Dott.ssa Anita Minardi Tecnologa della Ristorazione

Ill Tecnologo della Ristorazione nasce per aiutarti a costruire la tua azienda alimentare. Che si tratti di un ristorante, un bar, una pasticceria,un panificio, una mensa, supermecato, una sala trattenimenti oppure un agriturismo. La dott.ssa Minardi offre un servizio completo di consulenza che comprende fasi che vanno dalla pianificazione del lay out della struttura, alla descrizione del ciclo pr

oduttivo e distribuitivo fino alla commercializzazione del prodotto finito. Il Tecnologo della ristorazione è una nuova figura professionale che abbraccia il settore della ristorazione con un approccio multidisciplinare. Le sue competenze infatti vanno dal campo scientifico, tecnologico, gestionale fino a quello legislativo per analizzare il sistema complesso della filiera alimentare (produzione, trasformazione, distribuzione, ristorazione, ospitalità) e per gestire la qualità, la sicurezza e la sostenibilità dei processi e dei prodotti dal “campo alla tavola”, a beneficio dei consumatori, delle imprese, delle istituzioni.