃ ресторани, що беруть участь у акції, готують спеціальне меню з трьох страв (суп/закуска, основна страва і десерт) в певному ціновому діапазоні: від 5900 фт, від 7900 фт та від 9900 фт.
⁃ На сайті акції etteremhet.hu можна заздалегідь ознайомитися з меню. Деякі позиції потребують доплати, напої в вартість не входять.
⁃ Обравши цікавий вам заклад, обовʼязково потрібно забронювати столик на відповідну кількість осіб.
⁃ Якщо прийти не вийде, то обовʼязково потрібно відміняти бронювання, інакше потрапите в чорний список і більше не зможете зареєструватися.
⠀
❓ Чи варто спробувати?
⁃ на мою думку, так. Я за допомогою цього ресторанного тижня відкрила для себе багато цікавих і смачних закладів, постійним клієнтом яких являюся до сих пір.
⠀
❓Що можете порадити?
⠀
Я швиденько про дивилася список учасників і ось ті, де я вже була, або хотіла б побувати:
⠀
Від 5900 фт:
A38 Bistro
Hanoi Pho vietnámi étterem
Ramenka
⠀
Від 7900 фт:
Buda Gourmet Bistro
Central Grand Cafe&Bar 1887
Zsolnay Kávéház
Gallery Cafe (Hotel Nemzeti Budapest)
Széchenyi Restaurant & Bar
⠀
На жаль, в найдоступнішій категорії все менше закладів, а мої улюбленці переїхали до найдорожчої (від 9900фт):
Nomade by Gigi’s
Pavillon de Paris
Spago Budapest
Gundel Étterem
Aranybástya
Millennium Kávéház
Urban Betyár
Első Pesti Rétesház
Elysée Bisztró
⠀
Вперше можна спробувати і високу кухню, адже до акції доєднався ресторан MÁK. Щоправда, трохи в іншому форматі: сет із 3 страв коштує 9900, з 4 страв - 14900, а з 5 - 19900.
⠀
Реєстрація вже відкрита (по коду vip2024). В каруселі фото з нашого останнього візиту в А38 восени.
⠀
Смачного!

14/02/2024

Їдемо на підсніжники!
⠀
Вже декілька років поспіль в кінці лютого - на початку березня я маю традицію: виїзд на підсніжники. В містечку Алчутдобоз є історичний дендрарій, де на 2,5 га лісу росте 24 сорти підсніжників. І саме зараз вони розпочали цвітіння.
⠀
Цього року я подумала, що було б непогано і вас познайомити з цією красою, а також історією про руїни маєтку Габсбурґів, самих володарів і засновників парку. Ну і щоб зробити поїздку вже зовсім незабутньою, відвідаємо наймальовничіші руїни Угорщини (на мою думку, якщо що): базиліку в Жамбеку.
⠀
Ну а тепер деталі.
⠀
Дата: 21 (середа) і 24 (субота) лютого
⠀
Час: виїзд о 10-00 з центру міста (метро Деак Ференц тер), повернення орієнтовно о 16-00.
⠀
Вартість: 13000 форинтів + вхідні квитки (3200 форінтів, якщо не маєте знижок)
⠀
Що сюди входить: трансфер на комфортному міні-бусі з найкращим водієм - пані Наталею Натали Ковач, екскурсійний супровід від мене, відвідування руїн базиліки 13-ого століття, відвідування дендрарію в місті Алчутдобоз. Квіти збирати не можна, лише милуватися і фотографувати 📷
⠀
За гарної погоди можемо влаштувати невеликий пікнік на природі з домашніми смаколиками власного приготування.
⠀
Заявки відправляти у приватні повідомлення. Кількість місць обмежена, тому не зволікайте 😉

