http://majapahitacademyoftourism.blogspot.com/

Majapahit Tourism Academy - MATOA, jln. Raya Jemursari 244, Surabaya (2024)

03/03/2015

APLIKASIKAN MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN - MATOA CAFE MELAYANI CATERING UNTUK EVENT

Siapa yang belum tau tentang Cafe Matoa yang letaknya di Lobby depan Kampus Akpar Maj*pahit? Tentunya sudah tidak asing lagi bagi semua Mahasiswa/Mahasiswi Akpar Maj*pahit. Nama Matoa diambil dari singkatan Maj*pahit Tourism Academy.

Matoa Cafe berdiri pada tahun 2010,memang tujuan awal berdirinya Matoa Cafe untuk melengkapi fasilitas kampus Akpar Maj*pahit. Sebagai tempat praktikum Mahasiswa/Mahasiswi Perhotelan.
Dekorasi Cafe yang casual namun tetap santai ini membuat suasana Cafe semakin nyaman,dan harganya yang relatif, cocok untuk kalangan mahasiswa maupun tamu dari luar.

Selain untuk media praktikum mahasiswa/mahasiswi Akpar Maj*pahit khususnya di bidang Perhotelan, tak jarang Matoa Cafe mendapatkan order berupa jamuan makan dari tamu kursus maupun tamu yang memang sengaja dan mempercayai Matoa Cafe sebagai tempat makan siang, breakfast bahkan acara meeting untuk beberapa pax.

Tak heran,bahwa banyak mahasiswa/mahasiswi yang antusias untuk bekerja di Matoa Cafe tanpa harus mengganggu jadwal kuliah. Namun karena Matoa Cafe sudah memenuhi standar restoran, maka tidak semua mahasiswi/mahasiswa yang diperbolehkan untuk bekerja di Matoa Cafe.

"Saya senang sekali,bisa ikut mengelolah Matoa Cafe ini, selain untuk menambah pengalaman, serta wawasan. Saya juga bisa menerapkan teori yang saya dapat di materi kuliah, selain itu saya bisa mempersiapkan diri dan siap terjun langsung di dunia kerja". Kata Maharani Anastasya, salah satu mahasiswi semester 3 Perhotelan yang bekerja di Matoa Cafe.

Maja Cafe menerapkan Guest Satisfaction (kepuasan tamu). Maka tak heran pada waktu siang hari /Lunch, Matoa Cafe sudah kebanjiran order dari mahasiswa dan tamu luar.
Selain itu, Maja Cafe menerima pesanan antara lain :
1. Catering /Nasi Kotak
2. Event : Birthday Party,Arisan,meeting dll.

Seperti pada hari Sabtu (25/01/13) kemarin, ada yang beda di Matoa Cafe sore itu. Di Matoa Cafe sedang ada Event dari Yayasan/Sekolah tingkat TK dan PAUD "Star Bridge" yang mempercayai Matoa Cafe sebagai tempat berlangsungnya acara dalam rangka memperingati Tahun Baru dan Imlek.

Menurut Ibu Hesti selaku Kepala Yayasan "Star Bridge", sudah ke dua kalinya beliau mempercayai Matoa Cafe sebagai tempat untuk Event nya. "Saya s**a dengan suasana disini, selain familiar juga nyaman dan bersih, juga makanan di Matoa Cafe ini sangat enak terutama Asparagus Soup-nya, entah apanya yang bikin beda dari tempat lain." ujarnya.
Acara yang dimulai pada pukul 16.00 ini berlangsung lancar dan meriah, begitupun yang dirasakan pada murid-muridnya yang tergolong masih anak-anak.

Untuk menunjang kesuksesan acara ini, tentunya Tim Matoa Cafe sebelumnya telah mempersiapkan semuanya.
"Preparation kami lakukan 2 jam sebelum berlangsungnya acara." Kata Era Pratiwi, mahasiswi Perhotelan semester 5. Begitupun dengan staff kitchen, 2 jam sebelum berlangsungnya acara, mereka melakukan prepare terlebih dahulu. Dan tentunya briefing sebelum acara dimulai rutin mereka lakukan,untuk kelancaran selama acara berlangsung.

