*মধু কাটা*
সুন্দরবনের মানুষ জীবিকা নির্বাহ করে চলেছে নদী ও জঙ্গলকে কেন্দ্র করে । নদীতে একদিকে কুমির আরেকদিকে জঙ্গলে বাঘ , এই পরিস্থতিকে উপেক্ষা করে জীবনকে বাজি রেখে তারা তাদের জীবিকা নির্বাহ করে চলেছে । নদী থেকে মাছ ধরা , জঙ্গলে মধু সংগ্রহ কাজে মহিলা ও পুরুষ দুজনেই সমান তালেই এগিয়ে চলেছে । তারা কিভাবে তাদের কাজ গুলো করে তার কিছু বিবরণ আপনাদের সামনে তুলে ধরবো ।
আজ আপনাদের বলবো কিভাবে মধু সংগ্রহ করা হয় তার কিছু ধাপ :
প্রথমে তারা একটি দল গঠন করেন চার থেকে পাঁচজন থাকে এক এক দলে , নৌকা নিয়ে বেরোবার আগে মা বনবিবি কে পুজো দিয়ে নতুন বস্ত্র পড়ে মধু কাটার সরঞ্জাম নিয়ে , নৌকা নিয়ে রওনা দেয় মধু কাটার উদ্দেশ্যে ।
সুন্দরবনের গুণগত মান সম্মত খলসে ফুলের মধু , যার গুণগত মান বাজারে অন্য সকল মধুর গুণগত মানের তুলনায় অনেক গুণ এগিয়ে তাই এই মধু সংগ্রহ সঠিকভাবে করা একটা চ
✅সুন্দরবনের বিশেষ একটি ম্যানগ্রোভ প্রজাতির গাছ গোলপাতা এই গোলপাতা গাছের ফুল থেকে মধু সংগ্রহ করছে মৌমাছি। গোলপাতা গাছের ফুল থেকে যে মধু পাওয়া যায় অন্য সব গাছের মধুর থেকে তুলনামূলক মিষ্টি ভাব বেশি থাকে। ভারতীয় সুন্দরবনে গোলপাতার বন খুবই কম দেখা যায়, কিন্তু বাংলাদেশের সুন্দরবন গোলপাতার বড় বড় বন দেখতে পাওয়া যায় সেখান থেকে মধু সময় মধু সংগ্রহ হয় এবং রসের সময় রস সংগ্রহ করে বাজারে বিক্রি করে। গোলপাতা ফুলের মধুর গুণগত মান অনন্য মধুর গুণগতমানের সমতুল্য । গোলপাতা শুধুমাত্র মধু রস এই দিয়েই মানব জাতিকে সহযোগিতা করে এমনটা নয় এই ম্যানগ্রোভ গাছের কান্ড দিয়ে মানুষ বসতঘরের চাল ছাওয়ার কাজে লাগায়। এছাড়াও এই গোলপাতা গাছের ফল খেতে খুব সুস্বাদু এছাড়া এই গাছের বিশেষ ঔষধি গুনো আছে। ম্যানগ্রোভ প্রজাতির এই বিশেষ গাছটি মানবজাতির খুবই প্রয়োজনে বিশেষ
✅সুন্দরবনের বিশেষ একটি ম্যানগ্রোভ প্রজাতির গাছ গোলপাতা এই গোলপাতা গাছের ফুল থেকে মধু সংগ্রহ করছে মৌমাছি। গোলপাতা গাছের ফুল থেকে যে মধু পাওয়া যায় অন্য সব গাছের মধুর থেকে তুলনামূলক মিষ্টি ভাব বেশি থাকে। ভারতীয় সুন্দরবনে গোলপাতার বন খুবই কম দেখা যায়, কিন্তু বাংলাদেশের সুন্দরবন গোলপাতার বড় বড় বন দেখতে পাওয়া যায় সেখান থেকে মধু সময় মধু সংগ্রহ হয় এবং রসের সময় রস সংগ্রহ করে বাজারে বিক্রি করে। গোলপাতা ফুলের মধুর গুণগত মান অনন্য মধুর গুণগতমানের সমতুল্য । গোলপাতা শুধুমাত্র মধু রস এই দিয়েই মানব জাতিকে সহযোগিতা করে এমনটা নয় এই ম্যানগ্রোভ গাছের কান্ড দিয়ে মানুষ বসতঘরের চাল ছাওয়ার কাজে লাগায়। এছাড়াও এই গোলপাতা গাছের ফল খেতে খুব সুস্বাদু এছাড়া এই গাছের বিশেষ ঔষধি গুনো আছে। ম্যানগ্রোভ প্রজাতির এই বিশেষ গাছটি মানবজাতির খুবই প্রয়োজনে বিশেষ
গরম পড়ে গেছে আচার এর চাহিদা ও বেড়ে গেছে কিছুদিন ধরে বাড়িতে পুজো থাকার জন্য পূজোর কাজ এবং কিছু ট্যুরের ঝামেলার জন্য কিছু অর্ডার জমা হয়ে ছিল। তাই আগামীকাল অর্ডারগুলো ডেলিভারি করা হবে তাই এখন রাতে পার্সেল গুলো তৈরি করা হচ্ছে আগামীকাল বেরিয়ে যাবে যারা বেশ কিছুদিন আগেই অর্ডার দিয়ে ছিলেন তাদের মালটা আগামী দুদিনের মধ্যে আপনার বাড়িতে পৌঁছে যাবে আশা করছি । নতুন আচার তৈরি করা হয়েছে জলপাই, আমের টক, আমের মিষ্টি, রসুনের আচার, সম্পূর্ণ ঘরোয়া পদ্ধতিতে এই আচারগুলো তৈরি করা হয়। এই গরমে যদি একটু গরম ভাতের সঙ্গে আচার থাকে তাহলে ভাত খাওয়ার মজাটাই সম্পূর্ণ জমে যায়। তাই আমাদের আচারের স্বাদ পেতে হলে আমাদের সঙ্গে যোগাযোগ করতে হবে ।
Royal Mangrove
098322 29813
আজ এখনই মধু সংগ্রহ করে আনা হলো সুন্দরবনের জঙ্গল থেকে, এগুলো সম্পূর্ণ সুন্দরবনের খলসি ফুলের মধু এখন এই সময়টাই খলসি ফুলের মধু পাওয়া যায় খলসি ফুলের মধু সম্পর্কে যারা জানেন তারা অবশ্যই জানবেন . এখনকার মধু মিষ্টি কম হয় এবং ঝাঁজ কম হয় একদম তরল হয় খুবই পাতলা কালার সাদা । অনেকেই আমাকে বলেছিলেন যখন খলসি ফুলের প্রথম মধু উঠবে সাদা মধুটাই আপনাদের দরকার আমার তাদের নাম অনেকেরই মনে নেই যারা আমার এই পোস্ট দেখে নিতে চান খলসি ফুলের প্রথম কাঠের মধু সাদা মধু অবশ্যই আমার ফোন নাম্বারে যোগাযোগ করুন সাদা মধু আপনি বাড়ি বসেই পেয়ে যাবেন। ধন্যবাদ
Royal Mangrove
9641062574
098322 29813
প্রিয় কিছু কাজের মধ্যে একটা কাজ
প্যাকিং চলছে
খুব এক্সসাইটেড থাকি তোমাদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য ☺️
Royal Mangrove
098322 29813
Royal Mangrove Tour Review.
মধু ,ঘি ,বিভিন্ন ধরনের আচার প্যাকিং কাজ চলছে আগামী কাল বেরিয়ে যাবে।