Dapur Nusantara

Dapur Nusantara Membantu Anda Menemukan Resep-Resep Masakan khas Nusantara

Resep Tahu Crispy Siram Cabai, Bawang, GaramBahan:- 7 kotak tahu ukuran 4 x 4 cm, potong dadu ukuran 1,5 x 1,5 cm, rebus...
30/09/2023

Resep Tahu Crispy Siram Cabai, Bawang, Garam

Bahan:
- 7 kotak tahu ukuran 4 x 4 cm, potong dadu ukuran 1,5 x 1,5 cm, rebus dengan garam
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan tepung tapioka/sagu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam tumbuk atau merica putih biasa

Bahan siraman:
- 1 bongkah bawang putih (1 buah bawang putih utuh), kupas dan cincang halus
- minyak yang banyak untuk menggoreng bawang putih
- 2 sendok makan margarine
- 1 sendok makan minyak
- 8 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 5 buah cabai rawit hijau, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica putih bubuk
- 1 batang daun bawang, rajang halus

note: jumlah cabai yang digunakan bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera

Cara membuat:

Siapkan tahu, cuci bersih. Masukkan tahu ke panci kecil, isi air hingga tahu terendam, tambahkan 1 sendok teh garam. Rebus hingga air mendidih. Angkat dan tiriskan tahu. Keringkan tahu dengan tisu hingga tidak basah permukaannya. Potong tahu seusai ukuran yang diinginkan.

Siapkan mangkuk, masukkan tepung, garam dan merica, aduk rata. Tuangkan tahu, guncang-guncangkan mangkuk hingga tahu terlumuri tepung dengan baik.

Siapkan wajan/pan anti lengket, cek disini ya https://shope.ee/5V3SSc5akP

Lalu beri minyak yang banyak. Panaskan hingga minyak benar-benar panas. Masukkan tahu satu persatu, jangan berdempetan kala memasukkannya. Goreng tahu sampai satu sisi benar-benar kering, crispy dan matang. Balikkan dan goreng sisi lainnya hingga matang.

Note: tahu akan menempel satu sama lain ketika masih lembab dan akan terlepas ketika balutan tepung menjadi garing dan kering. Jangan balik-balikan tahu ketika masih belum kering benar karena balutan tepung akan terlepas.

Angkat tahu dan tiriskan.

Siapkan wajan, beri minyak agak banyak dan panaskan. Goreng bawang putih dalam api kecil sambil diaduk-aduk dengan cepat hingga bawang menjadi kering, crispy dan berwarna kuning coklat keemasan. Jangan berlebihan menggoreng karena bawang akan pahit rasanya, dan selalu aduk-aduk bawang agar matang merata. Angkat dan tiriskan.

Dengan menggunankan wajan bekas menggoreng bawang, masukkan margarine/mentega dan 1 sendok makan minyak panas bekas menggoreng bawang putih. Panaskan hingga margarine meleleh. Tumis cabai, bawang putih, garam dan 1/2 porsi rajangan daun bawang hingga layu dan matang.

Aduk-aduk dengan cepat selama bumbu ditumis dan gunakan api kecil saja saat menumis. Ketika bumbu terlihat mulai kering, matikan api kompor. Masukkan bawang putih goreng, aduk rata. Tuangkan tahu goreng, aduk hingga rata.

Tuangkan tahu ke piring atau mangkuk saji, siramkan bumbu siramannya ke permukaan tahu goreng. Taburi dengan irisan daun bawang dan sajikan panas-panas.



Wajan anti lengket klik👇
https://shope.ee/5V3SSc5akP
https://shope.ee/5V3SSc5akP

RESEP RAWON KHAS JAWA TIMUR, GURIH & LEZATKepoin wajan murah cuma 20 ribuan disinihttps://shope.ee/9zVq0tmK5FBahan-bahan...
26/09/2023

RESEP RAWON KHAS JAWA TIMUR, GURIH & LEZAT

Kepoin wajan murah cuma 20 ribuan disini
https://shope.ee/9zVq0tmK5F

Bahan-bahan

Daging sapi - 500 gram
Daun jeruk - 5 lembar
Serai, geprek - 2 batang
Daun salam - 2 lembar
Air - 1,2 liter
Gula - secukupnya
Garam - secukupnya
Bumbu Halus:
Kluwek - 4 buah
Bawang putih - 4 siung
Bawang merah - 7 siung
Kemiri - 3 butir
Ketumbar - 2 sdt
Jahe - 1 ruas
Kunyit - 1 ruas
Lada - 1 sdt