Suasana Matoa Cafe begitu ramai dan meriah ditambah dengan alunan musik serta keceriaan murid-murid TK & Paud juga orang tuanya.
"Sebenarnya tujuan acara ini,selain untuk memperingati tahun baru dan Imlek, juga dalam rangka untuk mengakrabkan antar wali murid serta anak-anaknya, harapan kedepan agar anak-anak kami berbakti kepada kedua orang tua dan bagi nusa Bangsa." ujar Ibu Hesti.

Selain kerjasama dan kekompakan yang terjalin antara Kru Matoa Cafe, tentunya fasilitas dan alat-alat yang ada di Matoa Cafe adalah faktor utama pendorong lancarnya acara ini.
Demikian juga fasilitas di kitchen, peralatannya sudah memenuhi standar kitchen hotel berbintang.

Tomo (Mahasiswa semester 1) dan Isak (Mahasiswa Semester 2) sudah bisa flambe, dan mampu meng-handle menu event sebanyak 60 pax dengan dibantu beberapa kru kitchen lainnya.

Selain menerima Event dari luar untuk mengadakan acara di Graha Tristar, Matoa Cafe juga menerima catering berupa nasi kotak, tumpeng, dll.
Menu-menunya bisa sesuai permintaan tamu, tapi pihak Matoa Cafe sering menawarkan menu special yang ada di Matoa Cafe.

Jika anda berminat memesan baik acara Event meeting,party dll. bisa hubungi:
Graha Tristar
Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Telp: 031- 8480821-22. Hp: 0813 3200 3300 - 085731804143 ; 0817321024.
PIN BB: 27ECEFD1 - 2699992D.

(/nisa)

27/02/2015

“Table Manner & Hotel Visit”
Mahasiswa Akpar Maj*pahit Surabaya

Sebagai calon entrepreneur muda yang akan menjadi bagian dari pembangunan pariwisata di Indonesia, mahasiswa Akademi Pariwisata Maj*pahit Surabaya berkesempatan untuk mendapatkan pengetahuan tentang table manner yang dilaksanakan di Hotel Maj*pahit Surabaya beberapa waktu lalu.

Tujuan diadakannya acara table manner dan hotel visit ini adalah untuk membentuk jiwa profesionalisme mahasiswa sehingga lebih siap menghadapi dunia kerja baik pada skala nasional maupun internasional.
Dipandu oleh trainer dari Hotel Maj*pahit, mahasiswa diperkenalkan pada sejarah heritage hotel maj*pahit Surabaya tersebut serta tentunya belajar tentang bagaimana harus bersikap, terutama pada acara jamuan makan dengan tamu, baik nasional maupun internasional.

Dimulai saat hotel visit, mahasiswa diajak berkeliling mulai dari restaurant, spa, gym hingga kamar hotel. Yang menarik, saat ada di kamar hotel nomer 33, karena ada cerita yang menarik.
Dimana kamar tersebut ketika residen Belanda kembali ke Surabaya setelah perang usai, beliau menempati kamar tersebut. Kamar ini digunakan sebagai pusat komando karena mempunyai pintu darurat yang tembus arah perkampungan. Wow menarik...!

Lelah berkeliling, acara ini dilanjutkan dengan praktik Table Manner. Sebagai mahasiswa yang bergerak di bidang pariwisata dan hospitality service, pastinya perlu mengetahui bagaimana table manner, atau yang dikenal dengan aturan tata cara di meja makan tersebut. Beberapa contoh table manner yang benar adalah memakai peralatan makan dari luar, kalau sudah selesai makan garpu dan pisaunya disejajarkan searah jarum jam setengah 5 dan masih banyak lagi.

Di Hotel Maj*pahit, mahasiswa diajari lengkap dengan peralatan dan hidangannya menggunakan American Style. Para mahasiswa diberi set menu dari appetizer berupa Soft Roll Bread, Caesar Salad, Pumpkin Soup, Grill Chicken Breasts untuk main course, ditutup dengan Cream Caramel Pudding sebagai dessert-nya. Cukup mengenyangkan...!

