https://www.facebook.com/122096727506010590/

RESEP DAPUR BUNDA

Home
Indonesia
Banjarmasin
RESEP DAPUR BUNDA

Berisi Info Menarik Seputar Resep Makanan Setiap Hari nya."
(1)

06/10/2024

BOLA UDANG ASEM MANIS
By

Bahan :
500 gr udang kecil ( kupas )
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam
1 sdm kecap asin
1 sdt kaldu jamur
1,5 sdm minyak wijen
4 sdm Tepung Tapioka
1/2 sdt bubuk jahe ( 3 cm jahe di potong halus )
4 siung bawang putih ( cincang )
1 butir putih telor

Caranya :
1. Cincang kasar udang dan bawang putih dan jahe di cincang halus bersamaan dengan udang
2. Kemudian campurkan semua bahan dan bumbu diatas dan aduk rata dan bulatkan pakai sendok dan di goreng di minyak panas sampai ke coklatan dan sisihkan

Bahan Pelengkap :
15 butir telor puyuh ( rebus -goreng)
1 bawang bombay
2 siung bawang putih
2 bj cabe merah besar
2 bj cabe ijo besar
2 Cabe orange ( paprika )
1 btg daun bawang ( potong serong)

Bumbu pelengkap :
3 sdm saus sambel
2 sdm saus tomat
2 sdm cuka apel
1,5 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm kaldu bubuk
150 ml air
1/2 sdm maizena

Caranya :
1. Tumis bawang bombay sampai 1/2 matang dan mas**an bawang putih setelah itu mas**an semua cabe dan tumis 1/2 matang
2. Mas**an bahan saus masak sampai saus agak kental dan icip rasa sesuai selera ya .
3. Setelah itu mas**an udang yg sudah di goreng dan telor puyuh , terakhir daun bawang di masukin.
4. Angkat dan hidangkan
5. Selamat mencoba

ig: https://www.instagram.com/lysa_tangkulung/

06/10/2024

MANGUT IKAN ASAP
Cooked by :

Bahan :
10buah ikan asap
1buah terong
500ml santan
3lbr daun salam
2cm lengkuas
2lbr daun jeruk
Cabe rawit merah (iris)
Cabe ijo (iris)
Gula merah
Garam

Bumbu halus:
6buah bawang merah
3buah bawang putih
3buah cabe merah keriting
3biji kemiri sangrai
2cm kencur

Cara memasak :
- tumis bumbu halus sampai matang & wangi, masukkan daun salam, daun jeruk & lengkuas. - tuang air secukupnya, masak sampai air mendidih.
- masukkan terong dan ikan asap, masak sampai terong agak lunak.
- masukkan santan, beri gula merah, garam dan kaldu bubuk, tes rasa sesuai selera.
- masukkan irisan cabe rawit dan cabe ijo, masak sebentar saja.

06/10/2024

ASEM- ASEM IKAN TENGGIRI ��
By ©️ Renata M
------------------------------------------------
* Ikan digoreng dulu hingga kekuningan (boleh jenis ikan lain), sesuai selera ya
* Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum lalu cemplungin ke dalam panci berisi air yang sedang mendidih.
* Masukkan jahe, serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk
* Tambahkan irisan cabe merah, tomat, gula merah sisir, garam, merica, kaldu jamur, kecap ikan dan air larutan asam jawa (tingkat keasaman sup sesuaikan dgn selera)
* Masukkan wortel dan buncis, cemplungin ikan yang sudah digoreng. Tes cicip dan koreksi rasa.
* Terakhir tambahkan tomat hijau, cabe rawit utuh dan irisan daun bawang.
Rasanya segar, ada asam manis asin gurih.. yg mau pedas rawitnya bisa diiris2�

06/10/2024

Tahu Telur Praktis
by yoriakitchen
Bahan-bahan (2-3 porsi)
2 butir telur
2 buah tahu
2 genggam tauge
1 lembar kol
1 batang daun bawang
Secukupnya irisan timun
2 sdm bumbu pecel instan
Secukupnya garam, merica, dan kecap
Langkah
1. Rebus tauge dan kol, sisihkan
2. Kocok telur beri garam dan merica sesuai selera. Tambahkan potongan tahu lalu goreng hingga matang
3. Susun sayuran diatas tahu telur
4. Larutkan 2 sdm bumbu pecel dalam air panas kemudian tuang diatas sayuran. Terakhir tambahkan kecap dan potongan daun bawang. Enak juga ditaburi bawang goreng dan kerupuk. Mancaap 😁👍