07/02/2024

Я - Настя, гід в Будапешті, що закоханий в свою роботу!
⠀
Мені неймовірно пощастило знайти професію своєї мрії, яка обʼєднує мою любов до знань, постійного розвитку і самовдосконалення, а також бажання та вміння ділитися своїми відкриттями з іншими.
⠀
Цього року виповнюється 8 років з моменту мого переїзду до столиці Угорщини, а також 4 роки від моменту отримання місцевого офіційного диплому гіда і екскурсовода. З тих пір я побувала в десятках міст і на численних екскурсіях колег, адже наше ремесло - це постійне навчання і розвиток. Неможливо знати все на світі, але ж можна спробувати дізнатися якнайбільше!
⠀
Одним із своїх найважливіших умінь я вважаю здатність у простій, зрозумілий, структурованій і веселій формі розповідати про складні ситуації та історичні події, що я й роблю на своїх екскурсіях 😉
⠀
В моєму арсеналі більше 10 маршрутів містом як для тих, хто приїхав вперше, так і для досвідчених мандрівників і місцевих жителів. Екскурсії проводжу 5 мовами (включаючи англійську, польську і угорську), кількість гостей від 1 до 30, але при великому бажанні можна й трохи більше 😀
⠀
Зараз активно готуюся до нового весняного сезону, тому в коментарях приймаю заявки на теми/місця, які вам було б цікаво дослідити зі мною. Ну а якщо вже були на моїх екскурсіях, то напишіть, що сподобалось найбільше. Мені буде приємно ☺️

31/01/2024

5 найкрасивіших кафе Будапешту на мій погляд.
⠀
Всім привіт! Сьогодні хочу поділитися з вами своїм персональним топом гарних кафе угорської столиці, які також є альтернативою дорогого і переповненого кафе Нью-Йорк.
⠀
1. Парижський двір (Párisi Udvar) - як на мій смак, найкрасивіше кафе міста. Дуже фотогенічне і стильне. А ще десерти смачні.
⠀
2. Кафе Централ (Centrál Grand Cafe & Bar) працює з 1887-ого року, має вишукані світлі інтерʼєри, пропонує класичні угорські десерти, триповерхові вежі-сніданки, а також фьюжн-меню на обід/вечерю, де поєднані традиційні місцеві смаки з азіатською кухнею.
⠀
3. Матильда (Matild Café & Cabaret) - в нещодавно відреставрованому палаці Клотильди відновили й роботу кафе і кабаре. Заклад пропонує французькі десерти і витончену красу інтерʼєру у стилі ар-нуво. Нажаль, в даний момент кафе зачинено, але маю надію, що ненадовго.
⠀
4. Кафе Жербо (Café Gerbeaud) - справжня легенда, працює з 1858-ого року, радує відвідувачів ретро-інтерʼєрами і класичними смаками угорських солодощів.
⠀
5. Кафе Каллас (Callas Cafe & Restaurant) для поціновувачів строгої геометричної краси стилю ар-деко і опери. Знаходиться прямо біля Оперного театру, являється гарним місцем для коктейлю або кави з тістечком перед виставою.
⠀
Не соромтеся, ставте лайки і зберігайте в обране, якщо допис вам сподобався, а також голосуйте і діліться в коментарях, яке кафе Будапешту ви вважаєте найкрасивішим.

23/01/2024

10 найкрасивіших фресок Кароя Лотца у Будапешті
⠀
Якщо ви обожнюєте розглядати розписи стін і стель у соборах і палацах так само сильно, як це роблю я, то ось вам моя персональна підбірка фресок видатного угорського художника Кароя Лотца (1833-1904рр.) і місця в Будапешті, де їх можна побачити на власні очі:
⠀
1. Купол базиліки Св. Іштвана
2. Парадні сходи Парламенту
3. Академія вишуканих мистецтв (Andrássy út 69-71)
4. Оперний театр, стеля глядацької зали
5. Зала Лотца на вокзалі Келеті
6. Парадні сходи Національного музею
7. Університетська бібліотека (Ferenciek tere 6)
8. Пештський Віґадо (Budapest, Vigadó tér 2, 1051)
9. Парадна зала Академії Наук
10. Бальна зала колишнього казино Терезвароша, також відомого як Párisi Nagyáruház або книгарня Alexandra (на превеликий жаль, зараз зачинена, але мені пощастило потрапити туди у 2016-ому році). Budapest, Andrássy út 39, 1061.
⠀
Кожна фреска варта окремої розповіді, а роздивлятися їх можна годинами (що я і роблю, коли потрапляю в одне з перерахованих вище місць). Сьогодні в сторіс я планую показати вам більше фото і відео цих неймовірних творів, тому заглядайте і туди. Ну і, звичайно, ставте лайк і зберігайте в улюблене, щоб не загубити 😉
⠀
А в коментарях напишіть, скільки фресок з цих 10 ви бачили на власні очі?

24/12/2023

Веселого і мирного Різдва, мої любі гості, друзі, колеги і підписники! Нехай це свято принесе тепло, добро і радість в ваш дім!

