Dapur Kheisya

06/06/2024

Dengan Resep Masakan Bunda – Saya baru saja diakui sebagai salah satu penggemarnya yang sedang naik daun! 🎉

06/06/2024

Dengan Aneka Resep Masakan – Saya baru saja diakui sebagai salah satu penggemarnya yang sedang naik daun! 🎉

24/05/2024

DIMSUM AYAM

Bahan Utama :

300 grm daging ayam bagian paha haluskan
150 grm udang kupas tabur soda kue 1/2 sdt diamkan 15 menit lalu bilas dan cincang kasar (supaya garing)
Pelengkap :
Daun bawang iris"
Wortel parut untuk hiasan secukupnya
Bumbu :
1 sdm bawang putih goreng (gak usa di goreng jg boleh)
2 sdm minyak wijen
1 butir telur
2 sdt gula pasir
1 sdt garam / secukupnya.
1 sdt penyedap jamur
1/2 sdt lada bubuk
5 sdm sagu
Kulit pangsit khusus rebus secukupnya pilih yg bentuk bulat

Caranya :
Campur rata semua bahan, sambil di ulenin. setelah rata mas**an sagu aduk rata.
Ambil 1 sendok adonan, ratakan pada kulit pangsit lalu bentuk dengan pegangan garpu.
Tambahkan wortel parut untuk hiasan.
Kukus kurang lebih 20menit .
Secukupnya itu gimana Bund ? Maksudnya sesuai selera kalian, mas**an dikit dulu. Koreksi rasa, kalau krg tinggal tambah.

Semoga Bermanfaat..

23/05/2024

PEMPEK REBON
By Diyo Kitchen

Bahan :
275 gram tepung tapioka
50 gram udang rebon kering (blander halus)
6 siung bawang putih (ulek halus)
2 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
100 gram tepung terigu
300 ml air matang

Isian : 3 telur, kocok lepas.

Cara membuat :
1. Siapkan panci, mas**an tepung terigu dan air. Masak dengan api kecil, sambil di aduk-aduk terus, sampai tekstur adonan seperti lem. Matikan api.
2. Siapkan bowl besar, mas**an tepung tapioka, rebon, bawang putih, putih telur , garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Mas**an adonan terigu, uleni ringan dengan tangan sampai tercampur rata. (saat menguleni, jangan terlalu kuat atau di tekan tekan, nanti tekstur pempek keras).
3. Lalu ambil adonan ukuran sesuai selera, bentuk bulat, tengahnya di buat lubang. Kemudian tuang kocokan telur, tutup rapat dan rapihkan agar tidak bocor saat direbus. Lakukan sampai habis, adonan bisa dibentuk lenjer juga ya.
4. Siapkan panci, beri air secukupnya. Panaskan, sampai mendidih. Lalu mas**an pempek, masak sampai pempek mengapung. Lalu angkat, tiriskan.
5. Pempek siap di goreng.

Bahan cuko:
500 ml air
250 gram gula merah
2 sendok makan air asam Jawa kental ( Dari 50 gram asam yang di lumatkan dengan sedikit air )

Bumbu halus :
8 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan ebi yang sudah di sangrai, dan di haluskan

Cara membuat Saus :
1. Rebus air dan gula merah. Saring.
2. Rebus kembali dan mas**an bumbu halus dan ebi. Aduk sampai mendidih.
Cuko dinginkan. Siap disajikan untuk siraman pempek.

Selamat mencoba Moms..

https://www.instagram.com/diyo_kitchen/

23/05/2024

SOP SAYUR TULANG SAPI
ih ini syegeeer bangeeet loohh ! Seriusan . Kaldu dari tulangnya, terusss sensasi makan daging yg nempel ketulang 😍
Bahan :
• Beberapa Tulang sapi , btw tulang sapi inii ak beli di , thankss maak 😍
• 4 siung bawang putih geprek
• 3 buah wortel potong
• 5 buah buncis potong
• 2 buah kentang potong
• beberapa lembar kol / kubis potong
• Kaldu bubuk
• Merica Bubuk
• Garam
• Gula
• Bawang merah goreng
• 1 lembar daun bawang
• 1 lembar daun seledri

Cara Membuat :
• Rebus tulang , rebusan pertama buang ya .
• Lalu ganti air yg baru dan tunggu hingga dagingnya empuk (boleh d presto dulu ya )
• Apabila sudah mendidih masukkan wortel, buncis, kentang dan kol
• Lalu masukkan bawang putih yg sudah digeprek, ditambah dengan kaldu bubuk, merica, garam, gula dan bawang goreng
• Cicipi , kalau sudah pas boleh masukkam daun bawang dan seledri

12/04/2024

Stik Bawang..

