Dì de la Brisaola

05/09/2024

📌 Dì de la Brisaola
📆 Domenica 6 ottobre, dalle ore 10 nel centro storico di Chiavenna

Tutto quello che dovete sapere per l'11° edizione del Dì de la Brisaola:

✔️ domenica 6.10 potrete acquistare in uno dei 4 punti cassa dislocati nel centro storico il carnet contenete 12 voucher al costo di € 5,00 per assaggiare tutti i tipi di brisaola artigianale e le specialità del Crotto delle Eccelelnze;

✔️ tutta la giornata di domenica sarà allietata dalla musica delle Guggen Band:
Bau Band – Marcipeè Street Band – Fracass&Ganasa Band – Lake Funk Street Band – Ciod Stonaa 🎶🎷🎺🥁

✔️ tante attività per i bambini al Parco Pratogiano: laboratori su iscrizione, spettacoli di burattini aperti a tutti. 🤩🤩

Una bella occasione per conoscere la città di Chiavenna Bandiera Arancione del Bandiere Arancioni del Touring Club Italiano e le sue attrattive: Palazzo Vertemate Franchi, Museo del Tesoro e Battistero, parco Botanico e Archelogico del Paradiso, Galleria Storica Pompieri (mostre e attività), Palazzo Pretorio con la mostra fotografica dedicata alla Brisaola "Obiettivo Leggerezza" di Domiziano Lisignoli e Mattia Giacomelli

Main sponsor Dì de la Brisaola 2024
Emmezeta

03/09/2024

La protagonista è la BRISAOLA!!

Se non puoi aspettare fino al DÌ DE LA BRISAOLA per degustare il magnifico salume tipico della Valchiavenna, ti ricordiamo che nei fine settimana 7-8 e 14-15 settembre si svolge a Chiavenna la . Imperdibile appuntamento con i profumi e gli aromi dei prodotti tipici e dei piatti della tradizione da assaporare negli ambienti caratteristici.

Scoprite tutti i dettagli dell'evento nel sito dedicato www.sagradeicrotti.it

Da annotare in agenda per non mancare all'appuntamento
📆 domenica 6 ottobre 2024
📌Chiavenna (SO)

Main Sponsor Dì de la Brisaola 2024
Emmezeta

29/08/2024

Come funziona il DÌ DE LA BRISAOLA?

Ti aspettiamo a Chiavenna 📆 domenica 6 ottobre: nel centro storico troverai i punti cassa dove acquistare al prezzo di € 5 il carnet di voucher da presentare ad ogni singolo punto degustazione.

Ti forniremo una cartina dove sono indicati i punti degustazione: potrai scegliere tu da dove inziare, l'ordine da seguire...ricordati che avrai modo di scoprire angoli molto suggestivi del centro storico.🗺️

Sarà un percorso immersivo, assaggerai tanti tipi diversi di brisaola artigianale e la potrai anche acquistare!! 😋😋

25/08/2024

Al DÌ DE LA BRISAOLA il divertimento è garantito grazie alla presenza di street band italiane e guggen band ticinesi che allietano la giornata con la loro musica allegra e divertente! 🎺🥁🎷🎶

Passeggiando lungo le vie del centro storico, tra un assaggio di brisaola e l'altro, vi capiterà di incontrare queste allegre band!! 🎶🤩🎶

📆 domenica 6 ottobre 2024
📌Chiavenna (SO)

21/08/2024

C'è ne è per tutti i gusti: il DÌ DE LA BRISAOLA è un evento per gli amanti del buon gusto, per le famiglie che vogliono trascorrere una bella giornata con tante attività anche per i bambini, per chi vuole divertirsi in compagnia della allegra musica delle street band!

⚠️ la data da segnare in agenda è ⚠️
📆 domenica 6 ottobre
📌 Chiavenna

18/08/2024

Non conoscete ancora il DÌ DE LA BRISAOLA?!

Sarà un'ottima occasione non solo per conoscere la tipica brisaola della Valchiavenna, ma anche per visitare Chiavenna, borgo gioiello abbracciato dal fiume Mera, le sue meraviglie artistiche, le piazzette con le fontane in pietra ollare, i portali delle case nobiliari, la splendida Collegiata di San Lorenzo, il Parco del Paradiso da cui godere una vista unica...

Vi aspettiamo
📆 Domenica 6 ottobre
📌 Chiavenna

14/08/2024

Nel bel mezzo dell'estate e delle ferie non possiamo che pensare agli immancabili appuntamenti gastronomici dell'autunno.

E allora è giunto il momento di segnare in agenda
📆 domenica 6 ottobre,
📌 Chiavenna
⚠️ DÌ DE LA BRISAOLA ⚠️
per conoscere, degustare il salume lavorato artigianalmente dai nostri produttori locali!!