03/09/2023

🏰 Откройте двери к роскоши и тайнам королевы Елизаветы на уникальной выставке!

Она была одной из самых загадочных vip -персон XIX века. Сколько романов, стихов и фильмов о ней создано, но тайна ее личности волнует нас до сих пор. Кем же на самом деле была Сиси: женщиной, поцелованной Богом или одержимой дьяволом? Образцом для подражания или снедаемой тоской и депрессией сумасбродкой?

Я приглашаю вас на уникальную выставку, открывающуюся 8 сентября 2023 года в Королевском дворце Гёдёллё. Это событие венчает многолетнюю работу исследователей, олицетворяющую два культовых места Сиси - австрийский дворец Шенбрунн и венгерский Королевский дворец Гёдёллё.

На выставке представлены маленькое шелковое платье и платок Эржебет, в которых ее крестили. Кремовое платье с рюшами украшено кружевом и цветочной вышивкой.

Будет выставлен небольшой позолоченный контейнер, украшенный королевским девизом императора и венгерской Святой Короной, внутри которого находится земля с холма коронации 8 июня 1867 года.

Особенная реликвия, также сделанная из золота, — медальон, в котором находится фотография Гизеллы и Рудольфа. Судя по надписи на предмете («Мама 24 декабря 1885 г.»), дети подарили его матери на День рождения/Рождество. Напоминаю, что Елизавета родилась в католическое Рождество.

Становясь старше, королева Елизавета замыкается в себе, все больше избегает публики. В обществе она использовала веер, зонтик и кружевную вуаль, чтобы закрыть лицо от любопытных зрителей и фотографов. Представленный на выставке черный зонтик из шелка, украшенный кружевом, – это поистине особенный аксессуар наряда.

В заключительном зале выставки будет экспонироваться картина Леопольда Горовица, написанная им после смерти королевы по заказу Ференца Йозефа.

Помимо портретов членов императорской семьи, на выставке также представлены:

✔️ документы,
✔️ рецепты красоты королевы,
✔️ фарфор (например, бывшая коллекция замка Ахиллеон на Корфу),
✔️ текстиль,
✔️ гимнастические брюки королевы,
✔️ охотничий жилет Рудольфа, наследника престола,
✔️ гравюры,
✔️ графика.

Более 200 экспонатов из Австрии прибудут в Венгрию. После покажут в Китае, а затем на острове Корфу.

Эта выставка - настоящий шедевр, созданный с любовью к королеве Сиси. Приходите и окунитесь в ее удивительный мир с 8 сентября 2023 года по 28 января 2024 года. Я поделюсь с вами удивительными историями о Сиси и ее времени.

Забронируйте экскурсию прямо сейчас! Пишите в директ, и я гарантирую вам незабываемое путешествие.

13 сентября можно сделать групповую!
Билет на временную выставку стоит
3.800 HUF/чел.
Не упустите шанс заглянуть в мир королевской роскоши и загадок!
🌟🏰👑
#история #королева #легендаСиси #выставка