12/04/2024

18/10/2023

Testimoni kue bawang, dan coklate...

04/04/2023

Putri Salju


Resep
Bahan:
▫️140 Gram mentega ( sy mix margarin)
▫️50 Gram gula pasir butir halus ( sy pakai gula halus)
▫️1 butir kuning telur
▫️30 gram keju edam, parut ( sy gunakan keju cheddar)
▫️200 Gram tepung terigu
▫️1 sdm susu bubuk
▫️1 sdm tepung maizena
▫️Secukupnya gula halus dan gula donat untuk taburan .

Cara membuat:
▫️Siapkan baskom besar Masukkan gula,mentega+margarin dan kuning telur mixer kurang lebih 1 menit Tambahkan keju cheddar mixer sampai rata
▫️Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk Aduk rata dengan spatula kayu
▫️Taruh adonan d atas plastik, atas nya di beri plastik lagi. Lalu gilas dengan rolling pin ketebalan cookies kira2 1/2 cm. Cetak dengan cetakan putri salju
▫️Siapkan loyang oles margarin tipis2 ( saya tanpa oles margarin) tata di atas loyang.
▫️Oven dengan suhu 160 derajad celcius selama 20-25 menit
▫️Keluarkan dari oven saat masih panas gulingkan ke gula halus lalu gulingkan lagi ke gula donat ( bertujuan klu gula halus bisa meresap ke kue kering dan lama kelamaan hilang. Sementara gula donat tetap awet di permukaan kue kering).

02/04/2023

Oseng Cumi Asin
Cooked by
Bahan
200 gr cumi asin, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
1 siung bwg bombay, iris2
6 bh cabe ijo, iris2
8 bh cabe rawit, iris2.
2 bh tomat ijo,iris kotak.
1 papan petai
Minyak utk menumis
Air sckpnya
Gulpas dan sdikit garam
Bumbu halus
3 siung baput
5 siung bamer
5 bh cabe merah
Cara memasak
👉potong2 cumi, goreng sebentar, sisihkan
👉tumis bumbu halus sampe matang,mas**an cumi sdiki sj garam, gulpas sckpnya
👉mas**an bwg bombay, cabe rawit dan ijo, aduk2 tambahkan sdikit air, masak sampe bumbu meresap menjelang diangkat mas**an tomat dan petai.. Selesai

02/04/2023

KWETIAU GORENG AYAM
(untuk 3 porsi)

Bahan :
1 bungkus kwetiau basah (kurleb 500gr)
Bakso ikan+potongan ayam mentah
1 Telur
1 sdm margarine
1 sdm saos tiram
Kecap manis sesuai selera
Irisan Kol dan daun bawang
Air secukupnya

Bumbu ulek :
2 baw.merah
3 baw.putih
2 kemiri
2 rawit merah
Sedikit ketumbar
Merica agak banyak
Royco/gula garam

Caranya :
- Rebus sebentar kwetiau di air mendidih (2 menit saja lalu tiriskan, hanya untuk mencuci saja)
- ‎Orak arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan
- ‎Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum
- ‎Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna
- ‎Masukkan sedikit air (kira2 150ml saja) lalu beri kecap manis, saos tiram dan rayco
- ‎Masukkan kwetiau dan orak arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat
- ‎Terakhir masukkan kol dan daun bawang lalu masak hingga tercampur
- ‎Koreksi rasa lalu sajikan 😉

02/04/2023

SALAD BUAH
Made by Resep Cantik Budeku

Bahan buah:
- 1 buah mangga
- 1 buah apel
- 150 gram anggur
- 2 iris melon
- 1 buah naga
Secukupnya strawberry buat garnish
Keju ses**a hati untuk taburan

Cara membuat:
- cuci bersih semua buah , lalu potong kotak" kecil.

