La Fattoria Bio
La Fattoria Caldesoni, al centro della quale si trova l’Agriturismo, ha una estensione di circa 250 ettari, tutti collinari e coltivati con metodo biologico certificato. Vi si producono cereali, foraggere, olio di oliva; vi si allevano vitelli e cavalli allo stato brado e, per l’uso interno dell’Agriturismo, ortaggi, frutta, pollame, uova, conigli. Nella stagione autunnale si organ
izzano gite di gruppo ai ns Castagneti, dove gli Ospiti possono raccogliere, liberamente e gratuitamente, le castagne da portarsi a casa. La Fattoria non è attraversata da strade pubbliche, ma solo da strade poderali e sentieri ondeggianti sulle colline, dove i ns ospiti possono muoversi indisturbati in tutta sicurezza e serenità, fare passeggiate rilassanti e tonificanti, trekking, gite in mountain bike ed anche a cavallo, se esperti di equitazione. Essendo un’area ecologica protetta, passeggiando per le ns colline è facile incontrare, oltre a cavalli e vitelli che pascolano liberi all’aperto, anche daini, caprioli, lepri, fagiani, istrici, volpi e simili. Molto visitato dai bambini è anche il pollaio all’aperto dove vengono allevati polli, galline, oche, anatre, tacchini, conigli ad uso esclusivo dell'Agriturismo. La Cucina Bio
La cucina è a base dei prodotti Bio della Fattoria, a cominciare dalle uova, presenti nel Menù della Prima Colazione. La cena è a prenotazione, la mattina per la sera, ed i cibi serviti sono sempre freschi e preparati espresso. Non vengono utilizzati cibi precotti né conservanti, coloranti e simili. Nelle ricorrenze importanti, vengono proposti menù cucinati nel ns antico forno a legna, come una volta.