30/11/2022
Cucur badak inti pedas manis2 gitu..
Ramai tk yg s**a mkn kuih ni..
Cucur badak Frozen..Nak mkn baru goreng lain..
Bahan2 nya..
Untuk inti..
1 biji kelapa parut
100 gram udang kering (rendam dan kisar)
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
7 tangkai lada merah /cili kering ..rendam..(nk pedas tmbh cili api)
1 cm halia
2 btg serai
1 sudu teh serbuk kunyit
4 sudu mkn gula (ikut kemanisan masing2)
1/2 sudu teh garam
Sedikit penambah perasa (tk nk ltk pn tk pe)
2 sudu mkn minyak masak
Blender semua sekali kecuali kelapa..
Campurkan semua bahan gaul rata dan masak di atas api yg perlahan sampai garing tp masih lembab sikit2.. ketepikan..
Untuk doh..
500 gram keledek oren (rebus dan lenyek)/dlm 3 biji sedang2..
1-2 cawan tepung gandum(masuk sikit2 masa menguli)
1/2 sudu teh garam
*Kalau sapa yg s**a lebih rasa keledek ..krg kn tepung..Asal blh di bentuk insyaallah jadi.
Bentukkan bulat2 dan isi inti.. Kemudian goreng sekejap dlm 2 minit kanan kiri dan susun di atas tisu serap minyak.. Boleh simpan dlm peti beku tahan 2 bulan..Nak goreng just defross panas kan minyak dan goreng api perlahan..
1/2 kg minyak masak utk menggoreng..
Sekian..
Credit : Nur Ayuni Syazira
