22/07/2024
Nasi goreng - pirított rizs mindenféle földi jóval
Ezúttal az egyik legnépszerűbb indonéz étel receptjét hoztuk el, melyet Balin tett látogatásod alatt erősen javasolt kipróbálni. Mindenütt egy kicsit máshogy készítik, de az íze mindig magáért beszél.
Hozzávalók (2 adag):
400 g főtt rizs (1 nappal korábban kifőzött jázminrizs a legjobb)
120 g csirkemell
3 tojás
1 tk frissen reszelt gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
2 újhagyma zöldje
1 tk chili keverék
1 tk édes szójaszósz
1 tk osztriga mártás
1 tk napraforgó olaj
friss koriander a díszítéshez
só, bors az ízesítéshez
Elkészítés:
1. Egy serpenyőben (wok az ideális) olajat hevítünk, majd a kockákra vágott csirkemellet megpirítjuk. Miután megpirult, tegyük félre egy kis edénybe - később majd a rizshez adjuk.
2. Öntsünk még egy kis olajat a serpenyőbe, majd öntsünk bele két felvert tojást. Gyors keveréssel süssük darabosra, és tegyük félre.
3. Ismét öntsünk olajat a serpenyőbe és a finomra vágott hagymát pároljuk meg rajta. 4. Hozzáadhatjuk az apróra vágott újhagymát, fokhagymát és a reszelt gyömbért. Egy kicsit hagyjuk összesülni, majd mehet bele a chili ízlés – és igény - szerint.
5. A kész keverékhez jöhet a rizs, a sült csibehusi, a tojás, az édes szójaszósz, az osztrigamártás, majd az egészet alaposan összekeverjük.
6. A végén adjuk hozzá a maradék újhagymát, sót, borsot és díszítésnek a friss koriandert. A kész ételt ne szárítsuk ki, minél szaftosabb, annál finomabb.
Jó étvágyat!
A recept forrása: invia.hu