Bahan saus:
- 5 sdm whipcream bubuk
- 200 ml air dingin
- 1 bungkus yogurt (aku pake Cimory original uk 125 ml)
- 1 1/2 sachet Susu kental manis putih
- 1 sachet mayo uk 25 ml
Cara membuat:
1. Campur whipcream bubuk dengan air dingin, aduk pakai sendok (adonan agak kental)
2. Masukkan yogurt, mayo, skm , Aduk rata kembali , test rasa kalo kurang manis tambah lagi SKM (sesuai selera masing" aja)

Penyelesaian:
1. Campur buah dalam wadah , lalu tuang sausnya , beri parutan keju & garnish. Simpan dalam kulkas , nikmati dingin lebih enak😋

02/04/2023

Donut tape
By

Lembutnya 😋😍😘
Bahan =
500 gram terigu cakra
200 gram tape .. haluskan
100 gram gula
1 bgks fermipan
4 telur kuning
50 gram susu bubuk
150 - 200 cc air dingin
Aduk jadi satu...uleni setengah kalis.

Masukkan =
80 gram mentega
1/2 sdt garam

Uleni lg sampai kalis elastis. Bulatkan adonan...tutup wadah dgn cling wrap atau serbet lembab. Biarkan mengembang sekitar 40mnt.

Kempiskan adonan...biarkan kembali padat. Timbang adonan sekitar 50gr...bulatkan.
Aku biasanya pake kertas minyak...susun bulatan2 adonan. Diamkan sekitar 20mnt... Siapkan wajan...tuang minyak ..cukup api kecil aja.
Ambil bulatan adonan...lubangi bagian tengah dengan telunjuk. Masukkan ke minyak sekalipun blm panas.
Jika bagian bawah sudah agak kecoklatan...balik dengan bantuan sumpit. Cukup 1 kali balik aja.
Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin baru di taburi gula halus.

02/04/2023

Resep Mie tektek

Bahan2
-1 bungkus mie telor
-1 bh paha ayam, goreng, suwir2
-2 bh telur buat orak arik sisihkan
-4 bh baso sapi
-1 gelas air
-sawi hijau iris2
-kol iris2
-3 siung bwg merah
-2 siung bwg putih
-2 butir kemiri
-5 bh cabe rawit
-1 sdm kecap manis
-2 sdm saos sambal -garam, merica, penyedap secukupnya

Cara membuat
-rebus satu bungkus mie telor sebentar saja angkat sisihkan
-haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit
-panaskan minyak masukkan bumbu halus, aduk sampai harum masukkan telur, baso, suwiran daging ayam, aduk rata beri air biarkan sampai airnya sedikit
-masukkan kol, sawi, mie beri penyedap, garam, merica n kecap manis, saos sambal aduk rata
-siap disajikan, lebih enak dengan tambahan acar dan kerupuk

02/04/2023

PEYEK KACANG TANAH dan UDANG REBON

Bahan:
500 gram tepung beras
600 ml santan cair
200 gram kacang tanah
100 gram udang rebon
1 butir telur
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya iris tipis
Garam secukupnya

Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar
Seruas jempol kencur

Cara Membuat :
1. Cuci bersih udang rebon, kemudian sisihkan.
2. Mas**an kacang ke plastik kemudian tumbuk dengan rolling pin sampai kacang terbelah, kemudian sisihkan.
3. Siapkan wadah besar mas**an tepung beras, bumbu halus, telur, daun jeruk, garam dan santan cair aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata lalu koreksi rasa.
4. Bagi menjadi 2 adonan yg satu untuk peyek udang rebon, satu lagi untuk peyek kacang tanah.
5. Mas**an rebon dan kacang ke masing-masing adonan yg sudah dipisahkan, kemudian aduk rata.
6. Goreng peyek dengan minyak banyak dan api sedang, goreng sampai warna keemasan lalu angkat. Dan lakukan sampai habis