06/10/2024

---
Pecak Terong Bakar❤
Bisa jadi salah satu referensi menu berbuka puasa ☺
Perpaduan aroma santan yang khas karena ada sedikit kencur dan aroma terong yang dibakar
Bahan:
3 buah terong, cuci kemudian bakar (setelah itu kelupas kulitnya, kalo sudah dibakar proses ini akan lebih mudah)
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2-3 buah cabe merah besar/sedang
Cabe rawit secukupnya
1 ruas jari kencur
Garam
Gula pasir
Sedikit gula merah (optional)
Penyedap rasa
Santan secukupnya
Kemangi secukupnya
Cara Membuat:
1. Cara 1.Bawang merah, bawang putih, cabe merah besar,cabe rawit, dan kencur di goreng bentar dulu baru di ulek/haluskan
Cara 2. Semua bahan dihaluskan/diulek/diblender kemudian tumis hingga harum.
2. Setelah bumbu ditumis/diulek masukkan santan secukupnya, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa
3. Masukkan terong yang sudah dibakar tadi masak bersama hingga mendidih dan bumbu meresap.
4.jangan lupa tambahkan kemangi agar aroma lebih sedap.

06/10/2024

AYAM KRISPI SAUS TIRAM CABE IJO
By ©️ Resep chef renata

Bahan ayam crispy:
250 gr ayam
Bahan kering= tepung bumbu secukupnya
Tepung pencelup: tepung bumbu, larutkan dengan air sampe dirasa cukup buat nyelup ayam
Bahan merendam ayam:
Saus tiram secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam ayam dengan bumbu rendaman, masukkan ke kulkas minimal 15 menit
2. Siapkan tepung kering dan tepung pencelup. Masukkan ayam ke tepung pencelup, masukkan ke campuran tepung kering
3. Goreng dengan api kecil sampai matang

Saus:
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
1 siung bawang putih
3 cabe hijau besar, iris serong
1 cabe merah, iris serong (biar berwarna)
1/2 sachet saus tiram
4 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
300 ml air
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara:
1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan cabe. Tumis. Masukkan kecap dan saus tiram
2. Tambahkan air. Masukkan bumbu bumbu. Tunggu hingga meletup, koreksi rasa
3. Masukkan larutan maizena, aduk sampai meletup letup. Masukkan ayam goreng ke dalam saus
4.sajikan saat masih panas (kalau dingin ayamnya udah ga crispy lagi)

06/10/2024

SAMBEL MANGGA
by

1 buah mangga ukr kecil
*sy pake mangga apel yang udh kuning, rasanya manis-manis ashem, bisa ganti mangga muda / mangga mengkal lainnya
10 cabe merah kriting
5 cabe rawit merah
segenggam rawit ijo
1 tomat merah ukr kecil
1/2 sdt terasi matang
1 jeruk limo
Garam & gula pasir secukupnya

Caranya
Goreng cabe & tomat 1/2 matang, pake sedikit minyak, asal aja ya gorengnya, lalu ulek kasar tambahkan terasi matang, garam, gula pasir, mau pake penyedap silahkan sesuai selera masing-masing, lalu campurkan dengan irisan mangga, tetesi air jeruk limo

06/10/2024

GULAI TUNJANG
By:

Bahan
1 kaki sapi potong sesuai selera
*yg motong penjualnya yah, sy lupa nimbang beratnya
Santan dari 1 kelapa tua
*sisakan 1/3 gelas santan kentalnya
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit
1 batang sereh
1 asam kandis
2 kapulaga
1 bunga lawang
2 jeruk nipis

Bumbu halus
1.5 sdm cabe merah giling
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 sdm lengkuas giling
1/2 sdm jahe giling
1/3 sdt kunyit giling
1/2 sdt lada bubuk

