Dapur Kheisya

06/06/2024

Dengan Resep Masakan Bunda – Saya baru saja diakui sebagai salah satu penggemarnya yang sedang naik daun! 🎉

06/06/2024

Dengan Aneka Resep Masakan – Saya baru saja diakui sebagai salah satu penggemarnya yang sedang naik daun! 🎉

24/05/2024

DIMSUM AYAM

Bahan Utama :

300 grm daging ayam bagian paha haluskan
150 grm udang kupas tabur soda kue 1/2 sdt diamkan 15 menit lalu bilas dan cincang kasar (supaya garing)
Pelengkap :
Daun bawang iris"
Wortel parut untuk hiasan secukupnya
Bumbu :
1 sdm bawang putih goreng (gak usa di goreng jg boleh)
2 sdm minyak wijen
1 butir telur
2 sdt gula pasir
1 sdt garam / secukupnya.
1 sdt penyedap jamur
1/2 sdt lada bubuk
5 sdm sagu
Kulit pangsit khusus rebus secukupnya pilih yg bentuk bulat

Caranya :
Campur rata semua bahan, sambil di ulenin. setelah rata masukan sagu aduk rata.
Ambil 1 sendok adonan, ratakan pada kulit pangsit lalu bentuk dengan pegangan garpu.
Tambahkan wortel parut untuk hiasan.
Kukus kurang lebih 20menit .
Secukupnya itu gimana Bund ? Maksudnya sesuai selera kalian, masukan dikit dulu. Koreksi rasa, kalau krg tinggal tambah.

Semoga Bermanfaat..

23/05/2024

PEMPEK REBON
By Diyo Kitchen

Bahan :
275 gram tepung tapioka
50 gram udang rebon kering (blander halus)
6 siung bawang putih (ulek halus)
2 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
100 gram tepung terigu
300 ml air matang

Isian : 3 telur, kocok lepas.

Cara membuat :
1. Siapkan panci, masukan tepung terigu dan air. Masak dengan api kecil, sambil di aduk-aduk terus, sampai tekstur adonan seperti lem. Matikan api.
2. Siapkan bowl besar, masukan tepung tapioka, rebon, bawang putih, putih telur , garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukan adonan terigu, uleni ringan dengan tangan sampai tercampur rata. (saat menguleni, jangan terlalu kuat atau di tekan tekan, nanti tekstur pempek keras).
3. Lalu ambil adonan ukuran sesuai selera, bentuk bulat, tengahnya di buat lubang. Kemudian tuang kocokan telur, tutup rapat dan rapihkan agar tidak bocor saat direbus. Lakukan sampai habis, adonan bisa dibentuk lenjer juga ya.
4. Siapkan panci, beri air secukupnya. Panaskan, sampai mendidih. Lalu masukan pempek, masak sampai pempek mengapung. Lalu angkat, tiriskan.
5. Pempek siap di goreng.

Bahan cuko:
500 ml air
250 gram gula merah
2 sendok makan air asam Jawa kental ( Dari 50 gram asam yang di lumatkan dengan sedikit air )

Bumbu halus :
8 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan ebi yang sudah di sangrai, dan di haluskan

Cara membuat Saus :
1. Rebus air dan gula merah. Saring.
2. Rebus kembali dan masukan bumbu halus dan ebi. Aduk sampai mendidih.
Cuko dinginkan. Siap disajikan untuk siraman pempek.

Selamat mencoba Moms..

https://www.instagram.com/diyo_kitchen/

23/05/2024

SOP SAYUR TULANG SAPI
ih ini syegeeer bangeeet loohh ! Seriusan . Kaldu dari tulangnya, terusss sensasi makan daging yg nempel ketulang 😍
Bahan :
• Beberapa Tulang sapi , btw tulang sapi inii ak beli di , thankss maak 😍
• 4 siung bawang putih geprek
• 3 buah wortel potong
• 5 buah buncis potong
• 2 buah kentang potong
• beberapa lembar kol / kubis potong
• Kaldu bubuk
• Merica Bubuk
• Garam
• Gula
• Bawang merah goreng
• 1 lembar daun bawang
• 1 lembar daun seledri

Cara Membuat :
• Rebus tulang , rebusan pertama buang ya .
• Lalu ganti air yg baru dan tunggu hingga dagingnya empuk (boleh d presto dulu ya )
• Apabila sudah mendidih masukkan wortel, buncis, kentang dan kol
• Lalu masukkan bawang putih yg sudah digeprek, ditambah dengan kaldu bubuk, merica, garam, gula dan bawang goreng
• Cicipi , kalau sudah pas boleh masukkam daun bawang dan seledri

12/04/2024

Stik Bawang..

12/04/2024

18/10/2023

Testimoni kue bawang, dan coklate...

04/04/2023

Putri Salju


Resep
Bahan:
▫️140 Gram mentega ( sy mix margarin)
▫️50 Gram gula pasir butir halus ( sy pakai gula halus)
▫️1 butir kuning telur
▫️30 gram keju edam, parut ( sy gunakan keju cheddar)
▫️200 Gram tepung terigu
▫️1 sdm susu bubuk
▫️1 sdm tepung maizena
▫️Secukupnya gula halus dan gula donat untuk taburan .

