28/09/2022
BUBUR CAMPUR
BUBUR SUMSUM
BAHAN
- 10 sdm munjung tepung beras
- 1000 ml santan (sy 265 ml santan instan campur 750 ml air)
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan
CARANYA
- Campur semua bahan diatas, nyalakan kompor, aduk sampai meletup letup.
BIJI SALAK
BAHAN
- 500 gr ubi merah (kukus)
- 150 gr tepung tapioka
BAHAN GULA
- 250 Gr gula merah
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
- Air 500 ml
- 2 sdm munjung tepung tapioka, larutkan dgn sedikit air
CARANYA
- haluskan ubi merah yg telah dikukus, lalu tambahkan tepung tapioka, sedikit2 sampai habis, lalu pulung2 bulat, lakukan sampai habis.
- Rebus air di panci sampai mendidih, masukkan ubi , kalau sudah mengapung, angkat.
- Rebus gula merah, sejumput garam, dan air secukupnya, dan daun pandan dgn 5 00 ml, masak sampai gula larut dan mendidih, lalu masukkan bola2 ubi, aduk2 sebentar, terakhir masukkan larutan tepung tapioka, masak sampai kuah mengental, sajikan bubur sumsum dgn kolak biji salak.
BUBUR MUTIARA
BAHAN
- Sagu mutiara
- gula
- garam
- daun pandan
CARANYA
- Masak sagu mutiara menggunakan metode 5-30-7 (siapkan air, masukkan sagu mutiara, masak selama 5 menit setelah air mendidih, setelah 5 menit, matikan api, tutup panci, diamkan selama 30 menit, setelah 30 menit masak kembali sagu mutiara, selama 7 menit, tambahkan garam, gula, dan sedikit pewarna makanan.
- bila masih belum matang, ulangi metode nya
- Tanda sagu mutiara matang, warna sagu mutiara akan berubah bening.
BUBUR KACANG HIJAU
BAHAN
- Kacang hijau 250 gr
- gula pasir mix gula merah
- garam
- daun pandan
- tepung maizena secukupnya
- skm
CARANYA
- Cuci bersih kacang hijau lalu Rendam kacang hijau (sy semaleman), lalu cuci lagi .
- Masak hijau menggunakan metode 5-30- 7 sampai kacang hijau hancur, masukkan gula, garam, masak sampai matang
- sy menggunakan air tdk terlalu banyak, karena sy mau tekstur kental.
BUBUR KETAN HITAM
BAHAN
- 1/2 Liter ketan hitam yg sudah disosro
- gula, garam
- daun pandan
CARANYA
- Cuci bersih ketan hitam, lalu rendam, sy rendam semalaman.
- siapkan air, masukkan ketan hitam, daun pandan, masak sampai lembut, masukkan gula, garam, jika sudah empuk berarti sudah matang.
PELENGKAP
- Santan kental, masak dgn sedikit garam dan daun pandan, sambil diaduk sampai mendidih.
PENYAJIAN
- Taruh semua bubur diatas mangkuk atau piring, siran kuah santan kental.
MENCOBA #
