27/07/2019
[YourVino - alla scoperta dell'Ansonaco]
Per 5 minuti vi portiamo sull'Isola del Giglio a conoscere i vigneti dove si coltiva l'Ansonica attraverso le parole di Cesare Scarfò, che coltiva e custodisce con cura le piccole ed antiche vigne per produrre una piccola quantità di vino artigianale.
>> Ansonica, Ansonaco o Ansonico? La discussione in fondo è ancora aperta. Ansonico è il nome che si legge sulle etichette delle bottiglie in vendita, Ansonica è il nome del vitigno e Ansonaco è il modo in cui i gigliesi chiamano il loro vino
>> L’Ansonica (conosciuta anche come Inzolia) è un vitigno di origine mediterranea diffuso soprattutto in Sicilia, coltivato dal 1500 sull’isola d’Elba e sull’isola del Giglio, presente sulla Costa dell’Argentario, nel livornese e nel grossetano. Il vino ottenuto è di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, profumato, di sapore caldo ed armonico, scarsamente acido. E’ fondamentalmente robusto con una gradazione tendenzialmente alta per un bianco (13/15°).
wwww.giglionews.it; www.lucianopignataro.it;
Your Vino scopre l'Ansonico dell'Isola del Giglio alla Cantina Scarfò! Cesare Scarfò | www.cesarescarfo.com La Cantina Cesare Scarfò…