Seguiteci per tutti gli aggiornamenti!!🤩🤩

10/08/2024

Salvate questa data nelle vostre agende:
📆 domenica 6 ottobre 2024
📌Chiavenna (SO)

Immancabile appuntamento nel centro storico di Chiavenna con il DÌ DE LA BRISAOLA: acquistando il carnet di voucher potrete degustare vari tipi differenti di brisaola e conoscere alcuni degli angoli più pittoreschi della cittadina e del

05/08/2024

Il DÌ DELLA BRISAOLA è un percorso del gusto alla scoperta del salume tipico della Valchiavenna, lavorato artigianalmente dai nostri maestri macellai, ognuno secondo la propria ricetta che conferisce quel sapore unico e inebriante. 🤩

📆 6 ottobre 2024
📌 Chiavenna
Seguiteci per scoprire tutti i dettagli

18/04/2024

Musica, cultura, sport, animazione e il gusto inconfondibile del salume tipico prodotto sin dal 1400, accompagnato dagli altri sapori della tradizione agroalimentare, sono gli ingredienti de IL DÌ DE LA BRISAOLA.

Protagonista indiscussa dell’evento è la Brisaola con gli artigiani che la producono come avveniva sei secoli fa, seguendo ricette tramandate per generazioni, per preservare aromi e sapori unici.

L'undicesima edizione è in programma Domenica 6 ottobre!
Stay tuned!

30/09/2023

Si è appena concluso il Brisaolab! Anche quest'anno grande successo!
Grazie a .panatti e macelleria Qintino.
Un grazie particolare a .mojoli

28/09/2023

Brisaolab: il laboratorio del gusto dedicato alla Brisaola!

Ultimi giorni per iscriversi a questo gustoso appuntamento in Piazza Bertacchi, sabato 30 alle ore 17.

Macelleria Del Curto , Macelleria Giacomini Valerio e Alex , Macelleria Panatti, Quintino & Co. presenteranno i loro prodotti condotti dall'esperto Giacomo Mojoli. Ad accompagnare la degustazione due vini valtellinesi: Alpi Retiche Bianco IGT di , La Perla Extra Brut Alpi Retiche IGT di La Perla di Marco Triacca e Birra Lager di Birrificio Valtellinese.

Sponsored by: Acqua Frisia e Birrificio Valtellinese

Prenota la tua degustazione chiamando T: +39 0343 37485

26/09/2023

Il Dì della Brisaola di domenica 1 ottobre e le iniziative dell'anteprima
di sabato 30 sono una bella occasione per trascorrere un fine settimana all'insegna del buon gusto, della cultura, della musica e del divertimento in Valchiavenna!!

Prenotate la soluzione che fa per voi scegliendo tra le varie proposte: hotel, B&B , case vacanze, agriturismi; nel sito www.valchiavenna.com tante proposte e soluzioni tra cui scegliere

25/09/2023

Una bella occasione da non perdere per scoprire le caratteristiche che contraddistinguono ogni tipo di brisaola della Valchiavenna e la rendono unica.

Un vero e proprio laboratorio del gusto in un bel contesto come quello di Piazza Bertacchi a Chiavenna

Iscrizione obbligatoria, posti limitati T: +39 0343 37485 oppure [email protected]

📌 Anteprima Dì de La Brisaola, BRISAOLAB sabato 30 settembre ore 17, Piazza Bertacchi (in caso di maltempo Sala Consiliare Municipio)

24/09/2023

Manca solamente una settimana alla grande festa!!!

📌Domenica 1 ottobre, vi aspettiamo a Chiavenna per il Dì de la Brisaola con ben 11 punti degustazione e vendita.

In quella giornata potrete acquistare alle casse il vostro carnet di voucher al costo di € 5 e assaggiare così ben 11 tipi di Brisaola dei produttori della Valchiavenna che vi accoglieranno nelle splendide location del centro storico.

22/09/2023

👨‍👩‍👧‍👦 Il Dì de La Brisaola è un appuntamento pensato anche per le famiglie:
tanti appuntamenti dedicati ai più piccoli

🚸Il Parco Immacolata nel cuore del centro storico di si trasforma per un giorno in un luogo magico con tanti laboratori creativi e spettacoli 🎭

- Laboratorio Teste di Stagione, costruzione di burattini con frutta e verdura;
- Laboratorio Giochi Antichi, costruzione di giochi del passato;
- Gioco della Valchiavenna, un grande gioco percorso alla scoperta dei luoghi e dei personaggi della nostra valle;
- Un carico di giochi, parco giochi di abilità;
- Spettacolo di Burattini "Il Circo dei Burattini";

