Dapur Kheisya

06/06/2024

Dengan Resep Masakan Bunda – Saya baru saja diakui sebagai salah satu penggemarnya yang sedang naik daun! 🎉

06/06/2024

Dengan Aneka Resep Masakan – Saya baru saja diakui sebagai salah satu penggemarnya yang sedang naik daun! 🎉

24/05/2024

DIMSUM AYAM

Bahan Utama :

300 grm daging ayam bagian paha haluskan
150 grm udang kupas tabur soda kue 1/2 sdt diamkan 15 menit lalu bilas dan cincang kasar (supaya garing)
Pelengkap :
Daun bawang iris"
Wortel parut untuk hiasan secukupnya
Bumbu :
1 sdm bawang putih goreng (gak usa di goreng jg boleh)
2 sdm minyak wijen
1 butir telur
2 sdt gula pasir
1 sdt garam / secukupnya.
1 sdt penyedap jamur
1/2 sdt lada bubuk
5 sdm sagu
Kulit pangsit khusus rebus secukupnya pilih yg bentuk bulat

Caranya :
Campur rata semua bahan, sambil di ulenin. setelah rata masukan sagu aduk rata.
Ambil 1 sendok adonan, ratakan pada kulit pangsit lalu bentuk dengan pegangan garpu.
Tambahkan wortel parut untuk hiasan.
Kukus kurang lebih 20menit .
Secukupnya itu gimana Bund ? Maksudnya sesuai selera kalian, masukan dikit dulu. Koreksi rasa, kalau krg tinggal tambah.

Semoga Bermanfaat..

23/05/2024

PEMPEK REBON
By Diyo Kitchen

Bahan :
275 gram tepung tapioka
50 gram udang rebon kering (blander halus)
6 siung bawang putih (ulek halus)
2 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
100 gram tepung terigu
300 ml air matang

Isian : 3 telur, kocok lepas.

Cara membuat :
1. Siapkan panci, masukan tepung terigu dan air. Masak dengan api kecil, sambil di aduk-aduk terus, sampai tekstur adonan seperti lem. Matikan api.
2. Siapkan bowl besar, masukan tepung tapioka, rebon, bawang putih, putih telur , garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukan adonan terigu, uleni ringan dengan tangan sampai tercampur rata. (saat menguleni, jangan terlalu kuat atau di tekan tekan, nanti tekstur pempek keras).
3. Lalu ambil adonan ukuran sesuai selera, bentuk bulat, tengahnya di buat lubang. Kemudian tuang kocokan telur, tutup rapat dan rapihkan agar tidak bocor saat direbus. Lakukan sampai habis, adonan bisa dibentuk lenjer juga ya.
4. Siapkan panci, beri air secukupnya. Panaskan, sampai mendidih. Lalu masukan pempek, masak sampai pempek mengapung. Lalu angkat, tiriskan.
5. Pempek siap di goreng.

Bahan cuko:
500 ml air
250 gram gula merah
2 sendok makan air asam Jawa kental ( Dari 50 gram asam yang di lumatkan dengan sedikit air )

Bumbu halus :
8 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan ebi yang sudah di sangrai, dan di haluskan

Cara membuat Saus :
1. Rebus air dan gula merah. Saring.
2. Rebus kembali dan masukan bumbu halus dan ebi. Aduk sampai mendidih.
Cuko dinginkan. Siap disajikan untuk siraman pempek.

Selamat mencoba Moms..

https://www.instagram.com/diyo_kitchen/

23/05/2024

SOP SAYUR TULANG SAPI
ih ini syegeeer bangeeet loohh ! Seriusan . Kaldu dari tulangnya, terusss sensasi makan daging yg nempel ketulang 😍
Bahan :
• Beberapa Tulang sapi , btw tulang sapi inii ak beli di , thankss maak 😍
• 4 siung bawang putih geprek
• 3 buah wortel potong
• 5 buah buncis potong
• 2 buah kentang potong
• beberapa lembar kol / kubis potong
• Kaldu bubuk
• Merica Bubuk
• Garam
• Gula
• Bawang merah goreng
• 1 lembar daun bawang
• 1 lembar daun seledri

Cara Membuat :
• Rebus tulang , rebusan pertama buang ya .
• Lalu ganti air yg baru dan tunggu hingga dagingnya empuk (boleh d presto dulu ya )
• Apabila sudah mendidih masukkan wortel, buncis, kentang dan kol
• Lalu masukkan bawang putih yg sudah digeprek, ditambah dengan kaldu bubuk, merica, garam, gula dan bawang goreng
• Cicipi , kalau sudah pas boleh masukkam daun bawang dan seledri

12/04/2024

Stik Bawang..

12/04/2024