🌾 Prima della buona semina si selezionano i chicchi migliori.
La pulizia del seme permette di selezionare i chicchi più forti della generazione precedente con l’obiettivo di creare, anno dopo anno, una famiglia che si adatta naturalmente nel modo migliore all’habitat di coltivazione.
“Il contadino tenta di governare la natura, l’agricoltore invece è colui che ne ascolta le esigenze”.
🎥 Con queste belle immagini si chiude la terza edizione della passione del grano.
Grazie ancora a tutti e iniziamo a lavorare all'edizione del prossimo anno!
🗣 La testimonianza di Marilena e Antonio
I coniugi Morra da Napoli sono soliti frequentare i nostri luoghi e per la prima volta quest'anno hanno partecipato alla Passione del Grano.
Ecco quali sono le loro impressioni 👇
Il pomodorino rosa di Rofrano
🍅 | Il pomodorino rosa di Rofrano
TECNICHE DI PRODUZIONE: #3 – La raccolta e la conservazione [🎥]
Siamo giunti all'ultimo step di questo percorso che ha visto come protagonista il pomodorino rosa di Rofrano. Una varietà locale molto rara, un'eccellenza del nostro territorio!
Puoi guardare gli altri video qui:
#1 👉 https://www.facebook.com/watch/?v=192461555762341
#2 👉 https://www.facebook.com/watch/?v=1658900227628935
📍Agricoltori GioVanni Speranza, Giovanni Cavallo, Azienda agricola Biohope
“IL TEMPO DEL PANE”
Agricoltura come relazione
5️⃣ - La sarchiatura
🌾 La tendenza alla comprensione è l’elemento essenziale della relazione.
Il terreno in cui abbiamo messo a dimora i nostri ceci si è dimostrato, in alcune zone, molto ricco di argilla.
Questa composizione del terreno ha la caratteristica di trattenere più a lungo l’acqua, favorendo riserve idriche.
Il cece, che invece necessita di un terreno sabbioso e tendenzialmente asciutto, in questa condizione di ristagno idrico ha iniziato a soffrire di marciume radicale.
Sarchiare il terreno, “zappuliàre”, da un lato favorisce l’areazione e la ventilazione del sub-strato, e dall’altro lato mischia il terreno portando in crosta la terra umida, che asciugherà più velocemente sotto l’azione diretta del vento.
Nel frattempo si spera.
🍅| Il pomodorino rosa di Rofrano
TECNICHE DI PRODUZIONE: #2 - il trapianto [🎥]
📍Agricoltori GioVanni Speranza, Giovanni Cavallo, Azienda agricola Biohope
“IL TEMPO DEL PANE”
Agricoltura come relazione
3️⃣ La semina dei ceci
🌾 Prima del grano viene il cece. Entriamo in relazione con esso dal momento in cui comprendiamo ciò che ci dicono le sue radici.
Seminare i ceci non significa solo produrre un alimento sano e proteico, ma anche avere cura della fertilità e della struttura del terreno.
Con la loro struttura radicale, i ceci, fissano l’azoto lasciandolo nel suolo a disposizione della coltura successiva, rendendo così possibile un’importante riduzione delle fertilizzazioni azotate, grande fonte di inquinamento ambientale, senza compromettere la produttività.
I ceci sono i difensori della desertificazione.
“IL TEMPO DEL PANE”
Agricoltura come relazione
2️⃣ La cinta
🌾 Prima dell’agricoltura l’uomo era solo e nomade. La sua vita era puro atto individuale di sopravvivenza.
Il grano, separato dall’uomo, conduceva anch’esso la sua esistenza volta alla propria sopravvivenza. Cresceva con uno stelo sottile e alto cosicché, a giugno, il vento lo sdraiava a terra e la spiga distribuiva i chicchi al terreno per dare vita e tutela alla specie.
Questo finché un giorno una donna non instaurò la relazione con esso.
Una spiga anomala, diversa, forse proiettata verso noi, non si piegò. Nata più bassa o più robusta, resistette al vento e tese la mano verso l’uomo: questa donna ne capì il linguaggio e ne interpretò il dono. Raccolse i semi ma stavolta non li mangiò, la ragione prevalse all’istinto.
La tutela del seme forgiò un uomo nuovo, un uomo che inizia ad avere cura del dono.
L’agricoltura, che altro non è che cura del dono, sostituì il raccolto spontaneo, favorendo ricchezza in scorte.
Una ricchezza da proteggere e tramandare che condusse l’uomo a diventare stanziale. Nacquero la comunità e con essa nacquero le città con le mura di cinta.
"IL TEMPO DEL PANE"
Agricoltura come relazione
1️⃣ Creazione dell’habitat
🌾 Il tempo del pane inizia e finisce nella relazione.
Il rapporto autentico col cibo parte nel momento in cui si percepisce il seme come entità parlante.
Il contadino tanto è bravo quanto riesce ad ascoltare le esigenze del seme.
Esso è dono e richiesta allo stesso tempo, principio e scopo, è il luogo in cui è racchiuso il passato ed il futuro della pianta.
La cura del seme è tutela del dono.
Tutto inizia con la preparazione del campo, dimora del seme.