* Galleria dei Pompieri: nel cortile della scuola Bertacchi in Via F.Novi
gioco per i bimbi "Bambini pompieri per un giorno"

Dettagli laboratori www.valchiavennaeventi.com

In collaborazione con
Il Cerchio Tondo - Teatro di Marionette e Burattini

Domenica 1 ottobre, Parco Immacolata,
laboratori per bambini
€ 5 su prenotazione
[email protected]
T: +39 0343 37485

21/09/2023

📌 Anteprima Dì de La Brisaola, L'APERITIVO DE LA BRISAOLA, sabato 30 settembre dalle ore 18 centro storico di Chiavenna

Appuntamento immancabile: dalle ore 18 l'aperitivo nei locali del centro storico di sarà a tema brisaola e ad accompagnare la serata la musica delle allegre Guggen Band.

Chiavenna
Bar Centrale Chiavenna
Bar Enoteca Grapperia Micheroli
Bar Vicini - Wine Bistrot
Caffè Mastai
Caffé Svizzero Chiavenna
Il Locale
Pub Il Sorel
Ristorante Caffè Dolzino
Sierra Nevada Caffè
Soul Cake Pasticceria
Urban Bar

20/09/2023

📌 Anteprima Dì de la Brisaola, BRISAOLAB sabato 30 settembre ore 17, Piazza Bertacchi (in caso di maltempo Sala Consiliare Municipio)

Un laboratorio del gusto condotto da .mojoli per scoprire tutti i segreti dei vari tipi di Brisaola. Una degustazione guidata di 4 tipi diversi di Brisaola in abbinamento a vini valtellinesi.

Macelleria Del Curto Aldo e Enrico
Macelleria Giacomini Valerio e Alex
Macelleria Panatti
Quintino & Co.

€ 20,00 posti limitati solo su prenotazione
[email protected]
T: +39 0343 37485

Tanto gusto al ritmo giusto: la prima domenica di ottobre a Chiavenna (SO), dalle ore 11 alle 18 con

19/09/2023

📌 Anteprima Dì de La Brisaola, NON SOLO BRISAOLA,
sabato 30 settembre dalle ore 10 alle ore 18 centro storico di Chiavenna

Attenzione! La festa inizia Sabato 30 settembre con l'iniziativa Non solo Brisaola.
Nelle corti dei palazzi del centro storico durante tutta la giornata di sabato potrete conoscere, degustare e acquistare altri prodotti tipici locali come miele, grappe, formaggi…e molti altri prdotti di aziende agricole del territorio.

In collaborazione con Condotta Slow Food della Mera

17/09/2023

Uno degli ingredienti essenziali per la buona riuscita del Dì de La Brisaola è la presenza allegra, divertente, giocosa delle Guggen Band che suoneranno lungo le vie del centro storico di Chiavenna!

Saranno ben sei Band con alcune novità rispetto le passate edizioni; curiosi?!
Non vi resta che ve**re a trovarci 📌domenica 1 ottobre a Chiavenna!

15/09/2023

Ci piacerebbe sapere quanti tipi di Brisaola artigianale della Valchiavenna conoscete o, meglio ancora, quanti tipi ne avete già assaggiati. Scrivetelo nei commenti!

L'occasione giusta per deliziare il palato è proprio domenica 1 ottobre a Chiavenna con il Dì de La Brisaola: acquistando il carnet di voucher potrete dilettarvi in un percorso di 11 punti dove assaggiare altrettanti tipi di Brisaola.

📌 Domenica 1 ottobre, Dì de la Brisaola, dalle ore 10 alle ore 17, centro storico di Chiavenna

15/09/2023

DÌ DE LA BRISAOLA - ESPERIENZE DI GUSTO!

In anteprima alcune immagini di cosa vi aspetta domenica 1° ottobre a Chiavenna!

11 produttori artigianali vi aspettano per farvi assaggiare la loro "brisaola"!

Vi ricordiamo che il programma completo della manifestazione è disponibile al link www.didelabrisaola.it

13/09/2023

📌 Domenica 1 ottobre: Dì de la Brisaola a Chiavenna

Lo sapete che siamo giunti alla 10° edizione?!
Sarà un'edizione ricchissima di tanti eventi, ma la protagonista è sempre la Brisaola degli 11 produttori presenti.

