Agriturismo Malvarina

26/07/2024

Dall’orto alla tavola

16/07/2024

Raccolto quotidiano !!

10/07/2024

Ti piace il baccalà ?
Questa sera oltre al solito menù proponiamo un menù degustazione a base di baccalà !!!

Antispasti :
-insalata di baccalà
-Baccalà fritto
Primo:
-Ravioli fatti in casa ripieni di baccalà con pomodorini pinoli ed uvetta
Secondo:
-Baccalà stufato (antica ricetta della nonna cotto in tegame in bianco)
-panzanella
Per concludere:
-crostatina fatta in casa alla crema di limone e frutta

35€ vino escluso

07/07/2024

https://malvarina.it/menu-giornaliero/
Il pranzo della domenica

22/06/2024

#16/06/2024

03/06/2024

Pronti per la confettura di fragole!!

14/05/2024

Mercoledì 15 maggio LUMACHE !!!

08/05/2024

Che Mestiere il cuoco, vive quando gli altri riposano...
Lavora quando gli altri sono in ferie...
Immerso nel suo mondo di rumori, ed odori...
È solitario il cuoco, musone e brontolone...
Il Cuoco brucia in fretta...si brucia in fretta perchè a 30 anni, è come se ne avesse 50, per il carico di stress, di responsabilità e una buona dose d AMORE per il suo lavoro...
Brontola il cuoco, si brontola come una pentola di fagioli sul fuoco, ma cerca di esaudire quasi sempre le richieste...
Non si ferma il cuoco...no non si ferma...quando il cuoco mangia, o beve una birra, la sua mente sta associando quei sapori per tirar fuori chissà quale piatto...oppure no...ma non si ferma mai il cuoco...
Dorme poco il cuoco, o quasi non dorme in certi periodi dell anno...
Abbiate pazienza quando al ristorante attendete per una pietanza...
Perchè spesso dietro a quella pietanza, ci sono tagli non curati, bruciature non fasciate, e malesseri trascurati, famiglie semi-abbandonate...e tutto per gratificare il vostro palato, o la vostra pausa...
Abbiate RISPETTO del CUOCO, perchè mette la vostra soddisfazione al di sopra di tutto...
Il Cuoco...o come si dice per lo più adesso lo CHEF, ha sacrificato la sua adolescenza tra cipolle, patate, filtri di cappe, friggitrici da pulire ecc...
Quando entrate in qualsiasi locale ricordatevi questo perfavore...
By un cocinero

06/05/2024

Lunedì 6 maggio e martedì 7 maggio aperti a cena !! Cosa aspetti ?

29/04/2024

Buongiorno !!

28/03/2024

Questa sera tagliatelle con asparagi selvatici !!!!

02/03/2024

https://malvarina.it/menu-giornaliero/
Menù del giorno

17/02/2024

Sabato 17 febbraio 2024

•Antipasto
-Zuppa invernale di verdure del nostro orto bio
-La “Trippa finta”, antica ricetta contadina del centro Italia a base di uova pomodoro e pecorino
Costo del singolo piatto € 7,00 (se non si segue il menù degustazione).
•Primo
-Fettuccine ai carciofi novelli, maggiorana, barbozza e ricotta salata
Costo del singolo piatto € 14,00 (se non si segue il menù degustazione).
•Secondo e Contorno
-Pollo ruspante alla cacciatora
-Patate di Colfiorito arrosto
Costo piatto € 18,00 (se non si segue il menù degustazione).
•Per concludere
-Tiramisù fatto in casa
Costo del singolo piatto €5,00 (se non si segue il menù degustazione).

N.B.: sono previste delle alternative ad ogni portata se necessario che possono essere chieste al personale presente.
coperto 2€ (per il menù degustazione è già compreso)
Menu degustazione € 30,00*
* Il nostro menù degustazione, al costo di € 30,00 (a persona), comprende tutte le proposte del giorno e l’acqua.
Digestivo € 3,00
Caffè espresso e decaffeinato € 1,00
N.B.: In caso di allergie o intolleranze rivolgersi al personale.

16/02/2024

09/02/2024

Questa sera tagliatelle al ragù bianco di Anatra !!
Per il resto del menù visita il nostro sito….