Pelengkap:

Bawang goreng - secukupnya
Tauge kecil - secukupnya
Jeruk nipis - secukupnya

Langkah

1. Potong daging sapi sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu tanak.
3. Masukkan daging, tumis daging beserta bumbunya hingga daging berubah warna dan setengah matang.
4. Tambahkan air, gula dan garam. Masak hingga daging empuk, koreksi rasanya.
5. Rawon daging siap disajikan bersama dengan bumbu pelengkap.

MIE SETAN SUPER PEDASSumber : resepkoki.idRekomendasi bumbu dapur murah👇https://shope.ee/8KNaJyUGWKhttps://shope.ee/7ABc...
25/09/2023

MIE SETAN SUPER PEDAS

Sumber : resepkoki.id

Rekomendasi bumbu dapur murah👇
https://shope.ee/8KNaJyUGWK
https://shope.ee/7ABcvvFAKC

Bahan-bahan :

Mie kuning - 100 gram
Bawang putih - 2 siung
Cabe rawit merah - 10 buah
Cabe merah keriting - 2 buah
Minyak cabe (opsional) - 1 sdm
Saus tiram - 1 sdm
Garam - secukupnya
Kaldu bubuk - secukupnya
Minyak untuk menumis - secukupnya
Pelengkap:
Pangsit goreng - secukupnya
Selada - secukupnya
Daun bawang, iris - secukupnya
Wortel - secukupnya

Langkah :

1. Didihkan air, lalu rebus mie kuning hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus bawang putih, cabe rawit, dan cabe keriting hingga matang. Angkat dan tiriskan, lalu ulek kasar.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan juga cabe hingga harum, lalu tambahkan gula, garam, minyak cabe, dan saos tiram, masak hingga semua tercampur.
4. Masukkan mie yang telah direbus lalu tumis hingga matang dan tercampur rata. Tambahkan kaldu bubuk, koreksi rasa. Matikan kompor.
5. Mie goreng setan siap dinikmati dengan bahan pelengkap lainnya.

Catatan :
1. Penggunaan cabe bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing.
2. Saat merebus mie usahakan jangan terlalu matang karena akan dimasak lagi, agar hasil akhirnya tidak lembek.

10 Resep olahan Tempe Bacem tanpa Air Kelapa, Lezat, bikin Nagih!!!By : briliofood.net
24/05/2023

10 Resep olahan Tempe Bacem tanpa Air Kelapa, Lezat, bikin Nagih!!!

By : briliofood.net

Resep Tumis Tempe Kecap, Enak, Sederhana, dan Menggugah SeleraBy : briliofood.net
14/05/2023

Resep Tumis Tempe Kecap, Enak, Sederhana, dan Menggugah Selera

By : briliofood.net

BROKOLI SAUS TELUR & UDANGBahan:- Brokoli, potong-potong- Minyak goreng- 1/2 sdt minyak wijen- Udang, kupas kulitnya sis...
10/05/2023

BROKOLI SAUS TELUR & UDANG

Bahan:

- Brokoli, potong-potong
- Minyak goreng
- 1/2 sdt minyak wijen
- Udang, kupas kulitnya sisakan bagian ekornya saja
- Kecap ikan
- Penyedap rasa ayam
- Gula dan garam secukupnya
- Air panas secukupnya
- Tepung maizena, campur dengan air
- Putih telur dari 1 butir telur

Cara membuat:

1. Cuci bersih brokoli, lalu rendam sebentar di dalam air yang dicampur dengan garam. Kemudian kukus hingga matang.
2. Cuci dan bersihkan udang, buang kulitnya dan sisakan bagian ekornya saja.
3. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng dan minyak wijen, lalu tumis bawang Putih sampai harum.
4. Masukkan udang dan masak sebentar supaya udangnya tetap garing.
5. Tambahkan kecap ikan, lalu masukkan air panas secukupnya.
6. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya, lalu kentalkan dengan tepung maizena.
7. Terakhir masukkan putih telur secara perlahan sambil diaduk cepat.
8. Koreksi rasa, siramkan saus ke atas brokoli yang sudah dikukus.