02/04/2023

BUTTER COOKIES / KUE BUMI LANGIT

😋😋
-
Bahan:
200gr blueband cake & cookies
50 gr butter
125gr gula halus
½ sdt vanilli
½ sdt baking soda
2 kuning telur
tepung terigu protein rendah secukupnya
50gr susu bubuk full cream
20gr coklat bubuk
¼ sdt pasta coklat

Cara membuat:
1. Aduk margarin, butter dan gula halus menggunakan tangan
2.tambahkan telur, vanili & baking soda
3. Tambahkan tepyng terifu secukupnya
4. Pisah adonan menjadi 2 bagian,
1 adonan beri coklat bubuk dan pasta bubuk
5. Cetak menggunakan cetakannya.
6. Oven dgn suhu 150 api atas bawah kurleb 15 menit. Sampai matang.

02/04/2023

Resep Nastar Cadbury

Bahan:
- coklat batang sekitar 40 potong
- butter 100 gr
- margarin 50 gr
- gula halus 25 gr
- kuning telur 1 butir

Bahan kering campur jadi satu
- terigu protein rendah 190 gr
- susu bubuk 27 gr
- tepung maizena 25 gr

- Olesan kuning telur.

Cara buat
- campur butter, margarin, gula halus, whisk hingga rata
- masukkan kuning telur whisk hingga rata
- masukkan bahan kering, aduk dengan spatula hingga tercampur rata
- cetak menggunakan cetakan nastar gulung, beri potongan coklat lalu lipat adonan hingga menutupi coklat
- panggang suhu 150-160 celcius 20 menit api atas bawah. Oven sudah dipanaskan sebelumnya ya.
- keluarkan loyang dari oven, tunggu dingin oles dengan kuning telur
- lanjut panggang dengan api atas hingga permukaan kering kecoklatan

02/04/2023

NASTAR / PINEAPPLE TART 🍍🍍🍍

Resep .z
Rebaked & modif
Foto
Bahan:
195g mentega ( aku full butter )
45g gula halus
2 butir kuning telur
265g terigu kunci
35g susu bubuk
1/4 sdt vanilla extract

Isian: Selai nastar secukupnya

Resep Olesan Nastar:
1 sdt penuh butter + 10g adonan nastar (adonan yg sudah siap untuk dipulung), haluskan
3 kuning telur kocok lepas
susu cair sedikit saja
cara: Campur semua bahan sampai teksturnya pas untuk di oleskan ke nastar.

Cara:
1. Mixer mentega dan gula halus sampai rata saja, mas**an telur, vanilla sambil di kocok hanya sampai rata saja.
2. Ayak tepung dan susu bubuk campur ke dlm adonan perlahan. Aduk dengan spatula hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan (aku 8gr), pipihkan isi dengan selai (aku 6gr) dan bulatkan.
4. Panggang api atas dan bawah suhu 125°C sampai kira2 3/4 matang keluarkan, biarkan dingin. Oles dengan bahan olesan 2 kali. Panggang lagi sampai matang.

02/04/2023

KUE KEMBANG GOYANG / KUE SEROJA MANIS
By:

Bahan:
150 g tepung terigu
100 g kanji
50 g tepung beras
1/2 sdt vanili
2 butir telur
120 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 santan instant kemasan segitiga ( kara, sasa dll)
300 - 320 ml air
2 sdm muncung margarin dilelehkan
Secukupnya wijen hitam dan putih ( boleh di skip)
Cara :
Campur rata ketiga jenis tepung dan vanili.
Kocok telur, gula dan garam dengan whisker sampai gula larut. Mas**an santan, aduk rata, mas**an margarin cair, aduk rata. Mas**an tepung bergantian dengan air, aduk sampai adonan licin tidak ada yang bergerindil. Mas**an wijen, aduk rata.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.. Rendam cetakan kue goyang dalam minyak panas sampai cetakan cukup panas. Celupkan cetakan ke dalam adonan. Mas**an ke dalam minyak panas. Diamkan dalam minyak panas sampai kue agak kokoh lalu goyangkan cetakan supaya kue tetlepas dari cetakan. Goreng kue sampai berwarna kuning keemasan. Lakukan sampai adonan habis. Susun kue yang telah dingin dalam toples. Tutup rapat.

