Azienda Agricola Convicinum

13/11/2024

Dopo un anno di cura e dedizione, i nostri ulivi ci hanno donato i loro frutti 🫒 e noi abbiamo già iniziato a trasformarli in prezioso olio extravergine d'oliva: biologico, puro e autentico 💚✨️

30/10/2024

Cuori selvaggi e sacchi di mandorle 💚

Se sei nato e cresciuto in mezzo alla natura, non puoi lasciarla. È un richiamo troppo forte. Una simbiosi. Una casa materna.

Non c'è per un agricoltore un posto più bello della sua campagna, un gioia più grande nel vedere i frutti della sua terra. Più che un lavoro è una specie di DNA.

23/10/2024

La bellezza del bio è che ti fa riscoprire due valori fondamentali dell'esistenza: la semplicità e l'accoglienza 💚

Vivere nella natura, rispettare i suoi tempi e vedere i suoi frutti, ti rigenera, ti ispira e ti ricorda il valore del tempo rallentato, la pienezza della vita che si compie, giorno per giorno, così com'è.

Ecco perché il bio non può essere una moda, ma un vero stile di vita, da abbracciare e da proteggere, oggi più che mai, ad ogni costo.

In foto noi e le nostre meravigliose mandorle un attimo prima di essere stese al sole ad asciugare ☀️

23/10/2024

La bellezza del bio è che ti fa riscoprire due valori fondamentali dell'esistenza: la semplicità e l'accoglienza 💚

Vivere nella natura, rispettare i suoi tempi e vedere i suoi frutti, ti rigenera, ti ispira e ti ricorda il valore del tempo rallentato, la pienezza della vita che si compie, giorno per giorno, così com'è.

Ecco perché il bio non può essere una moda, ma un vero stile di vita, da abbracciare e da proteggere, oggi più che mai, ad ogni costo.

In foto noi e le nostre meravigliose mandorle un attimo prima di essere stese al sole ad asciugare ☀️

16/10/2024

A colpi di bio 🌱

A colpi vigorosi di gugghiate cadono giù dai rami le mandorle, che si adagiano sulle tende in attesa di essere insaccate.

Una piccola marea che puoi afferrare con le mani 💚👨‍🌾

E non importa se dopo un giorno intero di lavoro, dall'alba al tramonto, sei stanco da morire. Ogni mandorla è una gemma. Un figlio autentico di madre natura.

Cosa c'è di più prezioso?

16/10/2024

A colpi di bio 🌱

A colpi vigorosi di gugghiate cadono giù dai rami le mandorle, che si adagiano sulle tende in attesa di essere insaccate.

Una piccola marea che puoi afferrare con le mani 💚👨‍🌾

E non importa se dopo un giorno intero di lavoro, dall'alba al tramonto, sei stanco da morire. Ogni mandorla è una gemma. Un figlio autentico di madre natura.

Cosa c'è di più prezioso?

09/10/2024

Due degli strumenti più rudimentali e preziosi della raccolta delle mandorle, che non possono mai mancare, sono: le tende e le "gugghiate".

🌳 Le tende: grandi, verdi, pesanti; così pesanti che da bambini appena le spostavamo ci sentivamo una specie di Maciste (ci piace esagerare, sì 😂).

Hanno un compito speciale, ovvero, quello di raccogliere la pioggia di mandorle che viene giù dai rami.

👨‍🌾 Le "gugghiate": studiate apposta da chissà quale contadino greco, per essere incisive ma mai distruttive, tenaci al punto giusto ma mai troppo gravose.

È simpatico pensare a quest'uomo che 3000 anni fa, intagliava delle verghe di legno dal design funzionale 😂

Anche loro hanno un compito importante: staccano le mandorle mature dai rami e le fanno cadere giù.

Oggi a sostituire questi mezzi, ci sono innovativi strumenti meccanici. Utilizzarli è utile e vantaggioso, ma il brivido di mantenere quello che è stato, è un piacere a cui è difficile rinunciare.