14/07/2023

Живеш в Угорщині і не знаєш, який догляд придбати в місцевому магазині?
⠀
Привіт! Мене звати Настя, і в минулому я бьюті-блогер (хоча кого я тут намагаюся обдурити, колишніх бьюті-блогерів не буває 😆). Вже 8-ий рік живу в Будапешті і за цей час добре вивчила місцевий косметичний ринок. В цьому дописі хочу на прикладі власної системи догляду за шкірою розповісти вам про угорські бренди і засоби, на які варто звернути увагу.
⠀
Чому має сенс купувати місцеве:
⁃ за рахунок зменшення витрат на перевезення локальні бренди коштують дешевше, ніж імпортні
⁃ ви отримуєте більш свіжий продукт, який не лежав на складах усього світу місяцями
⁃ зменшення вуглеводного сліду
⁃ не потрібно чекати доставку, все необхідне можна придбати в магазині біля дому
⁃ маленькі бренди швидше адаптуються до вимог ринку і частіше запускають трендові новинки.
⠀
Мій догляд доволі мінімалістичний, засоби з простими «чистими» складами з мінімальною кількістю віддушок і алергенів.
⠀
Ранок:
⁃ гель для вмивання Jelly Joker з низьким рівнем pH. Не піниться, не пахне, очищає шкіру без пересушення і без подразнення очей.
⁃ серум з вітаміном М Pignent C-control - підсилює роботу санскріну, має антиоксидантну дію і освітлює пігментні плями
⁃ серум з 5 формами гіалуронової кислоти HA 5 Rich для глибокого зволоження шкіри і кращого проникнення попереднього серуму
⁃ крем навколо очей Eye Reform з моїми улюбленими пептидами, які мають гарну дію проти зморшок
⁃ Захист від сонця Hydramax SPF50+ Sun Protection - новинка на ринку, має легкий аромат, але очі не подразнює, алергічних реакцій не викликає, гарно розподіляється і не лишає білих слідів, не жирний, хоча ц має деякий зволожуючий ефект.
⠀
Вечір:
⁃ макіяж і спф змиваю гідрофільною олією Game Changer, при контакти з водою емульгує і не лишає жирної плівки
⠀
Продовження в коментарях ⏭️
⠀
Усі засоби були придбані оффлайн в магазинах DM, Rossmann, Müller і Omorovicza. Ціни близько 10-20 євро за один продукт.
⠀
Якщо хочеш дізнатися більше про угорську косметичну продукцію, приходь на мою авторство екскурсію Бьюті-Пешт!

19/06/2023

Зеленіше й зеленіше
⠀
Останнім часом постійно чую від гостей, наскільки зелений Будапешт. І дійсно, майже щомісяця зʼявляється якийсь новий парк, або завершується озеленення наступної вулиці. Висаджуються нові дерева, створюються клумби, квіти на яких постійно змінюються, варто лише попереднім відцвісти.
⠀
Не завжди все виходить ідеально. Наприклад, площа Блаха Луїзи вже виглядає так само занедбано, як і до оновлення, а вулиця Чонаді у 13 районі ще на етапі планування здавалася не дуже продуманою і логічною. Але є і гарні приклади: парк Мілленаріш, вулиця Арань Яноша, а також новісінький парк на вулиці Турзо, що недалеко від ринку Лехел.
⠀
На місці колишньої парковки повстав сучасний зелений парк із 77 деревами (клен, горобина, японська мушмула і тюльпанове дерево), 3400 кущами, квітами, автоматичною системою поливу і енергозберігаючим освітленням. В парку є гойдалка, настільний футбол, туалет і кімната для пеленання, фонтани питною водою, а також багато шезлонгів і інших місць для комфортного відпочинку.
⠀
Парк миттєво став популярним серед жителів Уйліпотвароша. Нам теж подобається, хоча з собаками вхід заборонено. Тому на прогулянках з Нікі ми спостерігаємо, як сусіди користуються парком.
⠀
А як вам здається: Будапешт зеленішає? Маєте свій улюблений парк?

Thurzó park

30/05/2023

А що це за памʼятник? Що він означає?
⠀
Щоразу, як я викладаю в сторіс зображення цього меморіалу, отримую такі запитання в директ.
⠀
У південно-західній частині парку Варошлігет, що у 14-ому районі столиці, у 1951-ому році встановили гігантський 8-миметровий памʼятник Сталіну, якій вже за 5 років (під час революції, що розпочалася 23 жовтня 1956-ого року) було розпилено на рівні чобіт і знищено. Деякий час на постаменті стояли лише чоботи, площу в народі назвали Чоботяною, а офіційно вона звалася Парадною.
⠀
У 50-ту річницю Революції, 23 жовтня 2006 року о 19:56 відбулося урочисте відкриття меморіалу, присвяченому героям того повстання.
⠀
Памʼятник являє собою численні залізні колони, що виступають із вуличного каміння. Спрямовані в одну точку, вони утворюють клин, який розділяє покриття площі, місце, де колись стояв той самий гігантський памʼятник.
⠀
Вісь клина, виготовлена з 2006 залізних колон різної висоти та поперечного перерізу 23 × 23 см, утворює кут 56 градусів з вулицею Дожа Дьордь. Колони з людський зріст з боку парку заіржавіли й розкидані так, що між ними можна встати. Біля вершини клина вже незаржавілі колони ущільнюються в блок, їх висота збільшується з 1,9 метра до 8 метрів.
⠀
На мою думку, цей памʼятник гарно символізує будь-яку революцію, говорячи, що якщо люди встають проти систему наодинці, вони не мають великого впливу. Але якщо обʼєднатися і боротися спільними зусиллями, тоді можна зламати навіть найміцніше каміння.
⠀
Автори меморіалу: архітектор Тамаш Емеді-Кіш, візуальний художник Каталін Дьордь, візуальний художник Чаба Горват, архітектор Тамаш Папп - група i-ypszilon.
⠀
Зараз по обидві сторони меморіалу височить нова будівля етнографічного музею, на дах якої можна піднятися.