01/04/2023

PEANUT CHOCO THUMBPRINT COOKIES⁣
Rebake: yulichia88 ⁣
Source: tintinrayner ⁣
Bahan:⁣
200 gram kacang mede cincang kasar sangrai⁣
100 gram butter ( aku pake wijsman)⁣
50 gram margarin (aku blueband)⁣
120 gram gula halus⁣
1 butir kuning telur⁣
225 gram tepung kunci⁣
20 gram susu bubuk⁣
20 gram maizena⁣
1/2 sdt baking powder⁣
⁣
Filling : chocolate filling ( merk puratos, bisa beli di toko bahan kue)⁣
⁣
Cara:⁣
- Kocok butter, margarin, gula halus sampai pucat, tambahkan kuning telur, kocok rata⁣
- Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, BP, aduk rata pake spatula⁣
- Bulatkan adonan, celup di putih telur, gulingkan kekacang mede sangrai⁣
- Taruh diatas loyang, tekan tengahnya pke jempol ya⁣
- Isi tengahnya dgn filling chocolate pake pipinbag⁣
- Oven 160 derajat 40 menit sampe matang, sesuaikan dgn oven masing2 ya⁣
Selamat mencoba, semoga bermanfaat ya😍😘⁣

01/04/2023

EASY EGG MAYO SANDWICH ala

Bahan:
4 lembar roti tawar
Butter / margarin secukupnya

Bahan egg mayo:
4 butir telur
80 gr mayonaisse (kewpie)
1 sdt bwg putih bubuk
1 sdt madu
1/4 sdt blackpepper
1/4 sdt parsley flakes

Cara buat:
1. Didihkan air secukupnya lalu masukkan telur, rebus telur hingga matang selama 10 menit lalu angkat & kupas.
2. Egg mayo: haluskan telur rebusnya terlebih dahulu dgn menggunakan garpu (jgn terlalu halus) lalu tambahkan kewpie mayo, bwg putih bubuk, madu, blackpepper & parsley flakes; aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah itu ambil 2 lembar roti tawar lalu potong pinggiran roti -> olesi roti dgn butter -> beri egg mayo secukupnya di kedua roti tsb lalu gabungan kedua roti jadi 1 dan potong bagi 2 deh. Enjoy!

01/04/2023

🥜SKIPPY PEANUT COOKIES🥜
Rebake :
Source : .

Bahan :
-250gr tepung terigu segitiga biru
-90gr gula halus (me 80grm)
-125gr selai kacang skippy creamy
-110ml minyak kacang
-1sdm susu bubuk
-1/2sdt garam himalaya sea ( me Pakai Sea Salt)
-1sdm margarin blueband
Cara membuat :
1. Dalam wadah mas**an selai kacang, margarin, minyak kacang, susu bubuk, gula halus, garam. Mixer semua sebentar dgn kecepatan rendah.
2. Lalu mas**an tepung terigu. Aduk rata.
3. Bentuk motif sesuai yg diinginkan dan tata diatas loyang.
4. Poles bagian atasnya dengan kuning telur.
5. Taburi sedikit kacang tanah tumbuk.
6. Panggang dlm oven. Suhu lbh krg 160derajat selama 20menit. Oven sesuai msg2 ya.
7. Angkat. Dinginkan. Simpan dalam toples.

01/04/2023

BAKWAN JAGUNG
by

Bahan:

1 buah jagung manis, dipipil
4 sdm tepung beras
2 sdm tepung maizena
1 sdm tepung terigu
1 buah telur
2 siung bawang merah iris tipis
1 batang daun bawang
2 lbr daun jeruk, iris tipis
4 buah cabe rawit merah iris tipis
1/2sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
Garam dan lada secukupnya
Air es secukupnya

Bumbu halus:

3siung bawang merah
1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Campur semua bahan (kecuali air) aduk rata. Tambahkan sedikit demi sedikit air es sampai kekentalan yang cukup (jangan terlalu encer ya). Saya pakai adonan yang kental supaya hasilnya lebih cruncy.

