Turismo Liguria

20/03/2025

🥩🔥 MANGERESTE QUESTA BISTECCA DI COSTATE CON CIPOLLE CARAMELIZZATE E PATATINE CROCCANTI?! 🧅🍟

Una costata succosa e perfettamente scottata, ricoperta di cipolle caramellate dolci e dorate e servita con patatine croccanti e dorate - questo pasto è un SOGNO per gli amanti della bistecca! 😍

✨ Bistecca di costata con cipolle caramellate e patatine fritte croccanti ✨
Bistecca ricca e b***osa, cipolle caramellate profondamente e patatine fritte cotte al forno perfettamente condite - questo è il massimo comfort food! 🤤

🛒 Avrai bisogno di:
✅ Bistecca di costata, scottata in padella alla perfezione 🥩
✅ Cipolle, cotte lentamente fino a dorature e dolci 🧅
✅ Patate russe, croccanti e dorate 🍟
✅ B***o, aglio e timo per una ricchezza extra 🧄🧈

💰 Circa. Costo: 25 $ (un pasto di qualità della steakhouse a casa! )

💡 Il segreto? Una focaccia dorata sulla bistecca, cipolle caramellate a cottura lenta e patatine fritte perfettamente croccanti rendono questo piatto irresistibile! 🤯

📌 Salvalo per dopo e tagga un amante della bistecca che DEVE provarlo!

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👇 Come ti piace la bistecca cotta? Raro, medio-raro o ben cotto? Lascia la tua risposta qui sotto!

19/03/2025

Torta veloce e cremosa con 3 yogurt e 2 uova! 🍰
📋 Ingredienti:
- 3 yogurt naturali
- 2 uova
- 200 g di zucchero
- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito
- 100 ml di olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
🥣 Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola capiente, sb****re le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
3. Aggiungere lo yogurt, la farina, il lievito, l'olio e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene.
4. Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
5. Cuocere per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
6. Lasciare raffreddare prima di sformare.
😋 Note:
Cospargere di zucchero a velo o servire con un leggero strato di glassa al limone per una maggiore indulgenza.
⏲️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏲️Tempo di cottura: 35-40 minuti
⏲️ Tempo totale: 50 minuti
🍽️ Porzioni: 8
🧾 VALORI NUTRIZIONALI (per porzione):
Calorie: 280
Grassi: 10 g
Carboidrati: 40 g
Proteine: 6 g

19/03/2025

Salmon with Cajun Butter Sauce

Ingredients:

4 salmon fillets (skin on or off)
2 tablespoons olive oil
Salt and pepper to taste
1 tablespoon Cajun seasoning
1 tablespoon paprika
1/2 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon onion powder
1/2 cup unsalted butter
2 cloves garlic, minced
1 tablespoon lemon juice
Fresh parsley for garnish

Directions:

Preheat the oven to 375°F (190°C). Pat the salmon fillets dry with paper towels. Season both sides with salt, pepper, Cajun seasoning, paprika, garlic powder, and onion powder.
Heat olive oil in a large oven-safe skillet over medium-high heat. Once hot, add the salmon fillets, skin-side down, and sear for 3-4 minutes until the skin is crispy and golden brown.
Flip the salmon fillets and transfer the skillet to the preheated oven. Bake for 6-8 minutes, or until the salmon is cooked through and flakes easily with a fork.
While the salmon is baking, prepare the Cajun butter sauce. In a separate small saucepan, melt the butter over medium heat. Add minced garlic and cook for 1-2 minutes until fragrant.
Stir in lemon juice and adjust seasoning with salt and pepper to taste.
Once the salmon is done, remove it from the oven and spoon the Cajun butter sauce over the top of each fillet. Garnish with fresh parsley and serve.

Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 15 minutes | Total Time: 25 minutes
Kcal: 380 kcal | Servings: 4 servings

18/03/2025

Chocolate Sponge roll cake full recipe

124 g Milk
88 g Butter
40 g Sugar
80 g Plain flour
45 g cocoa powder
150 g Egg yolks
90 g Whole eggs
220 g Egg whites
110 g Sugar

For the cream

250 g heavy whipping cream, chilled
40 g powdered sugar
25 g cocoa powder
teaspoon vanilla extract

For the chocolate ganache

100 g dark chocolate, chopped
50 g heavy cream

Make the sponge

1. Begin by heating the milk, butter and sugar.
2. Bring to the boil and pour the flour over the liquid and scald the batter for
a few minutes, as in a choux pastry.
3. Pour the batter into a stand mixer with the paddle attachment and add
the egg yolks and whole eggs one at a time.
4. Separately, beat the egg whites with the sugar.
5. Carefully fold the two batters together.
6. Once everything is mixed, spread onto sheet pans measuring 600x400x30mm
with a height of 1 cm.
7. Bake at 165°C for 15 minutes and then set aside.