Disini para mahasiswa berkesempatan untuk mengalami langsung dan mengaplikasikan ilmu yang dipelajari dikelas dibawah arahan para professional, sekaligus mendapatkan berbagai ilmu terapan yang didapatkan langsung dari para praktisi dan professional perhotelan. Anda tertarik, ingin bisa seperti mereka ? Akademi Pariwisata Maj*pahit tempat pendidikan yang bisa jadi pilihan. *Upi

Kampus Akademi Pariwisata Maj*pahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmaj*[email protected]

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E
Fax. (031) 8432050
www.matoa.info

16/02/2015

Sekolah Masak

Untuk teman teman yang ingin belajar keterampilan memasak, bekerja di dunia kuliner, atau membuka usaha di bidang Kuliner & Perhotelan.
Segera bergabung di Tristar Culinary Institute - Sekolah Kuliner Pencetak Chef.

SURABAYA

Program Singkat Kapal Pesiar 3 bulan

Program Profesional 1-2 Tahun
Culinary Art
Baking & Pastry Art
Advanced Patisserie Class

D3 Perhotelan
S1 Culinary Business
S1 Food Technology
S1 International Culinary Business

Silakan add bagian pendaftaran kami:
Ibu Anggit 53B4EFD8 - 081358328208.
Sdri. Monica Berliana 2B517ECB - 081357866283.
Sdri. Veve 2B425821 - 081336563094
Tristar Culinary Institute
Jln. Kaliwaron 58-60
Jln. JemurSari 244 Surabaya.
Email: [email protected]

JAKARTA Kampus BSD Serpong:

Program Profesional 1-2 Tahun
Culinary Art
Baking & Pastry Art

S1 Culinary Business (SE)
S1 Hotel Management (SE)
S1 Food Technology (STP)

Info Kuliah di Jakarta: Telp : 021-5380668.
HP : 081286358533. PIN BB : 2A96E298.
Fax : 021-53155652.
Komplek Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-33.
Serpong - Tangerang Selatan.
www.culinary-business.com

15/02/2015

Pelajaran Wedding Cake @ Matoa (Maj*pahit Tourism Academy)

Keindahan ‘Wedding Cake’ dalam sebuah acara pesta pernikahan, tentunya akan menjadi daya tarik tersendiri bagi para tamu yang hadir. Tak heran jika kehadiran wedding cake yang menjulang tinggi atau sekedar dua – tiga tingkat bisa menjadi centerpiece di dalam ruang pesta. Paduan bentuk cake yang unik serta warna yang serasi dengan tema sang pengantin, pastinya akan menambah kemeriahan pesta pernikahan.

Mengusung pokok bahasan mata kuliah pembuatan ‘Wedding Cake’, para Mahasiswa program studi Pastry Akademi Pariwisata Maj*pahit Surabaya menampilkan karya-karya apiknya yang dituangkan untuk sebuah moment special.

Rumit dan membutuhkan kreatifitas itu pasti. Itulah gambaran dari para mahasiswa dalam pembuatan ‘wedding cake’. Mulai membuat konsep desain hingga menyiapkan topper cake yang unik. Tak hanya itu, detail hiasan pada cake tema ini begitu penting, karena untuk membentuk sebuah keindahan.

Untuk teman teman yang ingin belajar keterampilan memasak, bekerja di dunia kuliner, atau membuka usaha di bidang Kuliner & Perhotelan.
Segera bergabung di Tristar Culinary Institute - Sekolah Kuliner Pencetak Chef.

SURABAYA

Program Singkat Kapal Pesiar 3 bulan

Program Profesional 1-2 Tahun
Culinary Art
Baking & Pastry Art
Advanced Patisserie Class

D3 Perhotelan
S1 Culinary Business
S1 Food Technology
S1 International Culinary Business

Silakan add bagian pendaftaran kami:
Ibu Anggit 53B4EFD8 - 081358328208.
Sdri. Monica Berliana 2B517ECB - 081357866283.
Sdri. Veve 2B425821 - 081336563094
Tristar Culinary Institute
Jln. Kaliwaron 58-60
Jln. JemurSari 244 Surabaya.
Email: [email protected]

JAKARTA Kampus BSD Serpong:

Program Profesional 1-2 Tahun
Culinary Art
Baking & Pastry Art

S1 Culinary Business (SE)
S1 Hotel Management (SE)
S1 Food Technology (STP)

Info Kuliah di Jakarta: Telp : 021-5380668.
HP : 081286358533. PIN BB : 2A96E298.
Fax : 021-53155652.
Komplek Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-33.
Serpong - Tangerang Selatan.
www.culinary-business.com

12/02/2015

Imlek @ Matoa (Maj*pahit Tourism Academy)

11/02/2015

Latihan Praktek Taruna AAL di Kampus Akpar Maj*pahit
9 Taruna Belajar Perwismaan dan Table Manner

UNTUK kali keempat taruna Akademi Angkatan Laut (AAL) Bumimoro Surabaya mengikuti latihan praktek (latek) perwismaan dan table manner di Kampus Akpar Maj*pahit.