Bumbu optional
1/2 sdm pemasak kambing
*ini bumbu rempah khas minang berupa bubuk, mirip kari bubuk
*sila di googling untuk lihat penampakannya

Caranya
1. Rebus tunjang sapi pake air perasan jeruk nipis dan garam (buang airnya), lakukan sampai 2x
2. Tumis bumbu halus dan daun-daun sampai harum, masukkan tunjang lalu aduk sampai bumbu rata, tuangkan santan, tambahkan asam kandis, kapulaga, bunga lawang, masak sampai santan mendidih lalu masukkan pemasak kambing
3. Setelah santan mendidih, tambahkan sisa santan kental, masak terus sampai tunjang empuk, bumbui dengan garam, boleh tambah kaldu bubuk non msg sesuai selera.

ig: https://www.instagram.com/aras_galeri/

06/10/2024

KEMBUNG KUAH KUNING
By

Bahan:
- 1/2kg ikan kembung
- 1 bks bumbu racik ikan goreng

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1/4 sdt ketumbar
- 2 buah ketumbar

- 1 buah serai
- lengkuas
- daun salam dan daun jeruk

- secukupnya cabe rawit merah utuh
- secukupnya daun bawang

Caranya:
1. Marinasi ikan dengan bumbu racik. Bisa sesuailan dengan bumbu biasanya dipakai ya. Sisihkan sembari menyiapkan bumbu halus dan bahan lainnya.
2. Goreng ikan sampai matang. Tiriskan.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan duo daun. Tumis sampai harum dan tanak (berubah warna agak gelap).
4. Setelah bumbunya masak, tambahan secukupnya air. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan. Bumbui garam dan kaldu.
6. Masukkan cabe rawit utuhnya. Masak hingga bumbu meresap ke ikannya.
7. Terakht tambahkan daun bawang, masak sebentar. Koreksi rasa dan siap disajikan.

ig: https://www.instagram.com/ovakhairunnisah/

04/10/2024

Tumis Soun Oyong Telur -

By.

Bahan
8 buah oyong (kupas, potong)
1 butir telur kocok lepas
1/2 bungkus soun (rendam dg air panas, tiriskan)
Garam, gula, penyedap rasa
secukupnya air

Bumbu Halus
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 buah cabe merah
Ladaku bubuk

Cara membuat
1. Panaskan minyak lalu mas**an bumbu halus, tumis hingga harum.
2. Masukkan telur, orak arik kasar.
3. Masukkan oyong, aduk sebentar & tambahkan air. Tunggu sampai mendidih lalu beri garam, gula, penyedap rasa sesuai selera.
4. Lalu terakhir masukkan soun, aduk rata, angkat. Sajikan.
— bersama Muhammad Nur Efendi.

04/10/2024

Ayam Goreng Telur / Ayam Goreng Padang
By. luis_widarto

Bahan :
1 ekor ayam broiler
1 butir telur ayam (me : 2 butir)
1 sdm garam (sesuaikan)
400-450ml Air (sampai ayam setengah terendam)

Bumbu Halus :
10butir bawang merah
8siung bawang putih
3cm jahe
3cm lengkuas
Kunyit scukupnya
1sdt ketumbar
1/2sdt Lada

Cara Membuat :
1. Cuci bersih ayam, jangan buang kulitnya. Lalu potong ayam sesuai selera.
2. Siapkan panci/kuali. Masukkan semua bumbu halus, garam lalu beri air secukupnya dulu. Aduk.
3. Masukkan ayam. Penambahan air sampai ayam setengah terendam.
4. Ungkep Ayam sampai empuk dan meresap namun jangan sampai habis airnya.
5. Masih didalam kualia kecilkan api, sisihkan ayam kepinggir. Lalu mas**an 1 butir telur di bagian air sisa ungkepannya aduk cepat. 6. Lalu aduk dan balurkan kesemua permukaan ayam. Sambil terus dimasak sampai mengering tidak berair lagi.
7. Ayam bisa langsung digoreng atau bisa disimpan didalam kulkas/freezer.
8. Note : Ayam bisa disimpan di di Kulkas atas/ Chiller sampai 5hari. Dan di Freezer bisa sampai 1bulan.