Make the cream:

* In a large bowl, whip the chilled heavy cream with an electric mixer on high speed until soft peaks form.
* Gradually add the powdered sugar and vanilla extract, continuing to whip until stiff peaks form.
* Set aside the whipped cream in the refrigerator until ready to use.
*
Make the chocolate ganache:

In a small saucepan, heat the heavy cream over medium heat until it just begins to simmer.
* Pour the hot cream over the chopped chocolate and let it sit for a few minutes for the chocolate to melt.
Stir gently until the chocolate is completely melted and the ganache is SMooth.
* Let the ganache cool slightly before Using.

18/03/2025

Focaccia di Recco, la ricetta da fare a casa senza segreti
La Ingredienti per una teglia rotonda da 34/35 cm di diametro:
- 200 g di farina 00
- 20 g di farina Manitoba o altra farina di forza
- 2 g di olio (10% del peso della farina)
- 120 g di acqua, all’incirca
- 2 g di sale

Procedimento:

1. In una terrina, impastate assieme la farina, l’acqua, l’olio e il sale fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo, poi fatelo riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, di modo da stenderlo agevolmente.

2. Una volta fatto riposare l’impasto, dividetelo in due parti. Stendete una prima metà con un matterello, poi continuate a tirarla da sotto con le nocche delle mani chiuse a pugno, come si fa per la pasta dello strudel: la sfoglia dovrà risultare così sottile da essere quasi trasparente, come un velo, di spessore inferiore al millimetro.

3. Una volta terminata la stesura, ungete una teglia con l’olio e posizionatevi sopra con delicatezza la sfoglia di impasto. Mettete sopra il formaggio a grossi pezzi e passate a stendere la seconda metà dell’impasto, nello stesso modo della prima, fino a ottenere uno spessore inferiore a un millimetro.

4. Posizionate quindi questa seconda sfoglia sulla prima già condita con il formaggio, e “saldate” i bordi delle due sfoglie, schiacciandoli tra di loro, per non far fuoriuscire il formaggio in cottura. Se usate il testo, otterrete questa sigillatura passando sopra i bordi con un matterello e tagliando via la pasta in eccesso.

5. A questo punto dovrete “lacerare” la pasta: fate cioè i fori sulla superficie pizzicando la pasta tra pollice e indice.

6. Poi passate a spolverare la focaccia con il sale e distribuitevi sopra l’olio extravergine di oliva.

7. Infine, infornate come detto a “una temperatura compresa tra 270° e 320°C per 4-8 minuti”, fino a quando la superficie della focaccia non avrà assunto “un colore dorato, con bolle o striature marroni nella parte superiore”, come da disciplinare.

8. Trascorsi i minuti, sfornate e gustate preferibilmente calda.
.

17/03/2025

Panna Cotta al Pistacchio

Ingredienti:
1 1/2 tazze di panna
1/2 tazza di latte
1/2 tazza di pasta di pistacchi
1/4 di tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di gelatina in polvere
Istruzioni:
In una casseruola, unire la panna, il latte, lo zucchero e la pasta di pistacchi. Riscaldare fino a far sobbollire.
Sciogliete la gelatina in un po' di acqua tiepida e aggiungetela al composto.
Togliete dal fuoco e aggiungete l'estratto di vaniglia mescolando.
Versare nelle coppette e riporre in frigorifero per 4-6 ore, finché il composto non si sarà solidificato.

17/03/2025

🍝 **Spaghetti al Pomodoro con Olive e Capperi** 🍝
Un piatto semplice e saporito che racchiude tutta la freschezza della cucina mediterranea! Pomodoro, olive e capperi si uniscono per un'esplosione di gusto che ti farà innamorare ad ogni boccone! 😍
**Ingredienti:**
- 300 g di spaghetti 🍝
- 400 g di pomodori pelati o freschi 🍅
- 100 g di olive nere denocciolate 🫒
- 30 g di capperi sotto sale 🧂
- 1 spicchio d'aglio 🧄
- Olio d'oliva extra vergine 🌿
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco (facoltativo) 🌿
**Preparazione:**
1. **Preparare il sugo:** In una padella grande, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio tritato. Fai rosolare a fuoco basso per qualche minuto.
2. **Aggiungere i pomodori:** Unisci i pomodori pelati (o freschi tagliati a cubetti) e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi sale e pepe a piacere.
3. **Preparare gli altri ingredienti:** Nel frattempo, sciacqua i capperi per eliminare il sale in eccesso e taglia le olive a rondelle.
4. **Cuocere la pasta:** Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. **Unire gli ingredienti:** Quando la pasta è pronta, scolala e aggiungila nella padella con il sugo. Aggiungi le olive e i capperi, mescolando bene per amalgamare tutti i sapori.
6. **Servire:** Impiatta gli spaghetti, aggiungi un filo d'olio a crudo e qualche foglia di basilico fresco per un tocco aromatico. Buon appetito! 😋