Kehadiran sembilan taruna, dua diantaranya adalah wanita itu, menjadi pemandangan menarik di kampus Akpar Maj*pahit pada 11-20 Februari 2015. Mereka menjadi tamu istimewa bagi kampus yang berlokasi di Jl Jemursari 244 Surabaya tersebut.

Acara sremonial penyambutan taruna AAL belajar masak di kampus Akpar Maj*pahit kemarin semakin spesial menyusul kehadiran Kepala Departemen Suplai Kol Laut (S) Gatot Hariyanto, Kepala Mimbar Keuangan Letkol Laut (S) Agus Karyanto dan jajarannya dan disambut oleh Presdir Matoa Holding Ir Juwono Saroso, Asisten Direktur Akpar Maj*pahit Hedy W. Saleh, Marketing & Humas Akpar Maj*pahit Anggit Rismahani, Chef R Bagus Handoko serta finalis Master Chef RCTI Chef Sarwan.

Taruna AAL tersebut berasal dari Korp Suplai Angkatan 62 yang mengikuti latihan praktek Perwismaan (Perhotelan) dan Table Manner dengan dipandu oleh dosen Akpar Maj*pahit chef R Bagus Handoko Y, S.Pd dan chef Sarwan yang akrab disapa chef katrok.

Chef Bagus yang juga menjadi dosen Perwismaan dan Ilmu Gizi AAL, memberi materi kuliah tentang tata cara (tata hidang) internasional baik makanan, minuman serta ilmu gizi. Jika tahun lalu, taruna yang ikut latek juga dibekali dengan pengetahuan tentang chanoyu yakni tata cara minum teh adat Jepang, namun kali ini ditiadakan, diganti dengan tata cara jamuan ala China.
Karena pelatihan ini berlangsung

Pada latek hari pertama, kemarin, materi pelatihan dari chef Bagus sharing pengalaman kepada taruna tentang pengolahan masakan China (Chinese Cuisine) yang mengajarkan saos dasar tumis (cap jae kuah, j*p jae goreng), saos dasar inggris (ayam goreng saos inggris) dan saos dasar asam manis (tang hun goreng).

Pada hari berikutnya, 12 sampai 17 Februari, taruna masih mengikuti pelajaran memasak sebanyak 16 resep lagi terdiri dari masakan China (Chinese Food) dan masakan Indonesia (Indonesian Food).

Chef R Bagus Handoko yang merupakan dosen utama di AAL --berdasarkan Surat Perintah Gubernur AAL Nomor: Sprin/203/II/2014—itu juga dijadwalkan mendampingi para taruna dalam mempraktekkan Table Manner Internasional (American Service) di Hotel Maj*pahit pada 18 Februari 2015.

Kegiatan itu juga dihadiri pejabat teras AAL dan latek yang terakhir ditutup dengan praktek table manner lokal (Indonesia Service) di kampus AAL, Bumimoro Surabaya pada 20 Februari 2015 yang diikuti taruna, pejabat teras, perwira dari Korps Suplai dan para dosen dari AAL.

Ditemui di sela pelatihan, Kepala Departemen Suplai AAL Kolonel Laut (S) Gatot Hariyanto mengatakan, sembilan taruna AAL yang mengikuti latek Perwismaan dan Table Manner itu merupakan anggota Korps Suplai

Angkatan 62 yang masuk pendidikan pada Tahun Akademik 2013/2014. Mereka yang mengikuti kegiatan ini sekarang menjadi taruna tingkat dua semester tiga.

Menurut Gatot, latek perwismaan dan table manner ini merupakan mata kuliah wajib bagi taruna semester tiga di kampus AAL Bumimoro. Dengan latek ini diharapkan jadi bekal bagi tarunan untuk mengikuti muhibah ke luar negeri sekaligus menjamu tamu ala standing party, cocktail party.