04/10/2024

TAHU DAN TEMPE BACEM
Bahan:
1 balok tempe iris
1 buah tahu cina, potong2
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml air kelapa
100 gram gula merah
1 1/2 sendok teh garam
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara:
1. Rebus bumbu halus, tempe, tahu dan daun salam, lengkuas dan air kelapa sampai mendidih.
2. Masukkan gula merah dan garam. Masak sampai meresap dengan api kecil. Angkat.
3. Goreng tahu dan tempe di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kecoklatan.
Tips
🍴Supaya tahu dan tempe tidak hancur saat direbus, goreng terlebih dahulu sampai berkulit sebelum diolah

04/10/2024

Sambal Terasi

Bahan:
10buah cabe rawit (sesuai selera)
1 buah tomat (ukuran besar)
2 butir bawang merah
1/2sachet terasi abc
Garam
Penyedap (kaldu bubuk)
Gula pasir (me: skip)

Cara :
Goreng cabe, tomat, bawang dan terasi. Ulek kasar semua bahan beri gula, garam, dan penyedap. Koreksi rasa, sajikan 😋

04/10/2024

NASI LIWET DAUN JERUK
By ©️ Dewi Irwantari

Bahan :
400 gr beras
500 ml santan
2 papan petai, goreng
100 gr teri medan goreng
Cabai rawit utuh, sesuai selera aja
6 bawmer, iris tipis
5 bawput, iris tipis
2 daun salam
15 daun jeruk, sobek kasar
2 batang serai ambil putihnya, geprek
1 ikat kemangi petikin daunnya
1,5 sdt garam (sesuai selera aja)
Cara membuat :
1. tumis duo bawang, masukkan daun salam, daun jeruk, cabai rawit dan serai.
2. Masak sampai harum, tiriskan.
3. cuci bersih beras, lalu tuang santan (masak seperti masak nasi biasa) masukkan di magicom. Tambahkan irisan bawmer, bawput, daun jeruk, serai dan garam. Lalu masak sampai tanak.
4. Setelah nasi matang ke posisi warm, aduk rata masukkan petai, ikan teri goreng cabai rawit dan kemangi
5. Masak kembali selama 5 menit. Angkat nasi liwet siap disajikan. Bersama lauk favorit keluarga

04/10/2024

PEPES AYAM
By

Semoga tutorialnya bermanfaat buat teman2 semuanya ya😘

Bahan :

5-6 potong ayam
4 cabe besar hijau iris2
2 cabe besar merah iris2
10-15 cabe rawit merah utuh
2 buah tomat potong2
2 batang seray iris serong
1 batang daun bawang iris serong
2 batang kemangi petik daunnya
2 ruas lengkuas geprek
garam,kaldu,gula pasir secukupnya
5 sdm minyak goreng
daun pisang secukupnya ( sebelumnya panaskan diatas kompor agar tidak mudah sobek )

Bumbu yang dihaluskan :

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 ruas kunyit

Caranya :

1.tumis bumbu yang dihaluskan,beserta seray,lengkuas,dan cabe besar yang diiris hingga wangi dan layu.

2.masukkan ayam aduk2 hingga rata.masak sebentar saja cukup 1-2 menit,lalu matikan kompor.

3.masukkan tomat,cabe rawit utuh,daun bawang dan daun kemangi tambahkan garam,gula pasir,dan kaldu aduk2 hingga semua bumbu merata dengan ayam.

4.siapkan daun pisang,ambil 1 potong ayam beri bumbu2nya kemudian bungkus,lakukan hal yang sama hingga ayam habis.

5.kukus selama 30 menit,hingga pepes ayam matang,angkat,dan sajikan.

Note : pepes ayam,boleh dibakar lagi atau langsung saja dinikmati. — bersama Jo Angel dan 3 lainnya.