🤔 In fondo se la vita è troppo facile, che bello c'è?

Bisogna andare avanti, ma bisogna anche non perdere la memoria 💚

02/10/2024

Ogni agosto e settembre la storia si ripete 🌳: il mallo si spacca. Ed è quello il segnale che da il via alla raccolta delle mandorle.

Se si potesse guardare dall'alto la Sicilia, in quei giorni, si vedrebbero orde di trattori in marcia verso i mandorleti 🚜👨‍🌾

E tra tutti questi agricoltori indaffarati: noi 💚 Fieri di raccogliere le nostre mandorle biologiche nelle terre che ci ha lasciato in eredità il nonno.

Con Samantha che, nonostante sa che debba ve**re in campagna, non si rassegna a non essere fashion 💅😂

L'agricoltura resta quella tradizionale, protetta e preziosa 👑, ma chi la fa ha la testa moderna 😂😂

Si lavora e si scherza 🚜
Si sta cu cori allegru 🤗

25/09/2024

Ecco alcuni strumenti indispensabili per la raccolta delle mandorle 👩‍🌾: braccia forti, abilità acrobatiche e alta resistenza alla "campa" (in italiano bombice gallonato).

E sarebbe stupendo se fosse tutto qui...
ma non lo è 😂

A settembre, la raccolta delle mandorle è sempre mitologica!

Famiglia Vetriolo al lavoro 💚

07/09/2024

La raccolta delle mandorle 🫘 è AMORE 🧡 e PASSIONE per la nostra terra 🌎…

04/09/2024

Un mare di mandorle, l'essenza di questi nostri ultimi giorni, la Sicilia per noi 💚

28/08/2024

Nell'entroterra siciliano è tempo di raccolta delle mandorle ❤️

Tieniti aggiornato sul nostro sito per la nuova produzione 🌿

21/08/2024

Gli agrumi furono introdotti in Sicilia dagli Arabi durante il periodo della dominazione islamica che durò dal IX al XI secolo d.C.

In quel periodo l'agrumicoltura siciliana ebbe un grande sviluppo, grazie alla conoscenza avanzata dell'agricoltura e all'introduzione di nuove colture ad opera dei dominatori 🌳👳‍♂️

Questa tradizione agrumicola che si è mantenuta nel corso dei secoli ha trasformato la Sicilia in una delle principali regioni produttrici nel mondo!

Tra gli agrumi più rappresentativi della Sicilia troviamo senza dubbio i limoni 🍋

Originari dell'Asia sud orientale, i limoni furono portati in tutto il mondo nell'antichità 🚢.

Ne esistono di diverse varietà, differenti per forma e colore della buccia.

I limoni siciliani sono eccezionali, per gusto, odore e sapore. Noi coltiviamo con amore, in regime di agricoltura biologica, i buonissimi limoni verdello 🍋❤️

Fanno un profumo 🙂‍↕️
Li trovi sul nostro sito 💻😉

13/08/2024

È possibile distinguere le mandorle siciliane da quelle californiane in 2 modi:

1. Leggendo le etichette.
Assicurandosi che il prodotto non sia stato solamente confezionato in Italia, ma specialmente prodotto in Italia.

2. Guardandole.
Presentano, infatti, della caratteristiche visive molto diverse, facilmente riconoscibili.

È importante distinguerle per poter fare una scelta consapevole e sostanziale: quella di mangiare mandorle 🇮🇹 davvero benefiche per l'organismo e per il pianeta, con 0 impatto ambientale e 0 sostanze tossiche.

Mangiare sano è una scelta d'amore non solo verso se stessi, ma verso tutto quello che madre natura ci ha donato 💚

Quando si compra qualsiasi cosa bisognerebbe chiedersi: che prezzo ha davvero tutto questo per me, per la mia salute e per il pianeta in cui vivo?

31/07/2024

Le arance che si vedono in giro in questo periodo, sono arance di stagione 🍊?

Le arance sono per la maggior parte un frutto invernale, soprattutto le varietà siciliane, il cui periodo di raccolta va tendenzialmente da novembre a marzo.