”Dengan memahami latek perwismaan dan table manner taruna tidak canggung menjamu koleganya dari mancanegara. Upaya ini sekaligus sebagai sarana diplomasi TNI-AL,” tambah Letkol Laut (S) Agus Karyanto, Kepala Mimbasr Keuangan Korps Suplai AAL di kampus Akpar Maj*pahit.

Di AAL sampai saat ini memiliki lima jurusan (korps), yakni pelaut, teknik, elektro, suplai dan marinir (disingkat PTESM). Latek ini wajib diikuti taruna dari Korps Suplai sebagai tugas akhir mata Perwismaan dan Ilmu Gizi yang berbobot dua SKS (32 jam pertemuan).

Kolonel Laut (S) Gatot Hariyanto juga mengaku terkesan saat melihat langsung fasilitas dapur culinary dan pastry di kampus Akpar Maj*pahit. Ia juga sempat mencicipi sate kelapa yang dibuat mahasiswa Akpar Maj*pahit. ”Meski baru kali pertama ke sini, saya terkesan dengan keberadaan kampus Akpar Maj*pahit. Fasilitasnya tidak kalah dengan VEDC Malang juga menjadi mitra kerja kami,” kata Gatot memuji saat melihat dari depat lab kitchen di lantai 2 dan 3 gedung Graha Tristar di dampingi Presdir Matoa Holding Ir Juwono Saroso.

Juwono menambahkan, kerja sama dengan AAL terjalin sejak empat tahun silam dan sampai saat ini terus berlanjut. Sedikitnya 40-an taruna AAL yang belajar latihan praktek (latek) perwismaan dan table manner di Kampus Akpar Maj*pahit.

”Kerjasama ini tidak menutup kemungkinan untuk ditingkatkan, sehingga ada semacam program student exchange atau pertukaran mahasiswa dari kedua lembaga pendidikan itu, misalnya mahasiswa Akpar Maj*pahit melihat dari dekat sistem pendidikan militer di Kampus AAL Bumimoro Surabaya,” pungkasnya (ahn)

Kampus Akademi Pariwisata Maj*pahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmaj*[email protected]

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E
Fax. (031) 8432050
www.maj*pahit.org / www.matoa.info

11/02/2015

Wira Usaha Mahasiswa - Akpar Maj*pahit Surabaya
Belajar Bisnis Kue Sus 4 Rasa

Berbisnis kue sus, bagi siapapun sebenarnya tidaklah sulit. Kue sus yang diadaptasi dari kuliner barat ini kepopulerannya bisa disejajarkan dengan kue - kue tradisional Indonesia seperti jajan pasar. Buktinya untuk mendapatkan kue sus tidaklah sulit, baik dipasar tradisional maupun diberbagai bakery shop modern. Inilah yang coba dilirik beberapa mahasiswa kuliner Akademi Pariwisata Maj*pahit Surabaya yang sedang menempuh mata kuliah Entrepeneur, menawarkan kue sus dengan rasa yang berbeda.

Kue sus (bahasa Inggris : choux paste dan bahasa Belanda : soes), salah satu kue yang namanya cukup populer. Kemunculan kue sus memiliki penampilan bentuk yang sangat klasik, bulat tidak terlalu kecil juga tidak terlalu besar, berongga, kulitnya renyah, dan dalamnya lembut berisi vla yang berasa manis atau gurih.
Bagi 5 mahasiswa Akademi Pariwisata Maj*pahit Surabaya ini, Alexandra, Steven, Vidia, Desy & Iqbql belajar di jurusan kuliner banyak memberikan pengetahuan dalam membuat berbagai macam makanan hingga menjadi produk yang bercitarasa tinggi dan layak jual. Sehingga begitu menempuh mata kuliah Entrepreneur, diharapkan mereka tak hanya terampil dan menguasai pengetahuan dibidang kuliner, tetapi juga jeli dalam melihat peluang bisnis dalam dunia kuliner.