06/02/2024

❤️SAN VALENTINO❤️
Il menu
Antipasti :
-Vellutata di r**e rosse, sedano nero di Trevi e pane tostato aromatizzato alle erbette selvatiche
-medaglione di polenta macinata a pietra con funghi porcini e zucca gialla
Primo:
-ravioli fatti in casa ripieni di ricotta al pesto Umbro e barbozza croccante
Secondo e contorno :
-Guanciola di vitello brasata al rosso di montefalco
-sformatino di patate con provola e rosmarino
Per concludere:
Tiramisù fatto in casa alle fragole
Costo a persona 35€ escluso vino e digestivi
Info e prenotazioni: 0758064280

09/01/2024

Domenica 21 gennaio 2024!!!
Festival del maiale, come vuole la tradizione!!!
Pranzo
Il Menù :
-aperitivo al braciere con salsicce fatte al momento, fegatelli, pane abbruscato e fiaschi di vino “roscio” !!

Antipasto:
-affettati caserecci con torta al testo
-padellaccia di maiale

primo:
-gnocchi fatti in casa con salsicce e costarelle in umido

Secondo e contorno:
-prosciutto di maiale brado arrosto picchettato alle erbe selvatiche (8 ore di cottura al forno)

-patate di colfiorito arrosto ed insalata mista

Per concludere:
-Rocciata casereccia

35€ a persona vino escluso
Intrattenimento con stornelli ed organetto
•

Prenotazione obbligatoria

31/12/2023

21/12/2023

Giovedì 21 Dicembre

-Barbozza saltata in padella all’aceto e salvia con focaccia fatta in casa 
-Coratella di agnello 
-Gnocchi al ragù di salsicce e spuntature di maiale brado 
-Guanciola di vitellone brasato al rosso di montefalco ed erbe selvatiche 
-Radicchio dell’orto scottato con copperi ed aceto balsamico 
-zuppa inglese fatta in casa
30€ a persona escluso vino caffè e digestivi

19/12/2023

Questa settimana saremo aperti :
Giovedì 21 dicembre a cena
Venerdì 22 dicembre a cena
Sabato 23 dicembre pranzo e cena
Domenica 24 dicembre cena della vigilia
Contattaci per riservare un un tavolo!!

17/12/2023

Menù della vigilia 24/12/2023

Antipasti:
-“Fojata” ripiena di cicorie e provola

Oppure

-torta al testo fatta in casa con erba e salsiccia casereccia

-Polenta macinata a pietra con cime di rapa scottate ad alici marinate

Oppure

-polenta macinata a pietra al ragù di cinghiale

PRIMI:
-pasta al forno fatta in casa con zucca gialla e porcini

Oppure

-pasta al forno fatta in casa al ragù bianco di Chianina, ricotta salata e scorza di limone

SECONDI E CONTORNO

-Baccalà in umido alla Perugina

Oppure

-Capocollo di maiale brado stufato al rosso di montefalco, rosmarino e prugne

-Patate di Colfiorito saltate in padella

PER CONCLUDERE:
-Zuppa inglese fatta in casa

PREZZO 35€ a persona escluso vino caffè ed amari

…..Sono previste delle alternative al menu che posso essere elencate al momento !!!!

17/12/2023

Il pranzo della Domenica !!!

14/12/2023

Questa settimana saremo aperti
Giovedì 14 dicembre a cena
Venerdì 15 dicembre a cena
Sabato 16 dicembre pranzo e cena
Domenica 17 dicembre a pranzo
Vi aspettiamo !!!!

03/12/2023

Visto che stiamo arrivando al periodo natalizio, questo è il vostro promemoria annuale per essere gentili con le persone che lavorano con i clienti, anche quando sbagliano.Lavorare innumerevoli ore, mangiare in piedi e perdere i festeggiamenti con amici e familiari, sono cose che chiunque lavorerà con i clienti avrà familiarità per i prossimi 2 mesi.
Quindi, se sbagliano e il tuo caffè arriva sbagliato, o dimenticano di scambiare la tua insalata con le patatine, o non ordini ghiaccio e la tua bevanda è accompagnata da ghiaccio, ricorda solo quanto stanno lavorando duramente per rendere la tua esperienza speciale.Siate gentili, non costa nulla.
Web
💙💙💙👏👏👏

30/11/2023

Venerdì e sabato a cena domenica a pranzo !!!
Cosa aspetti ?!

23/11/2023

Non sai dove fare la tua cena aziendale ?
Chiedi un preventivo!!!
[email protected]

03/11/2023