2. Panaskan minyak agak banyak sampai benar2 panas baru mulai menggoreng. Ambil 1 sdm adonan jagung, goreng hingga kuning kecoklatan.

3. Tiriskan dan sajikan.

01/04/2023

Resep Gurame Pindang Kuning
Credit

Bhn:
2ekor gurame 600gr...kerat2 bdnnya lalu lumuri air nipis & sdkt garam
5bh tomat ijo/ belimbing syr ptg kecil
3lbr d salam
3 lbr d jeruk
2btg sereh dikeprek
2sdm asam jawa larutkan dgn sdkt air
Garam lada & kaldu jamur
1ltr Air
10bh rawit ptg kecil
2genggam daun kemangi

Bumbu dihaluskan:
10bh bwg merah
2bh bwg putih
3cm lengkuas
2cm jahe
5cm kunyit
5btr kemiri
8bh cb kriting
5bh cb rawit

Cara:
1. Rebus air dlm kuali smp mendidih masukkan bumbu halus, d jeruk, d salam & sereh...aduk rata & tggu smp mendidih
2. Masukkan ikan,air asam, tomat ijo, cb rawit iris & semua bumbu...test rasa..masak smp ikan mtg lalu masukkan kemangi...aduk rata..angkat
3. Gurame Pindang Kuning siap dihidangkan

01/04/2023

KROKET KENTANG ISI KEJU
by Susianna Jo
Bahan:
- 320 gr kentang (timbangan setelah dikukus dan dihaluskan)
- 1/2 buah wortel, kukus, cincang halus
- 2 SDM butter
- 5 SDM tepung terigu protein sedang
- 1/2 bawang bombai, cincang halus
- 1 SDT garam
- 3/4 SDT gula pasir
- 1/4 SDT lada
- 1/4 SDT pala bubuk
- 120 ml susu cair
- Kaldu ayam bubuk, jika s**a
- Keju cheddar/easymelt/mozzarella, potong memanjang untuk isian
Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Secukupnya tepung roti .
Cara membuat:

🌻 Panaskan butter, tumis bawang bombai sampai harum kemudian masukkan tepung terigu, aduk sampai berbutir, masukkan susu cair.

🌻 Masukkan garam, lada, pala bubuk, kaldu bubuk, wortel, dan kentang. Aduk rata. Matikan api dan biarkan dingin.

🌻 Ambil adonan, isi keju, bentuk bulatan panjang.

🌻 Celupkan ke telur lalu balur dengan tepung roti.

🌻 Goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil/sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat.

01/04/2023

KECIPUT RENYAH
Resep Youtube TheHasanVideo
Recooked
BAHAN:
250 gram tepung ketan putih
75 gram telur
60 gram gula pasir
25 gram Butter/Margarine
4 gram SP (emulsifier)
1/2 tsp garam
1/2 tsp Vanilla Essence
5 gram kapur sirih bubuk beri 100 ml air, aduk2 dan biarkan sampai airnya bening, ambil sebanyak 45ml air beningnya
40-45ml air (sesuaikan sampek bisa dipulung)
125 gram wijen campur dengan 10 ml air...aduk rata.
CARA:
1. Mixer telur, gula, SP, butter/margarine, garam...2-3min hanya sampai gula larut.
2. Mas**an vanilla aduk rata
3. Mas**an tepung ketan...aduk menggunakan spatula. Tambahkan air kapur sirih...aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai terasa adonan bisa dipulung tidak lengket.
4. Siapkan wijen yg sudah diberi air kedalam wadah.
5. Bulat2kan adonan sesuai selera...kalau saya timbang per 2 gram ...jangan besar2 karena waktu digoreng akan mengembang.
6. Mas**an bulatan kedalam wadah wijen...lalu goyang2 wadahnya sampai terbalur rata...angkat, letakan dipiring, lakukan sampai selesai.
7. Siapkan wajan berisi minyak....panaskan sampai betul2 panas...lalu mas**an keciput...setelah mengambang, kecikan api(jangan terlalu besar apinya nanti retak)...goreng sampai matang sambil diputar pelan2 biar coklat merata. Tiriskan...keciput siap disajikan.