Untuk mengaplikasikan mata kuliah materi Entrepeneur dibidang kuliner, selama 5 hari para mahasiswa ini menawarkan beberapa makanan dan salah satunya adalah kue sus.
"Kue Sus buatan kami lebih kriuk dan isian dalamnya lembut tidak sebatas rasa vla biasa. kami menyiapkan 4 (empat) rasa, diantaranya original (vla), green tea mousse, chocolate mousse dan cheese mousse. Kue sus ini kami tawarkan seharga Rp 10 ribu isi 4 macam rasa." beber Alexandra dan kawan-kawan sambil berpromosi.
Melihat banyaknya pesanan yang ditawarkan dilingkungan kampus dan sekitarnya, kue sus yang imut dan cantik ini, pastinya bisa menjadi peluang bisnis yang sangat menjanjikan. Selain alat dan bahan mudah didapat, teknik pembuatannya yang sederhana, siapa yang tidak tertarik untuk menekuni peluang bisnis ini. Anda ingin bisa seperti mereka ? Yuk, ikuti ide para mahasiswa Akademi Pariwisata Maj*pahit ini... Upi

Kampus Akademi Pariwisata Maj*pahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmaj*[email protected]

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E
Fax. (031) 8432050
www.maj*pahit.org

07/02/2015

Indahnya “Ginger Bread House” karya Maj*pahit

Tak sebatas pohon natal beserta hiasan lampu kerlap-kerlip serta ornamennya yang membuat bergairah dalam menyambut perayaan Natal. Kehadiran “Ginger Bread House” dalam sebuah ruangan untuk menyambut Natal, tentunya akan menjadi daya tarik tersendiri. Tak heran jika keindahan replika “Ginger Bread House” yang menjulang tinggi bisa menjadi centerpiece untuk disuguhkan ke ruang publik. Seperti, kampus ‘Akademi Pariwisata Maj*pahit ’ tak kalah unjuk aksi memeriahkan semarak perayaan Natal tahun ini, dengan memajang Ginger Bread House di lobby kampus.

Mungkin sudah banyak yang tahu, Gingerbread atau kue jahe merupakan salah satu "santapan wajib" di setiap perayaan Natal. Kue ini yang dinanti-nanti saat Natal, karena kelezatan citarasanya serta manfaat yang dihasilkan dari kue tersebut. Selain rasa dan manfaat dari gingerbread, bentuk dari gingerbread sendiri sudah cukup berubah dari yang awalnya berbentuk boneka salju, pohon Natal, atau Sinterklas menjadi berbagai bentuk yang cukup unik. Kini kue jahe dibuat dengan bentuk menyerupai manusia atau bahkan menyerupai rumah.

Umumnya, rumah-rumah kue jahe tersebut memiliki bentuk yang sama. Tampak di kampus Akademi Pariwisata Maj*pahit Surabaya mengusung rumah mini berbahan dasar kue jahe dengan gaya arsitektur rumah umum berasal dari era Victoria. Gaya rumah tersebut cukup populer, dengan karakter khusus tampak pada atap yang menjulang tinggi disertai cerobong asap perapian, teras depan dengan taman yang tampak luas, serta detil menyerupai kue-kue dan pohon natal.

Lantas, susahkah membuat replika rumah kue jahe ini ?

Rumit dan membutuhkan kreatifitas itu pasti. Itulah gambaran dari para dosen Pastry dan team serta mahasiswa Akpar Maj*pahit dalam pembuatan replika ‘Gingerbread House’. Mulai membuat konsep desain hingga menyiapkan topper kue dan hiasan khas Natal yang cukup unik. Tak hanya itu, detail hiasan pada rumah kue jahe tema ini begitu penting, karena untuk membentuk sebuah keindahan rumah mini makin berkesan.

Rumah kue jahe ini hanyalah sebuah replika, jadi kue-kue yang menempel pada dinding dan atap rumah tidak bisa dimakan. Walaupun bahan yang digunakan terdiri dari tepung terigu, gula, telur, baking soda, jahe bubuk dan air. Namun, dengan ditambahnya bahan amoniak yang menjadikan kue ini teksturnya keras dan bisa berdaya simpan lama saat dipajang diruang publik.

Chef Lily, salah satu dosen pasrty mengungkapkan pembuatan sebuah rumah jahe dengan hiasan semburan salju serta lengkap ornamennya ini dibuat selama kurang lebih lima hari. Rumah mini berukuran 1,4 x 80 x 1,5 m ini dibuat dari 41 kg tepung terigu.

