Resep cuko palembang
Bahan-bahan
500 gr gula merah (pilih warna gelap/ agak hitam)
500 ml air
1 sdm ebi (sangrai, haluskan)
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
3 sdm asam jawa
1 sdt cuka masak (tambahan sy sndri)
Bumbu Halus :
10 siung bawang putih
20 buah cabai rawit (kalau suka pedas bs 25 buah)
3 buah cabai keriting
Langkah
Rebus air, masukkan gula merah. Aduk sampai rata dan mendidih.
Cuko Pempek Palembang Enak langkah memasak 1 foto
Masukkan semua bahan sisa (bumbu halus ebi, gula, garam, asam, cuka masak). Cek rasa.
Didihkan dengan api kecil. Masak hinggan agak kental dan volume cuko berkurang.
Cuko Pempek Palembang Enak langkah memasak 3 foto
Saring kuah cuko dengan saringan. Sajikan dengan pempek yg d goreng sampai kecoklatan.
Cuko Pempek Palembang Enak langkah memasak 4 foto
Hasil ampas saringan bisa ditumis buat makan krupuk kemplang ya. Sambil ditambah sambal cuko. Sedap!!!
Resep simpel.. Sayur buncis
Mantap nih, cobain yuk.. ๐
Tahu crispy,, 3bahan tanpa daging
Bahan-bahan
15 buah
250 gram ikan tenggiri yg sudah d haluskan
150 gram tepung sagu / tapioka (me merk : tani)
50 ml air es
1 butir putih telur
3 siung bawang putih (dihaluskan)
secukupnya gula garam
tepung sagu untuk baluran tangan
1 butir telur kocok lepas (untuk isian)
Langkah
Dalam wadah campurkan ikan, air es, putih telur, bawang putih halus dan gula garam. aduk rata sampai halus atau tidak bergerindil.
Setelah itu masukan sedikit demi sedikit tepung aduk hingga rata.
Balur tangan dengan tepung sagu. ambil satu sendok adonan buat sesuai selera bs memanjang, bulat ataupun dibuat kapal selam.
Cara membuat kapal selam buat adonan memanjang tekan tengah ny dengan jari masukan telur dan tutup jangan sampai bocor.
Masukan dalam air yang sudah mendidih. setelah merapung angkat. masukan dalam air dingin dan tiriskan. pempek siap di goreng
Selamat mencoba ๐
