07/11/2024
אני זוכרת את הפעם הראשונה שלי במקסיקו סיטי. יצאתי לרחוב הלא מאוד סואן, ונעמדתי במפתן בית המלון בתדהמה. בקרנות הרחוב נפתחו באישון הליל עגלות רוכלים, והיה תור של אנשים מכובדים בחליפות עבודה שעמדו לרכוש תמורת כמה פזוס את ארוחת הבוקר שלהם בשקית TO GO: סנדביצ'ים של בשר שהתבשל כל הלילה, דייסות חמות של תירס מבושל עם קינמון, ושאר סירים מהבילים וריחות מטריפים מילאו את הרחוב.
לא בכדי מקסיקו היתה המדינה הראשונה שמורשתה הקולינרית הוכרה ע"י אונסק"ו כמורשת עולמית לשימור (ובישול...) .
לשמחתי בחודש הבא שוב אצא עם קבוצה של החברה הגיאוגרפית לבקר ולאכול בעיר שהיא כ"כ הרבה דברים שלא חשבתם שהיא. אלגנטית, תוססת, ענקית אך עם תחושה של בית.
ואם תרצו לשמוע קצת יותר, תמצאו את הלינק לתכנית רדיו של גורי אלפי ורענן בן בסט, הפעם בנושא מקסיקו, שם קישקשנו עוד קצת על הא ודא.