01/04/2023

BOLU KOPI
source

Bahan :
6 telur uk. besar
150 gula halus
3 saset kopi luwak / indocafe
180 terigu segitiga
1 sdm susu bubuk
1 sdm maizena
200 grm margarin , lelehkan
1/2 sdt SP

Cara metode all in one :
✅Campur semua bahan kecuali margarin, mikser hingga mengembang. mas**an lelehan margarin aduk rata. beri meses aduk rata.
✅tuang dlm loyang22-24cm (loyang selalu dioles ya)
✅Panggang suhu awal api atas 180’c api bawah 180’c kurang lebih 15 menit. turunkan suhu api bawah 160’c lanjut bake hingga matang krg lbh 40-45menit. lgs balikan cake ke cooling rack. selamat mencoba 😉

31/03/2023

TAHU KRISPY
Cook by .kitchen

Bahan :
15 potong Tahu putih, potong jadi 4
*aku pakai tahu Jember yg ukuran nya lebih kecil

Bahan bumbu pelapis :
80 gr Tepung Terigu
20 gr Tepung Tapioka
1 sdt Baking powder
1/2 sdt Lada bubuk
1 sdt Garam
2 sdt Kaldu jamur totole
400 ml Air

Cara membuat :
1. Campur semua bahan bumbu pelapis hingga larut tercampur rata.
2. Lalu masukkan tahu yg sudah dipotong2, biarkan terendam sekitar 10 menit, kemudian tiriskan tahu nya.
*sisihkan dulu bumbu pelapis
3. Goreng tahu dengan minyak yang banyak supaya bisa mengapung, *minyak harus panas sebelum masukkan tahu
4. Goreng hingga kering, jika tahu sudah kering baru tuang air bumbu pelapis tadi diatas tahu, tuang kira-kira 30ml, tunggu sebentar supaya kering kremesnya, kemudian aduk spya menempel pada tahu.
Lakukan lagi, tuang bumbu pelapis tadi lagi hingga 2x lagi.
*tahu harus sudah digoreng kering baru tuang bumbu pelapis spya tahu tidak hancur saat pengadukan.
5. Lanjutkan menggoreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Lakukan hal yg sama hingga semua tahu habis

Selamat Mencoba 😋😋😋

31/03/2023

TENGGIRI ASEM PEDAS
by:
Bahan :
-1kg ikan tenggiri cuci bersih balurin air jeruk nipis n garam diamkan 15 menit trus bilas
-Rawit merah secukupnya
-rawit ijo secukupnya
Bumbu dihaluskan :
5 siung bamer
3 siung baput
1 ruas lengkuas
1/2 ruas kunyit
2 batang sereh
10 biji Cabe merah keriting
5 butir kemiri
1sdm terasi
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1sdm asem larutkan dgn air..buang ampasnya
Garam gula penyedap jamur secukupnya
Air secukupnya
Cara memasak :
1.Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan terasi sampai wangi.. masukkan rawit merah dan ijo
2. Tumis sebentar lalu masukkan air asem, garam gula penyedap rasa dan air secukupnya... tunggu mendidih lalu masukkan ikan..test rasa.. jika rasanya sdh asem manis pedes gitu brarti sdh pas 😋masak ikan sampai matang.. angkat dan sajikan.
Selamat Mencoba, Semoga Bermanfaat

31/03/2023

PINDANG IGA
By: dapur rengganis

Bahan bahannya
1/2kg tulang iga sapi *potong2
2 daun salam
1bh sereh *geprek
2lbr daun jeruk
5sdm kecap manis
1sdm kecap asin
secukupnya gula garam
Air secukupnya

Bumbu yang digiling
3bh bawang putih
5bh bawang merah
5bh cabe Merah
3cm jahe
3cm kunyit
3cm lengkuas

Langkahnya
Rebus tulang iga hinggga empuk... Tumis semua bumbu dengan minyak sedikit, lalu masukkan ke rebusan iga tadi masukkan juga daun salam+daunjeruk +sereh+ aduk rata. Bumbui dengan kecap manis+ kecap asin + gula dan garam. Cicipi kalau sudah pas angkat dech .

PINDANG IGA Siappp disajikan selagi hangat .