16/03/2025

Peanut Butter Reese’s Donut Sandwiches 🍩🥜

✔ Prep Time: 15 minutes
✔ Chill Time: 30 minutes
✔ Total Time: 45 minutes
✔ Servings: 4

Ingredients

For the Donut Sandwiches:
4 chocolate glazed donuts 🍩
½ cup peanut butter (creamy or chunky) 🥜
8 oz cream cheese, softened
½ cup powdered sugar
1 teaspoon vanilla extract
½ cup crushed Reese’s cups 🍫🥜
For the Peanut Butter Drizzle:
¼ cup peanut butter
2 tablespoons milk

Instructions

1️⃣ Prepare the Cheesecake Filling:
In a mixing bowl, beat cream cheese, powdered sugar, and vanilla extract until smooth.
Fold in crushed Reese’s cups and refrigerate for 30 minutes.
2️⃣ Assemble the Donut Sandwiches:
Slice each chocolate glazed donut in half horizontally.
Spread a layer of peanut butter on the bottom half.
Spoon or pipe the cheesecake filling on top.
Place the top half of the donut over the filling to create a sandwich.
3️⃣ Make the Peanut Butter Drizzle:
In a small bowl, heat ¼ cup peanut butter with 2 tablespoons milk for 15-20 seconds in the microwave.
Stir until smooth and drizzle over the donut sandwiches.
4️⃣ Serve & Enjoy!
Best served immediately or chilled for a firmer texture.
Garnish with extra crushed Reese’s cups for even more indulgence!

💡 Tips:
✔️ Swap out chocolate glazed donuts for peanut butter or vanilla-glazed for a flavor twist.
✔️ For a crunchier bite, sprinkle chopped peanuts on top.
✔️ Serve with a glass of cold milk or a hot cup of coffee for the ultimate treat! ☕
These Peanut Butter Reese’s Donut Sandwiches are a decadent, rich, and creamy dream for peanut butter lovers! 😍🍫🥜

16/03/2025

Bang Bang Shrimp Tacos
Ingredients:
- 1 lb large shrimp, peeled and deveined, tails removed
- 1/2 cup buttermilk
- 1/4 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
- 1/4 tsp onion powder
- 1/4 tsp garlic powder
- 3/4 cup corn starch
- Peanut oil or canola oil (for frying)
- 1/2 cup mayonnaise
- 3 Tbsp Thai sweet chili sauce
- 3 tsp Sriracha hot sauce (adjust to taste)
- 8 to 12 small white corn tortillas or hard taco shells
- 3 cups purple or green cabbage, thinly sliced
- 1 medium tomato, diced
- 1/4 cup cilantro, chopped

Directions:
1. Make the Bang Bang Sauce: In a small bowl, mix the mayonnaise, Thai sweet chili sauce, and Sriracha. Set the sauce aside.

2. Marinate the Shrimp: In a bowl, combine the buttermilk, salt, pepper, onion powder, and garlic powder. Toss in the shrimp, making sure they're evenly coated, and let them marinate for a bit.

3. Prepare the Shrimp: Take the shrimp out of the marinade one at a time, allowing any excess to drip off. Coat each shrimp thoroughly in cornstarch, tapping off the extra, and arrange them on a platter.

4. Fry the Shrimp: Heat about 1 1/2 inches of oil in a pot or Dutch oven to 375°F. Fry the shrimp in batches for about 2 1/2 to 3 minutes until they're golden brown and crispy. Flip them halfway if needed. Once cooked, transfer the shrimp to a paper towel-lined plate to drain.

5. Coat the Shrimp in Sauce: Place the fried shrimp in a bowl, drizzle with half of the Bang Bang sauce, and gently toss to coat. Let them sit for 10 minutes so the flavors can meld.

6. Assemble the Tacos: Lightly toast the tortillas in a skillet for about 30 seconds on each side. Add your favorite toppings, like cabbage, diced tomatoes, and chopped cilantro. For each taco, pop in 2-3 shrimp and drizzle with the remaining Bang Bang sauce. Add extra cilantro and a squeeze of fresh lime juice for that zesty finish!