08/05/2023

Нова зірка на алеї слави.

На вулиці Зріні, що йде від площі Сечені до Базиліки, можна побачити вмуровані зірки з іменами і датами. Це - Алея виноробів, найкращих с кращих у країні.

Щороку у квітні найкращі винороби Угорщини збираються, щоб визначити переможня року - Винороба серед виноробів. Цього року своєї зірки удостоївся Золтан Хайман з Сексарду.

Зараз важко повірити, що три роки тому я мала нагоду не лише особисто поспілкуватися з майстром своєї справи, спробувати його вина, угорські страви у виконанні його чудової дружини, кадарку його сина, побувати на виноградниках, але ще й особисто почавити виноград у величезній діжці. Хто знає, може саме це вино так вразило виноробів цього року?

Мої щирі вітання пану Золтану і всій його родині, вони великі молодці!

А вам раджу спробувати вина Heimann і, при нагоді, відвідати угорські виноробні і погреби, це незабутній досвід.

#винаугорщина #винороби

24/04/2023

Групова екскурсія 29 квітня

Вітаю! Днями знову отримала питання, чи плануються групові екскурсії найближчим часом. І моя відповідь - так!

Вже цієї суботи о 10-00 буду рада бачити вас на ознайомчій оглядовій екскурсії по Будапешту. За 2,5 години ви дізнаєтесь максимум важливої, цікавої і корисної інформації не лише про місто, але і про країну, її жителів, її історію і сьогодення.

Ми розглянемо великі і малі пам’ятники, прогуляємося найголовнішими площами міста, з’ясуємо, що вплинуло на забудову і архітектурний вигляд міста, а також багато-багато іншого у легкій і невимушеній манері.

Починаємо о 10-00, тривалість 2,5 голини, вартість 10000 форінтів (або 25 євро) з особи. Як завжди, групу збираю невелику.

Запис у особистих повідомленнях, там де будуть подробиці щодо місця зустрічі.

20/04/2023

Це сталося! Щоденні екскурсії англійською
⠀
З дуже великою радістю ділюся з вами своїми новинами. Вже доволі довгий час я розмірковувала над питанням розширення своєї потенціальної аудиторії на англомовну публіку. Час від часу проводила приватні екскурсії англійською, якщо був такий запит, але не розглядала цей варіант як повноцінну роботу, незважаючи на те, що чоловік постійно мене підштовхував саме у цей бік.
⠀
І ось я нарешті не лише наважилася, але й знайшла платформи, на яких розміщаю англомовні екскурсії: і . Щодня, крім неділі, о 15-30 починаємо на площі Героїв і протягом 2,5 годин вивчаємо угорську історію, звички, гастрономію і багато-багато іншого.
⠀
Деталі по маршруту, оплаті й посилання на бронювання екскурсії у шапці мого англомовного профілю .
⠀
Я вже провела з десяток англомовних групових екскурсій, познайомивши з містом гостей зі Швеції, Албанії, Кіпру, Німеччини, Нідерландів і США. Чекаю й вас або ваших англомовних друзів і гостей 😀

It finally has happened! Daily walking tours in English
⠀
I am very happy to share my news with you. For quite a long time I have been thinking about expanding my potential audience to the English-speaking public. From time to time I conducted private tours in English, if there was such a request, but I did not consider this option as a full-time job, despite the fact that my husband constantly pushed me in this direction.
⠀
And so I finally not only dared, but also found platforms on which I post English-language tours: and . Every day, except Sunday, at 3:30 p.m. we start at Heroes' Square and for 2.5 hours study Hungarian history, customs, gastronomy and much, much more.
⠀
Details on the route, price and a link for reservation are in the header of my English profile .
⠀
I have already conducted more than a dozen English-speaking group tours, introducing the city to guests from Sweden, Albania, Cyprus, Germany, the Netherlands and the USA. I am waiting to see you or your English-speaking friends and guests on my tours 😀

