עזבו הכל ובואו לאכול איתי באחד המקומות הכי טעימים בישר?
(82)
Address
Ha'Carmel
Tel Aviv
Opening Hours
| Monday | 09:00 - 17:00 |
| Tuesday | 09:00 - 17:00 |
| Wednesday | 09:00 - 17:00 |
| Thursday | 09:00 - 17:00 |
| Friday | 09:00 - 15:00 |
| Sunday | 09:00 - 17:00 |
Telephone
Website
Alerts
Be the first to know and let us send you an email when קולירני - Culirany posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
Contact The Business
Send a message to קולירני - Culirany:
Shortcuts
Share
Category
קולירני - אוכלים הולכים
אני לירן זויסה. או קולירני. איך שבא לכם. אני בא מבית עם חמש נפשות וחמישה מקררים. בימי החופש הגדול היו לי קייטנות קצת שונות. ההורים שלי היו מורידים אותי בבוקר ליד הבית של סבא וסבתא ואני הייתי הולך עם סבא שלי בשביל הארוך המוביל לבית, מנסה לנחש מה נבשל היום. כשנכנסתי, מיד הייתי מסתכל שמאלה למטבח. מנסה לאסוף עוד רמזים ממה שמונח על השולחן הכתום והמיושן המחובר לקיר. אני זוכר שהייתי פותח עליו בצקים. הוא היה כל כך קטן שחצי מהקמח היה נופל על הרצפה. אבל אף פעם לא כעסו עליי, גם כשעשיתי בכוונה לפעמים. כאן קיבלתי את האהבה למטבח ולאוכל. לא מתכונים, אהבה.
שנים אחר כך, כשהגיע הרגע ללמוד, חשבתי לעשות כבוד לצד חזק אחר - המספרים. סיימתי תואר ראשון בכלכלה, עבדתי בתחום כמה שנים, אך בסוף הגעגועים למתכונים והריחות היו חזקים ממני. חברים שלי חושבים שאני משוגע שעזבתי הכל. הם צודקים, אבל כשהם רעבים הם באים לאכול רק אצלי. מאז הספקתי לסיים את לימודיי ב"בישולים" בהצטיינות, להכין ניוקי בחמאת כורכום בעונה השביעית של מאסטר שף ולהסתבך עם אייל, ולהמשיך לבשל גם מאחורי הקלעים.
אני לא מדריך טיולים. לא תשמעו ממני בדיחות של מורה דרך בתגלית, ואצלי בסיור לא תלמדו על סודותיה של האימפריה העות'מאנית.
מה כן? אני מכיר את שוק הכרמל מהצד של הבטן. איפה לפנות ימינה כדי להגיע לסלוף התימני שכולם מפספסים, ואיך להכין ממנו פיצה שתגדיר לכם מחדש את בלוטות הטעם (ילדים מתים על זה!) פחות חשוב איפה אתם על המפה הפוליטית, באיזה צד של המיטה אתם ישנים ומהי עמדתכם לגבי התמכרות לכושר. יותר חשוב, שכשנפגש, תבואו רעבים. ואם אפשר, לשלוש שעות לא נספור קלוריות. בכלל.
