Eneng Debi Samira

08/11/2023

SOTO

bahan :
- 500 gram daging sapi (campur dengan tulang supaya kaldunya lebih kerasa)
- 2 liter air
- minyak goreng untuk menumis
bahan cemplung :
- 2 batang sereh digeprek
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 5 buah kapulaga
- 8 kelopak bunga lawang
- 5 buah cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 2 batang daun bawang diiris
bumbu halus :
- 10 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 3 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyi
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdt lada bubuk
- garam
pelengkap :
- sohun siram dengan air panas, rendam sebentar, angkat dan tiriskan
- perkedel kentang
- kerupuk merah
- sambal
- seledri diiris halus
- bawang goreng
- kecap
- cuka

Cara membuat :
✨ rebus daging sampai mendidih keluar buihnya, buah buih yang mengapung, masukkan semua bahan cemplung, lanjutkan merebus sampai daging empuk, masukan daun bawang, tunggu layu, matikan kompor, angkat daging, dan tunggu dingin.
✨ panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, campur bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging, masak sebentar sampai bumbu dan kaldu menyatu. koreksi rasa.
✨ iris tipis daging yang sudah direbus, kemudian goreng sampai garing.
✨ tata sohun, daging didalam mangkok, siram dengan kuah soto, beri kerupuk, perkedel, seledri dan sambal.
✨ sajikan bund....

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

08/11/2023

08/11/2023

ES CAMPUR

Isian es...apa yg ada semua masuk, anggur, avocado, cincau, kolang kaling, nangka. Bahan kuah hanya susu kental manis carnation, bisa ditambah rebusan air gula pasir diberi pandan dan jika mau lebih enak lagi ditambah cremer bubuk yang sebelumnya diseduh dengan air panas.

Selamat mencoba 😊

23/02/2023

23/02/2023

Resep Sambal cumi asin pete.

Bahan:
- 1/4 cumi asin.
- 1 papan petai.
- 200 gr cabai rawit merah dan cabai merah keriting.
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1/2 buah tomat merah.
- 2 lembar daun jeruk.
- terasi, garam, gula, penyedap rasa secukupnya.

Cara membuat:
- Cuci bersih cumi, rendam dengan air mendidih. Diamkan 10 menit agar cumi empuk.
- Sembari menunggu cumi, haluskan cabai, bawang merah, dan bumbu lain. Tidak perlu terlalu halus.
- Tumis sambal hingga harum, masukkan daun jeruk dan cumi.
- Setelah sambal matang masukkan petai. Cicipi hingga rasanya sesuai selera. Sajikan dengan nasi hangat.

23/02/2023

LAPIS LEGIT GULUNG
By
Source Ibun
Loyang 27x18x3

Bahan A
6 kuning telur
50 gr gula
1/4 sdt sp

Bahan B
75 gr butter atau margarin (sy pakai holman)
1 sdt susu kental manis

Bahan C
18 gr tepung protein rendah
10 gr susu bubuk
5 gr tepung maizena

Bahan pelengkap
Secukupnya prunes utk taburan

Cara
Siapkan loyang oles dg margarin, alas dg kertas baking

Panaskan oven suhu 170°c api atas bawah

Mixer bahan A sampai benar-benar mengembang, sisih kan

Mixer bahan B, sampai benar-benar pucat dan ringan

Campur kedua adonan A dan B gunakan speed rendah, sampai benar benar tercampur rata, matikan mixer

Masukkan bahan C aduk balik, perlahan saja, sampai rata dengan menggunakan spatula

Tuang adonan ke dlm loyang, hentakkan loyang beberapa kali dan taburi prunes

Kemudian panggang taruh di rak bawah sampai bagian atas kuning kecoklatan kurleb 10-12 menit

Angkat keluar kan dari loyang, langsung balik di kertas baking yg bersih lalu biarkan hingga dingin

Oles dengan skm hingga rata dan gulung

Biarkan beberapa saat hingga set (sy 1 jam di kulkas) kemudian potong dan sajikan

23/02/2023

DADAR GULUNG
By :
Bahan :
250 gr terigu cakra
400 ml jus pandan dan suji

Caranya :
Aduk smua bahan saring, panasin teflon olesi minyak ambil secentong adonan ke teflon sambil di puter2, biarkan mateng angkat isi kelapa unti lalu di lipat

Bahan unti :
1 biji kelapa setengah tua parut kasar
150 gr gula jawa
400 ml air
1 sdm margarin
4 helai daun pandan sobek"

Caranya : campur smua bahan masak sampe kering masak dgn api kcl.
⁣
⁣

23/02/2023

AYAM PENYET
By@Mamikai

Bahan:

- ayam muda/kecil 1 ekor potong 4. Bersihkan rendam perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau anyir. .

bahan bumbu ungkap:
- Bawang putih 4siung.
- Kemiri 3 buah.
- Ketumbar halus 1/2 sendok.
- Kunyit 2 ruas ibujari.
- Lengkuas 2 ruas ibujari (boleh lebih). Jahe sebesar kuku.
- Daun salam 2lembar.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir 2 sdm.

**rebus ayam dengan bumbu ungkap hingga empuk, Kurang lebih 1/2 jam. Angkat lalu tiriskan. Kemudian goreng dengan api sedang hingga kecokelatan .

Bahan sambal ayam penyet :
- Cabe merah secukupnya (saya 15buah) .
- Cabe rawit secukupnya (saya 20buah) .
- Tomat 4buah.
- Terasi kemasan 3balok (saya pakai terasi abc). Bawang merah 3buah.
- Bawang putih 3buah.

Cara:

1. Tumis semua bahan sambal hingga cabe dan tomat layu. Saya gunakan minyak bekas menggoreng ayam.

2. Angkat lalu ulek semua hingga halus / sesuai selera tambahkan kaldu ayam (saya pakai masako) garam dan gula.

3. Lalu Koreksi rasa. Lalu penyetkan ayam yang sudah digoreng kesambal.

4. Sajikan dengan nasi panas dan lalapan.

22/12/2022

05/10/2022

UMROH TANPA ANTRI 🕋
HTTPS://WA.ME/6281313539954.

05/10/2022

HAJI TANPA ANTRI 🕋
https://wa.me/6281313539954