Bagi Chef Lily dan team, membuat gingerbread house ini memberikan kesan tersendiri. Walaupun dirasa banyak s**anya bisa akrab bekerjasama dengan team dan mahasiswa sehingga bisa menghasilkan karya indah sebuah rumah mini, tentu kesulitan dalam merangkai kue harus dilaluinya. ‘Wah, pengerjaan rumah kue jahe ini yang susah sih pada saat menempel setiap kue pada dinding dan atap, kalau tidah hati-hati kue-kuenya bisa tidak lengket dan hasilnya bisa kurang sempurna’ ungkapnya.

Salah satu detil yang memberikan kesan "rumah kue jahe" adalah bagian dalam rumah ternyata ada isinya seperti pohon natal lengkap dengan sofa seperti interior rumah dan ada tempat perapian. Anda juga dapat memadupadankan beberapa detil khas "rumah kue jahe" ini di rumah Anda sendiri. Nah, tertarik mencoba untuk merayakan Natal di rumah Anda? *Upi

Untuk teman teman yang ingin belajar keterampilan memasak, bekerja di dunia kuliner, atau membuka usaha di bidang Kuliner & Perhotelan.
Segera bergabung di Tristar Culinary Institute - Sekolah Kuliner Pencetak Chef.

SURABAYA
Program Profesional 1-2 Tahun
Culinary Art
Baking & Pastry Art
Advanced Patisserie Class

D3 Perhotelan
S1 Culinary Business
S1 Food Technology

Silakan add bagian pendaftaran kami:
Ibu Anggit 27ECEFD1 - 081358328208.
Sdri. Monica Berliana 2B517ECB - 081357866283.
Sdri. Veve 2B425821 - 081336563094
Tristar Culinary Institute
Jln. Kaliwaron 58-60
Jln. JemurSari 244 Surabaya.
Email: [email protected]

JAKARTA Kampus BSD Serpong:
S1 Culinary Business (SE)
S1 Hotel Management (SE)
S1 Food Technology (STP)
Info Kuliah di Jakarta: Telp : 021-5380668.
HP : 081286358533. PIN BB : 2A96E298.
Fax : 021-53155652.
Komplek Ruko BSD Sektor 7. Blok RL 31-33.
Serpong - Tangerang Selatan.

07/02/2015

Praktek Masak Setiap Hari

07/02/2015

Wisuda Akpar Maj*pahit

07/02/2015

Sekolah Kapal Pesiar
Program Singkat 3 bulan

07/02/2015

Sekolah Masak - Praktek Setiap Hari

07/02/2015

Praktek Masakan Indonesia

28/01/2015

D3 Perhotelan
Peminatan: Tataboga & Patiseri

11/01/2015

Anda ingin jadi chef?
Anda ingin bisa masak?
Anda ingin kerja di kapal Pesiar?
Ingin Gaji Besar?
Ingin Keliling Dunia gratis?
Program Sekolah Kapal Pesiar di Tristar Culinary Institute.
Sekolah akan di selenggarakan pada bulan Januari 2015 dengan durasi hanya 3 bulan dan mennyalurkan keberangkatan anda ke Kapal Pesiar. *
Disney, Oceania, Regent, Pullman, Royal, dan Celebrity sedang menunggu anda untuk berlayar bersama mereka.
Untuk Grand Opening sekolah Kapal Pesiar kami, 10 orang pendaftar pertama akan mendapatkan biaya pendidikan dengan PROMO, HANYA 7.5 juta rupiah (sampai lulus). Formulir pendaftaran 300.000 dan batas pendaftaran adalah akhir Januari 2015.
Syarat minimal :
Pria minimal 160 cm, Wanita minimal 155 cm
Sistem pengajaran :
- Lama pengajaran 3 bulan
- Senin –Jumat(18.00 – 21.00)
- 3 hari teori 2 hari praktek (Cruise Knowledge, Kitchen Knowledge)
- Ditekankan pada pengajaran Bahasa Inggris
* Syarat & Ketentuan Berlaku
Untuk informasi dan pendaftaran, bisa menghubungi Sdr.Hendrik Adrianus 081233752227/
Pin2A1CE131(Head Of Public Relation Officers)
Silakan manfaatkan kesempatan terbatas ini untuk berkarir di Kapal Pesiar.
Segera daftarkan diri anda. Salam sukses dan wujudkan mimpi anda untuk berkarir di Kapal Pesiar.