Esistono, però, anche delle varietà più tardive, come la Navel Summer, e anche delle varietà estive, come l'arancia Valencia, che è tipica di questo periodo.

Se vuoi essere sicuro di acquistare prodotti di stagione, tuttavia, devi informarti su 3 punti fondamentali:

🟢 si tratta di arance bio? (Le aziende che lavorano in regime di agricoltura biologica non producono nulla fuori stagione);
🟢 di che tipologia di arance si tratta? (Sì tratta veramente di arance estive?)
🟢 da dove provengono queste arance? (Ci sono paesi come il Brasile in cui le condizioni climatiche permettono la raccolta in gran parte dell'anno o Paesi che privilegiano la raccolta di varietà estive).

Insomma come sempre la chiave per acquistare bene e sapersi fare e saper fare le giuste domande!

24/07/2024

È giusto dirlo che: le mandorle NON fanno tutte bene! La zona di provenienza e i metodi di coltivazione incidono, infatti, in maniera rilevante sulla qualità della mandorle e sugli effetti nutritivi e benefici che queste hanno sull'organismo umano.

Adesso facciamo un po' di chiarezza sulle mandorle californiane di cui tutti i supermercati italiani sono pieni.
⚠️ Le mandorle californiane:
• Vengono coltivate sotto regime di produzione intensiva;

• Vengono irrigate con eccessive quantità d'acqua (4 litri per ogni seme): in questo modo il guscio diventa morbido e permeabile e il seme si annacqua perdendo la maggior parte delle sue proprietà nutritive;

• Sono trattate con pesticidi chimici di sintesi che determinano ogni anno la morte di oltre 50miliardi di api, oltre ad essere pericolosi per l'uomo;

• mettono a rischio la sicurezza alimentare, poichè a causa dei metodi di coltivazione possono essere contaminati da funghi e possono sviluppare aflatossine, sostanze cancerogene anche a basse dosi. Per questo nel 2007 l'UE ne bloccò le importazioni!

🔴 Quando compri mandorle di cui non sai la provenienza potresti ingerire tutto questo, lo sai?
E tutto questo: NON FA BENE!

Se hai scelto di mangiare sano, fallo sul serio, guarda le etichette 🇮🇹. Consumando mandorle coltivate in regime di agricoltura biologica fai bene a te stesso e fai bene all'ambiente 🌿💚

Ricordatelo, ogni singolo cambiamento parte da ogni piccola scelta.

17/07/2024

10/07/2024

Procedimento

🥛Fase 1
Metti le mandorle in una ciotola e coprile con abbondante acqua. Lasciale in ammollo per 8-12 ore o per tutta la notte.

🥛🥛Fase 2
Una volta trascorso il tempo di ammollo, pela le mandorle e risciacquale. Dopodiché mettile nel frullatorie insieme alle 3/4 tazze di acqua naturale e frullate ad alta velocità per circa due minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

🥛🥛🥛Fase 3
Posiziona il sacchetto filtrante o il panno di cotone sopra un contenitore capiente. Versa lentamente il composto di mandorle nel sacchetto filtrante o nel panno e strizza con attenzione per estrarre tutto il liquido. Il residuo solido che rimane può essere utilizzato in altre ricette, come dolci o barrette energetiche.

🥛🥛🥛🥛 Fase 4: versa il latte di mandorla ottenuto in un barattolo di vetro, chiudilo, mettilo in frigo e consumalo entro 2/3 giorni.

💡Se lo vuoi aromatizzare: aggiungi un pizzico di cannella o di cacao.
💡Se lo vuoi addolcire aggiungi datteri, sciroppo d'acero, miele o vaniglia in frullatore.

Facci sapere com'è venuto!
Per sapere di più sui benefici del latte di mandorla, leggi l'articolo sul nostro sito 👇

https://convicinum.it/come-preparare-un-buonissimo-latte-di-mandorla-in-casa-la-ricetta/