03/10/2024

Oseng Soun Tempe
By byviszaj .
Bahan :
2 bungkus soun, disiram air panas
1/2 papan tempe, potong kotak, goreng
3 cabe merah
2 cabe hijau
Cabe rawit
4 bw putih , iris
7 bw merah, iris
Laos, geprek
Sereh, geprek
Salam
Kecap manis
Saos tiram
Garam
Gula
Air secukupnya

Caranya : - tumis bw merah+bw putih sampai harum
- masukkan cabe merah+cabe hijau+cabe rawit+ salam+laos+sereh, tumis lagi sampai matang
- masukkan saos tiram, air sedikit dan kecap manis, gula , garam, cek rasa
- masukkan tempe dan soun aduk rata.

03/10/2024

Resep Rendang Jengkol

Bahan-bahan
-250 grm jengkol
-300 ml santan
-2 lembar daun salam
-2 lembar daun jeruk
-1 batang serai
-1 ruas lengkuas

bumbu yang dihaluskan
-3 buah cabai merah besar
-5 buah cabai merah keriting
-5 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-3 cm jahe
-2 butir kemiri
-1 sdt ketumbar

bumbu lain
-secukupnya gula, garam
jika s**a penyedap
-1 sdt lada bubuk

Cara Membuat
Langkah 1
Rebus jenkol sampai empuk tambahkan 1 sdm kopi untuk menghilangkan baunya

Langkah 2
Setelah empuk kupas kulitnya lalu cuci sampai bersih,kemudian memarkan jengkol hingga agak pipih

Langkah 3
Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas masak hingga wangi dan matang

Langkah 4
Mas**an jengkol dan santan aduk terus supaya santan tidak pecah

Langkah 5
Terakhir mas**an gula,garam,lada,dan penyedap koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Langkah 6
Angkat dan siap disajikan

03/10/2024

MISOA KUAH
By : .wijaya
Bahan:
- 100 gr misoa kering
- 100 gr dada ayam fillet tipis
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdm kecap asin
- 5 siung b.putih geprek
- 100 gr udang kupas
- 1 liter air / sesuai selera
- 2 butir telur
- 1 bh oyong kupas potong
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Daun bawang merah iris secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
- Potongan cabe rawit dicampur kecap asin secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
Cara:
1. Campur ayam fillet dgn tepung tapioka dan kecap asin, beri 1 atau 2 sdm air, aduk rata sisihkan
2. Tumis b.putih hingga harum, udang hingga berubah warna, lalu tambahkan air, didihkan
3. Masukkan ayam satu persatu hingga semuanya mengapung, ceplok telur dlm kuah, jgn diaduk jika tdk ingin telurnya pecah
4. masukkan oyong dan misoa (cuci sbentar misoa sblm dimasukkan)
5. Beri garam, penyedap jamur, tambahkan irisan daun bawang merah, aduk rata koreksi rasa, didihkan sebentar, matikan
6. Angkat, beri taburan bawang merah goreng diatasnya, sajikan hangat bersama potongan cabe kecap asin.

03/10/2024

BAGAR DAGING SAPI
by:

Bahan:
1kg daging sapi yang ada sedikit lemak potong kecil
2 batang sereh
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 lbr daun kunyit
1 sdm pemasak kambing (bisa di googling ya bentuknya kayak apa, ini bumbu rempah khas masakan padang)
3 buah kapulaga
2 bunga lawang

Bumbu halus:
4 sdm cabe giling halus dari cabe merah kriting
1/2 tomat merah
2 sdm ampas minyak kelapa (detail baca di note bawah)
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 sdm lengkuas yg sdh di giling halus
1 sdm jahe yg sdh di giling halus
1 sdm ketumbar
1 sdt lada bubuk
Garam

Caranya
1. Tumis bumbu halus, daun2, bunga lawang dan kapulaga sampai harum, lalu masukkan potongan daging, aduk sampai bumbu rata, tambahkan air matang sampai daging kerendam
3. Stelah mendidih masukkan pemasak kambing, kecilkan api, tutup wajan, masak sampai daging matang dan kuah mengental, trakhir tambahkan sejumput gula atau kaldu bubuk sesuai selera