17/12/2014

22/09/2014

Hallo selamat siang Chef Bagus ;) Bagus Handoko
http://maj*pahitacademyoftourism.blogspot.com/2014/09/hanya-dalam-seminggu-sudah-menguasai-40.html

Jl. Raya Jemursari 244. Jl. Kaliwaron 58-60. Surabaya - Indonesia. Tel. (62-31) 8480821-22. 8433224-25. Fax. (62-31) 8432050. Email: [email protected]

20/09/2014

Kegiatan "Photo Session" Mahasiswa Akpar Maj*pahit Surabaya :)

20/09/2014

Hallo, yang s**a tantangan nih.. Yuk ikut Lomba menghias kue atau Decoration Cake ;)

20/09/2014

http://maj*pahitacademyoftourism.blogspot.com/2014/09/resep-cornflake-cookies-ala-akpar.html

Jl. Raya Jemursari 244. Jl. Kaliwaron 58-60. Surabaya - Indonesia. Tel. (62-31) 8480821-22. 8433224-25. Fax. (62-31) 8432050. Email: [email protected]

20/09/2014

http://maj*pahitacademyoftourism.blogspot.com/2014/09/kursus-pembuatan-kue-kering-lidah.html

Jl. Raya Jemursari 244. Jl. Kaliwaron 58-60. Surabaya - Indonesia. Tel. (62-31) 8480821-22. 8433224-25. Fax. (62-31) 8432050. Email: [email protected]

20/09/2014

http://maj*pahitacademyoftourism.blogspot.com/2014/09/cara-membuat-kue-kering-putri-salju.html

Jl. Raya Jemursari 244. Jl. Kaliwaron 58-60. Surabaya - Indonesia. Tel. (62-31) 8480821-22. 8433224-25. Fax. (62-31) 8432050. Email: [email protected]

20/09/2014

Yuk,visit ke Web kita ;) Fasilitas Kampus Akpar Maj*pahit yang lengkap serta info perkuliahan ;)
http://www.tristarculinaryinstitute.com/?q=id/node/16

Info Kuliah di Surabaya Anggit : 081234506326. PIN BB : 2A6A1F4E Hendrik : 081233752227. PIN BB : 2A1CE131. Brigitta : 081336563094 PIN BB : 2B425821

20/09/2014

Birthday Cake

20/09/2014

Annyversary Cake :)

20/09/2014

Fruit Pudding Barbie ;)

20/09/2014

Fruit Pudding Barbie ala Chef Junior Akpar Maj*pahit ;)
Info :
081234506326. PIN BB: 2A6A1F4E.
081233752227. PIN BB: 2A1CE131.
HP: 081286358533. PIN: 2A96E298.

http://maj*pahitacademyoftourism.blogspot.com/2014/09/pastry-art.html

Jl. Raya Jemursari 244. Jl. Kaliwaron 58-60. Surabaya - Indonesia. Tel. (62-31) 8480821-22. 8433224-25. Fax. (62-31) 8432050. Email: [email protected]

20/09/2014

Bentuk pengabdian Akpar Maj*pahit kepada masyarakat. Dibuka kelas kursus membuat Decoration Cake ,
Info :
081234506326. PIN BB: 2A6A1F4E.
081233752227. PIN BB: 2A1CE131.
HP: 081286358533. PIN: 2A96E298.
http://maj*pahitacademyoftourism.blogspot.com/2014/09/praktik-membuat-cake-decoration-di.html

Jl. Raya Jemursari 244. Jl. Kaliwaron 58-60. Surabaya - Indonesia. Tel. (62-31) 8480821-22. 8433224-25. Fax. (62-31) 8432050. Email: [email protected]

20/09/2014

Pembuatan Pudding Carakter ;)
http://maj*pahitacademyoftourism.blogspot.com/2014/09/pudding-caracter-kitty.html

Jl. Raya Jemursari 244. Jl. Kaliwaron 58-60. Surabaya - Indonesia. Tel. (62-31) 8480821-22. 8433224-25. Fax. (62-31) 8432050. Email: [email protected]