18/04/2023

Йом га-Шоа
⠀
День пам’яті Катастрофи і героїзму європейського єврейства цьогоріч відзначається сьогодні, 18 квітня.
⠀
День пам’яті Голокосту, або День Катастрофи (ще відомий під назвою Йом га-Шоа) - національний день пам’яті в Ізраїлі, коли вшановують близько 6 мільйонів євреїв, знищених під час Другої світової війни, а також ушановують Єврейський рух опору. Йом га-Шоа відзначається 27 нісана (перший місяць року у єврейському релігійному календарі, припадає на квітень/травень).
⠀
Щороку в цей день в Ізраїлі о 10-00 лунає сирена тривоги по всій країні, все життя завмирає на 2 хвилини. У Польщі день Катастрофи відзначається «Маршем живих» від лагеря Аушвіц до лагеря Біркенау у Освенцимі як протиставлення маршам смерті.
⠀
За різними підрахунками за 2 останні роки війни в Угорщині загинуло від 500 до 600 тисяч євреїв, що складало приблизно 70% всього єврейського населення.
⠀
Пам’ятники і меморіали, пов’язані з тими подіями, можна знайти по всьому Будапешту, зокрема багато їх у 7 і 13 районах. Також перед численними парадними у місті встановлені «камені спотикання», що вшановують пам’ять жертв нацизму.
⠀
Про все це детально я розповідаю на своїх екскурсіях по єврейському кварталу, а також в синагогах на вулицях Дохань і Румбаха.

05/04/2023

Увага, Великодні свята!
⠀
Цієї неділі Угорщина святкує Великдень, одне з найбільших християнських свят. Віднедавна Страсна п’ятниця також є вихідним днем, тому майже вся країна має довгі 4-денні вихідні (така розкіш буває ще тільки на Різдво).
⠀
Що це означає для нас з вами?
⠀
🪺 Останній повноцінний робочий день - четвер, 6 квітня. Якщо маєте якісь справи, то бажано завершити все до п’ятниці, тому що доведеться чекати аж вівторка.
⠀
🪺 П’ятниця, 7 квітня - вихідний день. Компанії, державні установи, продовольчі магазини не працюють.
⠀
🪺 Субота, 8 квітня. Магазини, пекарні і кафе працюють за розкладом суботи (орієнтовно до 12 або 13 години). Тобто, якщо зазвичай по суботах працюють, то є висока ймовірність, що і в цю будуть працювати (але не факт). Найбільші мережі супермаркетів будуть відчинені, тому ще є шанс поповнити запаси.
⠀
🪺 Неділя і понеділок, 9 і 10 квітня - вихідні дні, все зачинене.
⠀
Туристичні заклади у центра міста можуть працювати, але у всіх свій власний розклад, який пишеться на папірці на дверях, в інтернеті важко знайти.
⠀
⁉️ Що робити, якщо ви таки приїхали на Великодні свята до Будапешту:
⠀
🐇 Гуляти містом, пізнавати його вулиці, набережні, будівлі
🐇 Піти в купальні (традиційно на свята працюють, але трохи підвищують ціни)
🐇 Відвідати весняний ярмарок у центрі міста (від площі Деака до Ворошмарті)
🐇 Поїхати на Великодній фестиваль до етнографічного села Холлоке.
🐇 Поплисти на кораблику до Сентендре
⠀
❓А що роблять самі угорці?
🐇 Збираються усією родиною у батьків, часто в провінції
🐇 Їдять варену шинку, крашанки і калачі
🐇 Їдуть подорожувати.
⠀
Сподіваюсь, допис стане вам в нагоді. Гарних Великодніх свят!