Enjoy your delightful tacos! 🌮✨

15/03/2025

Lemon-Lime Cherry Pistachio Cheesecake

Ingredients:

1 1/2 cups graham cracker crumbs
1/4 cup unsalted butter, melted
2 cups cream cheese, softened
1/2 cup sour cream
1/4 cup heavy cream
1/2 cup granulated sugar
2 large eggs
1 tablespoon lemon zest
1 tablespoon lime zest
1/4 cup fresh lime juice
1/4 cup fresh lemon juice
1 cup fresh cherries, pitted and chopped
1/2 cup pistachios, chopped
1 teaspoon vanilla extract

Directions:

Preheat oven to 325°F (165°C). Grease a 9-inch springform pan with cooking spray and line the bottom with parchment paper.
In a small bowl, mix the graham cracker crumbs and melted butter. Press the mixture into the bottom of the prepared pan to form the crust. Bake for 8-10 minutes, then set aside to cool.
In a large mixing bowl, beat the softened cream cheese until smooth. Add sour cream, heavy cream, and granulated sugar, and beat until creamy.
Beat in the eggs one at a time, making sure each is fully incorporated. Add the lemon zest, lime zest, lemon juice, lime juice, and vanilla extract. Mix until well combined.
Gently fold in the chopped cherries and pistachios.
Pour the cheesecake batter onto the cooled crust, smoothing the top with a spatula.
Bake for 50-60 minutes, or until the center is just set and slightly jiggly. Turn off the oven and let the cheesecake cool in the oven for 1 hour.
Remove from the oven and cool completely at room temperature. Refrigerate for at least 4 hours, preferably overnight, before removing from the springform pan.
Garnish with additional chopped pistachios and fresh cherries before serving.

Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 60 minutes | Total Time: 4 hours 20 minutes
Kcal: 350 kcal | Servings: 10 servings

15/03/2025

Insalata di Polpo con Patate e Pomodorini


Ingredienti: 1.3 kg di polpo decongelato, 600 grammi di patate, 12 pomodorini datterini, 1 spicchio di aglio, Mezzo limone, 5 cucchiai di olio evo, sale quanto basta, pepe quanto basta, prezzemolo quanto basta


Procedimento: Riempite una casseruola alta con acqua, aggiungete un paio di spicchi di limone e portate a bollore. Lavate bene il polpo. Quando l'acqua bolle, afferratelo per la testa e immergetelo due-tre volte per far arricciare i tentacoli. Cuocete il polpo per 40-50 minuti a fuoco medio-basso con un coperchio. Controllate con una forchetta se il polpo è morbido. Nel frattempo, pelate, lavate e tagliate le patate a cubetti e cuocetele in acqua bollente per 10 minuti, poi scolatele e lasciatele raffreddare. Lasciate raffreddare il polpo per 30 minuti. Lavate e tagliate i pomodorini e l'aglio, mettendoli in una terrina. Aggiungete sale, pepe, prezzemolo, olio e le patate. Quando il polpo è freddo, tagliatelo a pezzi grossolani e mescolatelo con gli altri ingredienti. Fate riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore o servite tiepido.

14/03/2025

Torta alla banana spaccata senza cottura

Ingredienti:

2 tazze di briciole di cracker graham
1/2 tazza di b***o non salato, fuso
1 (8 oz), crema di formaggio ammorbidito
1/4 tazza di zucchero semolato
1 (8 oz) lattina di ananas schiacciato, scolato
3-4 banane, tagliate a fette
1 (12 oz) topping frustato (come Cool Whip), diviso
1 tazza di fragole a fette
1/2 tazza di noci o noci pecan (facoltativo)
Sciroppo di cioccolato, per piovigginarsi
Ciliegie al maraschino, per guarnire
Indicazioni:

In una ciotola media, mescolare le briciole di cracker graham e il b***o fuso fino a quando non vengono combinati. Premere la miscela sul fondo di una pentola da 9x13 pollici per formare una crosta. Mettete in frigorifero per 10 minuti al sistema.
In una ciotola capiente, sbatti la crema di formaggio e lo zucchero fino a quando liscio e cremoso. Piegare a metà del topping frustato fino a quando non è ben miscelato.
Stendi uniformemente la miscela di formaggio sulla crosta di cracker graham.
Strato le fette di ananas e banana sgocciolate uniformemente sulla miscela di crema di formaggio.
Stendi il restante coperto frustato sopra gli strati di frutta.
Disporre le fragole tagliate sopra e cospargere di noccioline tritate se lo desidera.
Pioviggine con sciroppo di cioccolato e guarnizione con ciliegie al maraschino.
Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire per far fondere i sapori.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di relax: 2 ore | Tempo totale: 2 ore e 20 minuti