Siete curiosi di sapere chi sono?!
Eccovi accontentati

Agriturismo Pra L'Ottavi
Macelleria Panatti
BrisVal Bresaole di carni pregiate
Macelleria Denis Giacomini
Brisaola Fazari
Macelleria Giacomini Valerio e Alex
Macelleria Del Curto
Quintino & Co.
Macelleria Il Pizzicagnolo
MA Officina Gastronomica

Salumificio Rota Negroni

23/08/2023

5 Curiosità sulla Brisaola:

1) Stagionatura nel Cuore dei Crotti: questi ambienti unici, incastonati fra le rocce, creano l'ambiente perfetto per la sua maturazione.
2) Nutriente per Tutti: con pochi grassi e massima digeribilità, è l'alleata perfetta per sportivi, anziani e bambini
3) Felicità in una fetta: Il segreto? il triptofano, un amminoacido che scatena la produzione di serotonina, l'ormone della felicità.
4) Arte e Passione in Ogni Fase: la brisaola è il rusultato della maestria tramandata di generazione in generazione.
5) Un'Espressione Unica di Gusto: ogni Bresaola è un capolavoro, frutto delle ricette personali di ogni azienda.

Agriturismo La Ca' Vegia
Agriturismo Pra L'Ottavi
Macelleria Panatti
BrisVal Bresaole di carni pregiate
Macelleria Denis Giacomini
Macelleria Giacomini Valerio e Alex
Macelleria Del Curto
Brisaola Fazari
Quintino & Co.
MA Officina Gastronomica
Valchiavenna Turismo

17/08/2023

Assapora la tradizione della Valchiavenna al Dì de La Brisaola! Un'opportunità unica per degustare oltre dieci tipi diversi di squisite brisaole direttamente dai produttori locali. Unisciti a noi nel cuore affascinante del centro storico di Chiavenna, il borgo bandiera arancione del touring.

Agriturismo La Ca' Vegia
Agriturismo Pra L'Ottavi
Macelleria Panatti
BrisVal Bresaole di carni pregiate
Macelleria Denis Giacomini
Macelleria Giacomini Valerio e Alex
Brisaola Fazari
Macelleria Del Curto
Quintino & Co.
MA Officina Gastronomica
Valchiavenna Turismo

09/08/2023

SAVE THE DATE! 📌 Domenica 1° Ottobre

Sei curioso di scoprire cosa abbiamo in serbo per te alla 10° edizione del Dì della Brisola? Seguici per restare aggiornato e non perderti il programma dettagliato di questa giornata all'insegna della tradizione, del buon cibo e del divertimento.

Agriturismo La Ca' Vegia
Agriturismo Pra L'Ottavi
Macelleria Panatti
BrisVal Bresaole di carni pregiate
Macelleria Denis Giacomini
Brisaola Fazari
Macelleria Giacomini Valerio e Alex
Macelleria Del Curto
Quintino & Co.
MA Officina Gastronomica
Valchiavenna Turismo

02/08/2023

AL RITMO GIUSTO 🎺

Anche quest'anno, nel cuore del suggestivo centro storico di Chiavenna, si prepara ad accoglierci il magico Dì della Brisaola con la gioia contagiosa delle Guggen Band! Le loro note pulsanti animeranno l'atmosfera, trasformando la giornata in un'esplosione di ritmo, divertimento e allegria!

Agriturismo La Ca' Vegia
Agriturismo Pra L'Ottavi
Macelleria Panatti
BrisVal Bresaole di carni pregiate
Macelleria Denis Giacomini
Brisaola Fazari
Macelleria Giacomini Valerio e Alex
Macelleria Del Curto
Quintino & Co.
MA Officina Gastronomica
Valchiavenna Turismo

04/07/2023

La brisaola è il risultato di una lunga tradizione. I tagli di carne, senza cottura ne macinazione, vengono ripuliti per poi essere lasciati a riposare per 15 giorni cosparsi di una miscela di sale, pepe ed aromi naturali. La fase conclusiva è la stagionatura vera e propria, che di tradizione, in Valchiavenna, avviene all'interno dei crotti da 4 a 8 settimane.

27/06/2023

Brisaola, così è chiamata nelle botteghe artigiane della Valchiavenna, per alcuni derivandolo dà ´brisa´, una ghiandola bovina molto salata, oppure da ´brasa´ ovvero brace in dialetto. È frutto dell´esperienza delle nostre genti montane, estremamente semplice ma che racchiude in sè una cura sapiente, necessaria per poter conservare questi pregiati tagli di carne bovina.

Domenica 1 ottobre sarà l'occasione per assaporare il pregiato salume!

20/06/2023

10° EDIZIONE DEL DÌ DE LA BRISAOLA

La cittadina - già insignita dei titoli di “Città Slow” e “Bandiera Arancione del Touring Club Italiano” - propone al pubblico un itinerario originale alla scoperta del prodotto nato proprio a Chiavenna. La brisaola si potrà assaporare lungo le vie del centro, negli angoli più suggestivi e caratteristici del borgo allestiti dai molti produttori locali.