Cara membuat:
▫️Siapkan baskom besar Masukkan gula,mentega+margarin dan kuning telur mixer kurang lebih 1 menit Tambahkan keju cheddar mixer sampai rata
▫️Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk Aduk rata dengan spatula kayu
▫️Taruh adonan d atas plastik, atas nya di beri plastik lagi. Lalu gilas dengan rolling pin ketebalan cookies kira2 1/2 cm. Cetak dengan cetakan putri salju
▫️Siapkan loyang oles margarin tipis2 ( saya tanpa oles margarin) tata di atas loyang.
▫️Oven dengan suhu 160 derajad celcius selama 20-25 menit
▫️Keluarkan dari oven saat masih panas gulingkan ke gula halus lalu gulingkan lagi ke gula donat ( bertujuan klu gula halus bisa meresap ke kue kering dan lama kelamaan hilang. Sementara gula donat tetap awet di permukaan kue kering).

02/04/2023

Oseng Cumi Asin
Cooked by
Bahan
200 gr cumi asin, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
1 siung bwg bombay, iris2
6 bh cabe ijo, iris2
8 bh cabe rawit, iris2.
2 bh tomat ijo,iris kotak.
1 papan petai
Minyak utk menumis
Air sckpnya
Gulpas dan sdikit garam
Bumbu halus
3 siung baput
5 siung bamer
5 bh cabe merah
Cara memasak
👉potong2 cumi, goreng sebentar, sisihkan
👉tumis bumbu halus sampe matang,masukan cumi sdiki sj garam, gulpas sckpnya
👉masukan bwg bombay, cabe rawit dan ijo, aduk2 tambahkan sdikit air, masak sampe bumbu meresap menjelang diangkat masukan tomat dan petai.. Selesai

02/04/2023

KWETIAU GORENG AYAM
(untuk 3 porsi)

Bahan :
1 bungkus kwetiau basah (kurleb 500gr)
Bakso ikan+potongan ayam mentah
1 Telur
1 sdm margarine
1 sdm saos tiram
Kecap manis sesuai selera
Irisan Kol dan daun bawang
Air secukupnya

Bumbu ulek :
2 baw.merah
3 baw.putih
2 kemiri
2 rawit merah
Sedikit ketumbar
Merica agak banyak
Royco/gula garam

Caranya :
- Rebus sebentar kwetiau di air mendidih (2 menit saja lalu tiriskan, hanya untuk mencuci saja)
- ‎Orak arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan
- ‎Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum
- ‎Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna
- ‎Masukkan sedikit air (kira2 150ml saja) lalu beri kecap manis, saos tiram dan rayco
- ‎Masukkan kwetiau dan orak arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat
- ‎Terakhir masukkan kol dan daun bawang lalu masak hingga tercampur
- ‎Koreksi rasa lalu sajikan 😉

02/04/2023

SALAD BUAH
Made by Resep Cantik Budeku

Bahan buah:
- 1 buah mangga
- 1 buah apel
- 150 gram anggur
- 2 iris melon
- 1 buah naga
Secukupnya strawberry buat garnish
Keju sesuka hati untuk taburan

Cara membuat:
- cuci bersih semua buah , lalu potong kotak" kecil.

Bahan saus:
- 5 sdm whipcream bubuk
- 200 ml air dingin
- 1 bungkus yogurt (aku pake Cimory original uk 125 ml)
- 1 1/2 sachet Susu kental manis putih
- 1 sachet mayo uk 25 ml
Cara membuat:
1. Campur whipcream bubuk dengan air dingin, aduk pakai sendok (adonan agak kental)
2. Masukkan yogurt, mayo, skm , Aduk rata kembali , test rasa kalo kurang manis tambah lagi SKM (sesuai selera masing" aja)

Penyelesaian:
1. Campur buah dalam wadah , lalu tuang sausnya , beri parutan keju & garnish. Simpan dalam kulkas , nikmati dingin lebih enak😋

02/04/2023

Donut tape
By

Lembutnya 😋😍😘
Bahan =
500 gram terigu cakra
200 gram tape .. haluskan
100 gram gula
1 bgks fermipan
4 telur kuning
50 gram susu bubuk
150 - 200 cc air dingin
Aduk jadi satu...uleni setengah kalis.

Masukkan =
80 gram mentega
1/2 sdt garam

Uleni lg sampai kalis elastis. Bulatkan adonan...tutup wadah dgn cling wrap atau serbet lembab. Biarkan mengembang sekitar 40mnt.

Kempiskan adonan...biarkan kembali padat. Timbang adonan sekitar 50gr...bulatkan.
Aku biasanya pake kertas minyak...susun bulatan2 adonan. Diamkan sekitar 20mnt... Siapkan wajan...tuang minyak ..cukup api kecil aja.
Ambil bulatan adonan...lubangi bagian tengah dengan telunjuk. Masukkan ke minyak sekalipun blm panas.
Jika bagian bawah sudah agak kecoklatan...balik dengan bantuan sumpit. Cukup 1 kali balik aja.
Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin baru di taburi gula halus.