03/04/2023

Улюблений десерт імператора
⠀
Саме так часто описують страву на ім’я кайзершмарн, в угорському варіанті - часарможа. На українську можна перекласти як цесарські рештки або дрібнички. Це традиційний і дуже популярний десерт у Австрії, Баварії та Угорщині.
⠀
Є декілька версій появи цієї страви. За однією з них, імператор Австрії Франц Йожеф І дуже полюбляв солодкі млинці на сніданок, а ті, що в процесі приготування рвалися і виглядали непрезентабельно, роздавалися прислузі чи бідним.
⠀
За іншою, той самий Франц Йосип з дружиною Єлизаветою повертаючись з полювання у Альпах зупинився в одного фермера. Той дуже хотів потішити імператрицю, приготувавши якусь легку страву, але млинці не вдалося гарно повернути на іншу сторону і вони порвалися, тому вдалося лише гарно із викласти. Але імператору десерт сподобався, тому пізніше його стали готувати і при дворі у Відні.
⠀
Яка саме версія правдива ми не знаємо, але й досі рвані млинці користуються попитом. Їх можна скуштувати на Октоберфесті у Мюнхені, різдвяних ярмарках у Відні, а також у багатьох ресторанах Угорщини.
⠀
Цікаво, що є декілька варіантів приготування: баварсько-австрійський кайзершмарні печуться із борошна, а угорська часарможа здебільшого робиться з манної крупи, тому трохи відрізняється за виглядом і текстурою. Також можна готувати як з родзинками, так і без.
⠀
Але подають цей десерт завжди однаково: з цукровою пудрою і варенням.
⠀
В мережі є багато рецептів, здебільшого австрійський варіант, який трохи швидший у приготуванні (в угорській версії манка має настоятися 45-60 хвилин). Для сучасних господинь, які обмежені в часі, є експрес-варіанти у вигляді вже готової страви у замороженому вигляді (лише підсмажити на пательні), продається у мережах CBA і Spar, а також сухих сумішей у Aldi, Spar тощо.
⠀
Дайте знати, якщо потрібен окремий пост з рецептом. А хто зі мною давно може пам’ятати прямий ефір, коли ми готували часарможу під час локдауну.

23/03/2023

Нарешті! Королівський Манеж можна відвідати безкоштовно!

Я дуже рада, що багато з моїх друзів і читачів скористалися можливістю побачити на власні очі Парадну залу Національної Академії Наук. Сьогодні я до вас з подібною новиною.

Через 2,5 роки після офіційного відкриття Королівський Манеж (Királyi Lovarda) оголошує дні відкритих дверей, коли всі бажаючі безкоштовно і без попередньої реєстрації можуть відвідати мармуровий вестибюль за головним входом і лицарську залу.

Від учора (22 березня) кожного тижня з середи по неділю Королівський Манеж відчинено з 11 до 13, а також з 14 до 16 години.

На даний момент Манеж являє собою багатофункціональний простір, де влаштовують конференції, проводять концерти, навіть весілля можна відсвяткувати. Оригінально споруда була побудована у 1901 році саме як майданчик для тренувань школи верхової їзди. До 1938-ого року ним користувалися виключно члени королівської родини, а пізніше Іспанська школа верхової їзди.
Алайош Хауссманн - один з найвидатніших архітекторів прекрасної епохи (він створив палац Нью-Йорк, палац Правосуддя, Королівський палац), побудував Манеж у стилі нео-ренесансу, а прикрасили його своїми роботами італійські скульптори і каменярі. Звичайно, все оздоблення відповідає головній меті споруди, а тому пов`язане з конями.

Під час Другої Світової війни Будайський замок потужно бомбардували, але Манеж не було вщент зруйновано. Складись обставини іншим чином, він міг би бути відбудованим одразу після війни, але комуністична влада Угорщини вирішила, що його потрібно знести (як і багато інших споруд часів дуалізму). Лише багато десятиліть потому, у 2020-ому році Королівський Манеж було відбудовано буквально з нуля. Під час робіт послуговувалися оригінальними планами і схемами, що збереглися у архівах.

І всю цю красу тепер може побачити будь-хто! Дуже заохочую вас сходити подивитися, заодно зазирніть до турецького саду, що торік розбили біля західної стіни Манежу. А якщо маєте бажання послухати трохи цікавих історій, то приходьте на мою групову екскурсію Королівська Буда, що відбудеться 1 квітня об 11-00 (детальний пост з оголошенням буде пізніше, але ви маєте нагоду записатися першими).