Kcal: 340 kcal | Porzioni: 12 porzioni

14/03/2025

Garlic Shrimp Crostini with Avocado

Ingredients:

1 baguette, sliced into 1/2-inch thick rounds
2 tablespoons of olive oil
1 pound of shrimp, peeled and deveined
4 cloves of garlic, minced
1 teaspoon of smoked paprika
Salt and pepper to taste
1 large avocado, peeled, pitted, and mashed
1 tablespoon of lime juice
1/4 cup of fresh cilantro, chopped
1/4 teaspoon of red pepper flakes (optional, for heat)

Instructions:

Toast the baguette: Preheat your oven to 400°F (200°C).
Arrange the baguette slices on a baking sheet, and brush both sides with olive oil. Toast in the oven for about 5-7 minutes until golden and crisp. Set aside.
Cook the shrimp: In a large skillet, heat 1 tablespoon of olive oil over medium heat. Add the minced garlic and cook until fragrant, about 1 minute. Add the shrimp, smoked paprika, salt, and pepper. Cook the shrimp for 2-3 minutes on each side until they are pink and cooked through.
Remove from heat.
Prepare the avocado spread: In a bowl, mash the avocado with lime juice, salt, and pepper. Stir in the chopped cilantro. Assemble the crostini: Spread a generous layer of avocado

on each toasted baguette slice. Top with 1-2 shrimp on each slice. Sprinkle with red pepper flakes if you like a bit of heat.

Serve: Arrange the crostini on a platter and serve
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14/03/2025

📆 𝐃𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝟏𝟔 𝐞 𝐥𝐮𝐧𝐞𝐝𝐢̀ 𝟏𝟕 𝐦𝐚𝐫𝐳𝐨: 𝐄𝐗𝐏𝐎 “𝐓𝐫𝐚𝐦𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐟𝐮𝐭𝐮𝐫𝐨!

🧵🪡🌿Due giornate all’insegna della sostenibilità ambientale e sociale della filiera del tessile.

L’EXPO accende i riflettori sulle soluzioni innovative e creative proposte da imprese nazionali e territoriali proponendo un ampio ventaglio di esperienze: 𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑡𝑜𝑟𝑖, 𝑡𝑎𝑙𝑘, 𝑚𝑜𝑠𝑡𝑟𝑒, 𝑠𝑝𝑒𝑡𝑡𝑎𝑐𝑜𝑙𝑖!
Un ricco calendario di 𝐚𝐭𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭𝐚̀ 𝐠𝐫𝐚𝐭𝐮𝐢𝐭𝐞 aperte a tutti.

L’EXPO è aperto dalle10 alle 19 non perdere l’occasione di viverlo!
📍 Genova Blue District, Via del Molo 65, GE

𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐢𝐥 𝐩𝐫𝐨𝐠𝐫𝐚𝐦𝐦𝐚 https://c-citygenovacircolare.eu/expo-trame-del-futuro/

Il progetto C-city Genova Città circolare tessile sostenibile è un progetto del Comune di Genova realizzato da Job Centre srl con il sostegno di Fondazione Compagnia San Paolo

Comune di Genova - Genoa Municipality Job-Centre Genova Blue District Fondazione Compagnia di San Paolo Cna Genova Confartigianato Liguria Legambiente Polis Genova Humana People to People Italia Onlus Università di Genova

13/03/2025

13/03/2025

Ricetta shot di margarita al mango

**Ingredienti:**
- 1 oz di tequila
- 1 oz purea di mango (fresco o comprato in negozio)
- 0,5 oz succo di lime (appena spremuto)
- Liquore all'arancia 0,5 oz (come Cointreau o Triple Sec)
- Sale o zucchero per ri***ng (facoltativo)
- Cuneo di lime (per guarnire)

**Istruzioni:**

1. **Prepara il bicchiere:**
- Se lo desideri, abbina i bicchieri con succo di lime e immergili nel sale o nello zucchero per rivestire il bordo.

2. **Mescola gli ingredienti:**
- In uno shaker, combinate tequila, purea di mango, succo di lime e liquore all'arancia.
- Riempire lo shaker di ghiaccio e agitare bene fino a raffreddare.

3. **Versa e servi:**
- Sfilare la miscela nei bicchieri da shot preparati.
- Guarnire ogni colpo con una piccola zeppa di lime.

4. **Divertiti:**
- Servi subito e goditi i tuoi shot di margarita al mango!

Sentiti libero di regolare la dolcezza o la crostata aggiungendo più o meno succo di lime o purea di mango secondo i tuoi gusti!