19/03/2023
- Nasi Sek Pariaman adalah salah satu makanan tradisional dari daerah Pariaman, Sumatera Barat, Indonesia. Makanan ini terdiri dari nasi yang dihidangkan bersama dengan gulai ayam atau rendang, sayur nangka muda, sambal lado, dan kerupuk. Makanan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang khas.
Gulai ayam atau rendang yang disajikan dengan nasi Sek Pariaman biasanya menggunakan bahan-bahan yang sama dengan gulai ayam atau rendang pada umumnya, yaitu ayam atau daging yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti serai, jahe, kunyit, dan cabe merah. Sayur nangka muda juga biasanya dimasak dengan bumbu rempah yang sama seperti gulai ayam atau rendang.
Sambal lado yang disajikan bersama nasi Sek Pariaman memiliki rasa pedas dan asam yang khas. Sambal ini terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat yang dihaluskan dan dicampur dengan air jeruk nipis.
Kerupuk yang disajikan bersama nasi Sek Pariaman biasanya adalah kerupuk udang atau kerupuk kulit ikan yang digoreng hingga renyah.