Sumber : m.briliofood.net

Selamat beristirahat🙂
10/05/2023

Selamat beristirahat🙂

08/05/2023

Resep Soto Betawi

Bahan Utama :

800 gram daging sapi potong-potong

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1/4 sdt jinten
1/4 sdt merica butiran

Bumbu Cemplung :

3 buah kapulaga
1 batang kayu manis
1 buah bunga lawang
3 lembar daun jeruk
2 batang sere, memarkan
2 batang daun bawang iris
250 ml susu cair (susu uht full cream)
200 ml santan kental
2000 ml air
Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap :

3 buah tomat potong dadu
4 buah kentang potong dadu goreng dan sisihkan
Bawang goreng

CARA MEMBUAT :
Rebus sebentar daging sampai mendidih untuk membuang sisa-sisa darah lalu buang air rebusan.

Rebus lagi daging dengan air yang baru sampai setengah empuk.
Setelah itu tumis bumbu halus sampai wangi bersamaan dengan kapulaga, bunga lawang, kayu manis, daun jeruk, sere lalu masukkan ke panci rebusan daging.

Masak kembali sampai daging empuk. Kecilkan api, masukkan susu cair, santan, garam, gula dan kaldu bubuk masak sampai mendidih dan sesekali di aduk. Lalu koreksi rasa dan siap disajikan bersamaan dengan kentang goreng, irisan tomat, daun bawang dan bawang goreng.

TIPS :
Jika menginginkan kuah soto Betawi yang lebih kental dan gurih, gunakan air kaldu rebusan tulang sumsum sapi. Citarasa yang didapatkan tentu akan berbeda dari kuah soto yang dibuat dari rebusan olahan daging sapi saja.

Soto Betawi memang sarat dengan bahan yang bisa memicu kadar kolestrol dalam tubuh, seperti penggunaan jeroan, santan dan susu. Konsumsi dengan porsi yang tidak berlebihan tentu lebih baik dan badan sehat.

Sumber : resepkekinian.com

10 Cara Membuat Tahu Beraneka Olahan, Enak dan Mudah Dicoba di RumahSumber : merdeka.com
08/05/2023

10 Cara Membuat Tahu Beraneka Olahan, Enak dan Mudah Dicoba di Rumah

Sumber : merdeka.com

Aneka resep sayur segar untuk anak, bikin doyan makan Klik masing-masing foto untuk lihat resepnya :)Sumber : https://m....
06/05/2023

Aneka resep sayur segar untuk anak, bikin doyan makan

Klik masing-masing foto untuk lihat resepnya :)

Sumber : https://m.briliofood.net/

Resep Tempe MendoanBahan1 papan tempe, iris lebar tipis1 batang daun bawang iris2 lbr daun jeruk, iris10 sdm terigu3 sdm...
06/05/2023

Resep Tempe Mendoan

Bahan
1 papan tempe, iris lebar tipis
1 batang daun bawang iris
2 lbr daun jeruk, iris
10 sdm terigu
3 sdm tepung beras
Garam, merica
Kaldu bubuk bila s**a

Bumbu Halus
3 bawput
4 bawmer
1 sdt ketumbar sangrai
1 cm kunyit

Cara Masak :
1. Masukkan tepung terigu dan beras dalam wadah, beserta bumbu halus, daun bawang, daun jeruk.
2. Beri air sampai dapat kekentalan yg pas, beri bumbu2
3. Celupkan tempe pada adonan, lalu goreng diminyak panas sampai matang.
4. Sajikan dgn sambal kecap.

Follow : Masakan Nusantara

https://resepmamiku.com/

OSENG SAWI JAGUNG MANISBahan-bahan:- 1 ikat atau sekitar 6 tangkai sawi, potong-potong- 1 buah jagung manis, serut- 3 si...
03/05/2023

OSENG SAWI JAGUNG MANIS

Bahan-bahan:
- 1 ikat atau sekitar 6 tangkai sawi, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sdm ebi halus
- Secukupnya cabai iris sering
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara memasak:
- Tumis bawang putih dan ebi sampai harum, masukkan cabai, jagung dan air
- Tunggu sampai jagung empuk/cukup matang
- Masukkan sawi, tambah garam gula dan kaldu bubuk
- Aduk rata tunggu sawi layu, matikan kompor
- Sajikan pada mangkuk/piring.