22/03/2023

Минулого тижня стали відомі імена цьогорічних лауреатів найвідомішої кінопремії світу - Оскар.
⠀
Одну з головних статуеток за роль другого плану отримала актриса угорського походження Джей і Лі Кертіс, донька знаменитого Тоні Кертіса, якого ви можете знати з фільму «У джазі лише дівчата».
⠀
Взагалі добра частина Голівуду так чи інакше пов’язана з Угорщиною. Своє мадярське походження не приховують Рейчел Вайс, Кейт Хадсон, Адріен Броді, Голді Хоун, Хоакін Фенікс, Дрю Беррімор, Джессіка Біл, а Бен Аффлек принародженні отримав друге ім’я Геза - на честь друга сім’ї, угорського єврея, що пережив Голокост.
⠀
Гарне питання, чи існував би зараз Голівуд в принципі в тому вигляді, в якому він є зараз, якби не угорці?
⠀
🎬 Адольф Цукор заснував компанію Paramount Pictures
⠀
🎬 Вільмош Фрід, більш відомий як Уільям Фокс, заснував компанію Fox (20th Century Fox)
⠀
🎬 Бела Лугоші втілив на екрані безсмертний образ Дракули
⠀
🎬 Ендрю Джордж Вайна, чиї фільми Рембо, Суддя Дред, Згадати все, Червона спека і багато інших ви ймовірно дивилися багато разів.
⠀
🎬 Незрівняна Жажа Габор, що прославилася не стільки своїми ролями, скільки умінням виходити заміж.
⠀
У цей самий момент, коли ви читаєте даний допис, десь у Будапешті чи околицях знімається голлівудський фільм чи серіал, або йде пост-продакшн. В країні успішно функціонує декілька студій, наприклад, Оріго, де мені вдалося побувати.
⠀
Кіношники зробили невеликий музей, в якому можна не лише дізнатися про роль угорців в кінематографі, але й побачити особисті речі Вайни і Габор. Зі стін на відвідувачів дивляться постери фільмів, що тут знімалися чи оброблялися, а на окремому стенді перерахована 51 нагорода Оскар, що тим чи іншим чином пов’язана з Угорщиною (і це без врахування результатів останньої церемонії).
⠀
Про фільми, які знімалися у місті, можна взагалі цілу екскурсію робити, а то й не одну, адже у нас буквально на кожному перехресті щось знімалося.
⠀
А ви слідкуєте за Оскаром? Знали, що в Голівуді стільки угорців?

16/03/2023

А де у вас можна в річці покупатися?
⠀
Доволі часто лунає таке питання на моїх екскурсіях, особливо коли проходимо повз Дунай. В центральній частині міста плавати в Дунаї не можна, хіба що на човнах. І справа тут не лише в тому, що ріка брудна, але і в дуже сильній течії, що робить Дунай небезпечним.
⠀
Але у мене є гарна новина для любителів покупатися у річці і полежати на пляжі, адже я нарешті такий знайшла! SHO Beach знаходиться на греблі Копасі (Kopaszi-gát), що в південній частині міста на Будайський стороні (навпроти якраз завершують будівництво атлетичного стадіону). Дунай в цьому місці має своєрідну кишеню, закручену проти течії. Саме тому вода тут не лише значно спокійніша і безпечна, але і чиста.
⠀
🏖️ Проби води беруться 4 рази на рік, також пляж і дно регулярно перевіряються металолокаторами, щоб відпочиваючі випадково не потрапили на снаряд часів Другої світової. Пляж висипано мілкою галькою (нажаль, пісок моментально змивається водою, а Дунай дуже часто виходить з берегів). На пляжі є роздягалки, душові, камери схову, вбиральні, ігрова зона, ВІП-секція, можливість орендувати гриль (теж дуже часте питання: «де посмажити шашлики), бювет з питною водою, фото-зона, фуд-корт.
⠀
🌭 Про їжу треба окремо сказати, адже цим питанням займається відомий ресторан вишуканої кухні MÁK. Вони подають не просто бургери, хот-доги і лангош, а справжні кулінарні шедеври! Доречі, їх фірмовий лангош має в складі мак. Звичайно, на пляжі працюють рятувальники, а також є пункт надання першої допомоги.
⠀
🦆 Власники пляжу люблять природу і пташок, тому виділили окрему зону для годівничок, збудували будиночки для кажанів і їжаків, висадили кущі, в яких можуть селитися дрібні птахи. Разом із спеціалістами Угорської спілки орнітологів розробили плакати, де перелічені усі птахи, що тут зустрічаються. А ще тут можна буде придбати значки, про які я раніше розповідала.
⠀
Одним словом, тут є все і навіть трохи більше! В травні пляж буде безкоштовним, а потім вже вхід за оплату.
⠀
Зберігайте пост у закладки і приїздить, як буде тепло. Для Будапешту це вельми унікальне місце 😉