NOTE 🙌
- Lengkuas & jahe biasanya saya giling halus terpisah, taroh dalam wadah kedap udara, simpan di bawah frezer, kalau butuh tinggal di pake, next utk resep sy akan tulis lengkuas & jahe dgn ukuran sdm (sendok makan) aja ya
- Ampas minyak kelapa kalo di padang namanya cirik minyak, cara bikinnya👉 santan kental dari 1 butir kelapa tua, di masak lama sampai berminyak dengan api kecil, nanti ampas nya berwarna kecoklatan terpisah dengan minyak kelapa, saring minyaknya simpan dalam botol, ampasnya simpan dalam wadah kedah udara, nanti ampasnya bisa di campur untuk aneka masakan, ini yang bikin masakan tambah enak👌

03/10/2024

CUMI ASIN TUMIS KECAP
by:

Bahan
250 gr cumi asin
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cabe ijo besar
10 cabe rawit merah
1 tomat ijo
1/2 bombay
1.5 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
Daun salam & daun jeruk
1 jeruk nipis
Garam

Caranya
1. Cuci bersih cumi asin, buang plastik dan kotoran lalu rebus sekitar 15 menit (tambahkan perasan jeruk nipis dalam air rebusan) lalu tiriskan
2. Tumis irisan duo bawang sampai harum, tambahkan daun jeruk & salam lalu masukkan cumi asin, bumbui kecap, saos tiram & garam, masak sebentar sampai cumi rata dengan bumbu
3. Terakhir masukkan potongan bombay, irisan duo cabe, setelah bawang & cabe layu masukkan potongan tomat, aduk sebentar, koreksi rasa

03/10/2024

repost from .fahima

Kue Sagu Susu Lumer

Bahan :
200gr tepung sagu tani (disangrai sampai ringan, dinginkan).
80gr butter
30gr margarin
60gr gula halus
1 butir kuning telur
40ml susu kental manis putih

Cara :
1. Mixer butter, margarin dan gula halus sebentar saja, cukup hingga tercampur saja.
2. Masukkan kuning telur dan susu kental manis, aduk rata.
3. Masukkan tepung sagu tani yang telah disangrai, aduk rata.
4. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit untuk semprit, bentuk kue diatas loyang.
5. Panggang hingga matang

03/10/2024

ES KRIM UBI UNGU
Recook By. siska_dewi_lestari
BAHAN :
- 500 gram ubi ungu, kukus, kupas kulitnya, kemudian haluskan
- 200 ml susu putih UHT
- 200 ml santan kental
- 300 gram whip cream dg 600 ml air es
- 8 sdm gula pasir/sesuaikan selera tingkat kemanisannya
- 1/2 sdt garam
- Vanili powder (optional)
CARA MEMBUAT :
1. Rebus santan bersama dg susu, gula pasir, garam dan vanili sampai mendidih, kemudian mas**an ubi yg telah dihaluskan. Aduk dan masak sebentar, matikan api.
2. Saring campuran ubi yg telah dimasak tadi dg saringan kawat agar hasilnya lebih halus. Kemudian dinginkan dalam freezer.
3. Sambil menunggu dingin, kocok whip cream dg air es menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai kaku, matikan mixer. Masukkan campuran ubi ungu td dan aduk rata (sy mengaduknya menggunakan mixer kecepatan rendah).
4. Letakkan pada wadah tertutup, saya membuatnya menjadi 2 bagian, bagian pertama sy biarkan ungu, bagian kedua saya beri pasta coklat.
5. Simpan dalam freezer, jika ingin lebih lembut lagi saat es krim setengah beku, ambil, kemudian mixer lagi sebentar baru simpan lagi dalam freezer sampai beku sekitar 5-6 jam. Sajikan..

Sumber: https://www.instagram.com/siska_dewi_lestari/

03/10/2024

AYAM PENYET ala Mamikai

Bahan:

- ayam muda/kecil 1 ekor potong 4. Bersihkan rendam perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau anyir. .

bahan bumbu ungkap:
- Bawang putih 4siung.
- Kemiri 3 buah.
- Ketumbar halus 1/2 sendok.
- Kunyit 2 ruas ibujari.
- Lengkuas 2 ruas ibujari (boleh lebih). Jahe sebesar kuku.
- Daun salam 2lembar.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir 2 sdm.