SAMBAL TERASIBahan sambal:- 7 cabai keriting merah- 7 cabai keriting hijau- 5 cabai rawit merah- 5 cabai rawit hijau- 3 ...
03/05/2023

SAMBAL TERASI

Bahan sambal:
- 7 cabai keriting merah
- 7 cabai keriting hijau
- 5 cabai rawit merah
- 5 cabai rawit hijau
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 tomat merah
- 1/2 keping terasi
- Garam dan gula secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:
- Tumis semua bahan sambal terasi hingga cukup layu
- Pindahkan bahan sambal ke ulekan, tambahkan sedikit minyak bekas menumis
- Ulek bahan sambal hingga sesuai dengan selera
- Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa
- Terakhir tambahkan air perasan jeruk nipis.

03/05/2023

NASI GORENG BAKSO

Bahan-bahan:
- 2 piring nasi suhu ruang
- 2 batang daun bawang
- 1 wortel potong korek
- sawi potong kecil
- 6 bakso potong tipis
- 2 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 1,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan wortel, aduk rata
- masukkan telur, lalu orak arik, masukkan bakso dan sawi, aduk rata
- masukkan nasi beri kecap, garam, gula dan merica aduk rata sampai matang, sesaat sebelum di angkat beri daun bawang, koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

Sosis Telur Asam ManisBahan-bahan:- 1 pack sosis chicken breakfast- 2 butir telur kocok- 1/2 buah bawang bombai potong-p...
03/05/2023

Sosis Telur Asam Manis

Bahan-bahan:
- 1 pack sosis chicken breakfast
- 2 butir telur kocok
- 1/2 buah bawang bombai potong-potong
- 1 siung bawang putih cincang halus
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
- Merica,garam
- Air secukupnya

Cara memasak:
- Kerat-kerat sosis lalu goreng
- Panaskan minyak goreng, tuang kocokan telur lalu bikin orak arik, angkat dan sisihkan
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan saus tomat, saus tiram, aduk rata lalu tuangi air secukupnya
- Beri gula, garam, merica bubuk, aduk rata dan koreksi rasanya, jika rasa sduah pas tuang larutan maizena, aduk rata
- Masukkan sosis dan telur, aduk hingga rata, angkat dan sajikan.

Balado Sarden TerongBahan-bahan:- 2 kaleng kecil sarden- 2 buah terong, potong- 2 papan pete- 1 buah bawang bombay, iris...
03/05/2023

Balado Sarden Terong

Bahan-bahan:

- 2 kaleng kecil sarden
- 2 buah terong, potong
- 2 papan pete
- 1 buah bawang bombay, iris
- 7 cabai rawit merah, iris serong
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

Bumbu ulek kasar:

- 6 siung bawang merah
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah

Cara membuat:

- Tumis bumbu ulek dan daun jeruk hingga harum
- Lalu masukkan sarden, pete dan terong, aduk rata
- Terakhir garam, bawang bombai dan irisan cabai rawit, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Share jika bermanfaat!

TONGKOL BALADOBahan:- 1 ekor tongkolBahan marinasi:- 1 sdt bawang putih bubuk- 1 sdt ketumbar bubuk,- 1 sdt garamBumbu h...
02/05/2023

TONGKOL BALADO

Bahan:
- 1 ekor tongkol

Bahan marinasi:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk,
- 1 sdt garam

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 sdm saos sambal
- 2 sdm saos tomat
- Lengkuas, geprek
- Gula, garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tongkol sampai matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan lengkuas geprek sampai matang. Masukkan bumbu iris, gula, garam dan air, aduk rata masukkan ikan kemudian air secukupnya.
3. Aduk sampai rata bumbu dan ikan merata dan masak sampai bumbu meresap.

Address

Jakarta

Telephone

+6287863410139

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapur Nusantara posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Dapur Nusantara:

Videos

Share