02/04/2023

Resep Mie tektek

Bahan2
-1 bungkus mie telor
-1 bh paha ayam, goreng, suwir2
-2 bh telur buat orak arik sisihkan
-4 bh baso sapi
-1 gelas air
-sawi hijau iris2
-kol iris2
-3 siung bwg merah
-2 siung bwg putih
-2 butir kemiri
-5 bh cabe rawit
-1 sdm kecap manis
-2 sdm saos sambal -garam, merica, penyedap secukupnya

Cara membuat
-rebus satu bungkus mie telor sebentar saja angkat sisihkan
-haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit
-panaskan minyak masukkan bumbu halus, aduk sampai harum masukkan telur, baso, suwiran daging ayam, aduk rata beri air biarkan sampai airnya sedikit
-masukkan kol, sawi, mie beri penyedap, garam, merica n kecap manis, saos sambal aduk rata
-siap disajikan, lebih enak dengan tambahan acar dan kerupuk

02/04/2023

PEYEK KACANG TANAH dan UDANG REBON

Bahan:
500 gram tepung beras
600 ml santan cair
200 gram kacang tanah
100 gram udang rebon
1 butir telur
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya iris tipis
Garam secukupnya

Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar
Seruas jempol kencur

Cara Membuat :
1. Cuci bersih udang rebon, kemudian sisihkan.
2. Masukan kacang ke plastik kemudian tumbuk dengan rolling pin sampai kacang terbelah, kemudian sisihkan.
3. Siapkan wadah besar masukan tepung beras, bumbu halus, telur, daun jeruk, garam dan santan cair aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata lalu koreksi rasa.
4. Bagi menjadi 2 adonan yg satu untuk peyek udang rebon, satu lagi untuk peyek kacang tanah.
5. Masukan rebon dan kacang ke masing-masing adonan yg sudah dipisahkan, kemudian aduk rata.
6. Goreng peyek dengan minyak banyak dan api sedang, goreng sampai warna keemasan lalu angkat. Dan lakukan sampai habis

02/04/2023

BUTTER COOKIES / KUE BUMI LANGIT

😋😋
-
Bahan:
200gr blueband cake & cookies
50 gr butter
125gr gula halus
½ sdt vanilli
½ sdt baking soda
2 kuning telur
tepung terigu protein rendah secukupnya
50gr susu bubuk full cream
20gr coklat bubuk
¼ sdt pasta coklat

Cara membuat:
1. Aduk margarin, butter dan gula halus menggunakan tangan
2.tambahkan telur, vanili & baking soda
3. Tambahkan tepyng terifu secukupnya
4. Pisah adonan menjadi 2 bagian,
1 adonan beri coklat bubuk dan pasta bubuk
5. Cetak menggunakan cetakannya.
6. Oven dgn suhu 150 api atas bawah kurleb 15 menit. Sampai matang.

02/04/2023

Resep Nastar Cadbury

Bahan:
- coklat batang sekitar 40 potong
- butter 100 gr
- margarin 50 gr
- gula halus 25 gr
- kuning telur 1 butir

Bahan kering campur jadi satu
- terigu protein rendah 190 gr
- susu bubuk 27 gr
- tepung maizena 25 gr

- Olesan kuning telur.

Cara buat
- campur butter, margarin, gula halus, whisk hingga rata
- masukkan kuning telur whisk hingga rata
- masukkan bahan kering, aduk dengan spatula hingga tercampur rata
- cetak menggunakan cetakan nastar gulung, beri potongan coklat lalu lipat adonan hingga menutupi coklat
- panggang suhu 150-160 celcius 20 menit api atas bawah. Oven sudah dipanaskan sebelumnya ya.
- keluarkan loyang dari oven, tunggu dingin oles dengan kuning telur
- lanjut panggang dengan api atas hingga permukaan kering kecoklatan

02/04/2023

NASTAR / PINEAPPLE TART 🍍🍍🍍

Resep .z
Rebaked & modif
Foto
Bahan:
195g mentega ( aku full butter )
45g gula halus
2 butir kuning telur
265g terigu kunci
35g susu bubuk
1/4 sdt vanilla extract

Isian: Selai nastar secukupnya

Resep Olesan Nastar:
1 sdt penuh butter + 10g adonan nastar (adonan yg sudah siap untuk dipulung), haluskan
3 kuning telur kocok lepas
susu cair sedikit saja
cara: Campur semua bahan sampai teksturnya pas untuk di oleskan ke nastar.

Cara:
1. Mixer mentega dan gula halus sampai rata saja, masukan telur, vanilla sambil di kocok hanya sampai rata saja.
2. Ayak tepung dan susu bubuk campur ke dlm adonan perlahan. Aduk dengan spatula hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan (aku 8gr), pipihkan isi dengan selai (aku 6gr) dan bulatkan.
4. Panggang api atas dan bawah suhu 125°C sampai kira2 3/4 matang keluarkan, biarkan dingin. Oles dengan bahan olesan 2 kali. Panggang lagi sampai matang.