11/05/2023
(✏️ Ivana Zuliani) Il luogo dove si mangia meglio nel mondo è Firenze. Lo dice la classifica redatta da TasteAtlas, portale internazionale che si occupa di viaggi e cibo, che ha stabilito le migliori città a livello globale per gustare il cibo locale ("100 Best Cities to Try Local Food" https://trib.al/jemjNap), prima di Roma, Lima e Napoli.
«Firenze, la culla del Rinascimento, è una città ricca di storia, cultura e architettura mozzafiato. La scena gastronomica locale è una deliziosa fusione di fascino del vecchio mondo e moderna innovazione culinaria, con un'enfasi unica sulla ristorazione da fattoria a tavola e una serie di intime trattorie a conduzione familiare. La cucina tradizionale fiorentina si caratterizza per la sua semplicità e l'attenzione per gli ingredienti locali di alta qualità» si legge nella classifica.
Tra i consigli quello di provare la schiacciata, «una focaccia locale spesso condita con olio d'oliva e sale, perfetta per uno spuntino», ma anche la bistecca alla Fiorentina, «una bistecca con l'osso spessa e succosa grigliata a fuoco vivo e condita con olio d'oliva, sale e pepe», il lampredotto, «alimento base dello street food fiorentino, ricavato dal quarto stomaco di una mucca e servito in un panino», la trippa alla fiorentina, «un piatto a base di trippa cotta lentamente in salsa di pomodoro» che però «potrebbe non piacere a tutti per la sua consistenza particolare». Leggi l'articolo completo sul 👉
