15/11/2024
グレーベ・イン・キャンティの肉屋
グレーベ・イン・キャンティはフィレンツェから一時間弱で行ける小さな町ですが、周りは葡萄畑だらけ。キャンティワイン地区の真ん中です。
この町の中心の広場、マッテオッティ広場に9代にわたって続くファロルニ肉屋があります。(Macelleria Falorni)
遡ること1806年、ロレンツォ・ディ・アンジェッロ・ファロルニがこのキャンティの中心地で家族の飲食店を人気のある肉屋に変えたことから始まりました。
1844年にロレンツォの孫であったジュゼッペ・ディ・ファロルニは家族と一緒にこのグレーベ・イン・キャンティに引っ越し、現在ある同じ場所でお店を開いたのです。
店の中には所狭しと生ハムがぶら下がっています。またお店の一角は簡単に食べられるレストランにもなっていて、パニーノから、パスタ、メイン迄メニューも豊富です。
豚肉のツナ。と言う名前の料理を頼んでみましたが、豆と玉ねぎの上に豚肉を茹でたものがのっており、見た目がツナみたいだからなんだそうです。しかし食べても豚肉と聞いていなかったら本当にツナ、か鶏肉の味しか感じませんでした。とっても不思議。
ちょっと時間があったら少し近郊の街も良いですね。
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