**rebus ayam dengan bumbu ungkap hingga empuk, Kurang lebih 1/2 jam. Angkat lalu tiriskan. Kemudian goreng dengan api sedang hingga kecokelatan .

Bahan sambal ayam penyet :
- Cabe merah secukupnya (saya 15buah) .
- Cabe rawit secukupnya (saya 20buah) .
- Tomat 4buah.
- Terasi kemasan 3balok (saya pakai terasi abc). Bawang merah 3buah.
- Bawang putih 3buah.

Cara:

1. Tumis semua bahan sambal hingga cabe dan tomat layu. Saya gunakan minyak bekas menggoreng ayam.

2. Angkat lalu ulek semua hingga halus / sesuai selera tambahkan kaldu ayam (saya pakai masako) garam dan gula.

3. Lalu Koreksi rasa. Lalu penyetkan ayam yang sudah digoreng kesambal.

4. Sajikan dengan nasi panas dan lalapan.

03/10/2024

SAMBAL TOMAT ⁣
by nengfirsa120⁣
⁣
Bahan sambal ⁣
15 buah cabe rawit (sesuai selera )⁣
2 buah tomat ukuran sedang ⁣
5 siung bawang merah sudah di kupas⁣
gula merah,garam,kaldu jamur secukupnya⁣
5 sdm minyak goreng ⁣
⁣
pelengkap⁣
ikan asin goreng ⁣
tahu goreng ⁣
tempe goreng ⁣
daun singkong rebus ⁣
kangkung rebus ⁣
jaat rebus (kecipir)⁣
jengkol mentah⁣
⁣
CARA MEMBUAT SAMBAL⁣
1.)Pertama cuci bahan sambal ⁣
tomat,cabe rawit,dan bawang merah.⁣
⁣
2.)panaskan minyak ,goreng bahan sambal setengah matang,siapkan cobek dan ulekan⁣
mas**an semua bahan sambal⁣
ulek sampai setengah halus,koreksi rasa ⁣
kucuri jeruk limau.⁣
sajikan sambal dengan pelengkapnya.⁣

03/10/2024

GULAI CUMI ISI TAHU

Oleh

Beli cumi sebungkus... Bagi 2 deh.. Separo buat babenya separuh lgi buat krucil2 nyaa... ...

GULAI CUMI ISI TAHU
By : al Sakhi .

Bahan :
* cumi kluarin isinya dan cuci bersih * isi cumi dgn ( 4 tahu putih + 1 telur kocok dan garam... Aduk2) * lalu pasang lagi kepala cumi dgn tusuk gigi /lidi. * *
Bahan kuah : * uleg bumbu : 5 bwng mrh bsr, 3 bwng putih, 1 ruas kunyit bakar , 6 cabe merah, 5 cabe rawit mrh, * * Laos , jahe, sereh (keprek) * d. Kunyit dan d. Jeruk * santan ( me: kara 60 ml) . .

Cara :
* tumis bumbu smp harum... Mskn santan dan segelas air.. Beri garam dan sdkt gula.. Test rasa.. Mskn cumi isi tadi pelan2...
Jgn diaduk trs.. Sesekali diaduk biar santan ga pecah dan isi cumi nga berantakan... * matang..... Angkat — bersama REVAN dan 3 lainnya.

Address

Tanah Bumbu
Banjarmasin
72276

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when RESEP DAPUR BUNDA posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Videos

Manfaat Pisang #reels #fbpro #viral

Manfaat Telur #telur #informasi #resep

Halo semuanya! 🌟 Anda bisa mendukung saya dengan mengirim Bintang, itu membantu saya mendapatkan uang untuk terus membuat konten yang Anda sukai. Setiap kali Anda melihat Stars, Anda bisa mengirimi saya Stars! #StarsEverywhere

Manfaat Air Putih #airputih #infokesehatan #reels #fyp

Video Burger, Panggang, Bbq Source : srb_films #bbq #burger #panggang #makanan #resep #dapur #reels #vod #monet #fyp

Masak Apa Hari Ini Bunda 😍 #masak #resep #dapur #alatdapur #Fyp #monet #reels #membuatmie #vod #kontenkreator #makanan #food #selera #aroma #resepdapur