DMOKO AYAM Geprek

27/06/2023

27/06/2023

07/05/2023

07/05/2023

05/05/2023

Resep Masakan Ayam Goreng Lengkuas
By@angela_hapsari

Bahan :
1 ekor ayam, potong 10 bagian (sy : 4 potong paha ayam)

Haluskan :
9 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sdm ketumbar
1 sdt gula merah
2 sdt garam (sesuai selera)

5 ruas lengkuas muda, parut
3 lembar daun jeruk
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sdm air asam jawa
1/2 sdt kaldu jamur
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Cuci ayam sampai bersih, tusuk2 dengan garpu agar bumbu meresap, tiriskan. Campur ayam dengan bumbu halus, aduk rata.

2. Masukkan ayam berbumbu ke dalam panci. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, serai dan air asam jawa, aduk rata. Beri kaldu jamur, masak dengan api sedang.

3. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Masak daging ayam sampai matang dan santan meresap. Matikan api, diamkan sampai mulai dingin.

4. Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang kecoklatan, tiriskan. Goreng sisa bumbu ayam dalam minyak sisa menggoreng ayam sampai kering. Sajikan ayam bersama bumbu lengkuas goreng. 🥘🥘🥘

05/05/2023

05/05/2023

05/05/2023

RESEP SAMBEL MANGGA
by

1 buah mangga ukr kecil
*sy pake mangga apel yang udh kuning, rasanya manis-manis ashem, bisa ganti mangga muda / mangga mengkal lainnya
10 cabe merah kriting
5 cabe rawit merah
segenggam rawit ijo
1 tomat merah ukr kecil
1/2 sdt terasi matang
1 jeruk limo
Garam & gula pasir secukupnya

Caranya
Goreng cabe & tomat 1/2 matang, pake sedikit minyak, asal aja ya gorengnya, lalu ulek kasar tambahkan terasi matang, garam, gula pasir, mau pake penyedap silahkan sesuai selera masing-masing, lalu campurkan dengan irisan mangga, tetesi air jeruk limo

05/05/2023

Asam pedas ikan patin
By

7 ons Ikan patin potong jd 5 cuci bersih perasin air jeruk dan garam goreng bentar dengan sedikit minyak , tiriskan

3 buah timun acar potong2 kasih cuka,garam,gula diamkan
Nanas seadanya
Rawit utuh
2 buah tomat ijo
1/2 tomat merah
2 keping asam kandis
2 batang serai keprek
1 ruas lengkuas keprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk buang tulang tengah
600 ml air

1 sdt gula
3 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
Lada

Bumbu halus
6 bawang merah
4 siung bawang putih
Sedikit kunyit
Sedikit jahe
1 sdt terasi
15 cabe keriting
5 rawit merah
2 buah kemiri

Tumis bumbu pakai sisa minyak goreng ikan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serei sampai wangi masukan nanas , tomat merah,air ,penyedap masak sampai air mendidih masukan ikan jangan di aduk aduk ya kira kira air agak menyusut masukan cabe rawit , tomat ijo terakhir masukan acar timun bersama airnya aduk rata tes rasa angkat
Harus dapat rasa nano nano ya 👌

05/05/2023

05/05/2023

Resep Ayam Goreng Telur (Ayam Goreng Padang)

Bahan :
1 ekor ayam broiler
1 butir telur ayam (me : 2 butir)
1 sdm garam (sesuaikan)
400-450ml Air (sampai ayam setengah terendam)

Bumbu Halus :
10butir bawang merah
8siung bawang putih
3cm jahe
3cm lengkuas
Kunyit scukupnya
1sdt ketumbar
1/2sdt Lada

Cara Membuat :
1. Cuci bersih ayam, jangan buang kulitnya. Lalu potong ayam sesuai selera.
2. Siapkan panci/kuali. Masukkan semua bumbu halus, garam lalu beri air secukupnya dulu. Aduk.
3. Masukkan ayam. Penambahan air sampai ayam setengah terendam.
4. Ungkep Ayam sampai empuk dan meresap namun jangan sampai habis airnya.
5. Masih didalam kualia kecilkan api, sisihkan ayam kepinggir. Lalu masukan 1 butir telur di bagian air sisa ungkepannya aduk cepat. 6. Lalu aduk dan balurkan kesemua permukaan ayam. Sambil terus dimasak sampai mengering tidak berair lagi.
7. Ayam bisa langsung digoreng atau bisa disimpan didalam kulkas/freezer.
8. Note : Ayam bisa disimpan di di Kulkas atas/ Chiller sampai 5hari. Dan di Freezer bisa sampai 1bulan.

05/05/2023

05/05/2023

05/05/2023

SALAD BUAH
By

Bahan² :
• 1 buah pir, potong
• 1 buah mangga, potong
• 1 buah jeruk sunkist, buang kulit,potong
• 1 buah apel fuji, potong (potongnya terakhir ya biar ga coklat)
• 15 buah anggur, belah 2
• 10 buah strawberry, belah 2
• Secukupnya nata de coco
• Secukupnya keju parut

Bahan Saus :
1:1:1
• 5 sdm munjung yogurt plain (Me : Biokul)
• Mayonais (Maestro) sebanyak yogurt
• SKM, sebanyak yogurt

Cara Membuat :
• Masukkan semua buah²an dalam mangkok, sisihkan
• Masukkan semua bahan saus kedalam wadah, aduk² sampai rata
• Siram buah²an dengan saus, taburi keju parut, beri topping
• Tutup wadah, masukkan kedalam kulkas, sajikan dingin

05/05/2023

02/04/2023

02/04/2023

Kare Jawa / Bumbu Rujak Pedes
By:

Bumbu rujak ayam kampung by Lilik Indrayani
Bahan : . . .
- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
- 2 gelas santan kental dari 1 butir kelapa . .
- kurang lebih 1 liter air untuk kuah ayam
- 1 buah tomat ukuran kecil, iris iris
- cabe kecil utuhan secukupnya
- 2 batang serai geprek
- 4 lembar daun salam . . .
- 6 lembar daun jeruk segar
- 1 jempol laos
- garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir secukupnya
Bumbu ulek / blender kasar & ditumis :
- 8 siung besar bawang putih
- 10 siung besar bawang merah
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe keriting
- cabe kecil secukupnya sesuai selera
- 4 biji kemiri
- 1/2 jempol jahe
- 1/4 telunjuk kunyit / bisa diskip
- garam secukupnya
Cara buat : . .
- tumis bumbu ulek sampai tanek, masukkan aneka rempah daun aduk aduk...masukkan air kemudian didihkan, setelah air mendidih masukkan ayam kampung lalu aduk aduk, masukkan irisan tomat, cabe kecil utuhan, kaldu ayam bubuk, sedikit gula pasir...koreksi rasa, setelah kuah mendidih masukkan santan kental aduk aduk agar santan tidak pecah dan kuah udah mengental kemudian angkat.

SELAMAT MENCOBA 😘

⁣https://www.instagram.com/lilik_indrayani_81/

16/10/2022

16/10/2022

16/10/2022

16/10/2022

16/10/2022

15/10/2022

15/10/2022

15/10/2022

10/10/2022

10/10/2022

09/10/2022

Resep Bakpao Empuk Lembut Anti Keriput

Bahan :
250 gr tepung protein rendah
3 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
140 ml air
½ sdt baking powder
½ sdt garam
25 gr margarin

Isian : selai coklat, strawberry, blueberry

Cek video tutorial pembuatannya,klik https://youtu.be/ZpZJlDK-xpY

Selamat mencoba

09/10/2022